প্রমাণিত রেসিপি এবং subtleties ক্যান মধ্যে সাঁতার কাটা

পুরাতন দিনগুলিতে, পিক্লিং কোবিকে শ্রমসাধ্য পদ্ধতি বলে মনে করা হতো, যেহেতু এ জাতীয় খাবারটি বড় টিব এবং ব্যারেলগুলিতে সংগ্রহ করা হয়েছিল।

সময়ের সাথে সাথে, সালিং পদ্ধতির সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে, রান্নার প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করে তোলে।

তাছাড়া, স্যালিংয়ের জন্য আকর্ষণীয় বিকল্প ছিল, যা প্রকৃত গুরমেটসের স্বাদে আসবে।

মূল জিনিস - অনুপাত মেনে চলতে এবং কিছু নিয়ম মেনে চলতে।

ক্লাসিক রেসিপি

ঐতিহ্যগতভাবে, বাঁধাকপি গাজর সঙ্গে salted হয়। এই সমন্বয় ধন্যবাদ, আপনি একটি সুস্বাদু শীতকালীন সালাদ পেতে।

এটি করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন:

• শক্তিশালী বাঁধার 5 কেজি;
• তরুণ গাজর 1 কেজি;
• 1.5 শিল্প। চিনি;
• 0.5 টেবিল। iodized লবণ।

সবজি নিখুঁত কাটা প্রয়োজন। এটি নিজে করা বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা যাবে।

কাটা গাজর এবং বাঁধাকপি একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা করা উচিত, লবণ এবং চিনি সঙ্গে ছিদ্র।

এর পরে, সবজি মশলা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত করা উচিত, তাই তারা রস যাক। মিশ্রণ ব্যাংক উপর পাড়া এবং বালি ঢালা হয়।

তার প্রস্তুতির জন্য আপনি 450 গ্রাম চিনি, শিলা লবণ 300 গ্রাম সঙ্গে উত্সাহিত পানি মেশানো প্রয়োজন। আপনি ভিনেগার সার যোগ করতে পারেন।

ব্যাংকের রান্নাঘর ট্রে খোলা রাখা হয়। 5 দিন পর, যখন ফরমেশন শেষ হয়, আপনাকে ক্যানের উপরের অংশে ব্রাইন ঢালাও এবং লids দিয়ে বন্ধ করতে হবে। রেফ্রিজারেটর করা শেষ থালা রাখুন। নির্বীজন প্রয়োজন হয় না।

Crispy sauerkraut জন্য রেসিপি পড়ুন।

এবং এখানে, আপনি ক্র্যানবেরি সঙ্গে শীতকালীন sauerkraut জন্য রেসিপি জানতে পারেন।

বীট সঙ্গে sauerkraut তৈরীর জন্য প্রণালী: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

দ্রুত স্যালিং

সবাই সুস্বাদু সালাদ উপভোগ করতে প্রায় এক সপ্তাহ অপেক্ষা করতে প্রস্তুত নয়। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি দ্রুত আচমকা চেষ্টা মূল্য। রেসিপি অনুযায়ী আপনি 3 দিন পর একটি crunchy জলখাবার খেতে পারেন।

3 লক্ষ ক্যান salting জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এই ক্ষমতা 2 টেবিল প্রয়োজন হবে। ঠ। চিনি এবং একই পরিমাণ শিলা লবণ, 1 লিটার পানি।

প্রথমে আপনি বিনষ্টভাবে বাঁধাকপি কাটা প্রয়োজন। এটা সরস এবং crispy করতে, আপনি খুব পাতলা পাতা কাটা উচিত। আদর্শভাবে, তারা দীর্ঘ ফিতা অনুরূপ হওয়া উচিত।

একটি পরিষ্কার জার মধ্যে আপনি ঠান্ডা জল ঢালা এবং চিনি দিয়ে লবণ ঢালা প্রয়োজন। তারপর ধারক মধ্যে কাটা বাঁধাকপি করা। এটা সাবধানে হাত tamped করা উচিত।

যখন এটি ঘটবে, আপনাকে ব্রিন যোগ করতে হবে, ঢাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করে ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন। পরের দিন ডিশ খাওয়া প্রস্তুত হবে।

গাজর সঙ্গে বাঁধাকপি জন্য ক্লাসিক রেসিপি প্রায় সবাই চেষ্টা করা হয়েছে। অতএব, রান্নার প্রেমীদের নতুন কিছু নিয়ে আসা চেষ্টা করছে। তারা নিম্নলিখিত রেসিপি সাহায্য আসবে।

শীতের জন্য নিজেকে সুস্বাদু sauerkraut করুন। কিভাবে? আমাদের সাইটে পড়ুন।

ঘরে ঘোড়া তৈরির লিংকটি ক্লিক করে খুঁজে বের করুন: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

ফুলকপি আচমকা

আদর্শ আঁট মাথা salting জন্য। হলুদ ফুলকপি ভাল না নিতে, কারণ এটি আলগা inflorescences এবং হার্ড "পায়ে" থাকবে।

ভুট্টা পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ফুলের মধ্যে ডুবে যাওয়া এবং 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডুবানো উচিত। তারপর ঠান্ডা জল ঠান্ডা ঠান্ডা হয়। পরবর্তীতে আপনাকে গাজর এবং রসুনের অল্প পরিমাণে ভাজাতে হবে।

পরবর্তী পর্যায়ে ব্রাইন প্রস্তুতি হয়। এই 1 লিটার পানি, 1 টেবিল প্রয়োজন হবে। ঠ। লবণ এবং অনেক চিনি। যখন পানি উড়ে যায়, বাকি উপাদান যোগ করুন এবং ঠান্ডা ছেড়ে।

গাজর, বাঁধাকপি, রসুন, সবুজ শাকসব্জা, বে পাতাগুলি স্তরগুলিতে বিস্তৃত প্যানের মধ্যে রাখা হয়। সর্বশেষ স্তর carrots হতে হবে।

যখন সব উপাদান বস্তাবন্দী হয়, আখড়া পাত্রে ঢালা উচিত। তারপর প্যান একটি প্লেট সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং ভারী কিছু সঙ্গে নিচে চাপানো হয়।

বেশ কয়েকদিন ধরে রান্নার জন্য বাঁধাকপি ছেড়ে রাখতে হবে, এবং তারপর জার্সিতে ঘুমিয়ে পড়বে, ব্রাইনটি ঢেলে রেফ্রিজারে রাখবে।

কোরিয়ান বাঁধাকপি

তাজা বাঁধাকপি ধুয়ে এবং 2 অর্ধেক কাটা প্রয়োজন। তারপর ২ টেবিল চামচ যোগ করে ২4 ঘন্টার মধ্যে সবজি ভেজানো হয়। ঠ। লবণ।

এই সময়ে, আপনি মসলা প্রস্তুত করতে হবে। সুতরাং, মরিচ এবং রসুন কাটা উচিত, এবং তারপর নোনা এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা।

যখন বাঁধাকপি পাতা নরম হয়ে যায়, তখন সেগুলি আস্তে আস্তে পানির নিচে শুকিয়ে যাওয়া উচিত এবং তীক্ষ্ণ মিশ্রণের সাথে উভয় পক্ষের দিকে ধুয়ে ফেলা উচিত। তারপর বাঁধাকপি 2 দিনের জন্য চাপ অধীনে জার মধ্যে পরিষ্কার করা হয়।

Beets সঙ্গে বাঁধাকপি

গোবর মধ্যে ছোট টুকরা, এবং beets মধ্যে কাটা প্রয়োজন। এটা রসুন এবং horseradish গুঁড়া প্রয়োজন।

সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং চাপ অধীনে brine একটি জার মধ্যে রাখা উচিত। 2 দিন পর, পাত্রে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে ফ্রিজে চলে যেতে পারে।

প্রস্তুত সালাদ 3-6 মাস সংরক্ষণ করা হয়।

টমেটো সঙ্গে বাঁধাকপি

পরিষ্কার বাঁধাকপি কাটা প্রয়োজন। মিষ্টি মরিচ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা করা উচিত। গাজর grated বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা যাবে।

এই রেসিপি ছোট টমেটো প্রয়োজন হবে। তারা ধুয়ে এবং 2 অর্ধেক মধ্যে কাটা প্রয়োজন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং লবণাক্ত।

তারা কয়েক দিনের জন্য নিপীড়ন অধীনে ব্যাংকের মধ্যে পরিষ্কার করা হয়। সমাপ্ত স্ন্যাপ ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়।

টমেটো সস মধ্যে বাঁধাকপি

ধুয়ে বাঁধাকপি কাটা উচিত এবং তারপর 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি রোপণ করা আবশ্যক। যখন পানি উত্তোলন করা হয়, তখন সবজি জারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং উত্তপ্ত টমেটো জুস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

ক্ষমতা আপনি স্বাদ মশলা যোগ করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসারে, জারগুলিকে ঘূর্ণায়মান করা উচিত, একটি কম্বলটিতে আবৃত করা এবং কন্টেনারগুলি শীতল না হওয়া অবধি ছেড়ে দেওয়া উচিত।

জিজিফাস কি তা খুঁজে বের করুন, সেইসাথে মানব দেহের জন্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানুন।

Berries maroshki এর দরকারী বৈশিষ্ট্য, লিঙ্কটি ক্লিক করে পড়ুন: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

সালাফি salting

সমাপ্ত থালা সুস্বাদু হতে, যাতে আপনি খামির রান্না করার সময় সাধারণ সুপারিশ বিবেচনা করা প্রয়োজন:

1. মাঝারি দেরী বা দেরী জাতিকে সবচেয়ে শক্তিশালী বলে মনে করা সর্বোত্তম। অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী বিভিন্ন ধরনের "স্লাভা", "মোস্কোভস্কায়া", "খারকভ শীতকালীন" সুপারিশ করেন। ডাল খুব ঘন হতে হবে, এবং মাথা - সাদা, অন্যথায় বাঁধাকপি crunch হবে না।
   
2. একটি জোয়াল হিসাবে, এটি একটি জার জার ব্যবহার করে মূল্যবান, কিন্তু ধাতু উদ্দেশ্য এই উদ্দেশ্যে কাজ করবে না।
   
3. স্যালিং জন্য একটি বড় শিলা লবণ নিতে হবে। আপনি যদি আইডাইজড গ্রহণ করেন তবে গোবর খুব নরম হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, 1-1.5 টেবিল সবজি এক কেজি স্থাপন করা হয়। ঠ। লবণ।
   
4. রান্না করার আগে, সবুজ, পচা এবং নোংরা পাতা মুছে ফেলুন। আপনি ডাল কাটা উচিত। পাতা খুব পাতলা কাটা হয় না, অন্যথায় বাঁধাকপি ভাঙ্গা হবে না। চাষের সময়, ঘন ঘন ঘন বিদ্ধ করা উচিত যাতে সব গ্যাস বের হয়।
   
5. গাজর সাধারণত বাঁধাকপি যোগ করা হয়, যা সমাপ্ত থালা একটি স্বতন্ত্র গন্ধ দেয়। মসলাগুলি প্রায়ই লবঙ্গ, ডিল বীজ, জিরি, কালো মরিচ ব্যবহার করে। Beets, টমেটো, আপেল, Lingonberries এবং ক্র্যানবেরি সঙ্গে পরীক্ষা প্রেমীদের আচমকা বাঁধাকপি।
   
6. বাঁধাকপি সাধারণত পতন বা প্রথম শীতকালে salted হয়। চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, ক্রমবর্ধমান চাঁদ যেমন একটি থালা রান্না করা প্রয়োজন।
   
7. প্রস্তুত সালাদ -2 তাপমাত্রায় সংরক্ষণ^{প্রায়}সি +5^{প্রায়}সি। যদি বাঁধাকপি freezes, এটা খুব নরম হয়ে যাবে। অতএব, এটি রেফ্রিজারেটর, glazed ব্যালকনি বা ঘরের মধ্যে রাখা উচিত।

তাছাড়া, আপনি নিরাপদে brine এবং মশলা সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন। এই বাঁধাকপি সালাদ ধন্যবাদ বিরক্ত না।

ভিডিও দেখুন: 3000+ Common English Words with Pronunciation (জানুয়ারী 2025).