চার্চ স্ল্যাভনিক থেকে অনুবাদে "গ্রুজড" শব্দটির মানে "হিপ"।
আশ্চর্য যে তারা যে নাম পেয়েছিলাম।
রাশিয়ার প্রাচীন সময়ে, মাশরুমের পিকচারগুলি তাদের গর্ত সংগ্রহ করে এবং ব্যারেলগুলিতে নুন করে।
ঠোঁটের সব ধরণের সাধারণ বৈশিষ্ট্য একত্রিত: ক্যাপের উপর ঘনীভূত রিংগুলি দেখা যায় এবং ছত্রাক বৃদ্ধির সাথে আকৃতি পরিবর্তিত হয় - প্রথমে এটি বহনযোগ্য এবং তারপর প্রান্তের প্রান্তগুলির সাথে ফানেল-আকৃতির।
তারা ছত্রাক অন্তর্গত। প্লেট বিভিন্ন রং হতে পারে, ধরনের উপর নির্ভর করে, এবং পায়ে যেতে। মৌুর শিমের সমস্ত প্রজাতি সিরিজ পরিবারের (লেট রাসুলেসে) মলেকনিক (ল্যাটিন ল্যাকারিয়াস) বংশে একত্রিত।
আপনি কি জানেন? শুকনো দুধের ক্যাপগুলিতে 32.2% প্রোটিন থাকে - এটি মাংসের চেয়ে বেশি। কিন্তু শুকনো আকারে, দুধের মাশরুমগুলি দুধের রসের তিক্ততার কারণে ব্যবহার করা হয় না।
লাঞ্চ আসল (ল্যাকারিয়াস resimus)
1942 সালে মাইক্রোবায়োলজিস্ট বরিস ভাসিলকভ স্যালমন প্রজাতির গবেষণা করেছিলেন, তাদের বর্ণনা করেছিলেন এবং সাদা স্যালমনকে প্রকৃত মাশরুম বলেছিলেন কারণ এটি মানুষের দ্বারা বিবেচনা করা হয়। যদিও এই সময় পর্যন্ত, মরিচ মরিচ উপস্থিত ছিল। 
এটি সাইবেরিয়ার ইউরালগুলিতে ভোলগা অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। হ্যাট 6-6 সেমি, সাদা বা হলুদ, একটু চটচটে ব্যাস। তার আকৃতি পরিবর্তন হয়, এবং এটি অধীনে সাদা প্লেট। ক্যাপের প্রান্তগুলি ফ্লাফ দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে যা এই ধরনের প্রধান বৈশিষ্ট্য।
লেগ 3-9 সেমি উচ্চ, নলাকার, সাদা বা হলুদ, মাঝখানে খালি। ছত্রাকের একটি দুধের দুধের সাথে ছত্রাকের শরীরে সাদা থাকে, যা বাতাসের সাথে আলাপ করার সময় তার রঙকে হলুদ-ধূসর রঙে পরিবর্তিত করে। গন্ধ ফল স্বাদ খুব অনুরূপ। জুলাই থেকে দেরী সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বৃক্ষের শস্য গাছের কাছে ডালপালা এবং মিশ্র বনের মধ্যে ফসল কাটা।
রাশিয়ায়, সাদা মাশরুমকে মাশরুমের রাজা বলে মনে করা হয় এবং খাওয়া হয়, পশ্চিমা ইউরোপে এটি অবিশ্বাস্য বলে বিবেচিত হয়। যেহেতু দুধের রসটি একটি তিক্ত স্বাদ থাকে, সেটি রান্না করার আগে প্রচুর পরিমাণে উষ্ণ হয়ে যায়, এটি একটি নীল রঙের চামড়া নিয়ে আসে।
লোক ওষুধের মধ্যে, ইউরোলিথিয়াসিস এবং রেনাল ব্যর্থতার চিকিত্সাতে আসল দুধ ব্যবহার করা হয়।
Squish হলুদ (ল্যাকারিয়াস Scrobiculatus)
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য প্রজাতির উল্লেখ করে। উষ্ণ আবহাওয়া সহ ইউরেশিয়া এর শঙ্কু বা বার্চ জঙ্গলে বৃদ্ধি পায়। 
টুপি 6-28 সেমি ব্যাস, সুবর্ণ হলুদ, মসৃণ। মাশরুম হত্তয়া হিসাবে টুপি আকার পরিবর্তন। বাদামী দাগ সঙ্গে প্লেট তার নিচের দিকে স্থাপন করা যেতে পারে। পাটি উজ্জ্বল হলুদ গরু, শক্তিশালী, চটচটে, 1২ সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, যদিও এর ভিতরে এটি খালি। ছত্রাক এর সজ্জা সাদা, কিন্তু একটি বিরতি উপর হলুদ সক্রিয়। পুরু দুধালি রস এছাড়াও চরিত্রগত। গন্ধ দুর্বল কিন্তু সুখী। চুনাপাথর মাটি হত্তয়া পছন্দ।
এটা soaking এবং ফুটন্ত পরে খাওয়া হয়। লোক ঔষধের চিকিত্সার জন্য cholelithiasis থেকে decoction আকারে ব্যবহার করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কাদা মিররফিজাকে বার্চ দিয়ে তৈরি করে, যার ফলে এটি আরও পানি এবং খনিজ পদার্থ গ্রহণ করে এবং এটি কার্বোহাইড্রেট, এমিনো অ্যাসিড এবং ফাইটোহর্মোন থেকে আসে।
পেপারমিন্ট (ল্যাকারিয়াস পাইপারটাস)
রাশিয়ায় মাঝারি ও বনভূমি অঞ্চলের মাশরুমগুলি প্রায়ই পাওয়া যায়। 
মরিচ মরিচ লোড সব সাধারণ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে, কিন্তু যেমন বৈশিষ্ট্য আছে। ক্যাপটি 6-18 সেন্টিমিটার ব্যাস, ক্রিমি-হোয়াইট, কখনও কখনও লালচে দাগযুক্ত থাকে। কেন্দ্র একটি বেগুনি পৃষ্ঠ আছে, কিন্তু ঘনীভূত রিং আছে। মাংস সাদা, ঘন, একটি হাড় ভেঙ্গে যায়, এটি আকাশের শাপকে মুক্তি দেয়, যা বাতাসের সাথে আলাপ করার সময় অলিভ-সবুজ হয়ে যায় এবং সজ্জা নীল-নীল হয়ে যায়।
মসলাযুক্ত মরিচ মাশরুমের স্বাদ, এবং গন্ধ রাই রুটির মতো। 8 সেন্টিমিটার লম্বা, সাদা, ঘন সামান্য জ্বলন্ত পৃষ্ঠ দিয়ে ঘন। বেড়ে উঠলে এটি একটি সবুজ বা লাল রঙের রঙিন রঙ অর্জন করে। ক্যাপের নীচে, প্লেট সংকীর্ণ, সাদা, ক্রিমের রঙের পাশে নেমে আসছে। প্লেট ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তারা হলুদ বাদামী দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে।
পেঁয়াজ জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পচনশীল বা মিশ্র বন মধ্যে বৃদ্ধি এবং ওক, বার্চ এবং স্প্রু সঙ্গে মায়োসিস গঠন। মাশরুমগুলি স্যালিং, পিক্লিং, বা মরিচের বদলে বিচূর্ণ শুকনো ফর্মের জন্য ব্যবহৃত হয়।
এই প্রজাতির কিডনি রোগ, গলস্টোন রোগ, টিউবারকুলোসিস, এর পাশাপাশি কনজেন্টিটিভাইটিসের চিকিৎসার জন্য লোক ঔষধে ব্যবহৃত হয়। আঠালো রস warts অপসারণ।
অ্যাসপেন চেস্ট (ল্যাকারিয়াস বিতর্ক)
এই প্রজাতি এছাড়াও বোর্ডিং পপলার বা অ্যাসপেন বলা হয়। সমৃদ্ধ জলবায়ু অঞ্চলের উষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়াতে, তারা লোয়ার ভোল্গা অঞ্চল অঞ্চলে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। 
মিল্কি জুস উপস্থিতি কারণে শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য। মাশরুমের বর্ণনা বর্তমানের অনুরূপ, কিন্তু এটি অধীন ফ্যাকাশে গোলাপী ধোঁয়া এবং গোলাপী প্লেটগুলির ক্যাপের উপস্থিতি দ্বারা আলাদা। আঠালো রস সাদা প্রচুর এবং acrid, এটি একটি বিরতি রঙ পরিবর্তন করে না।
আশেপাশের এবং পপলার বনভূমি থেকে বাসস্থান থেকে তার নাম গৃহীত। এই প্রজাতিগুলি অন্যের চেয়ে বড়, তার ক্যাপটি 30 সেমি ব্যাস পর্যন্ত বাড়তে পারে। দুধের চাষ সাদা এবং হলুদের তুলনায় কম, কিন্তু এর বৃহত অঙ্কুরের জন্য বিখ্যাত।
গ্রিপজাইডিয়া অ্যাসপেন রাইপিং মাটির নিচে ঘটে, তাই টুপি সবসময় ময়লা অনেক। Willow, Aspen, Poplar সঙ্গে Mycorrhiza ফর্ম। ফসল কাটা আগস্ট থেকে শুরু অক্টোবর থেকে সঞ্চালিত হয়। Pulp gruzdya Aspen সাদা, ভঙ্গুর, একটি চারিত্রিক ফলক গন্ধ সঙ্গে ঘন। সালিং এই ধরনের শুধুমাত্র ব্যবহার করা হয়।
পনির চর্মরোগ (ল্যাকারিয়াস পার্জামেনাস)
এই প্রজাতি শর্তাবলী ভোজ্য মাশরুম অন্তর্গত। এটি বড় দলের মধ্যে মিশ্র বন বৃদ্ধি পায়। 
চার্চমেন্ট টুপি 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, সাদা রঙ রয়েছে, যা ছত্রাকের বৃদ্ধির সাথে হলুদে পরিবর্তিত হয়, পৃষ্ঠটি জ্বলন্ত হয়, এটি মসৃণ হতে পারে। লোড আকারের সব বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে। ছত্রাকের সজ্জাটি একটি দুধযুক্ত স্যাপের সাথে সাদা যা ভাঙা অবস্থায় রঙ পরিবর্তন করে না। মাথা প্লেট হলুদ রঙের অধীনে। লেগ নীচে, দীর্ঘ, সাদা সংকীর্ণ।
এটি ট্রান্সক্রস লোড সঙ্গে একটি সাদৃশ্য আছে, কিন্তু একটি উচ্চ stem এবং সামান্য wrinkled টুপি। আগস্ট-সেপ্টেম্বরে ফসল কাটা হয়। Pre-soaking সঙ্গে salting জন্য ব্যবহৃত।
ব্লুশ (ল্যাকারিয়াস গ্লাউসেন্সেন্স)
সাদা গরুজীর গোষ্ঠীর কাছে একটি চর্মরোগ, যেমন একটি চর্মরোগের দোষ। এই প্রজাতি ইউরেশিয়া এর পচনশীল বন বৃদ্ধি পায়। প্রজাতির একটি বৈশিষ্ট্য ক্যাপ পৃষ্ঠের উপর হলুদ-ধূসর দাগ উপস্থিতি। অন্যান্য সব বিবরণ একই। 
মিল্কি সাপ গরুজদিয়া ব্লুশ দ্রুত একটি বিরতি এবং একটু সবুজ উপর curtailed। এটি মরিচ মত চেহারা তোলে। মাশরুম pickers জন্য এই প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য সত্যিই ব্যাপার না। এই সমস্ত প্রজাতি, যদিও অনুরূপ, কিন্তু অন্তর্ভুক্ত শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুম। এবং প্রকৃতির এই প্রজাতি বিষাক্ত জোড়া আছে না।
ফসল Mycosis শুধুমাত্র পচনশীল গাছ সঙ্গে। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফসল কাটা। রান্না, শুধুমাত্র pickling জন্য ব্যবহৃত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কস্টিক এবং তিক্ত দুধের রসের কারণে দুধের মাশরুম খুব কমই কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়। তার তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে, দুধের মাশরুমগুলিকে জীবাণুর দরকার: সাদা দুধের মটরশুটি - একটি দিন, কালো বেশী - কয়েক দিন। দিনে দিনে তিনবার পানি পরিবর্তিত হয় এবং লবণ যোগ করা হয়।
কালো Lactarius Necator
কালো মাশরুম মাশরুম শর্তাবলী ভোজ্য বোঝায়। বাহ্যিক লক্ষণ বর্ণনা সব ছেলেদের মত। 
ব্যাসের টুপিটি ২0 সেন্টিমিটার অন্ধকারের জলে বা গাঢ় বাদামী রঙে অন্ধকারের মতো হতে পারে। মাংস ঘন, সাদা, ভঙ্গুর, ভাঙা যখন তার রং ধূসর পরিবর্তন। মিষ্টি রস কস্টিক, প্রচুর পরিমাণে। পা একটি ক্যাপ সঙ্গে একই রঙ।
বঙ্গোপসাগর মিররফিজাকে বার্চ দিয়ে তৈরি করে এবং মিশ্র বনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফসল কাটা। এটি একটি রক্তবর্ণ-বারগান্ডি রঙ অর্জন, salting জন্য ব্যবহৃত হয়।
Blueblind (ল্যাকারিয়াস repraesentaneus)
এই প্রজাতির একটি কুকুর বা সুবর্ণ হলুদ বেগুনি এর থুতু নাম পেয়েছেন। রাশিয়ার সমৃদ্ধ ও আর্কটিক অঞ্চলে পচনশীল এবং মিশ্র বনের মধ্যে বিতরণ করা হয়। 
ক্যাপটি 7-20 সেন্টিমিটার ব্যাস, পুরু, হলুদ রঙে দুর্বল সংকীর্ণ রিং, প্রান্তে শ্যাগিযুক্ত। মাংস সাদা, ঘন, বাতাসে মিল্কির রস একটি রক্তবর্ণ রঙ অর্জন করে, কিন্তু প্রচুর নয়। প্লেট সংকীর্ণ, রঙের ফ্যাকাশে হলুদ এবং ক্ষতিগ্রস্ত হলে গাঢ় দাগ গঠন। পায়ের রঙ হলুদ হলুদ রঙের 10 সেন্টিমিটার লম্বা, ভেতরের ভাঁজ, বিভাজক নীল বাঁকানো।
বার্চ, উইলো এবং স্প্রু সঙ্গে ফর্ম Mycosis। ফসল জুলাই এবং অক্টোবর সঞ্চালিত হয়। এই প্রজাতির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হলো বিজ্ঞানীরা এগুলি থেকে বিশেষ বস্তুগুলি উদ্ভাবন করেছেন যা উদ্ভিদ বৃদ্ধিতে বাড়তে পারে।
সাদৃশ্যের দিক থেকে নিকটতম হল হলুদ সালমন, যা উজ্জ্বল হলুদ দুধের জুস দ্বারা আলাদা। চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ব্লুনিং ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়া। রান্নার জন্য, সালিং, পিকলিং, প্রাক-ফুটন্ত পরে ফ্রাইং জন্য উপযুক্ত।
ওক কাঠ (ল্যাকটাসিয়াম ইনসুলাস)
বাল্ক ওক কম সাধারণ প্রজাতির অন্তর্গত এবং ওক ফ্লেক্স নামেও পরিচিত। এটি লোডিংয়ের সমস্ত লক্ষণগুলি একত্র করে এবং একটি লাল বা হলুদ-কমলা রঙ থাকে। 
টুপি অধীনে প্লেট ব্যাপক এবং ঘন ঘন হয়। পা বন্ধ সাদা বা গোলাপী হয়। ছত্রাক এর সজ্জা ঘন, ক্রিম-রঙ্গিন। দুধের দুধ সাদা, না প্রচুর পরিমাণে, কিন্তু acrid, একটি কাটা রঙ পরিবর্তন করে না।
অ্যাসপেন ছালের মতো, এই প্রজাতি ভূগর্ভস্থ হয়, তাই এটি ক্যাপের ময়লা উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুমের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।
রান্না করা জন্য ব্যবহৃত রান্না। এটি বিস্তৃত বাঁশজাতীয় প্রজাতির বনভূমিতে বৃদ্ধি পায় এবং ওক, শিংবিবিম, বীচ দিয়ে মায়োকোসিস গঠন করে। ফসল কাটা জুলাই থেকে অক্টোবর শুরু হয়।
দুধ creaks বা violiols (ল্যাকারিয়াস vellereus)
বিদেশী বস্তুর সাথে যোগাযোগের কারণে নামটি ক্রুজ ক্র্যাক পেয়েছিল, তিনি একটি চরিত্রগত ক্রাক প্রকাশ করেছিলেন। প্রায়শই এটি স্পার বলা হয়। এই ধরনের গুলজ শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য এবং শুষ্ক ওজন বলে মনে করা হয়। রাশিয়া, বেলারুশ বিতরণ। এটি একটি সাদা ভালুক মত দেখায়, কিন্তু তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। 
24 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ক্যাপ ব্যাস, একটি হলুদ রঙিন রঙ অর্জন করতে পারে। দৈর্ঘ্য 7 সেমি এবং ব্যাস পর্যন্ত 5 সেমি পর্যন্ত লেগেছে। সাদা থেকে লালচে শুকিয়ে যাওয়ার পরে এই প্রজাতির একটি বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট হল দুধের ছায়ায় ছায়া। ফ্র্যাকচারে সাদা মাংস সবুজ-হলুদ হয়ে যায়। ক্যাপ অধীনে প্লেট মরিচ গলন এর চেয়ে অনেক কম সাধারণ।
অ্যাসপেন এবং বার্চ সঙ্গে ফর্ম Mycorrhiza। বড় গ্রুপে পচনশীল এবং মিশ্র বন বৃদ্ধি পায়। আগাছা আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সঞ্চালিত হয়। রান্নার জন্য, এটি স্যালিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় তবে, সালমানযুক্ত হলে এই ধরনের সালমন নীল হয়ে যায়। স্বাদে, সিকাক সাদা থেকে নিকৃষ্ট।
আপনি কি জানেন? জীববিজ্ঞান সক্রিয় পদার্থ, যা গ্লাস মধ্যে রয়েছে, আছে: ইউরোলিথিয়াসিসের চিকিত্সায় মূত্রনালীর ব্যবস্থা; ত্বক বিরুদ্ধে যুদ্ধে জীবাণুমুক্ত কর্ম; immunomodulatory প্রভাব; সক্রিয়করণ প্রভাব (মেমরি, মানসিক কার্যকলাপ, পাচন সক্রিয়); স্নায়বিক সিস্টেম, ডায়াবেটিস চিকিত্সার স্বাভাবিকীকরণ কর্ম।জলাভূমিগুলির ধরনগুলি বোঝার পর, প্রত্যেককে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে: কিছু জাতির ঐতিহ্য অব্যাহত রাখতে এবং তাদের স্বাদ উপভোগ করতে বা মাশরুমে অযোগ্য মশরুমে পাঠানো, যেমন তারা পশ্চিমে বিবেচনা করে।
