প্রায়ই বাজারে এবং সবজি বিভাগে গাজর পরিষ্কারভাবে ধুয়ে বিক্রি হয়। সম্ভবত এটি একটি উপস্থাপনা দিতে? কিন্তু কখনও কখনও একটি পরিষ্কার গাজর এমনকি দ্রুত ঘূর্ণন শুরু হয়।
নিবন্ধটি সঠিক কিনা তা জানার জন্য বা শীতকালীন সংগ্রহস্থলের জন্য স্থাপন করার আগে শিকড়গুলি ধোয়া নাও করতে সাহায্য করবে।
আমরা এই পদ্ধতির সব পেশাদার এবং বিপরীত সম্পর্কে কথা বলব এবং বর্ণনা করব কিভাবে ধুয়ে ফেলা এবং ভাজা গাজর সংগ্রহ করা যায়। স্বচ্ছতার জন্য, আমরা আপনাকে নিবন্ধটিতে ভিডিওটি সম্পর্কে নিজের সাথে পরিচিত করার সুপারিশ করছি।
উদ্ভিজ্জ গঠন Peculiarities
এই উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতির প্রধান বৈশিষ্ট্য পাতলা ছিদ্র এবং বাহ্যিক প্রভাব সংবেদনশীলতা। স্টোরেজ প্রযুক্তিতে কোন ভুল, এবং উদ্ভিজ্জ দ্রুত disappears: rots, fades, কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়।
গরুর বসন্ত পর্যন্ত মিথ্যা হবে, আপনি স্টোরেজ এলাকায় একটি উপযুক্ত microclimate সঙ্গে এটি প্রদান।: তাপমাত্রা + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি নয়, আর্দ্রতা 90% এর চেয়ে কম নয়, কোনও ড্রাফ্ট, মাঝারি বায়ুচলাচল, কোন বেদনাদায়ক ব্যাকটেরিয়া নেই।
ওয়াশিং কি প্রভাবিত করে?
অনেক গার্ডেনার সন্দেহ: শীতের জন্য সংরক্ষণ করার আগে গাজর ধুয়ে নাও। এই কাজটি খুব বেশী না? সবশেষে, আপনি ধুয়ে শস্য ফসল শুকানোর প্রয়োজন। এবং প্রধান প্রশ্নঃ ধুয়ে যাওয়া ফলের আশ্রয়স্থল কমে যাবে?
ঐতিহ্যগতভাবে, গার্হস্থ্য বিক্রির মধ্যে, অশুদ্ধ সবজি ছিল, কখনও কখনও ময়লা adhering ময়দার সঙ্গে। মাটি বা মাটি একটি পুরু স্তর অধীনে মূল সত্য নির্ধারণ করা কঠিন। কিন্তু ওয়াশিং একটি অতিরিক্ত ঝামেলা হয়।
ফসল কাটা বা না ধীরে ধীরে প্রশ্নের উত্তর দিতে, আমাদের অবশ্যই এগিয়ে যেতে হবে:
- ফসল ভলিউম ছোট বা বড় হয়;
- চলমান জল বা এটি যথেষ্ট পরিমাণে প্রাপ্যতা;
- শুকানোর জন্য একটি আশ্রয়স্থল আছে, ভাল বায়ুচলাচল জায়গা;
- সাবধানে এই সময় ভোজন প্রক্রিয়া সংগঠিত করার সময় এবং প্রচেষ্টা;
- ধোয়া carrots সংরক্ষণ গোপন জ্ঞান।
ধোয়ার সবজি প্রভাবিত প্রভাবিত:
- নির্বাচন প্রক্রিয়া বিকৃত: সনাক্ত করা সহজ, এমনকি ছোট নেতিবাচক পরিবর্তন (ঘষা, scratches) অবিলম্বে noticeable হয়;
- ওয়াশিং স্টেজের মতো স্টোরেজ সময়, সংক্রমণের উত্স মুছে ফেলা হয়, যা সবজিতে আটকে থাকা স্থলতে অবস্থিত হতে পারে;
- রুট ফসলের আরও ব্যবহার - এটি প্রক্রিয়া করা সহজ এবং আরো আনন্দদায়ক।
এটি সংরক্ষণ করার আগে একটি উদ্ভিজ্জ "স্নান" সম্ভব: pros এবং cons
কোনও বিতর্কিত বিষয়ের মতো - ওয়াশিং গাজরগুলির অনুসারী এবং বিরোধীদের রয়েছে, যারা বিভিন্ন বিরোধের বিরুদ্ধে এবং বিরুদ্ধে উপস্থিত। আমাদের এই পদ্ধতির সুবিধা বা অসুবিধা বিস্তারিত বিবেচনা করা যাক।
ধুয়ে গাজর সংরক্ষণের উপকারিতা:
- পরিষ্কার সবজি, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় সনাক্ত করা, যেমন গাজর বাদ দিতে, এবং শীতের জন্য ভাল, uncorrupted রুট সবজি বন্ধ করা সহজ।
- পানি কেবল মাটিই নয়, বরং এটিতে থাকা রোগের ব্যাকটেরিয়াও ক্ষতিকারক, সবজি ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করে।
- ধোয়া গাজর দ্রুত শুকনো, চটচটে ময়লা দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্রতা বজায় রাখতে পারে।
- স্টোরেজ প্রক্রিয়ার মধ্যে, পরিষ্কার সবজি সাজানোর এবং পরিদর্শন করা, ছিদ্রযুক্ত নমুনাগুলি বাছাই করা এবং বিশৃঙ্খলার সংক্রমণ না করার জন্য ত্রুটি সনাক্ত করা সহজ।
- শীতে, ধুয়ে রুট সবজি ব্যবহার করা সহজ - রান্না করার সময় কম ময়লা।
স্টোরেজ আগে ওয়াশিং এর কনস:
- একটি বড় ফসল দিয়ে, প্রক্রিয়াটি কঠিন হয়ে যায়: এটি অতিরিক্ত সময় দরকার।
- যদি গরুর ফসল কাটার পরে ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে, তবে ধোয়ার জন্য পুনরাবৃত্তি শুকানোর প্রয়োজন হবে - বিশুদ্ধ সবজি সংরক্ষণে সাফল্যের জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত।
- এটি যথাযথ সঞ্চয়স্থান অবস্থার উপস্থিতিতে সবসময় নয়: পরিষ্কার পাত্রে (ব্যারেল, ঝুড়ি, বাক্স, ব্যাগ), ক্ষমতা নষ্ট সবজি সঙ্গে যোগাযোগ না।
আমি আগে laying ফসলের পরে এই কাজ করতে হবে?
ফসল কাটার পর এই সবজি ফসল ধোয়া প্রয়োজন হয় না। তাছাড়া, গার্ডেনরা প্রায়ই এটি ব্যবহার করার পরিবর্তে স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি উপভোগ করেন না।
কোন ক্ষেত্রে এটি স্পষ্টভাবে ওয়াশিং মূল্য না? মাটি মাটি এবং ভিজা হয়, এবং রুটি পাতলা ত্বক ক্ষতিকারক ছাড়া, মাটি এর মোটা চটচটে clods থেকে সবজি পরিষ্কার করা কঠিন। সব পরে, carrots উপর scratches দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য অত্যন্ত অনিবার্য। বালি বা আলগা মাটি, অনুকূল আবহাওয়া, সব সম্পর্কিত অবস্থার উপস্থিতি ক্ষেত্রে - ধুয়ে যেতে পারে।
ফসল কাটার পরে, ধুয়ে গাজরকে সরাসরি বাতাসে সুরক্ষিত বাতাসে শুকানোর সুপারিশ করা হয়।
শীতের জন্য সিলারে রেখে দেওয়ার আগে এটা কি করা দরকার?
গরুর মাংসগুলি খুব মজবুত সবজি, সলারের মূল শস্যের স্টোরেজ শর্তগুলি সর্বাধিক অনুকূল। তারা উভয় ধুয়ে এবং না সাফল্যের সঙ্গে বেসমেন্ট মধ্যে সংরক্ষিত হয়।। এর জন্য, ঘরের জল আর্দ্রতা - 90%, ভূগর্ভস্থ পানির সাথে বন্যার হুমকি ছাড়া, তাপমাত্রা - + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে বেশি নয়, ভাল বায়ু বিনিময়।
ছুটি এবং শুকানোর পরে, আপনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ একটি ডজন ব্যাগ মধ্যে প্যাক এবং সেলার মধ্যে তাক মধ্যে তাদের রাখতে পারেন। যখন একটি পরিষ্কার গাজর বাড়াতে শুরু করে, তখন তা অবিলম্বে লক্ষ্যযোগ্য হবে। এই ক্ষেত্রে গাজর মানের উচ্চ হবে, এবং সে নিজেকে ভাল দেখবে এবং ভাল স্বাদ করবে।
কিন্তু ভিত্তি ফসল, বেসমেন্ট মধ্যে laying, আপনি ধোয়া না। ঘরের মধ্যে যেমন সবজি সংরক্ষণের উপায় বিভিন্ন: বালি, চকচকে সমাধান, কাদামাটি mash, sawdust, শস্যাগার মধ্যে, ব্যাগ, বাল্ক মধ্যে।
সতর্কতা: যদি আপনি ঘরের ভেতরে বসার আগে শিকড় ধুয়ে ফেলেন, তবে তাদের সুরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়তে থাকে, কারণ বিপজ্জনক ক্ষুদ্র প্রাণীগুলি জলের সাথে ধুয়ে ফেলা হয়।
কিভাবে পদ্ধতি বহন করতে?
তুলনামূলকভাবে পরিষ্কার ফসল কাটার জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল গরম দিনের জন্য অপেক্ষা করুন, এবং অবিলম্বে, বিলম্ব ছাড়া, স্নান করবেন। যখন বালি মাটি এবং শুষ্ক আবহাওয়া (বৃষ্টি ছাড়া অন্তত 5 দিন), সবজি ওয়াশিং প্রক্রিয়া কঠিন হবে না।
কি কর্ম সঞ্চালন করা প্রয়োজন:
- যদি আবহাওয়া বৃষ্টির হয়, তাহলে সবজির ফসল কাটার পর তাৎক্ষণিকভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ময়লা তাদের শুকানোর জন্য অপেক্ষা করে না।
- পরিচ্ছন্নতা পরিমাপের জন্য লৌহশৃঙ্খল হওয়া জরুরি নয়, তবে যদি মাটি ভারী, মৃত্তিকা, ভেজা (ময়লাটি শক্তভাবে ফলের দিকে আটকে থাকে), এটি একটি নরম ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে।
- চলমান পানির নিচে গাজর পরিষ্কার করা সম্ভব না হলে, কোনও পাত্রে (বাটি, স্নান) ডিটারজেন্ট ছাড়াও আপনি উষ্ণ পানি নিতে হবে।
- ফসল কাটার ফসল কাটুন, কারণ পানি দূষিত হয়ে যায়। কিন্তু যাতে প্রতিটি গাজর দুবার ধুয়ে যায়: দ্বিতীয় বার পরিষ্কার পানিতে।
- সাজানোর সবজি - প্রয়োজন হিসাবে, ক্ষতিগ্রস্ত বেশী অপসারণ।
- সুনির্দিষ্ট রুটি ফসল শুকানোর জন্য আউট করা হয় - পরিষ্কার উপাদান (ব্লেলেপ, সংবাদপত্র, কাগজ) একটি চাদর অধীনে। জায়গা শুষ্ক হওয়া উচিত।
- সবজি শুকিয়ে পরে, আপনি শীতকালে স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত করতে পারেন।
গাজর সংরক্ষণ করার উপায়
গাজর স্টোরেজ সাফল্য গ্যারান্টি নিশ্চিত, প্রমাণিত আছে। আমরা সংক্ষেপে বিবেচনা করব, সাইন দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা: ধুয়ে গাজর বা না।
ধৌত:
এটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে রাখা এবং সেখানে একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি করা হয়। অথবা তারা এটি সীল না করে, কিন্তু সংকোচনের সংগ্রহ না করার জন্য, তারা ব্যাগগুলি খোলা রাখে বা তাদের মধ্যে ছোট গর্ত করে। ফ্রিজে স্টোর ধারক। সংগ্রহস্থল এই পদ্ধতি সঙ্গে সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য পুষ্টির মান বজায় রাখা হবে।- ওয়াশিং এবং শুকানোর পর, ফল বাক্সে স্তরগুলিতে রাখা হয়, শঙ্কু বাদাম বা বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বা ঘনত্ব বিরুদ্ধে স্লট সঙ্গে প্লাস্টিকের ব্যাগ ,. তারার ভিতর ভেঙে পড়ে দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে দাঁড়ালো।
- আপনি তামার সালফেট বা চুন (একটি বালতি, একটি ব্যারেল, প্লাস্টিকের বা কাঠ দিয়ে তৈরি একটি বাক্স, ইত্যাদি) সঙ্গে চিকিত্সা পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন। রুট ফসল ক্ষমতা ঢালাও। শীর্ষ ঢাকনা বা burlap।
- একটি অ-সংকীর্ণ ব্রাইন ফল সংরক্ষণ করার একটি পদ্ধতি আছে।
এটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে রাখা এবং সেখানে একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি করা হয়। অথবা তারা এটি সীল না করে, কিন্তু সংকোচনের সংগ্রহ না করার জন্য, তারা ব্যাগগুলি খোলা রাখে বা তাদের মধ্যে ছোট গর্ত করে। ফ্রিজে স্টোর ধারক। সংগ্রহস্থল এই পদ্ধতি সঙ্গে সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য পুষ্টির মান বজায় রাখা হবে।আধোয়:
- মেঝে ইনস্টল করা হয় যে কাঠের বা প্লাস্টিকের বাক্সে একটি বেসমেন্ট মধ্যে সংরক্ষণ করুন। ফিলার ভিজা বালি, পাইন বাদাম, স্পাগনম মস হতে পারে, এই ক্ষেত্রে গাজর স্তরগুলিতে রাখা হয় যাতে পৃথক ফল একে অপরের স্পর্শ না করে।
- রুটি সবজি তরল মাটি বা চক মধ্যে dipped হয় এবং যেমন একটি "প্যাকেজ" তারা পাত্রে রাখা হয়: ঝুড়ি, বক্স।
- বড় প্লাস্টিক ব্যাগ (20-30 কেজি) মধ্যে সবজি রাখা হয়, এবং টাই না, যাতে কনডেন্সেট ব্যাগ ভিতরে জমা হয় না।
- সহজ বাল্ক পদ্ধতি। তার জন্য উপযুক্ত কাঁচা নয়, জমাটবদ্ধ সেলার না। এটা তলদেশে মেঝে উপর ঢালা হয়।
পরবর্তীতে, ধুয়ে গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে একটি তথ্যপূর্ণ ভিডিও:
প্লাস্টিক ব্যাগ ওয়াশিং এবং গাজর সংরক্ষণ সম্পর্কে আরেকটি চাক্ষুষ ভিডিও:
উভয় পদ্ধতির সব পেশাদার এবং বিপর্যয়ের পর্যালোচনা করার পর, প্রত্যেকে নিজেকে পছন্দ করে নিন - ধুয়ে গাজর বা অশুদ্ধ রাখা। গার্ডেনে এই বিষয়ে মতামত বিভিন্ন। কিন্তু একটি নির্দিষ্ট উপসংহার করা সম্ভব: শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য এই অনন্য রুটি ফসল ধুয়ে যেতে পারে।
