শীতে উদ্যোগী মালিকদের বাড়িতে শীতের জন্য carrots সংরক্ষণ কিভাবে। কোন সেলার আছে কি?

গরুর মানুষ সবচেয়ে বেশি সুস্থ এবং সুস্বাদু রুটি সবজি যা কেবল মানুষের খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। অতএব, অনেক গার্হস্থ্য যারা তাদের অনেক গাজর বৃদ্ধি পায় স্টোরেজ সমস্যা সম্মুখীন।

এই প্রবন্ধে আমরা সব শীতকালীন গাজর সংরক্ষণ করার কথা বলব, যাতে এটি সুস্বাদু, চটচটে এবং দরকারী হিসাবে চলতে পারে এবং আপনাকে বড় ভুলগুলির বিরুদ্ধে সতর্ক করে। এবং আমরা আপনাকে বলব যে কোন ধরনের সেলার এবং এর বাইরে উভয় দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য উপযুক্ত।

রুটের গঠন বৈশিষ্ট্য

গাজর একটি দুই বছর বয়সী dicotyledonous উদ্ভিদ। তার বড় পরিমাণে সমস্ত পুষ্টি মূল মধ্যে জমায়েত। রুট অধিকাংশ মূল রুট দ্বারা গঠিত হয়। রুটটির একটি আচ্ছাদিত আকৃতি রয়েছে, স্পর্শে দৃঢ় এবং এটি যখন ভেঙ্গে যায় তখন একটি বৈশিষ্ট্যগত সংকোচন শোনা যায়।

যদি গাজর সঠিকভাবে তাজাভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, তবে তার কাঠামোতে পরিবর্তন ঘটতে পারে, এটি নরম, ফ্ল্যাবি হতে পারে, এটির আকৃতি এবং স্বাদ হারায়। অতএব, গাজর দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে দেরী জাতের বৃদ্ধি প্রয়োজন:

• তারা ইতিমধ্যে স্টোরেজ জন্য অভিযোজিত হয়।
• তারা একটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ ফলন আছে।
• সঠিক ফর্ম আছে।

শীতের স্টোরেজ জন্য গরুর কি ধরনের সেরা?

উচ্চ ফলন এবং মান বজায় রাখার ফলে, বীজগণিত এই জনপ্রিয় রুটির বিভিন্ন ধরণের, ঠান্ডা প্রতিরোধী, এনেছে। বৈদেশিক প্রজননকারীরা নতুন জাতের প্রত্যাহারের সাথে একটি উপস্থাপক চেহারাতে মনোযোগ দেয় এবং গার্হস্থ্য বিশেষজ্ঞরা হিমায়িত প্রতিরোধের উপর নির্ভর করে এবং সমস্ত শীতকালীন সঞ্চয় করার ক্ষমতা রাখে।

শীতকালে সংরক্ষণ করা যায় যে বিভিন্নতা:

1. F1 ক্যাসকেড। এই ধরনের ভাল রোগ প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য, পাশাপাশি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ক্ষমতা আছে। ফল একটি সংক্ষিপ্ত ফর্ম, নিচের দিকে নির্দেশিত, কমলা রঙ।
2. শরৎ রানী। এই ধরনের দেরী ripening বিভিন্ন ধরনের। ফল সঠিক, সমান এবং সুন্দর আকার, বড় আকার এবং খুব সরস এবং মিষ্টি স্বাদ আছে।
3. Nantes,। এই বিভিন্ন তার স্বাদ সেরা বলে মনে করা হয়। ফল নিজেই মসৃণ, একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ আছে।
4. মিষ্টি শীতকালীন। উচ্চ ফলন সঙ্গে ইউনিভার্সাল বিভিন্ন। ফল দৈর্ঘ্য 20 সেমি অতিক্রম করতে পারেন, স্বাদ সম্পৃক্ত হয়।
5. সম্রাট ড। এই লিটারের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং পরিবহন জন্য একটি উচ্চ ক্ষমতা আছে, এবং ভাল রোগ প্রতিরোধের আছে। এবং একটি ভাল ফসল এবং ফল, আকার এবং সুন্দর আকৃতি বড়।
6. ফ্ল্যাকাস। বৈচিত্র্য, বিদেশী breeders দ্বারা প্রজনন, যা ভাল রাশিয়ান অঞ্চলে উত্থিত হয়। ফল খুব সুস্বাদু, বড় এবং সুন্দর ফর্ম চালু। এই গাজর একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং এখনো এটি ফাটল না।
7. চান্তেন ২461। এই জাতের এমনকি ফল, সুন্দর আকৃতি রয়েছে, যা আকারের একে অপরের থেকে খুব আলাদা নয়। এটা খুব মিষ্টি স্বাদ। ক্র্যাক প্রতিরোধী। ভারী মাটি সঙ্গে অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত।

সেলার মধ্যে বসন্ত পর্যন্ত ফসল সংরক্ষণ করার উপায়

এটা গুরুত্বপূর্ণ! সংগ্রহস্থল জন্য গহ্বর মধ্যে গাজর স্থাপন করার আগে, আপনি ক্ষতিগ্রস্ত ফল বা অন্য কোন ত্রুটি সঙ্গে সাজানোর আবশ্যক।

ক্ষতিগ্রস্ত গাজর শীঘ্রই ব্যবহার করা উচিত।। সমস্ত অন্যান্য ফল, যা নিশ্ছিদ্র, সব শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বিভিন্ন উপায়ে এটি সেলার মধ্যে সংরক্ষণ করুন:

• বালি মধ্যে। গাজর ভিজা বালি স্তর সঙ্গে alternating, একটি বাক্সে স্থাপন করা হয়।
• শঙ্কু কসরত মধ্যে। গরুর সাথে ঘন ঘন, একই স্তরে স্ট্যাক, বিভিন্ন গরু এবং গরুর অঙ্কুর বিকাশ এড়াতে পারে।
• Moss মধ্যে। সূর্য শুকনো গাজর শুকনো শিয়াল সঙ্গে alternating, স্তর বাক্সে রাখা হয়।
• পেঁয়াজ বা রসুন ছিদ্র। পেঁয়াজ এবং রসুন husks অপরিহার্য তেল রয়েছে যা রুট ফসল রোধ প্রতিরোধ।
• ফার্ন ইন। গাজর শুষ্ক ফার্ন সঙ্গে alternating, বাক্সে স্থাপন করা হয়।
• প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে। প্যাকেজগুলিতে পরিষ্কার শুকনো গাজরগুলি রাখুন এবং তাদের সাথে যুক্ত করুন যাতে অক্সিজেন অ্যাক্সেস থাকে।

কোন সেলার আছে কি?

গরুর দোকান অন্যান্য উপায় আছে, যা সেলার আছে যারা নিখুঁত।

সংগ্রহস্থল জন্য, আপনি ব্যালকনি, বেসমেন্ট, রেফ্রিজারেটর, pantry রুম বা মেঝে ব্যবহার করতে পারেন। সংগ্রহস্থলের জন্য সর্বোত্তম শর্ত 90% বায়ু আর্দ্রতা এবং শূন্যের উপরে 1-2 ডিগ্রী।

গরমতম সিস্টেম থেকে দূরে, একটি গাঢ়, শীতল জায়গা, এই রুটি সবজি সংরক্ষণ করা ভাল। কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা বিছানার উপর গাজর বা মাটির গর্ত তৈরি করে।

একটি গর্ত ছাড়া বাড়ীতে সবজি সঞ্চয় কিভাবে?

আপনি সেলার বা গর্ত ব্যবহার করতে না পারেন, আপনি অন্যান্য উপায়ে carrots এর বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারেন:

অ্যাপার্টমেন্ট

অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে গাজর রাখা, পদ্ধতি "মাটি" বহন করা প্রয়োজন। এই জন্য আপনি প্রয়োজন:

1. মাটি বন্ধ গাজর কুচি।
2. একটি মাখনযুক্ত সুসংহততা গঠিত না হওয়া পর্যন্ত জল সঙ্গে মাটি নিচু।
3. ময়লা পরিষ্কার গাজর ডুব।
4. কাদামাটি শুকনো পর্যন্ত, একটি প্রতিরক্ষামূলক খাঁচা গঠন, এবং একটি শীতল জায়গায় পরিষ্কার।

সতর্কবাণী! ক্লে শুধুমাত্র দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ প্রদান করবে না, কিন্তু রোগ থেকে গাজর রক্ষা করে।

ব্যালকনিতে

তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে, আপনি বেলজিয়ামে, ব্যাগগুলিতে বা আচ্ছাদিত কাঠের বাক্সে জমা রাখতে পারেন। গাজরটি গ্লাস করাতে গেলে গরুর আবরণের প্রয়োজন নেই, যাতে এটি ডেলাইট এবং ধুলো না পায়। যদি একটি glazed loggia আছে, তাহলে আপনি মেঝে উপর carrots সংরক্ষণ করতে পারেন। এটা প্রয়োজন হবে:

1. একটি বেকিং রাখা;
2. এটি একটি গাজর গাদা;
3. গর্তের আরেকটি টুকরো দিয়ে উপরে ঢেকে দিন যাতে গাজরটি দিনের আলো থেকে সুরক্ষিত থাকে।

ব্যাংকের মধ্যে

ফল আকার খুব বড় না হলে, আপনি তাদের ব্যাংকের মধ্যে সংরক্ষণ করতে পারেন।। এই জন্য আপনি প্রয়োজন:

1. ডিটারজেন্ট বা ফুট সঙ্গে ভাল jars কুঁচকে।
2. এর পরে, তাদের শুকিয়ে দিন, গাজর দিয়ে ভরাট করুন যাতে ফলগুলির মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব থাকে।
3. বাদামী সঙ্গে গুঁড়া, বা horseradish একটি ছোট ফল যোগ করুন।

ফ্রিজে

রেফ্রিজারেটর মধ্যে সবজি স্টোরেজ জন্য একটি বিশেষ ডিপমেন্ট আছে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গাজর সংরক্ষণ করতে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং শুষ্ক করা প্রয়োজন। যে পরে, প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে বিচ্ছেদ এবং অপসারণ।

দুর্ভাগ্যবশত, রেফ্রিজারেটরে, গাজর দ্রুত আর্দ্রতা হারাতে এবং অবশেষে জ্বলন্ত হয়ে। সাধারণত, যেমন সবজি অবিলম্বে নিক্ষেপ করা হয়, তবে, তাদের freshen করার একটি উপায় আছে। এটি করার জন্য, গাজরের নিচের অংশটি কাটাতে হবে এবং এটি একটি গ্লাসে রাখা হবে, এক তৃতীয়াংশ পানি দিয়ে ভরাট করা হবে এবং সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য আপনাকে কয়েকটি আইসকুবি যোগ করতে হবে। কয়েক ঘন্টা পর, গাজর পরিবর্তিত হবে, এটি আবার তাজা এবং সরস হয়ে যাবে।

দিতে উপায়

যদি দচাতে কোনও ঘরে না থাকে, তবে আপনি গরুর বাগানে একটি বিশেষ গর্তে, বা পাত্রে রাখুন।

উপসর্গ / বেসমেন্টে

ঘরটি একটি সাবফ্লুরের সাথে সজ্জিত থাকলে সেগুলি একই উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে যা একটি ঘরের মধ্যে সংরক্ষিত অবস্থায় ব্যবহার করা হয়। স্টোরেজ সময় ভূগর্ভস্থ মধ্যে সর্বোত্তম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা রাখতে প্রধান জিনিস।.

গর্ত মধ্যে

গর্ত যতটা সম্ভব গাজর রাখা, এটা প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এই জন্য আপনি প্রয়োজন:

1. ফসল কাটার বন্ধ করার দুই সপ্তাহ আগে।
2. সতর্কতার সাথে গাজর খনন করুন যাতে এতে কোন ক্ষতি হয় না, অতিরিক্ত মাটি এবং শুকনো পরিষ্কার করুন।
3. উপরের শীর্ষে কাটা।

পরবর্তী, আপনি গাজর সংরক্ষণের জন্য একটি পিট প্রস্তুত করতে হবে:

1. একটি গর্ত খনন, যা গভীরতা বসবাসের এলাকার উপর নির্ভর করবে।
   সাহায্য করুন! যেখানে শীত যথেষ্ট পরিমাণে গরমে গর্তের গভীরতা অন্তত একটি মিটার হওয়া উচিত এবং যেখানে মাটি প্রায় 30-40 সেমি হ্রাস পায় না।
2. গর্তের নীচের অংশটি বালি দিয়ে ভরাট করা, যার স্তরটি 3 সেমি থেকে বেশি হওয়া উচিত নয়, তারপরে প্রায় ২5 সেন্টিমিটার অবধি পৃষ্ঠ পর্যন্ত বালি পর্যন্ত বালির স্তরগুলি স্থাপন করা উচিত।
3. তারপরে, বালি দিয়ে শেষ স্তরটি ঢেকে রাখা এবং উপরে পৃথিবী ঢেলে দেওয়া দরকার যাতে এটি পৃষ্ঠের উপরে উঠে যায়।
4. চূড়ান্ত পর্যায়ে শুষ্ক পাতা, পিট বা বাদামী সঙ্গে গর্ত উষ্ণতা হবে।

বাগানে

মাটির কোন রোগ না থাকলে গাজরে বাগানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কোন ওয়্যারওয়ার্ম, বিয়ার এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ নেই।

বাগানে সংগ্রহস্থলের প্রতিষ্ঠান নিম্নলিখিত ধাপ রয়েছে।:

1. স্টোরেজ প্রস্তুতি শুরু হওয়ার এক মাস আগে বিছানা জলপান বন্ধ করুন।
2. অন্তত একটি সপ্তাহের জন্য বৃষ্টি হবে না এবং পৃথিবী শুকিয়ে যাবে যখন একটি সময় চয়ন করুন।
3. সমস্ত আগাছা থেকে বিছানা আগাছা।
4. বেডরুম এবং বালি উভয় স্তরকে মিটারের মধ্যে ঢেকে রাখুন, যার পুরুত্ব 3 সেন্টিমিটার অতিক্রম করা উচিত নয়। প্লাস্টিকের মোড়কে ঢেকে রাখুন, শুকনো পাতা দিয়ে শুকনো পাতা, বাদাম, পিট এবং মুভিটির অন্য স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।

গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম

1. সাজানোর অবহেলা করবেন না: পুরো, পরিপক্ক এবং সুস্থ শিকড় দীর্ঘতম সময় সংরক্ষণ করা হয়।
2. দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করার জন্য, আপনি বিশেষ গাজর প্রজাতির প্রয়োজন।
3. তাপমাত্রা এবং ঘরের আর্দ্রতা প্রয়োজনীয় স্তর পালন করা গুরুত্বপূর্ণ।
4. দীর্ঘতম গাজর ভূগর্ভস্থ বা প্যান্ট্রি রুমে সংরক্ষণ করা হয়। যদি একটি গ্ল্যাডেড ব্যালকনি বা লোগজিয়া থাকে তবে থার্মোমিটারটি 0 পৌঁছে পর্যন্ত এই সবজি সংগ্রহ করা যেতে পারে।
5. বাগানে বা গর্তে সংরক্ষিত গরুর মাংস ছেড়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়া হলে, ভূখণ্ডের মাটি এবং মাটির পূর্বে মাটির যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।

সতর্কবার্তা

• গাজরটি যদি খারাপভাবে সাজানো হয়, ক্ষতিগ্রস্ত ফলটি ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়া শুরু করবে, যার ফলে পুরো ফসল নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
• গরুর তাপমাত্রা 5 ডিগ্রী ছাড়িয়ে গেলে তাপমাত্রার তাপমাত্রা বাড়বে।
• স্টোরেজ তাপমাত্রা 0 নীচের ড্রপ, রুট স্থির করা এবং flabby হয়ে যাবে।
• রেফ্রিজারেটর যতটা সম্ভব গাজর রাখা, পানি দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, এবং খাদ্যের ফলের সাথে প্রতিটি ফলকে মোড়ানো করুন।

সুতরাং, যদি গরুর মাংস বাড়িয়ে থাকা ব্যক্তিদের সবজি সংরক্ষণের জন্য একটি ঘাম না থাকে তবে আপনাকে হতাশ হবেন না: অন্যান্য অনেক উপায় রয়েছে। তারা শুধুমাত্র গ্রীষ্মের কুটিরে নয়, বরং অ্যাপার্টমেন্টে সবজি সংগ্রহ করতে দেয়। যাইহোক, এটি যতক্ষণ সম্ভব তার গুণাবলী রক্ষা করার জন্য, নিয়ম অনুসরণ করা আবশ্যক।

ভিডিও দেখুন: সরকষণ করন & amp; গজর সরকষণর পরন পদধতত (মে 2024).