বিভাগ মাশরুম

মধু মাশরুমগুলি সবচেয়ে বিখ্যাত আগারিক মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। অবশ্যই, হিমায়িত বা আকাঙ্ক্ষিত আকারে, তারা সহজেই একটি সুপারমার্কেটে কিনে নেওয়া যেতে পারে, তবে কৃত্রিম অবস্থানে উত্থিত একটি মাশরুম তার বন সমতুল্যের মতো একই স্বাদ এবং সুবাস নয়। যাইহোক, আপনাকে খুব ভালভাবে বুঝতে হবে যে মাশরুমগুলি কীভাবে তাদের জীবন ঝুঁকি ছাড়াই সংগ্রহ এবং খাওয়া হয়।

মাশরুম মধু agaric সব দ্বারা পছন্দ করা হয়। সাহিত্যে এবং ইন্টারনেটে বর্ণিত প্রজাতিগুলি প্রায় ২২ টি প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত, যদিও সাধারণত এটি অনুমোদিত হয় যে 34 টি প্রজাতির আগরিক রয়েছে। এই মাশরুম প্রায় সব বছর বৃত্তাকার বৃদ্ধি। গাছের তলদেশে তারা বড় হয়ে যায়, স্টাম্পে পরিবারে বৃদ্ধি পায়, বিশেষত ক্ষতিকারক।

রিয়েল মিল্টস (ল্যাকারিয়াস রেসিমাস) - ল্যাকার্সের বংশবৃদ্ধি সম্পর্কিত টুপি মাশরুমগুলি গোষ্ঠীতে বৃদ্ধি পায়। তারা কাঁচা, সাদা, pravskie বা ভেজা বলা হয়। প্রধানত উদ্ভিদ গাছের কাছে বৃদ্ধি করুন, মিকোরিঝিজা তৈরি করুন - যখন ছত্রাকের মেসিলিয়াম গাছের শিকড়গুলিতে বিদ্যমান। ছত্রাকের ত্বকটি একটি সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ ছায়া, আর্দ্র, মৃত্তিকা দ্বারা আচ্ছাদিত, নিবিড় কেন্দ্রীভূত অঞ্চলগুলির সাথে।

প্রাচীন মাশরুম নাম প্রাচীনকাল থেকে প্রাপ্ত। তারপর মানুষ বেশিরভাগ মাশরুম শুকনো। শুকনো বা তাপ চিকিত্সার পরে সাদা ছত্রাকের সজ্জা সবসময় পুরোপুরি সাদা থাকে। এই এই নামের কারণ ছিল। সাদা ছত্রাকটি ব্লেটাস বংশের অন্তর্গত, তাই সাদা ছত্রাকের দ্বিতীয় নাম বোলেটাস। এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাশরুম সংগ্রহের পরে, তা অবিলম্বে তাদের প্রক্রিয়াকরণ শুরু করা জরুরি, কারণ সাদা মাশরুমগুলি খুব দ্রুত তাদের কার্যকর বৈশিষ্ট্য হারাবে।

তিক্ত গরম স্বাদ এবং দুধ পানির স্থিতিস্থাপকতা রান্নাঘরের অতিথিদের জন্য অনেক ঝামেলা সৃষ্টি করে, বিশেষত যখন শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য। আমি দুধ দুধ দ্বারা সৃষ্ট তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে চান, এবং একই সময়ে তাদের মূল কঠোরতা বজায় রাখা। মাশরুমের এই দ্বন্দ্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, তারা এখনও অনেকগুলি খাবারে তাদের জায়গা খুঁজে পেয়েছে।

শঙ্কু এবং মিশ্র বন মধ্যে, আপনি একটি মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন, যা, প্রায়শই, moss পাশে বৃদ্ধি, তাই নাম - flyworm। আপনি গ্রীষ্মের শুরু থেকে শরৎ শেষ পর্যন্ত তাকে দেখা করতে পারেন। তার সব জাতের ভোজ্য বলে মনে করা হয়, কিন্তু তারা একটি মিথ্যা ফ্লাইওয়েল - বিভ্রান্তিকর সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে। এটি আমাদের নিবন্ধ হতে পারে, যেমন একটি বিষাক্ত ব্যক্তির কাছ থেকে একটি বাস্তব ফ্লাইহুইল এবং কিভাবে এটি ভোজ্য হবে কিনা তা আলাদা করতে হবে।

চ্যাম্পিয়নসন অনেক লোকের খাদ্যের মধ্যে দীর্ঘ দৃঢ় অবস্থান গ্রহণ করেছেন। তারা সুস্বাদু, সহজে প্রস্তুত এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের: আপনি প্রায় কোনো সুপারমার্কেট এ তাদের কিনতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি এখনও নিজের সাথে আচরণ করার সিদ্ধান্ত নেয় এবং পরিবেশ বান্ধব হোম-তৈরি মাশরুমের সাথে প্রিয়জনের পছন্দ করেন তবে আপনাকে কিছু জ্ঞান এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে।

আপনি যদি বাড়িতে চ্যাম্পিয়নসন হত্তয়াতে চান তবে আপনাকে প্রথমে নিজেকে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে হবে: এটি কী এবং এর জন্য আপনার কী আছে? সব পরে, পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ডিনার প্রদান করার জন্য, বেসমেন্ট বা বাগান বিছানা কয়েক বাক্সে যথেষ্ট হবে। কিন্তু আপনি যদি বড় আকারের উৎপাদন সংগঠিত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে কেবল বড়, বিশেষভাবে সজ্জিত প্রাঙ্গনেও নয়, সরঞ্জাম, সরঞ্জাম, প্রচুর উপাদান এবং শ্রম খরচ, পাশাপাশি জ্ঞানের প্রয়োজন হবে।

এমনকি একটি অনভিজ্ঞ মাশরুমের পিকার অন্যান্য প্রজাতির মাশরুমের সাথে মিশে না, কারণ তাদের নাম নিজেই বলে: এই প্রজাতির সমস্ত মাশরুমগুলি একটি শ্বসনময় ত্বক। বোলেটাস মাশরুম 40 টিরও বেশি প্রজাতির সংখ্যা। সাধারণভাবে, বোলেটভ পরিবারের নলাকার ফুসফুসকে buzzers বলা হয়। তারা বেশিরভাগই পচনশীল, মিশ্র এবং পাইন বনের মধ্যে বেড়ে যায়, তবে উপরন্তু, তারা গ্রহের কোথাও পাওয়া যায়, যা একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ জলবায়ু দ্বারা এবং এমনকি আফ্রিকা ও অস্ট্রেলিয়ায়ও চিহ্নিত।

চার্চ স্ল্যাভনিক থেকে অনুবাদে "গ্রুজড" শব্দটির মানে "হিপ"। আশ্চর্য যে তারা যে নাম পেয়েছিলাম। রাশিয়ার প্রাচীন সময়ে, মাশরুমের পিকচারগুলি তাদের গর্ত সংগ্রহ করে এবং ব্যারেলগুলিতে নুন করে। সমস্ত ধরণের মাম্পগুলি সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্র করে: ক্যাপের ঘনকীয় রিংগুলি দেখানো হয় এবং ছত্রাকের বৃদ্ধির সাথে আকৃতি পরিবর্তন হয় - প্রথমে এটি বহন করে এবং প্রান্তগুলির প্রান্তগুলির সাথে ফানেল-আকৃতির হয়।

Maslata - মাশরুম pickers এবং এই পণ্যের ভক্তদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুম। এটি তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি এবং পদ্ধতি আছে তাই বিস্ময়কর নয়। এবং প্রতিটি হোস্টেস, ব্যক্তিগত রেসিপি brag করতে পারেন। শীতের জন্য তেল শস্য অনেক উপায় আছে। শুকনো তেল শীতের জন্য মাশরুম সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায় শুকনো হয়, যা পণ্যের পুষ্টিকর এবং স্বাদের গুণাবলিগুলিকে নষ্ট করে না।

বছর ধরে, মানুষ শুকনো সংগ্রহ করেছে এবং তাদের অনন্য স্বাদ এবং প্রস্তুতি সহজতর জন্য তাদের ভালবাসা। অভিজ্ঞ মাশরুম পিকচারগুলি স্পষ্টতই জোরালোভাবে বলছে যে এই মাশরুমগুলি সম্পূর্ণ নিরাপদ, এটি তাদের উড়াতে যথেষ্ট এবং রান্না করার আগে তাদের টানতে যথেষ্ট। এই বিবৃতির বিপরীতে, এই বন উপহারের বিপদ ও বিষাক্ততার বিষয়ে মতামত রয়েছে।

দুধের মাশরুমগুলি মাশরুমগুলি যা গুরমেটগুলির মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয়। বন, যেখানে দুধ মাশরুম রয়েছে, এটি মাশরুমের পিকচারের জন্য একটি সত্যিকারের সন্ধান। তাদের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, গর্ডিয়ানরা মানুষের চোখ থেকে লুকিয়ে থাকে এবং স্টাম্প এবং বিভিন্ন পাহাড়ের কাছাকাছি পাতাগুলি লুকিয়ে রাখে। অতএব, মাইকোবিন্টসের এই প্রজাতির সন্ধানে যাচ্ছি, দুধের মাশরুমগুলি বাড়তে পারে এমন সমস্ত জায়গায় অনুসন্ধানের জন্য আপনার সাথে লাঠি লাগানো ভাল।

মাশরুম svinushka খুব জনপ্রিয় এবং অভিজ্ঞ মাশরুম pickers পরিচিত। এটি অন্যান্য মাশরুম আগে দীর্ঘ এবং দেরী শরৎ পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে fructifies প্রদর্শিত হবে। আপনি কি জানেন? বহিরাগত বর্ণনা অনুযায়ী, সভুন্নুষ্ক মাশরুম একটি শূকর এর কান অনুরূপ। এই সাদৃশ্যটি ছত্রাকের অসাধারণভাবে বেড়ে উঠছে। এর কারণটি ছিল পা, যা ছত্রাকের ক্যাপের মাঝখানে সংযুক্ত নয়, কিন্তু বিচ্ছিন্ন।

প্রথমবারের মতো আমরা জীববিজ্ঞান শ্রেণিতে মাইসেলিয়াম কী শিখি, কিন্তু অনেকে বুঝতে পারছেন না কেন এটি বৃদ্ধি করা এবং এর ব্যবহার কী। এই প্রবন্ধে আমরা কীভাবে ফুসফুসের মাইসেলিয়াম বৃদ্ধি পাচ্ছি, বর্ধিত মেসিলিয়ামের বিবরণ বাড়িয়ে তুলতে এবং এটির জন্য আমরা যা দেখি তা সবই দেখব। একটি মেসিলিয়াম এবং কেন এটি বাড়তে হয়। প্রায়শই মেসিলিয়ামকে একটি মেসিলিয়াম বলা হয়, আসুন দেখি এটি কী।

প্রায়শই ভোজ্য মাশরুমগুলি বিষাক্তদের মতো একই রকম, এবং একটি মৌসুমী মাশরুমের পিকচারেও তাদের পার্থক্য করা কঠিন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আরো লোকেদের লাইনগুলির সাথে অনেক মিল রয়েছে, এবং তারা প্রায়ই এক ঝুড়ি সংগ্রহ করে বিভ্রান্ত হয়। আমরা এই নিবন্ধে morels এবং লাইনের পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলতে হবে। Morel সাধারণ: বর্ণনা Morel (lat।

অ্যাসপেন মাশরুম - একটি পুরু লেগ এবং একটি ঘন ক্যাপ সঙ্গে ভোজ্য মাশরুম এক ধরনের। ইউরেশিয়া ও উত্তর আমেরিকার বনগুলিতে বন্যজীবনের এই প্রতিনিধিরা বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই ছত্রাক প্রজাতির কোনটি বিষাক্ত নয় এমন কারণে, কিছু লোক তাদের মধ্যে পার্থক্য করে। চলুন দেখি কোন ধরনের অ্যাসপেন প্রজাতি এবং তাদের বৈশিষ্ট্য কী।

বাড়িতে শীতের জন্য বানানো মাশরুম ... এই সুস্বাদু তৈরীর জন্য যথেষ্ট রেসিপি আছে। এবং এই উত্তেজনাপূর্ণ delicacy শুধু একটি স্মরণ সঙ্গে, প্রতিটি গরমে একটি লালা প্রবাহিত। সব পরে, যেমন একটি সূক্ষ্ম থালা গুণগতভাবে পরিপূরক এবং কোন উদযাপন মেনু বৈচিত্র্য হবে।

Boletus বা বোল্ট দীর্ঘ খাদ্য ব্যবহার করা হয়েছে। ভোজ্য, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম আছে। মাশরুমের এই পরিবার ভোজ্য প্রতিনিধিদের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির মধ্যে একটি - সাদা মাশরুম। প্রবন্ধে আমরা কিভাবে cep দেখায়, অখাদ্য এবং শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য boletus মাশরুম, boleta কি ধরনের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

Oyster মাশরুম বেশ জনপ্রিয় এবং সস্তা মাশরুম প্রজাতি, যা প্রায়ই তাক উপর পাওয়া যাবে। যারা দীর্ঘমেয়াদি সংগ্রহস্থলের জন্য শুকনো আকারে অস্টের মাশরুম প্রস্তুত করতে চান তাদের জন্য আমরা আপনাকে সঠিকভাবে কীভাবে এটি করতে বলব, যাতে ভবিষ্যতে তাদের স্বাদ আপনাকে হতাশ করবে না। অস্টের মাশরুম শুকানো কি সম্ভব? মাশরুম, সাদা মাশরুম এবং অন্যান্য ধরনের মাশরুমগুলি শুকিয়ে কীভাবে ইন্টারনেটে পর্যাপ্ত নির্দেশনা রয়েছে, কিন্তু অস্টের মাশরুম সম্পর্কে খুব কম তথ্য রয়েছে, কারণ এই পণ্যটি শুকানোর জন্য এত জনপ্রিয় নয়।