বিভাগ মসলাযুক্ত herbs

আলু, পেঁয়াজ এবং টমেটো ছাড়াও, দেশের শয্যাগুলি ওরেগানো (ওরেগানো) মতো আজব ও আজব গাছগুলি উদ্ভিদ করার জন্য উপযোগী। সুস্বাদু চা এবং মসলাযুক্ত খাবারের পাশাপাশি এটি কীটপতঙ্গ থেকে বাগানের সুরক্ষায় সহায়তা করবে এবং এর নিখুঁত সজ্জা হবে। আপনি যদি ইতোমধ্যে এই বিষয়ে চিন্তা করে থাকেন, তবে নীচে আপনি oregano, তার চাষ এবং যত্ন সম্পর্কে সবকিছু শিখবেন।

প্রায়ই, মশলা প্রেমীদের সুস্বাদু এবং থাইম গাছপালা বিভ্রান্ত। গুল্মের নামে শব্দটির মতো বিভ্রান্তিতে দোষী সাব্যস্ত। কিন্তু উভয় সুস্বাদু এবং থাইম রান্নার মশাল রেসিপি তাদের অধিকার দখল করে। বিশ্বের চবড়া ত্রিশ প্রজাতির বেশি আছে। উদ্ভিদ শক্তিশালী মসলা সুগন্ধি জন্য বিখ্যাত, যা অনেক অপরিহার্য তেল রয়েছে।

পার্সলি চেম্বার পরিবার থেকে পার্সলি জিন্সের একটি দ্বৈত উদ্ভিদ যা সরাসরি ব্র্যাঞ্চেড স্টেম এবং চকচকে, গাঢ় সবুজ, পিনেট পাতা। অ্যাসকরবিক এসিড, ভিটামিন বি, রেটিনোল, রিবোফ্ল্যাভিন, লোহা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পেকটিন পদার্থ এবং ফাইটোনাসাইড রয়েছে। রান্না করা এবং সংরক্ষণে এটি সুস্বাদু এবং তাজা আকারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি সবজি, মাংস, উটানো মাছ এবং খেলা থেকে খাবারে যোগ করা হয়।

কিলান্ট্রো বা ধনীর একটি দীর্ঘ পরিচিত মশলা, বিশেষ করে পূর্বের দেশগুলির বাসিন্দাদের দ্বারা এটি অনেক বছর ধরে বৃদ্ধি পেয়েছে। বিভিন্ন খাবারের জন্য এটি একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়: স্যাদের মধ্যে মাংস, উদ্ভিজ্জ, স্যুইস এবং কাঁচামাল। উদ্ভিদ ধনী একটি সুস্পষ্ট সুবাস সুবাস যে কিছু সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যাবে না।

মশলা, মরিচ, চা, তেল - এটি মার্জোরাম থেকে তৈরি নয়। মসলা সারা বিশ্বের বিখ্যাত, এবং কদাচিৎ কোন পরিবারের ডিনার ছাড়া এটি যেতে হবে। তারা শত শত দশক আগে এটি ব্যবহার শুরু। তাছাড়া, অ্যাপ্লিকেশনের পরিসর এটি ছিল, এবং খুব বড় রয়ে যায়। এখন পর্যন্ত, মারজোরামের অনেক রোগের চিকিৎসার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়, এটি প্রসাধনী এবং অন্যান্য দিকগুলিতে তার আবেদন পাওয়া যায়।

অনেক মানুষ কেঁদো মসলা সম্পর্কে শুনেছেন, কিন্তু প্রত্যেকেরই এটি করার চেষ্টা করার সুযোগ ছিল না - এটি দাম কামড়ে ব্যাথা দেয়। এই মসলাটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিবেচিত হয়, যা গিনেস বুক অফ রেকর্ডসের সাথে সংশ্লিষ্ট এন্ট্রি দ্বারাও নিশ্চিত। কেয়ারের বহিঃপ্রকাশীয় ব্যয়টি খুব শ্রম-নিবিড় উত্পাদন প্রযুক্তি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়: এটি নিজে নিজে সংগ্রহ করা প্রয়োজন এবং কাঁচা মাল থেকে ফলন খুব ছোট (1 হেক্টর প্রতি 10 কেজি)।

বাড়ির সবুজ শাক সবজি আকর্ষণীয় এবং দরকারী উভয়। আপনি আপনার নিজের windowsill উপর herbs হত্তয়া করতে পারেন। আপনার উইন্ডোশিলে সুস্বাদু উদ্ভিদ সহ একটি সহজ পাত্র বা একটি বাক্সও ভাল শুরু হবে। ডিল, তার নিজের হাতে উত্থিত, সবুজ শাক ক্ষতিকারক পদার্থ অনুপস্থিতির একটি গ্যারান্টি। কিভাবে আপনার windowsill উপর বীজ থেকে ডিল উদ্ভিদ, এবং এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।

ইটালিয়ানরা অরুগুলা ছাড়াই তাদের রান্নার প্রতিনিধিত্ব করে না এবং আমাদের জন্য এটি সম্প্রতি অলস এবং বেশ ব্যয়বহুল সবুজ শাকসব্জী। আজ আপনি কেবল দোকানে এটি কিনতে পারেন, এবং এটি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। সালাদের জন্য সুস্বাদু সুগন্ধি arugula এখন বাড়িতে একটি windowsill উপর সমস্যা ছাড়া উত্থাপিত করা যাবে।

Arugula (Eruka, Indau) সম্প্রতি আমাদের টেবিলের উপর হাজির, কিন্তু এটা অবশ্যই তার অবস্থান নেয় এবং আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ইতালীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের শ্রেষ্ঠত্বগুলি আবিষ্কার করে, অনেকেই বুঝতে পারে না এই বিস্ময়কর সবুজতা কী লাভ করে। সাধারণভাবে arugula সম্পর্কে, উপকারিতা এবং এর ব্যবহারের ক্ষতি, আমরা এই প্রবন্ধে আলোচনা করব।

কদাচিৎ কেউ আজ সবুজ ব্যবহার ছাড়া রান্না কল্পনা। এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মশাল ছাড়াও, এটি পুষ্টির একটি ভাণ্ডার। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, পাখির লেবু চেয়ে চার গুণ বেশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এবং 100 গ্রামের স্পিনে ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় দৈনিক মান থেকে 25% আয়রন থাকে।

ফ্রিজিং শীতকালে খাদ্য সংরক্ষণ করার জন্য একটি চমৎকার উপায়। হোস্টেসেস সবজি, ফল, বেরি, আজব, সবুজ সবুজ জমা করতে ব্যবহৃত হয়। শীতকালে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থের সাথে শরীরকে খাওয়ানো সম্ভব হয়, যখন তাজা শাকসব্জি ও ফল পাওয়া কঠিন হয়।

আপেল পাই বা বুন প্রতিনিধিত্ব করে, অনেক তাজা pastries এর গন্ধ এবং ... দারুচিনি এর গন্ধ অনুভব। এই মশলা নির্ভরযোগ্যভাবে আমাদের স্বাদ পছন্দ মধ্যে নিষ্পত্তি এবং ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। একটি কম সুপরিচিত ঋতু তার চীনা চাচাতো ভাই, ক্যাসিয়াস, যা ইতিমধ্যেই দেশীয় বাজারে দৃঢ়ভাবে দখল করেছে, কিন্তু ভোক্তাদের মনের মধ্যে এটি এখনও একটি নির্দিষ্ট স্থান নয়, এবং তাই এর আশেপাশে অনেক বিতর্ক রয়েছে।

মেলিসা (লেবু পুদিনা) তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য, যা প্রাচীনকালে পরিচিত ছিল জন্য বিখ্যাত। আপনি যদি কখনও তার সুগন্ধি শোধ করে থাকেন, তবে সম্ভবত আপনি অন্য কিছু দিয়ে পুদিনা এবং লেবুর গন্ধের কমনীয় মিশ্রণকে বিভ্রান্ত করবেন না। মেলিসার সবচেয়ে সুবিধাজনক, সহজ এবং সাধারণ রূপ হচ্ছে চা বানানো।

অনেক ইউরোপীয় পেস্ট্রি এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ যোগ করা হয় যে একটি নির্দিষ্ট সুগন্ধি মসলা সঙ্গে দারুচিনি যুক্ত। কিন্তু বিশ্ব অনুশীলনে, মসলা ব্যবহার এই পর্যন্ত সীমাবদ্ধ নয়। বিভিন্ন জাতের রান্নাঘরে, এটি মাংস, আস্পিক মাছ, অ্যাপাইটিজার, প্রথম কোর্স, মিষ্টান্ন, বিভিন্ন আচমকা, marinades যোগ করা হয়।