বছর ধরে, মানুষ শুকনো সংগ্রহ করেছে এবং তাদের অনন্য স্বাদ এবং প্রস্তুতি সহজতর জন্য তাদের ভালবাসা। অভিজ্ঞ মাশরুম পিকচারগুলি স্পষ্টতই জোরালোভাবে বলছে যে এই মাশরুমগুলি সম্পূর্ণ নিরাপদ, এটি তাদের উড়াতে যথেষ্ট এবং রান্না করার আগে তাদের টানতে যথেষ্ট। এই বিবৃতির বিপরীতে, এই বন উপহারের বিপদ ও বিষাক্ততার বিষয়ে মতামত রয়েছে। আমি ভাবছি বিশেষজ্ঞরা এ ব্যাপারে কী ভাবছেন? বুঝতে চেষ্টা করুন, সোয়াইন - ভোজ্য মাশরুম, নাকি?
পরিবার svushukovyh - ছবি এবং বিবরণ
মানুষ শুকিয়ে ডাকে: সোলোখা, দুনকা, শুকরের কান, সোলোপেন, কালো দুধ। এবং বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে মাশরুম হিসাবে উল্লেখ করা হয় Paxillus incubutus - শুকনো পাতলা - এবং শুকর পরিবারের, যা প্রথম একটি শত বছর আগে বর্ণনা করা হয়েছিল। দীর্ঘদিন ধরে, পরিবারটি বুলেট এবং অ্যাগ্রেরিক মাশরুমের মধ্যবর্তী মধ্যবর্তী বলে বিবেচিত হয়েছিল। এবং সময়ের সাথে সাথে, টিউমার বিশেষজ্ঞরা বোল্টের ক্রমকে এটি দায়ী করেন, যা আণবিক ফায়োলজেনেটিক বিশ্লেষণ দ্বারা নিশ্চিত হয়েছিল। কিন্তু এই সময়ের মধ্যে শূকর পরিবর্তন ছিল। পরিবারটির কয়েকটি জেনারেলের মধ্যে, প্যাক্সিলাসের 8 টি প্রজাতিকে আলাদা প্রজাতন্ত্র ট্যাপিনেলে পৃথক করা হয়। একটি পিগলেট আছে।
আপনি কি জানেন? Svushki অন্ধকার দাগ কারণে তার নাম, স্পর্শ যখন তাদের উপর প্রদর্শিত যে ময়লা অনুরূপ।
শূকর বিবরণ ওজন সঙ্গে সাদৃশ্য আছে। কার্ল্ড প্রান্তগুলির সাথে একটি মাথার টুপি কেন্দ্রে অবতল, 14 থেকে 17 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ছোট নমুনায় এটি একটি জ্যোতির্বিজ্ঞান রঙের সঙ্গে বাদামী, পুরাতন নমুনায় এটি ধূসর-বাদামী। শুষ্ক এবং fluffy বা মসৃণ মনে। বৃষ্টিতে, কুয়াশার আবহাওয়া, চটচটে এবং অপ্রীতিকর। আপনি হার্ড চাপ বা প্রান্ত কেটে যদি - এটা অন্ধকার হবে।
মাশরুম ভিতরে ঘন, ক্রিম-রঙ্গিন। রঙ বিভিন্ন, হলুদ বাদামী বর্ণালী হতে পারে। এটা গন্ধ না। গ্রীষ্মকালে, ঝুড়ি প্রায়ই অনেক wormwood বন trophies আছে।
10 সেন্টিমিটার মসৃণ আকারে স্টেমটি ছোট, প্রায়শই এটির রঙটি ক্যাপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে বাদামী চিত্তাকর্ষকতার মধ্যে এটি পৃথক হতে পারে। শুকরের একটি বৈশিষ্ট্য বৈশিষ্ট্য ক্যাপ অধীন brownish মিথ্যা প্লেট হয়। তারা folds মত চেহারা এবং সহজে পৃষ্ঠ থেকে পৃথক করা হয়।
35 বছরেরও বেশি আগে, শূকরটির মাশরুমটি স্বাদ অনুযায়ী, শর্তসাপেক্ষে খাদ্যে স্বীকৃত ছিল, এটি চতুর্থ শ্রেণিতে নির্ধারিত হয়েছিল। এবং আধুনিক রেফারেন্স বইগুলিতে খাদ্য এবং "মারাত্মক বিপদ" এর অযোগ্যতা সম্পর্কে তথ্য প্রায়শই পাওয়া যায়।
কোথায় এবং যখন svushki হত্তয়া না
আপনি বসন্তের শেষ থেকে প্রায় সর্বত্র ফ্রস্টের শুরুতে খুঁজে পেতে পারেন: তারা উপনিবেশগুলিতে, কদাচিৎ একলা, বনভূমিতে, ডালপালাগুলিতে, গাছের নিচে এবং ঝোপের নিচে, উড়ে যাওয়া স্ট্যাম্পে এবং এমনকি পরিত্যক্ত অ্যান্থিলস এবং মশেও বেড়ে যায়। মাশরুম আর্দ্রতা এবং ছায়া ভালবাসে। এক গ্ল্যাড থেকে আপনি একটি সম্পূর্ণ ছোট ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। তারা শঙ্কু গাছের নীচে এমনকি পাওয়া যায়, কিন্তু প্রায়ই ওক এবং বার্চ অধীনে। কখনও কখনও trunks এমনকি বৃদ্ধি।
মাশরুম pickers তারা এখনও ইলাস্টিক যখন তরুণ নমুনা গ্রহণ করার সুপারিশ। তারা ছোট মাপ এবং সামান্য শ্যাগী টুপি দেখা যায়। ভিতরে পুরানো মাশরুম প্রায়ই আলগা হয়। সোয়াইন ফল প্রতি বছর।
শুকর একটি বিষাক্ত বা ভোজ্য মাশরুম হয়?
এই বিষয়ে আজ বুনিয়াদি পুরাতন মাশরুম pickers এবং বৈজ্ঞানিক গোলক প্রতিনিধি আলোচনা। প্রথম অভিজ্ঞতা এবং পূর্বপুরুষদের জ্ঞান যারা শুধুমাত্র dunks খেতে দ্বিতীয়, তাদের গবেষণা ফলাফল ফলাফল। বর্তমানে বিতর্কের শেষ কথা ডাক্তাররা বলেছিলেন। মাশরুম বিপজ্জনক। এটি সক্রিয় করে যে তার বিষক্রিয়া অবিলম্বে খুন করা যেতে পারে, এবং কিছু সময়ের পরে নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস শরীরের মধ্যে জমা হয়ে যেতে পারে। 
ভোক্তা সম্পর্কে আর্গুমেন্ট
1984 সাল থেকে সংগ্রহ, বিক্রি এবং খালি জায়গাগুলির জন্য পাতলা এবং পুরু নিষিদ্ধ করা হলেও এটি সংগ্রহ করা হয়। তারা একে অপরকে বর্বর যুক্তি দিয়ে প্রেরণা দেয়: তারা বলে, দাদা ও দাদা খেয়েছেন, কিছুই নেই। জীবাণু গুরমেটগুলি বিশ্বাস করে যে আপনি একটি বিষাক্ত মাশরুম রান্না করতে পারেন, তাপ চিকিত্সার সময় সব বিষাক্ত বিষ ধ্বংস হয়। পুনর্নবীকরণের জন্য পেঁয়াজ 3-4 বার সঙ্গে ট্রফি সংগ্রহ করা যেতে পারে। বনজনিত খাবারের অন্যান্য প্রেমিকরা মাশরুমের বিভ্রান্তি দ্বারা সোলোপেনে খাবারের পরে মারাত্মক ফলাফল ব্যাখ্যা করে। তারা বলে যে কিছু বিষাক্ত ঘটনাক্রমে বাস্কেটে প্রবেশ করতে পারে।
সুইভকা মাশরুম বিশ্লেষণ এবং তাদের সুবিধা এবং ক্ষতির ক্ষেত্রে বিজ্ঞানীরা বিশ্লেষণ করা হয়। ডুঙ্কার শরীরের মধ্যে একটি বাদামী রঙ্গক পাওয়া যায় - এটারুমেন্টিন, যার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য এবং বহুবচন অ্যাসিড যা ক্ষতিকারক টিউমারগুলি ধ্বংস করতে পারে। ডাক্তারদের মতে, এই ছত্রাক ব্যবহারের অনুমতি যথেষ্ট নয়। এটি শুধুমাত্র ঔষধ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাশরুমের সুগন্ধি এবং অ্যালকোহল মিশ্রন যখন শক্তিশালী hallucinations আছে।
বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য
দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা এবং পর্যবেক্ষণ বৈজ্ঞানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত মাধ্যমে:
শুকরের গঠনে বিষাক্ত লেকটিন এবং muscarin উপস্থিতি, যা উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি বিষাক্ততা বজায় রাখে। এর মানে হল যে বারবার উষ্ণ হয়ে পরেও, সোভিন বিষাক্ত থাকে;- যখন ব্যবহৃত হয়, মানুষের শরীরের মধ্যে ডুনেক বিশেষ অ্যান্টিবডিগুলি এগ্লুটিটিনিন উৎপন্ন করে, যা এরিথ্রোয়েট ঝিল্লির সাথে যুক্ত ফুসফুসের অ্যান্টিজেনগুলি ধ্বংস করার জন্য ডিজাইন করা হয়। ফলস্বরূপ, একটি অটোমিমুন প্রক্রিয়া শুরু হয় - অ্যান্টিবডি লাল রক্ত কোষগুলি ধ্বংস করতে শুরু করে, যা অ্যানিমিয়া, কিডনি এবং লিভারের ক্ষতির কারণ হয়, এই অঙ্গ এবং মৃত্যুর ব্যর্থতা পর্যন্ত;
- সোয়াইনের স্প্যানিশ কাঠামো সিষিয়াম এবং তামার তেজস্ক্রিয় আইসোটোপ সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে;
- মাশরুম বিষক্রিয়া মাশরুম খেতে দীর্ঘ সময়ের পর নিজেকে প্রকাশ করতে পারে, এটি সব জীবের বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে। ছত্রাক বিষাক্ত মানুষের প্রতিক্রিয়া পরিবর্তিত হয়, কিন্তু শিশুদের ক্ষতিকারক প্রভাব সবচেয়ে সংবেদনশীল।
শুকরের গঠনে বিষাক্ত লেকটিন এবং muscarin উপস্থিতি, যা উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি বিষাক্ততা বজায় রাখে। এর মানে হল যে বারবার উষ্ণ হয়ে পরেও, সোভিন বিষাক্ত থাকে;
