বাড়িতে বসন্ত এবং স্টোরেজ বসন্ত পর্যন্ত পেঁয়াজ সঞ্চয় কিভাবে: শর্তাবলী, এবং তাপমাত্রা

প্রতিটি মালপত্র যে জানে রান্নাঘর মধ্যে পেঁয়াজ ছাড়া করতে পারেন না: সূপ, গলশ, সালাদ। শৈশব থেকে সবাই জানে যে এই সবজি কতটা দরকারী। পেঁয়াজের অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে, এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলকে কমাতে সহায়তা করে।

গ্রীষ্ম শেষ হচ্ছে, শীতকালীন সংগ্রহের আগে পেঁয়াজ সংগ্রহের শুরু হয়, এবং গার্ডেনরা এই বিস্ময়কর উদ্ভিদকে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা নিয়ে ভাবছেন। এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস দিয়ে শুরু করা যাক।

কিভাবে সঠিকভাবে এবং যখন সংরক্ষণের জন্য বাগানে থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে ফেলা হয়, তখন আমাদের নিবন্ধটি বলুন।

বিভিন্ন নির্বাচন

কিভাবে পেঁয়াজ দোকান? পেঁয়াজ কি ধরনের স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত? এখন বিশ্বজুড়ে প্রজনন নতুন ধরনের পেঁয়াজ কাজ করছে, তাই সব ধরণের বর্ণনা করা খুব কঠিন। যে জাতের বিবেচনা করুন আমাদের দেশের গার্ডেনদের বিশ্বাস অর্জন করেছেন:

1. স্টুটগার্টার রিজেন - জার্মানি থেকে breeders দ্বারা প্রজনন বিভিন্ন, বিশ্বের জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বিভিন্ন রকমের প্রাথমিকভাবে পাকা, বাল্বটি বড় আকারের, 150 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের। এটি উচ্চ ফলন এবং দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য মূল্যবান। Stuttgart unpretentious, downy গুঁড়া ফেনা ভয় না।
2. Centurion এবং স্টুরন - এই ধরনের, যা স্টুটগার্টারের নির্বাচন, এছাড়াও ভাল এবং দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়। স্টুরন একটি বৃত্তাকার বাল্ব, তবে সেঞ্চুরিয়নের আরও বেশি আকৃতির আকৃতি রয়েছে। উভয় প্রজাতিগুলি একটি পাতলা ঘাড়ের জন্যও মূল্যবান, যা দ্রুত শুকিয়ে যায়, বিভিন্ন রোগের প্যাথোজেনের প্রবেশ রোধে বাধা দেয়।
3. কালপুরুষ - এই ধরনের, ইংরেজি breeders এর কাজ ফলাফল। ফলটি বড়, এক রুটি ফসলের ওজন 200 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আবিষ্কৃত হয় যা সাইবেরিয়ার অধিবাসীদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এখানে, Orion পূর্ববর্তী দ্বারা এমনকি পছন্দ করা হয়।
4. দুর্গ মধ্য-মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের, এটি দক্ষিণ অঞ্চলের ব্যতিক্রম ছাড়া আমাদের দেশের প্রায় সব অংশে উত্থিত হয়। বাল্ব একটি সমতল বৃত্তাকার আকৃতি আছে। এই প্রজাতির স্কেল শুষ্ক এবং খুব ঘন, যা স্টোরেজ জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
5. Yalta নম - এটি একটি ধরনের মিষ্টি, ক্রিমিয়ার খুব জনপ্রিয়। কিভাবে এটি সঠিকভাবে রাখা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য শুধুমাত্র উপদ্বীপের অধিবাসীদের পরিচিত হয়। পেঁয়াজ তাদের স্বাদ জন্য মূল্যবান হয়।
6. Arzamas স্থানীয় - এই প্রজাতি নিঝনি নোভগরড অঞ্চলের প্রজননকারীদের দ্বারা উপস্থাপন করা হয়। হাঁস মধ্যে দুই - তিনটি বাল্ব বৃদ্ধি পায়। এই রুট স্বাদ ধারালো। ফল গোলাকার, ছোট। এটা কীটপতঙ্গ ভাল প্রতিরোধ আছে। এটা পুরোপুরি সংরক্ষিত হয়।
7. Bessonovsky স্থানীয় - একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ইতিমধ্যে একটি ধারালো পেঁয়াজ পরিচিত ধরনের। বাল্বগুলি একটি গোষ্ঠীতে বৃদ্ধি পায় - 4 - 5 ঘাসের মধ্যে, প্রতিটি 50 গ্রাম ওজনের। বাল্ব, সরস আবৃত স্কেল, একটি হলুদ এবং সাদা রঙ আছে। এই পেঁয়াজ অনেক শুষ্ক ব্যাপার রয়েছে, এবং দীর্ঘস্থায়ী সঞ্চয়ের সময় এটি একটি উল্লেখযোগ্য কারণ।
8. লাল ব্যারন - এই লাল পেঁয়াজ একটি প্রতিনিধি। বিভিন্ন ripens প্রথম দিকে, আপনি একটি ভাল ফসল পেতে পারেন। ফল ছোট, শুধুমাত্র 60 - 80 গ্রাম, বরং ঘন। প্রজাতির তার উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান জন্য মূল্যবান। লাল জাতের, লাল ব্যারন শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য সেরা হিসাবে স্বীকৃত হয়।
9. Alvina - রাশিয়ান breeders দ্বারা পরিকল্পিত তরুণ বিভিন্ন। শিকড় সমতল, মূল রক্তবর্ণ রঙ, মধ্য ঋতু, একটি বাল্ব ওজন 80 - 90 গ্রাম
10. ইংলণ্ড - এটি একটি আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য, কিন্তু এই বাল্বগুলি ইতিমধ্যেই সাদা এবং 130 গ্রাম প্রতিটি পর্যন্ত ওজনের। মাঝারি ধরনের। গড় রাখা মানের, আধা ধারালো স্বাদ।
11. হারকিউলিস F1 - এটি মাঝারি, রুট বৃত্ত বিভিন্ন। এই প্রজাতির সুবিধাটি হল যে এটি শক্তিশালী রুটি সিস্টেমের কারণে পুরোপুরি খরা সহ্য করে।

দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য পেঁয়াজ কিভাবে নির্বাচন করবেন, আপনি ভিডিও থেকে শিখতে পারেন:

মৌলিক নিয়ম

পেঁয়াজ জন্য স্টোরেজ শর্ত কি? কিভাবে প্রস্তুত স্টোরেজ নম:

• সমস্ত স্টোরেজ slugs হতে হবে শক্তিশালী এবং সুস্থ;
• নম প্রয়োজন শুকনো। আপনি বাগানে একটি ডানদিকের নীচে খারাপ আবহাওয়াতে এটি করতে পারেন। Braids মধ্যে নম এবং limbo শুষ্ক। অ্যাপার্টমেন্ট জন্য ড্রিংক শুকানোর একটি পদ্ধতি আছে চুলা মধ্যে, তাপমাত্রা উচ্চ হতে পারে না, আপনি সহজেই overdry করতে পারেন;



• 4 - 6 সেমি ছাড়াই, ফ্যাকাশে সবুজ শাক মুছে ফেলুন, শিকড়গুলি কাটাও উচিত;
• সামান্য পরিষ্কার উপরের ক্র্যাক স্কেল থেকে মূল ফসল;
• পছন্দসই এখনও শুষ্ক অন্তত দুই সপ্তাহক্রমাগত এটি চলন্ত।

পেঁয়াজ সলিড: দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য কিভাবে রান্না করা? সংগ্রহস্থলের জন্য পেঁয়াজ সংগ্রহের সময় এবং এই ভিডিওতে কীভাবে এটি প্রস্তুত করতে হবে সে বিষয়ে:

বসন্ত রোপণ পর্যন্ত পেঁয়াজ seedlings স্টোরেজ পদ্ধতি এবং শর্তাবলী সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধ পড়ুন।

দোকান কি বাল্ব পেঁয়াজ:

• ছোট কাঠের বাক্স;
• ঝুড়ি;
• ফ্যাব্রিক সাধারণ ব্যাগ, কিন্তু প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা যাবে না। বাতাসের অভাবের কারণে, বাল্বগুলি কেবল ঘোরাতে শুরু করে;
• এখন বিক্রয়ের জন্য বিশেষ উদ্ভিজ্জ জাল আছে;
• আমাদের দাদী স্টকিংস উপায়;
• আপনি ধনুর্বন্ধনী মধ্যে braided, নম সংরক্ষণ করতে পারেন, এই পদ্ধতি গয়না আকারে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

কোথায় সংরক্ষণ করুন বাল্ব পেঁয়াজ? সবচেয়ে সাধারণ, অবশ্যই, একটি ঘরের মধ্যে বেসামরিক সঞ্চয় (বেসমেন্ট) এবং বাড়িতে (অ্যাপার্টমেন্ট) ময়দা সংরক্ষণ। প্রধান অবস্থা একটি অন্ধকার, শুষ্ক রুম।

বুনন পেঁয়াজ থুতু উপর মাস্টার ক্লাস, পাশাপাশি এই ভিডিওতে স্টোরেজ টিপস:

মোড এবং সঞ্চয় শর্তাবলী

কি তাপমাত্রা পেঁয়াজ দোকান? স্টোরেজ মধ্যে পেঁয়াজ জন্য স্টোরেজ শর্ত কি? পেঁয়াজ স্টোরেজ তাপমাত্রা:

• জন্য মিষ্টি প্রজাতি এবং উপদ্বীপ উপযুক্ত তাপমাত্রা 0 থেকে -1, এবং জন্য তীব্র -1 থেকে -3, এবং 75 - 90% বায়ু আর্দ্রতা সামান্য কম তাপমাত্রা সুপারিশ;
• যদি সংরক্ষণ করা হয় অ্যাপার্টমেন্টে তারপর +18 থেকে + 22। 50 - 70% আর্দ্রতা।

পেঁয়াজ এর বালুচর জীবন কি?

ঘূর্ণন সুরক্ষা

তাই কি যে পেঁয়াজ স্টোরেজ সময় ঘষা না? এই সমস্যা সবচেয়ে গৃহকর্ত্রী দ্বারা সম্মুখীন হয়। এটা নম সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ যথেষ্ট নয়। আমি ফসল কাটাতে চাই যতটা সম্ভব ক্ষতিকর। এই জন্য কিছু টিপস আছে:

• ব্যবহার করতে পারেন বর্মযুক্ত জালযা পুরোপুরি বায়ু পাস করে এবং সলিপ শুকিয়ে যায়;
• ছিদ্র সঙ্গে পেঁয়াজ ছিটিয়েএটি ড্রিংক থেকে পেঁয়াজ রক্ষা করবে;
• আর্দ্রতা হ্রাস বেসমেন্টে, আপনি ক্ষমতা রাখতে পারেন চুন বা আশ সঙ্গে। মনে রাখবেন, আর্দ্রতা খুব কম হলে, পেঁয়াজ শুকিয়ে শুরু হবে, এবং যখন বৃদ্ধি হবে, তারা অঙ্কুর বা ছাঁচ হবে;
• বড় ক্ষমতা, ভাল ব্যবহার করবেন না অনেক ছোট;
• সময় ভুলবেন না পরিষ্কার rotten বাল্ব যাতে বাকি সংক্রামিত না হিসাবে;
• রোপণ আগে sev পরিচালনা করুন ম্যাঙ্গানিজ সমাধান;
• পেঁয়াজ বেড়েছে যেখানে জায়গা দ্বারা একটি ছোট ভূমিকা পালন করা হয় না। একটি নম উদ্ভিদ ভাল বাঁধাকপি বা কচি পরে। রসুন এবং তামাক, ছাই, তামাক ধুলো ঢেলে দিন;
• পেঁয়াজ ভাল খনন করাক্ষতি এড়ানোর জন্য;
• দুর্বল বাল্ব যে আছে পুরু ঘাড়শীতকালীন সংগ্রহের জন্য ব্যবহার করা যাবে না;
• শীতকালীন সংগ্রহস্থল জন্য শুল্ক প্রস্তুতি নিয়ম অনুসরণ করুন।

যদি রুট ঘুরতে থাকে তবে সম্ভবত তাপমাত্রা আদর্শের সাথে মিলিত হয় না। পেঁয়াজ গড় বায়ু তাপমাত্রা।

মনে রাখবেন - এটা প্রয়োজনীয় স্টোরেজ জন্য বিভিন্ন ধরনের নির্বাচন করুনআপনি সালাদ পেঁয়াজ বিভিন্ন রোপণ এবং এটি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, মনে রাখবেন যে এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না এবং রোট শুরু হতে পারে।

রটেন্ড বাল্ব সংরক্ষণ করা যাবে না, স্বাস্থ্যকর রাখতে ভাল উপায় অবশ্যই ধ্রুবক বাছাই করা হয়।

কিভাবে আপনি রোজ শুরু পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে? ঘূর্ণায়মান থেকে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন, আপনি এই ভিডিওটি দেখে শিখবেন:

আপনি খাদ্য সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধ আগ্রহী হতে পারেন, leeks এবং সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ কিভাবে। আমাদের ওয়েবসাইটে তাদের পড়ুন।

মানে

কিভাবে বসন্ত পর্যন্ত পেঁয়াজ রাখা? স্টোরেজ একটি আকর্ষণীয় উপায় আছে, এটি বলা হয় মিলিত, এই পতনের মধ্যে পড়ে পড়েছে যে, কয়লাগুলি +18 থেকে +২২ পর্যন্ত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, শীতে শীতকালে তারা দ্রুত শীতল হয় এবং বসন্তে তারা একই তাপমাত্রা পড়ে পড়ে। যাদের কাছে কোন জায়গা নেই বা পেঁয়াজ সঞ্চয় করতে চান না তাদের জন্য, ভাল স্টোরেজ পদ্ধতি - জমাটবদ্ধ ওষুধ এবং শুকনো পেঁয়াজ।

কিভাবে peeled পেঁয়াজ রাখা? কখনও কখনও আপনি সংরক্ষণ করতে হবে পেঁয়াজ (বাদাম ছাড়া) পেঁয়াজ। যেমন স্টোরেজ একটি বৈশিষ্ট্য হল যে বাল্ব ভুলভাবে দ্রুত ফেইড সংরক্ষণ করা হয়। নম সংরক্ষণ করতে, আপনি নিম্নলিখিত কাজ করতে পারেন:

• কুণ্ডলী এবং একটি বাটি মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন ঠান্ডা জল দিয়ে, ফ্রিজ মধ্যে রাখা, প্রতি 2 দিন জল পরিবর্তন;
• ব্যবহার করতে পারেন প্যাকেজ। নমটি ভাঁজ কর, একটু জল ঢালাও, এটাকে ঠাণ্ডা করে রাখ, ঠাণ্ডা অবস্থায় রাখ, পানি যেমন প্রথম ক্ষেত্রে পরিবর্তিত হতে হবে;
• পেঁয়াজ প্রয়োজন বেশী পরিষ্কার করা হয়, শুধু মোড়ানো cling ফিল্ম এবং ফ্রিজ মধ্যে রাখা। আপনি 3 - 5 দিন সংরক্ষণ করতে পারেন।

ফ্রিজে ফ্রিজিং ও শীতকালে শুকানোর সময় রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্যও ভাল উপায় রয়েছে।

যদি আপনি সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন, তবে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন এত কঠিন নয় এবং আপনার ধনুক্ষেত্রে নতুন ফসল পর্যন্ত আপনার টেবিলে থাকবে।

ভিডিও দেখুন: মস জনয সপর পযজ দকন থক কভব (মার্চ 2025).