বিভাগ হোস্টেস জন্য

আলু একটি জনপ্রিয় সবজি যা সমগ্র শীতকালীন জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে, আপনি যদি স্টোরেজ অবস্থার লঙ্ঘন করেন তবে আপনি সরবরাহকারীর কাছ থেকে আপনার সরবরাহ পেতে পারেন এবং দেখতে পারেন যে তারা সবুজ, দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত, এমনকি শঙ্কু ফুলে পরিণত হয়। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের মতো যারা বীজের জন্য আলু আলাদা করে রেখেছেন এবং ভোক্তাদের খাবারের জন্য খাদ্য সরবরাহ করতে ইচ্ছুক, তাদের আলুর বিভিন্ন রকমের ক্ষয়ক্ষতি মোকাবেলা করতে হবে।

আলু নাশক খাবার হয় না। তবে, শীতকালে অনুপযুক্ত স্টোরেজ আপনাকে কষ্ট দিতে পারে। আলু অতিরিক্ত আর্দ্রতা, উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে না এবং ঠান্ডা খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া। উপরোক্ত সব উদ্ভিজ্জ স্টোরেজ তাই সহজ না করে তোলে। অতএব, আপনাকে আলুর সঠিকভাবে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী পরিপক্বতার জন্য কোন ধরণের উপযুক্ত তা সম্পর্কে কিছু জানা দরকার।

প্রত্যেক গৃহিনী জানেন যে রান্নাঘরে পেঁয়াজ ছাড়া পেঁ canছতে পারে না: সূপ, গলশ, সালাদ। শৈশব থেকে সবাই জানে যে এই সবজি কতটা দরকারী। পেঁয়াজের অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে, এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলকে কমাতে সহায়তা করে। গ্রীষ্ম শেষ হচ্ছে, শীতকালীন সংগ্রহের আগে পেঁয়াজ সংগ্রহের শুরু হয়, এবং গার্ডেনরা এই বিস্ময়কর উদ্ভিদকে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা নিয়ে অবাক হয়ে যায়।

ক্রমবর্ধমান পেঁয়াজ একটি পরিতোষ। এটা নিরপেক্ষ, মাঝারি ঠান্ডা-প্রতিরোধী, অত্যধিক যত্ন প্রয়োজন হয় না। পেঁয়াজ ভাল পদ্ধতির সঙ্গে শীতকালে ভাল রাখা হয়। সংগ্রহস্থল আগে পেঁয়াজ harvesting জন্য মৌলিক নিয়ম বিবেচনা। ফসল কাটা একটি আনন্দদায়ক এবং দায়ী প্রক্রিয়া। তিনি পুরো বাগানের ঋতু সংক্ষিপ্তসার এবং তার উপহার সঙ্গে তার সব প্রচেষ্টা ক্ষতিপূরণ।

শরৎ উদযাপন সঙ্গে, গার্ডেনার জন্য গরম ঋতু শুরু। বছরের এই সময়ে, শুধুমাত্র ফসল কাটার জন্য গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন যাতে পরে শীতকালে আপনি সমস্ত প্রস্তুত ভিটামিনগুলি শরীরকে প্রাক-প্রস্তুত ফল এবং সবজি থেকে পেতে পারেন। সবচেয়ে দরকারী সবজি একচেটিয়া হয়।

পেঁয়াজ - অত্যন্ত উদ্দীপক এবং প্রতিরোধী একটি উদ্ভিদ। আগামী বছর রোপণের জন্য এটি পালন করা কঠিন নয়। স্টোরেজ প্রক্রিয়া উভয় beginners এবং অভিজ্ঞ গার্ডেনার অনেক প্রশ্ন কারণ: পেঁয়াজ সেট, কোথায় এবং কি, কি তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণ করুন। এই প্রশ্নের উত্তরগুলির জ্ঞান আগামী মৌসুমে পর্যন্ত ফসলের সফল সংরক্ষণ নিশ্চিত করে।

পেঁয়াজ ফসল কাটার পরে, প্রশ্নটি আসে যে পরবর্তী বসন্ত রোপণের জন্য কীভাবে এটি সংরক্ষণ করবেন এবং সারা বছর ধরে এটি ব্যবহার করবেন। কিছু শর্তের অধীনে, পেঁয়াজগুলি কেবল ঘরের মধ্যেই সংরক্ষণ করা হয় না (পেঁয়াজ সংরক্ষণের এই পদ্ধতি সম্পর্কে, "সেলার (বেসমেন্ট) মধ্যে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা" নিবন্ধটি পড়ুন, তবে অ্যাপার্টমেন্টেও।

গরুর বছরগুলোতে বিশেষ করে শীতকালে, সুস্বাদু এবং আমাদের টেবিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি। অন্যান্য সবজি তুলনায়, বসন্ত পর্যন্ত তাজা রাখা কঠিন। এই রুটি খুব সূক্ষ্ম চামড়া, যার ফলে উদ্ভিজ্জ দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে। এছাড়াও, গরুর সব ধরনের একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না।

শুধু ফল এবং সবজি শীতের জন্যই নয়, সবুজ শাক সবজি সংগ্রহ করা হয়। অফার সিজনের একটি সবুজ পেঁয়াজ একটি পকেটে হার্ড আঘাত করতে পারে, ব্যতীত সুস্বাদু সবসময় সুপারমার্কেট থেকে একটি বড় গুচ্ছ প্রয়োজন হয় না, এবং কখনও কখনও 1-2 পালক যথেষ্ট। সবুজ পেঁয়াজ সংগ্রহের বিভিন্ন উপায়গুলি প্রত্যেকে নিজের জন্য ব্যয় করা এবং ইচ্ছাকৃত ফলাফলের জন্য নিজেদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করতে দেবে।

খুব বসন্ত পর্যন্ত পেঁয়াজ এর শরৎ ফসলের তাজা এবং সুগন্ধি থাকা, যাতে স্টোরেজ নিয়ম কঠোরভাবে পালন করা প্রয়োজন। পেঁয়াজ বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং "ঠান্ডা" পদ্ধতিটি গড় তাপমাত্রা প্রায় 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সর্বাধিক সফল বলে মনে করা হয়। এই জন্য আদর্শ জায়গা বেসমেন্ট বা সেলার হয়। শীতকালে ঘরের তলায় বা বেসমেন্টে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা কি সম্ভব?

গরুর মানুষ সবচেয়ে বেশি সুস্থ এবং সুস্বাদু রুটি সবজি যা কেবল মানুষের খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। অতএব, অনেক গার্হস্থ্য যারা তাদের অনেক গাজর বৃদ্ধি পায় স্টোরেজ সমস্যা সম্মুখীন। এই প্রবন্ধে আমরা সব শীতকালীন গাজর সংরক্ষণ করার কথা বলব, যাতে এটি সুস্বাদু, চটচটে এবং দরকারী হিসাবে চলতে পারে এবং আপনাকে বড় ভুলগুলির বিরুদ্ধে সতর্ক করে।

গাজর বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় রুটি সবজি এক। এটা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। সালাদ, স্যুপ, পার্শ্বযুক্ত খাবার এবং এমনকি মিষ্টি এই সবজি থেকে তৈরি করা হয়। ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে পুরো বছর ধরে গাজর সংগ্রহ করা অর্থহীন - অর্ধেক ফসল হারাবে। যাইহোক, যদি আপনি সঠিকভাবে উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত করেন এবং স্টোরেজটির সঠিক পদ্ধতি নির্বাচন করেন তবে ফলটি নষ্ট হয়ে যাবে এবং এর স্বাদ বজায় থাকবে।

আজ, শীতকালীন-ঠান্ডা করার জন্য আরও বেশি গৃহকর্তা খাদ্য সংগ্রহের সবচেয়ে লাভজনক এবং সুবিধাজনক উপায় পছন্দ করে। এটি হিমায়িত হওয়ার কারণে, সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টির সংরক্ষণ করা হয়, সেইসাথে আকৃতি, রঙ, সুবাস এবং স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়। সবজি এবং ফল ছাড়াও, পেঁয়াজগুলি হিমায়িত হয়ে থাকে - একটি উদ্ভিজ্জ, যার ছাড়াও নখ বা গোড়ালি বা গোছানো স্ট্যু বা বিভিন্ন ধরণের সালাদ কল্পনা করা যায় না।

গাজর পুরানো এবং তরুণ ভালবাসে। তাজা এবং রান্না করা আকারে সুস্বাদু, চেহারাটি আকর্ষণীয়, এটিও উপকারী: ভিটামিনগুলির দীর্ঘ তালিকা (বি 1, বি 2, বি 6, পিপি, সি, ই) এবং প্রোটিটামিন এ (ক্যারোটিন) এর প্রাপ্যতা থাকার কারণে। এই ট্রেস উপাদানের মধ্যে যোগ করুন: পটাসিয়াম, লোহা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, কোবল্ট, তামা, আইডিন, দস্তা, ক্রোমিয়াম এবং ফ্লোরিন।

শস্য জুড়ে ফসল সংরক্ষণ না হওয়া পর্যন্ত নতুন ফসলটি মাটির প্রধান উদ্বেগগুলির মধ্যে একটি। এটি গরুর মতো রুট সবজিগুলিতেও প্রযোজ্য - যথোপযুক্ত সৃষ্টিকর্তা আমাদের দেরী বসন্তেও আপনার নিজের শ্রমের সর্বোত্তম শ্রমের ফল ভোগ করতে দেয়।

শরৎ আগমনের সাথে, গার্ডেনরা ফসল এবং এর সংগ্রহস্থল সম্পর্কে চিন্তা করতে শুরু করে। আজ আমরা সুপরিচিত শস্য ফসল - গাজর সম্পর্কে কথা বলতে হবে। এটি মাইক্রোলেট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা পরিবর্তে মানব দেহের জন্য উপকারী। এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে এবং অধিকাংশ খাবার রান্না করার সময় অপরিহার্য। ভুট্টা পণ্য সঠিক সঞ্চয়ের সময় তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারান না।

প্রায়ই বাজারে এবং সবজি বিভাগে গাজর পরিষ্কারভাবে ধুয়ে বিক্রি হয়। সম্ভবত এটি একটি উপস্থাপনা দিতে? কিন্তু কখনও কখনও একটি পরিষ্কার গাজর এমনকি দ্রুত ঘূর্ণন শুরু হয়। নিবন্ধটি সঠিক কিনা তা জানার জন্য বা শীতকালীন সংগ্রহস্থলের জন্য স্থাপন করার আগে শিকড়গুলি ধোয়া নাও করতে সাহায্য করবে। আমরা এই পদ্ধতির সব পেশাদার এবং বিপরীত সম্পর্কে কথা বলব এবং বর্ণনা করব কিভাবে ধুয়ে ফেলা এবং ভাজা গাজর সংগ্রহ করা যায়।

গাজর বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি এক, microelements এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। রুট ফসল প্রথম কোর্স, পাশের খাবার এবং এমনকি মিষ্টি রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রুক্ষ গলিত কমলা বা সাদা শিকড় দিয়ে গরুর গরুর সাথে দেখা করা সম্ভব। এটি এমন প্রাচীনতম রুটি উদ্ভিদ যা মানুষ খেতে শুরু করে।

এই নিবন্ধটি শীতের জন্য গাজর সংরক্ষণের প্রক্রিয়া বুঝতে সাহায্য করবে। কিভাবে সঠিকভাবে একটি উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত করতে হবে যাতে এটি বসন্ত পর্যন্ত রাখে, কীভাবে কাটা যায় এবং একই সময়ে তার স্বাদ সংরক্ষণ করে। সব পরে, গাজর একটি capricious উদ্ভিদ। এটি সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি এই অনন্য এবং দরকারী রুটি ফসলের গোপন বিষয়গুলি শিখতে শুরু করুন এবং উদ্ভিদ সংগ্রহ করতে শুরু করার আগে।

গাজর অনেক দরকারী ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান একটি অনন্য উৎস। এতে অপরিবর্তনীয় বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, সেইসাথে ভিটামিন এ রয়েছে, যার অভাব অনেক বিপজ্জনক রোগের দিকে পরিচালিত করে, উদাহরণস্বরূপ, "রাতের অন্ধত্ব"। দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে জলবায়ু পরিস্থিতি সারা বছর জুড়ে তাজা শাকসব্জী সরবরাহ করা খুব কঠিন।