শাশ্বত প্রশ্নটির উত্তর দিনঃ শীতকালে কিসের জন্য পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ এবং লেক রাখা সম্ভব?

আজ, আরো এবং আরো গৃহকর্ত্রী সবচেয়ে নির্বাচন করুন লাভজনক এবং সুবিধাজনক উপায় শীতকালে জন্য পণ্য প্রস্তুতি - জমাটবদ্ধ।

এই কারণে যে হিমায়িত, সর্বোচ্চ পরিমাণ কারণে ভিটামিন এবং পুষ্টি, পাশাপাশি আকৃতি, রঙ, সুবাস এবং স্বাদ।

সবজি এবং ফল ছাড়াও, পেঁয়াজগুলি হিমায়িত হয়ে থাকে - একটি উদ্ভিজ্জ, যার ছাড়াও নখ বা গোড়ালি বা গোছানো স্ট্যু বা বিভিন্ন ধরণের সালাদ কল্পনা করা যায় না।

শীতকালীন জন্য পেঁয়াজ ফ্রিজ? আমরা ইতোমধ্যে আমাদের প্রবন্ধে শীতকালে যেমন শীতকালের জন্য বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি বিবেচনা করেছি। ফ্রিজিং এছাড়াও শীতকালে শীতকালে জন্য পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার উপায় এক বলা যেতে পারে।

অবশ্যই, আপনার ফসল কেনা বা সংগ্রহের সাথে সবজি সংগ্রহ করা শুরু হয়। পেঁয়াজ কাটাতে কত সময় এবং কখন প্রয়োজন, আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন।

মৌলিক নিয়ম

কোথায় পেঁয়াজ বরফ করা? ফ্রিজিং পেঁয়াজ প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, আপনার রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজার ডিম্বার্টটি সক্ষম কিনা তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। তাপমাত্রা -18 ... -20 ডিগ্রীর মধ্যে বজায় রাখুন।

একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায়, হিমায়িত পেঁয়াজ পর্যন্ত তাদের সব উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে পারেন 6 মাস পর্যন্ত.

হিমায়িত উচ্চ তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয় (0 ... -8 ডিগ্রী), তারপর পেঁয়াজ এর বালুচর জীবন হ্রাস করা হবে।

আচমকা পেঁয়াজ কি?

পেঁয়াজ ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে হিমায়িত করা আবশ্যক। খাদ্য উদ্দেশ্যে, অথবা একটি প্লাস্টিকের ধারক, যা খাদ্য সঙ্গে নিরাপদ যোগাযোগের জন্য উপযুক্ত হতে হবে।

হিমায়িত করা হয় ছোট অংশেভবিষ্যতে তাদের সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করার জন্য, পুনরায় জমা দেওয়ার অনুমতি দেয় না, যেমন অক্সিজেনের সাথে যোগাযোগ করলে হিমায়িত পেঁয়াজ তাদের স্বাদ হারায়।

হিমায়িত পেঁয়াজ সংরক্ষণ কিভাবে এবং কত? পেঁয়াজ হিমায়িত করা হয় 3 মাস থেকে ছয় মাসতবে প্রথম 4-6 সপ্তাহের মধ্যে বাতিটি ব্যবহার করা ভাল, কারণ এই সময়ের পরে পেঁয়াজ তার স্বাদ এবং স্বাদ হারায়। 6 মাস পর, ফসল কাটা তার স্বাদ হারাবে।

যে কোনো ক্ষেত্রে, এই সময়কাল শীতকালে ঘরের বা ঘেরাঘাটে পেঁয়াজ জন্য স্টোরেজ সময়ের চেয়ে অনেক বেশি।

ওয়ার্কপিসের সাথে কনটেইনারটি অন্য পণ্যগুলি থেকে বা তাদের উপরে জায়গা থেকে দূরে রাখা ভাল।

কিভাবে শীতের জন্য পেঁয়াজ জমা দিতে? এই ভিডিওতে প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজ জমা দিতে একটি আকর্ষণীয় উপায়:

সবুজ

কিভাবে শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজ জমা দিতে? সবুজ পেঁয়াজ সঠিক জমা দেওয়ার জন্য, আপনাকে প্রথমে এটি প্রস্তুত করতে হবে:

1. এটা মুছে ফেলা, শিকড় থেকে পালক পৃথক করা প্রয়োজন হলুদ এবং wilted অংশ।
2. সবুজ পেঁয়াজ ভাল কুসুম ঠান্ডা সময় কোমা গঠন এড়ানোর জন্য জল চলমান অধীনে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো। ড্রেন পেঁয়াজ একটি সংবাদপত্র, ন্যাপকিন বা তোয়ালে হতে পারে।
3. বসন্ত পেঁয়াজ শুকিয়ে পরে, এটা প্রয়োজনীয় একটি ছুরি দিয়ে কাটা আপনি সাধারণত তাজা উদ্ভিদ সঙ্গে এটি করতে উপায়।
4. কাঁটা পেঁয়াজ স্থাপন করা হয়, যা ব্যাগ থেকে, আপনি বায়ু অপসারণ করতে হবে, তারপর দৃঢ়ভাবে টাই (অথবা একটি আলিঙ্গন সঙ্গে ব্যাগ ব্যবহার) এবং ফ্রিজার তাদের পাঠাতে হবে।

কিভাবে শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজ জমা দিতে? এটি একটি সবুজ পেঁয়াজ তাজা, এবং উভয় স্থির করা সম্ভব তাপ চিকিত্সা। ফ্রিজ ভাজা বা ব্ল্যানচেড পেঁয়াজ প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

আমি মাখন সঙ্গে chives জমা দিতে পারেন? আপনি যদি সবজি ভাজা সিদ্ধান্ত নেয়, আপনি পশু চর্বি ব্যবহার করা উচিত, হিসাবে উদ্ভিজ্জ তেল জমা না।

সবুজ পেঁয়াজ ফসল কাটার একটি ভাল উপায় হিমায়িত হয়। মাখন সঙ্গে। এই জন্য আপনি প্রয়োজন:

• বিনষ্টভাবে কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে সামান্য softened মাখন একত্রিত করুন এবং আস্তে মেশান।
• প্লাস্টিকের ফিল্ম / ফয়েল এবং রোল সসেজ প্রান্ত উপর মিশ্রণ রাখুন।
• ফিল্ম / ফয়েল ফেনা শেষ।
• ফ্রিজারের ফলে প্যাকেজটি রাখুন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ব্যবহার করুন, ছোট অংশগুলি কাটুন।

এই ভিডিওতে জলপাই তেল ব্যবহার করে শীতের জন্য চিবিকে কীভাবে ফ্রিজ করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য:

পেঁয়াজ বরফ tins বা সিলিকন molds মধ্যে হিমায়িত করা যাবে। এটি করতে, পেঁয়াজ পালক কাটা হবে। মাশের সামঞ্জস্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ফ্রীজার ফর্ম এবং স্থান মধ্যে মিশ্রণ ঢালাও। রান্না করার সময় এই প্রস্তুতিটি সরাসরি ডিশে বরফের ঘনকগুলি নিক্ষেপ করে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই ভিডিওতে শীতকালে শীতের জন্য সবুজ পেঁয়াজ জমা করার উপায়:

সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার অন্য উপায়ে, আমাদের নিবন্ধ পড়ুন।

napiform

শীতের জন্য পেঁয়াজ ফ্রিজ করা সম্ভব? ডিম্বপ্রসর পেঁয়াজ মূল্যের কিনা তা নিয়ে বিরোধ, দীর্ঘ সময়ের জন্য অভিজ্ঞ গৃহকর্তাদের মধ্যে হ্রাস করবেন না। যুক্তি যে পেঁয়াজ সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে পারে সব পণ্য নিজস্ব গন্ধ ফ্রিজে।

হিমায়িত পদ্ধতিটি ভুল হলে এটিই সবই। হিমায়িত পেঁয়াজ জন্য তার গুণাবলী হারিয়ে না, এটি কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করে ধাপে ধাপে ফসল কাটার প্রয়োজন:

1. শীতকালীন জন্য ফসল জন্য শুধুমাত্র তাজা নির্বাচন করুন তীক্ষ্ণ পুদিনা গন্ধ এবং পৃষ্ঠ দাগ ছাড়া পেঁয়াজ ,.
2. উপরের স্তর (husk) থেকে পেঁয়াজ ছিটিয়ে।
3. পেঁয়াজ, 0.5-1 সেমি পুরু মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
4. কাটা পেঁয়াজ অংশে বিভক্ত করা এবং প্যাকেজ মধ্যে বিভক্ত করা উচিত, তাদের ছেড়ে কিছু বিনামূল্যে স্থান (হিমায়িত পেঁয়াজ ভলিউম বৃদ্ধি)।
5. আস্তে আস্তে ব্যাগ বাইরে অতিরিক্ত বায়ু, টাই বা ঝাঁকুনি।
6. জন্য প্যাকেজ ঝাঁকান অভিন্ন বিতরণ এটা slicing।
7. ফ্রিজে অংশ রাখুন।

পেঁয়াজ এছাড়াও হিমায়িত করা যাবে সামান্য ভাজা এবং blanched। এই ওয়েবসাইটে এবং আমাদের ওয়েবসাইটে পেঁয়াজ সংরক্ষণের অন্যান্য পদ্ধতি সম্পর্কে পড়ুন।

পেঁয়াজ

কিভাবে শীতের জন্য লেক নিশ্চল করা? লেকগুলির স্বাদ এবং গন্ধ আমরা ব্যবহার করা উদ্ভিদগুলির তুলনায় অনেক মৃদু এবং মিষ্টি, সুতরাং এটি হিমায়িত হওয়া অনেক কম সমস্যা আনবে। কোন ধারালো সুবাস.

প্রায়শই গৃহকর্ত্রী তাদের তন্তু গঠন কারণে অন্ধকার সবুজ পেঁয়াজ পাতা অস্বীকার করে।

তবে, এটি উদ্ভিদ যে এই অংশে হয় পুষ্টি সর্বোচ্চ পরিমাণঅতএব, অন্ধকার পাতা এছাড়াও ফসল করা উচিত। লেক ফ্রিজিং নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে সঞ্চালিত হয়:

1. হলুদ, ভিল্টেড পাতা মুছে ফেলার মাধ্যমে পেঁয়াজ ছিটিয়ে নিন।
2. চলমান পানির নিচে শুকনো এবং একটি লিনেন কাপড় বা তোয়ালে শুকনো।
3. পাতাগুলি বাদ দিয়ে, লেকটি ছোট টুকরা (2-3 সেন্টিমিটার) কাটা উচিত এবং প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে রাখা, অংশে বিভক্ত করা উচিত।
4. অতিরিক্ত বায়ু সরান, শক্তভাবে, ফিরোজা রাখা।

যেমন, leeks নিশ্চল করার আরেকটি উপায় আছে ফুলের ডাঁটা:

1. পরিষ্কার করার পরে, উদ্ভিদ এর দই ঠান্ডা করা আবশ্যক। কুলিং প্যাকেজিং ছাড়া -2 ... 2 একটি তাপমাত্রায় বাহিত হয়।
2. 1-2 ঘন্টার পর, শীতল পেঁয়াজ প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে রাখা হয় (1 প্যাকেজের মধ্যে 8 টিরও বেশি ডেম)।
3. ব্যাগ থেকে বায়ু অপসারণের পরে, তারা আরও সংগ্রহস্থলের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা উচিত।

আমাদের ওয়েবসাইটে leek সংরক্ষণের সম্পর্কে দরকারী তথ্য পড়ুন।

Schnitt

কিভাবে শীতের জন্য chives জমা দিতে? Chives হিসাবে পরিচিত Chives, অনুরূপ একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ সুবাস আছে সাধারণ পেঁয়াজ এবং রসুন মিশ্রণ। খুব প্রায়ই, chives হিসাবে ব্যবহার করা হয় বিশেষ মশলা সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় খাবারের জন্য।

আপনি যদি এই উদ্ভিদটির একজন পাখা হন এবং আপনি শীতকালের জন্য এটি রাখতে চান তবে ফসল কাটার সর্বোত্তম উপায়টি হিমায়িত। যাতে ভাল ফ্রিজ chives আপনি নির্দেশাবলী অনুসরণ করা আবশ্যক:

1. ঠান্ডা চলমান জল সঙ্গে পেঁয়াজ পালক কুসুম।
2. পেঁয়াজ শিকড় এবং মরিচ পাতা wilted।



3. কাগজ একটি তোয়ালে বা শীট উপর ড্রেন ড্রেন। এটা ফ্রিজার মধ্যে পেঁয়াজ স্থাপন করার আগে গুরুত্বপূর্ণ সম্পূর্ণ শুকনো, কারণ আপনি জল সঙ্গে একটি উদ্ভিদ জমা দিন, রুচিকরতা খালি ব্যাপকভাবে হ্রাস করা হয়।

   এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে চিবগুলি বাতাসে শুকিয়ে যায়, বাইরের থেকে যান্ত্রিক চাপ এটি (উদাহরণস্বরূপ, টাভিং অফ) ক্ষতিকারক পালক এবং গন্ধ ক্ষতির কারণ হতে পারে।

4. সাধারণভাবে রান্না করার জন্য ব্যবহৃত আকারের ছুরি দিয়ে পেঁয়াজটি চোপড় করুন।
5. জমায়েত জন্য প্যাকেজ মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ ব্যবস্থা।
6. ফ্রিজে ব্যাগ রাখুন।
7. একটি অনুভূমিক স্তর (এমনকি ঠান্ডা করার জন্য) সহ একটি প্যাকেজের কাটিয়া মসৃণ করুন, অতিরিক্ত বাতাস অপসারণ করুন, শক্তভাবে বন্ধ করুন বা টাই করুন।

কিছু দরকারী টিপস

Blanch করতে ফ্রিজ করার আগে পেঁয়াজ কম তাপমাত্রায় 3 মিনিটেরও বেশি সময় নষ্ট হওয়া উচিত নয়। ভিটামিন এবং পুষ্টি সর্বাধিক সংরক্ষণের জন্য, কাটা পেঁয়াজ ভালভাবে একটি ধাতব চালান মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ফুটন্ত পানি dipped। 30 সেকেন্ডের জন্যতারপর ঠান্ডা জল দিয়ে কুসুম।

ফ্রিজ পেঁয়াজ ব্যবহার করা উচিত নয় অসিদ্ধ। এটি শুধুমাত্র বিভিন্ন থালা প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

না করা উচিত ডিফ্রস্ট পেঁয়াজএই ক্ষেত্রে পণ্যটি তার স্বাদ হারাতে পারে, টেক্সচার এবং রঙ পরিবর্তন করতে পারে। এটা রান্না পদ্ধতিতে খাবারে যোগ করা ভাল।

ভিডিও দেখুন: ফল অনযনস করন & amp সমপরক ক করত হব; অযসপরগস ফসল কট (মে 2024).