গাজর বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় রুটি সবজি এক। তিনি ধনী ভিটামিন এবং খনিজ, স্বাস্থ্য উপকারী এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে। সালাদ, স্যুপ, পার্শ্বযুক্ত খাবার এবং এমনকি মিষ্টি এই সবজি থেকে তৈরি করা হয়।
ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে পুরো বছর ধরে গাজর সংগ্রহ করা অর্থহীন - অর্ধেক ফসল হারাবে। তবে, আপনি সঠিকভাবে উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত এবং নির্বাচন করুন সঠিক স্টোরেজতাহলে ফলগুলি নষ্ট হবে না এবং তাদের স্বাদ বজায় থাকবে।
বাড়িতে শীতকালে গাজর এবং beets সংরক্ষণ কিভাবে? অ্যাপার্টমেন্ট শর্তে beets স্টোরেজ, আমাদের ওয়েবসাইটে পড়ুন।
এর আগে আমরা ইতিমধ্যেই বাগানের মাটিতে গাজর ফসল সংরক্ষণ করতে কীভাবে কথা বললাম। এখন রুট সবজি সংরক্ষণের জন্য বিকল্প বিবেচনা করুন। বাড়িতে.
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে সংগ্রহস্থলের জন্য গাজর প্রস্তুত? সংগ্রহ এবং সংগ্রহের প্রস্তুতি দ্বারা একটি বিশাল ভূমিকা পালন করা হয়।
এটা সময় আছে গুরুত্বপূর্ণ প্রথম ঠান্ডা আগে - ফ্রিজ গাজর তাদের ভিটামিন হারান এবং দ্রুত বিবর্ণ। যখন harvesting, ফল ক্ষতি এড়াতে। এটা শীর্ষ জন্য শিকড় টান ভাল, এবং তারপর স্থল থেকে পরিষ্কার।
আমাদের ওয়েবসাইটে ফসল কাটার সময় এবং নিয়ম সম্পর্কে আরও পড়ুন। আপনি সংগ্রহের জন্য ফসল পাঠানোর আগে, সবুজ টুকরা কাটা প্রয়োজনীয়, যা সব টানতে পারে পুষ্টিকর রস এবং ভিটামিন.
কাটার জন্য এটি একটি তীক্ষ্ণ ছুরি বা ফলক ব্যবহার করা এবং উপরের অংশটি কেটে ফেলা, যা প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরুত্ব ফেলে।
প্রস্তুতি আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট শোষক.
মাটিতে প্লাস্টিকের মোড়কে ছড়িয়ে দিতে, ফসল ছড়িয়ে দিতে এবং সূর্যের কয়েক ঘন্টার জন্য চলে যেতে হবে।
তার পর, ফল সংগ্রহস্থল যেতে প্রস্তুত। কিভাবে সেলার বা বেসমেন্ট মধ্যে গাজর সংরক্ষণ, আমাদের ওয়েবসাইটে পড়া।
বাড়িতে শীতের জন্য গাজর সংরক্ষণ কিভাবে? এই ভিডিওটিতে অ্যাপার্টমেন্টের গাজর সংরক্ষণের টিপস:
সর্বোত্তম শর্ত
বাড়িতে গাজর সংরক্ষণ কিভাবে? সবজি সংরক্ষণের জন্য সাধারণ শর্তাবলী হয় অন্ধকার, যথেষ্ট জায়গা শান্ত, 85-90% একটি আপেক্ষিক আর্দ্রতা সঙ্গে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! স্টোরেজ বায়ু তাপমাত্রা 5 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়, অন্যথায় ফল অঙ্কুর শুরু হবে। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 1-2 ডিগ্রী।
যেখানে শিকড় সংরক্ষণ করা হবে জায়গা, আপনি অগ্রিম প্রস্তুত করতে হবে। যদি আপনি বাড়ির সাবফিল্ডে প্যান্ট্রি বা ব্যালকনিতে ভল্টে গরুর দোকানগুলি রাখেন, তবে তাকানো উচিত sanitize, বায়ুচলাচল এবং শুষ্ক।
যাইহোক, ফসল পুরো বছর থাকা বা দ্রুত ঘোরা হবে, বিভিন্ন উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যানোনিকাল ফর্ম ফল অন্যদের তুলনায় বেশি সংরক্ষণ করা হয়। এই বিভিন্ন ধরনের অন্তর্ভুক্ত "ভ্যালেরিয়া", "মস্কো শীতকালীন" এবং "অসম্ভব।"
কি তাপমাত্রা সংরক্ষণ করতে? উপরে উল্লিখিত হিসাবে, স্টোরেজ তাপমাত্রা 5 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়।
গাজর তাপমাত্রা হঠাৎ পরিবর্তন খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া, তাই এটি নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ তাপ একরূপতা রুমে
সবচেয়ে ভাল শর্ত হল শূন্যের উপরে 1 ডিগ্রী এবং 90% আর্দ্রতা। এই পরামিতি অর্জন করতে, এটা প্রয়োজনীয় বায়ুচলাচল সমন্বয় এবং বায়ু এক্সেস সীমিত। যদি আপনি এই ধরনের শর্ত তৈরি করেন তবে ফসল 12 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সেরা স্থান
গরুর দোকান ভাল কোথায়? প্রথম ঠান্ডা আবহাওয়ার সূত্রপাত হওয়ার আগে, ফসলটি ভালভাবে ব্যালকনিতে রাখা হয়।
সাবধানে তাপমাত্রা বৃদ্ধি, এবং, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব নিরীক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ তুষারপাত আসবে, ঘর ফসল।
এই ক্ষেত্রে, সবজি করা যেতে পারে ব্যালকনি দরজা কাছাকাছিযেখানে পুরো অ্যাপার্টমেন্ট তুলনায় তাপমাত্রা কম।
সব রুটি সবজি সেরা সংরক্ষণ করা হয় অ্যাপার্টমেন্ট স্টোরেজ রুম বা ভূগর্ভস্থযেখানে উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা। এই সাধারণত বাল্ক মধ্যে করা হয়: গাজর বিস্তার পৃষ্ঠ উপর বিক্ষিপ্ত হয়। বা বাক্সে corrugated পিচবোর্ড বা কাঠ তৈরি।
মনোযোগ দাও! গরুর থেকে দূরে, একটি অন্ধকার, শীতল জায়গা, দূরে রাখা হয় তাপ এবং ব্যাটারী.
অ্যাপার্টমেন্ট ভাল রাখতে যেখানে? একটি অ্যাপার্টমেন্ট রুট সবজি সংরক্ষণ করার জন্য সবচেয়ে ভাল জায়গা একটি আলগা, শীতল জায়গা, যেমন একটি পায়খানা। অনেক গৃহকর্ত্রী রান্নাঘরে সবজি ছেড়ে চলে যেতে পছন্দ করেন, তবে রান্না করার সময় এটি করা ভাল নয় এই রুম তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়যে খারাপভাবে শস্য ফসল নিরাপত্তা প্রভাবিত করে।
এটি বিশেষভাবে প্রস্তুত বাক্স বা ব্যাগ মধ্যে সবজি নিমজ্জন করা ভাল। একটি পুরু স্তর ফল ছড়িয়ে, এবং তাদের মধ্যে রাখা horseradish rhizome.
একটি বেসমেন্ট ছাড়া horseradish সঙ্গে গাজর সংরক্ষণ কিভাবে, আপনি ভিডিও থেকে শিখতে হবে:
টায়ার নির্বাচন
সঞ্চয় করার সেরা উপায় কি? বাড়িতে, ফল প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত, তাদের বায়ু জন্য বাঁধা না থাকার। পলিথিলিন আর্দ্রতা এবং শিক্ষা তৈরি করতে সাহায্য করে কার্বন ডাই অক্সাইড.
একটি অ্যাপার্টমেন্টে carrots সংরক্ষণ করার জন্য বিভিন্ন অপশন আছে। কেবল ব্যাগ, কিন্তু ক্যান এবং বাক্সে সংরক্ষণ করা যাবে না।
সঞ্চয় শর্তাবলী
একটি অ্যাপার্টমেন্টে, যেমন একটি ঘরের মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, সবজি, কম বেঁচে থাকতে পারে।
গরুর বিভিন্নতা থেকে এটির প্রক্রিয়াকরণ এবং তাপমাত্রার মান থেকে এটি অনেকগুলি কারণে প্রভাবিত হয়।
একটি নিয়ম হিসাবে, গাজর সংরক্ষণ ছয় মাস, একটু কম এক বছর.
এটা মনে রাখা উচিত, আর সবজি সংরক্ষণ করা হয়, তারা ভিটামিন কম। আপনি জানেন যে, ফল এবং সবজি মধ্যে 100 শতাংশ ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয় সংগ্রহে পরে 2 ঘন্টা মধ্যে, এবং যারা একটি মাস বা আরো শুধুমাত্র 30 শতাংশ অবশিষ্ট থাকে।
মানে
সবকটি ট্রিকস যা সবজি এর বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে। এটা নির্বাচিত অবস্থান উপর নির্ভর করে।
অ্যাপার্টমেন্ট
বাড়িতে শীতের জন্য carrots সংরক্ষণ করার আগে, এটি প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। নির্বাচন করতে পারেন "Glinovanie"। রুটি সবজি একটি বিশেষ সমাধান, যা মাটি থেকে প্রস্তুত করা হয় নিমজ্জিত হয়। ক্লে তারপর একটি শুকনো ধারাবাহিকতা, জল শুষ্ক হয়। শুকানোর পর সমাধানটি একটি পাতলা চলচ্চিত্র তৈরি করে দীর্ঘ সঞ্চয়ের এবং রোগ থেকে সুরক্ষা.
একটি ফসল প্রক্রিয়া অন্য উপায় chalking। এই চক একটি সমাধান সঙ্গে ফল ছিটিয়ে হয়। 10 কেজি ফসল প্রতি 100 গ্রামের হারে 30% সাসপেনশন নেওয়া হয়। প্রক্রিয়াজাত রুট সবজি প্রয়োজন দ্রুত শুকনো.
ব্যালকনিতে
বাড়িতে অ্যাপার্টমেন্ট বাড়িতে শীতকালীন জন্য গাজর সংরক্ষণ কিভাবে? বাক্স বা প্যাকেজ প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত বেলজিয়াম উপর সঞ্চিত হয়। শরৎকালে, ফসল কাটার পরে, উচ্চ আর্দ্রতাযে সবজি উপর একটি ভাল প্রভাব আছে।
ব্যালকনি খোলা থাকলে, দিনের আলো, পাশাপাশি ধুলো এবং ময়লা থেকে তাদের বন্ধ করতে হবে।
বায়ু মধ্যে ধুলো একটি বড় পরিমাণ হতে পারে। ব্যাকটেরিয়া এবং পরজীবী.
যদি আপনি আছে glazed loggia, তারপর গাজর উপর মেঝে এবং গাদা মেঝে ছড়িয়ে। শীর্ষ কভার সবজি গুল্ম।
প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে
কিভাবে প্যাকেজ শীতকালে জন্য গাজর রাখা? সবজি এর সেলফোন ব্যাগ উল্লম্বভাবে সেট এবং অক্সিজেন জন্য শক্তভাবে আবদ্ধ না। রুটি সবজি পাঠানোর আগে, ব্যাগ প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। সঙ্গে ব্যাগ খালি শুদ্ধিকারক এবং বিপরীত দিকে বাঁক, ভাল শুকনো। সেরা টাইট অ স্বচ্ছ ব্যাগ মাপসই।
ব্যাংকের মধ্যে
কিভাবে শীতকালে শীতকালে জন্য গাজর প্রস্তুত? আরেকটি সাধারণ স্টোরেজ পদ্ধতি ক্যান হয়। ফসল খুব বড় না এবং ফল আকার ছোট হলে এটি উপযুক্ত। ব্যাংক প্রস্তুত করা উচিত - ভাল এবং শুষ্ক কুসুম। কন্টেনারগুলি উষ্ণ করার সর্বোত্তম বিকল্প হবে, কিন্তু এটি একটি শ্রমসাধ্য ব্যায়াম যা এড়াতে পারে।
গাজর একটি ঘন স্তর মধ্যে jars মধ্যে ডুবা না, এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ ফল মধ্যে একটি দূরত্ব ছিল, আপনি একটি ছোট horseradish ফল বা sawdust সঙ্গে ছিটিয়ে রাখতে পারেন। একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় পাত্রে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ না।
ফ্রিজে
কিভাবে রেফ্রিজারেটর carrots সংরক্ষণ? ফ্রিজে সবজি সংগ্রহ করার জায়গা - নিম্ন কোর্তা। কয়েক ঘন্টার জন্য ভাল এবং শুষ্ক carrots, তারপর প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জার মধ্যে রাখুন।
ছিদ্র গাজর, ছুরি বা ছুরি দিয়ে কাটা, পাত্রে বা প্যাকেজ মধ্যে বিভক্ত। এই ফর্মের মধ্যে, সবজি স্যুপ বা প্রধান খাবারের যোগ করা যেতে পারে। ফ্রীজারে গাজরকে কীভাবে ফ্রিজ করতে হয় সে সম্পর্কে আরও পড়ুন, আমাদের ওয়েবসাইটে পড়ুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! উচ্চ আর্দ্রতা এবং কম তাপমাত্রা আছে কারণ গাজর ফ্রিজে আর রাখা হয়। যাইহোক, এটা অন্যান্য সবজি সঙ্গে মিশ্রিত না গুরুত্বপূর্ণ - তাই রুটি সবজি দ্রুত ঘষা হবে.
কিভাবে ফ্রিজে বাড়িতে শীতের জন্য গাজর রাখা? গৃহিনী টিপস এই ভিডিওতে ফ্রিজে শীতের জন্য ব্যাগগুলিতে গাজর সংরক্ষণে:
বাড়িতে subfield
কিভাবে subfield মধ্যে শীতকালীন জন্য carrots রাখা? বাড়িতে একটি subfield মধ্যে সবজি সংরক্ষণ করা সম্ভব হলে, এটা সুবিধা নিন.
যেমন জায়গায়, ফসল দীর্ঘতম স্থায়ী হয়; তাক প্রস্তুত, শুকনো এবং শুকনো।
তাক উপর ছড়িয়ে burlap বা polyethylene এবং গাজর উপর গাদা। একবার একটি মাস গাজর উচিত যানাঁতরিত করাছাঁচ এবং ফেনা গঠনের এড়াতে, এবং এটি শুষ্ক করার অনুমতি দেয় না।
সবজি সঞ্চয় করার আরেকটি ভাল উপায় বালি মধ্যেযা ঘর subfloor জন্য উপযুক্ত। বালি পৃষ্ঠ ছড়িয়ে পরে, তারপর গাজর একটি স্তর আউট, তারপর আবার বালি একটি স্তর।
এটি আর্দ্রতা বজায় রাখা এবং একই সময়ে বায়ু পাস। চেক করতে বালি স্টোরেজ উপযুক্ততা, আপনার হাতের মধ্যে একটি আলিঙ্গন সঙ্কুচিত করা প্রয়োজন - যদি এটি crumbles, তারপর এটি খুব শুষ্ক, এবং যদি এটি lumps মধ্যে বিরতি, তারপর এটা ফিট।
ওয়াশিং রুট
কিভাবে ধুয়ে গাজর সংরক্ষণ করুন? ধুয়ে গাজর প্রয়োজন শুকনো খুব ভালভিজা সবজি সংরক্ষণ করা হয়, তারা দ্রুত ঘোরা হবে, এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচ তাদের মধ্যে নির্মাণ করা হবে। অতএব, রুটি ফসল সূর্য এক স্তর ছড়িয়ে। তবে, এটি গুরুত্বপূর্ণ এবং overdry না ফসল, যেমন গাজর দ্রুত শুকনো এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য হারান হবে।
জন্য নির্বীজন আপনি চলমান জল সঙ্গে না গাজর ধোয়া পারেন, কিন্তু একটি দুর্বল সমাধান সঙ্গে ম্যাঙ্গানীজ্ অথবা কয়েক ড্রপ যোগ করুন এলকোহল। সমাধান প্রক্রিয়া করার পরে, ভাল জল সঙ্গে গাজর কুসুম করা ভাল। ধোয়া সাবধানে চিল ক্ষতি না সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। স্পঞ্জ এবং অন্যান্য আঘাতমূলক উপকরণ ব্যবহার করা ভাল নয়।
এই ভিডিওতে গরুর দোকানে আরেকটি উপায়:
Grated বা কাটা সবজি
কিভাবে grated carrots সংরক্ষণ করুন? রান্নাঘর মধ্যে প্রাক grated বা কাটা সবজি হচ্ছে - এই রান্না সময়। ভাজা গাজর spoiled থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, তারা ফ্রিজার মধ্যে একটি বিশেষ ফ্রিজার মধ্যে স্থাপন করা উচিত। আধার.
খোসা গাজর সংরক্ষণ করার অন্যান্য উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি শুকানো যাবে বাষ্প টেবিল - খাদ্য গরম করার জন্য একটি ডিভাইস।
এটি করার জন্য, গাজর টুকরা বা টুকরা মধ্যে কাটা, 5-10 মিনিট এবং শুকিয়ে জন্য। এখানে পড়ুন, গাজর শুকিয়ে কিভাবে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
যদি কোনও বিশেষ যন্ত্র না থাকে, তবে আপনি সবজিগুলি একটি বেকিং শীটের উপর রেখে রাখতে পারেন 60 ডিগ্রী এ চুলা। এই ফর্মটিতে, বাল্ক পণ্য বা একটি গ্লাস জার জন্য একটি ধারক মধ্যে ফল স্থাপন করা যেতে পারে।
Grated carrots সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় - মসলাযুক্ত জলখাবার। এটি রান্না করার জন্য, আপনি লাল রুট ফসলটিকে রেখাচিত্রমালাগুলিতে কাটাতে হবে, এটি ভেজে প্যানিংয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে গরম করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং মসলা স্বাদ যোগ করুন, আপনি সয়া সস যোগ করতে পারেন।
এই জলখাবার ব্যাংকের মধ্যে laid এবং ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়। এছাড়াও করতে পারেন নির্বীজিত পাত্রে মধ্যে স্ক্রু, তারপর ভ্যাকগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড একটি spoonful সমাধান যোগ করা উচিত।
মনোযোগ দাও! গাজর চিকিত্সা করা সংস্করণে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শুকনো আকারে, একটি মসলাযুক্ত জলখাবার হিসাবে। এবং আপনি গাজর রান্না করতে পারেন রস বা সস। খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শুকনো গাজর রান্না করতে শিখতে, আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখুন।
গাজর শুধু সুস্বাদু হয় না, কিন্তু সুস্থ সবজি। এতে প্রচুর ভিটামিন ই এবং এ রয়েছে, পাশাপাশি গ্রুপ সি, ডি, কে, পি, পিপি এবং অন্যান্য অনেক ভিটামিন রয়েছে। এই ফলের খনিজ গঠন এছাড়াও ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম একটি উচ্চ কন্টেন্ট রয়েছে।
এই সব সঠিক বিপাক জন্য প্রয়োজনীয়। শিশু গাজর খেতে খুব সহায়ক শরীর শক্তিশালী করা। এটি অ্যানিমিয়া, চোখের পাশাপাশি চোখের রোগ প্রতিরোধ প্রতিরোধের জন্যও কার্যকর।
গাজর সবসময় ভাল, টেবিল আঘাত দীর্ঘমেয়াদী জন্য এটি স্টক। তাছাড়া, এই সবজি দীর্ঘ স্টোরেজ সম্ভাবনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
