গরম মরিচ জিতেছে বিশাল জনপ্রিয়তা তার সত্যিই অনন্য রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য কারণে।
এটা রান্না, এবং ঔষধ এবং প্রসাধন উভয় ব্যবহৃত হয়।
গরম মরিচ - সার্বজনীন seasoningযা ভিটামিন সি, এ এবং বি 6, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং লোহার বিপুল পরিমাণে রয়েছে।
মসলাযুক্ত ভেজাল করতে পারেন শীতের জন্য প্রস্তুত বিভিন্ন উপায়ে। বাড়িতে মসলাযুক্ত মরিচ সংরক্ষণ করার পাশাপাশি আমাদের ওয়েবসাইটের ফ্রিজে জমা দেওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও পড়ুন।
কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয় হয় তিক্ত মরিচ শুকানোর। কিভাবে কটা মরিচ শুকনো? এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে: ওভেন, বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে, নিউজপ্রিন্ট কাগজে বাল্ক বা কেবল একটি শীতল রুমে একটি থ্রেডে ঝুলন্ত।
আমাদের নিবন্ধে আমরা ইতোমধ্যে শীতের জন্য মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ শুকানোর পাশাপাশি কিভাবে শুকানো যায় তা নিয়ে আলোচনা করেছি। এই পদ্ধতি গরম peppers শুকানোর সঙ্গে পরিবর্তিত হয়।
সবজি প্রস্তুতি
কিভাবে বাড়িতে মরিচ শুকনো? শীতের জন্য মরিচ মরিচ চাষের জন্য এটি প্রয়োজনীয় prestage। এটি করার জন্য, মরিচটি সাজানো হয়, অভিন্ন রং (সবুজ, লাল) এর পড নির্বাচন করে। এটা উদ্ভিজ্জ স্পট বা কোনো ক্ষতি পৃষ্ঠের উপস্থিতি মনোযোগ দিতে মূল্যবান।
এমনকি যদি ক্ষুদ্রতম পয়েন্ট মরিচে উপস্থিত থাকে, বিশেষ করে যদি তাদের কমলা রঙ থাকে, তবে এই রকম একটি পড মোট ভর থেকে মুছে ফেলা হবে - এটি নষ্ট হয় এবং আরও দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য মিথ্যা হবে না।
নির্বাচিত মরিচগুলি চালানো পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং একটি কাগজ বা তুলো তোয়ালে শুকানো হয়। বিশুদ্ধ মরিচ সেরা স্থাপন করা হয় একটি উষ্ণ রুমে 1-2 দিন জন্য সহজ নিরাময় জন্য।
মরিচ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় সম্পূর্ণ শুকনো, তারপর এই পর্যায়ে প্রস্তুতি প্রক্রিয়া শেষ হয়, কিন্তু যদি চূর্ণ মরিচ শুকিয়ে আকাঙ্ক্ষা থাকে তবে আপনাকে ফলটি কাটাতে হবে, বীজ এবং দড়ি অপসারণ।
এরপরে, মরিচটি অর্ধেক রিং বা ছোট কিউবে পুরু কাচ দিয়ে কাটা হয় 0.5 সেমি বেশি না.
সাবধান! গরম peppers প্রস্তুতি এবং শুকানোর সময়, কিছু নিরাপত্তা প্রবিধান:
- কাজ কঠোরভাবে সম্পন্ন করা আবশ্যক gloved হাত (লেটেক অস্ত্রোপচার ব্যবহার করা যেতে পারে, সাধারণ সাবান দিয়ে গ্লাভস উপরের স্তর ধুয়ে পরে);
- চেষ্টা করুন স্পর্শ করবেন না কাজ শেষ পর্যন্ত মানুষ হাত;
- গরম মরিচ কাটা যখন মরিচ রস ছোট টুকরা বা স্প্রে পড়ে না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ চোখের মধ্যে;
- পণ্য সঙ্গে কাজ সমাপ্তির পরে সাবধানে হতে হবে হাত ধোয়া প্রচুর পরিমাণে পানি।
শুকানোর জন্য থ্রেডে গরম মরিচটি সঠিকভাবে কীভাবে স্ট্রিং করবেন তার ভিডিওটি দেখুন:
মানে
কিভাবে গরম মরিচ শুকনো?
বায়ু শুকনো
কিভাবে বাতাসে গরম মরিচ শুকনো? এই শুকানোর পদ্ধতি সবচেয়ে জনপ্রিয়। প্রাকৃতিক পদ্ধতি সম্পূর্ণ, এবং চূর্ণ মরিচ মরিচ হিসাবে শুকনো করা যাবে। প্রথম ক্ষেত্রে, শূকর একটি সুচ সঙ্গে একটি পুরু থ্রেড উপর strung হয়।
এই জন্য এটি স্টেম নীচের একটি গর্ত করা প্রয়োজন।
আরও "ধারালো জপমালা", যা উপাদান একে অপরের স্পর্শ করা উচিত নয়, প্রস্তুত পর্যন্ত ভাল বায়ুচলাচল এবং শুষ্ক সঙ্গে একটি শুষ্ক রুম মধ্যে ঝুলন্ত।
বায়ু শুকানোর জন্য মরিচ মরিচ ব্যবহার করা হয়। নিউজপ্রিন্ট বা ছোট চালান। কাগজ পৃষ্ঠের কাটিয়া ছড়িয়ে পরে, এটি 8-10 দিন পর্যন্ত সম্পূর্ণ শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত, মাঝে মাঝে কম্পন এবং অভিন্ন প্রভাব জন্য মেশানো হয়।
আমি ভাবছি: শীতকালে ব্যাটারিতে প্যাড ঝুলানো, বা কাচযুক্ত সংবাদপত্রটি উইন্ডোজিল (ব্যাটারির উপরেও) স্থাপন করে গরম মরিচ শুকানো সম্ভব।
কিভাবে লাল গরম মরিচ শুকনো? কিভাবে বায়ু শুকানোর জন্য মরিচ প্রস্তুত, আপনি ভিডিও দেখার দ্বারা শিখতে হবে:
ওভেন শুকনো
কিভাবে ওভেন শীতকালে জন্য গরম মরিচ শুকানো? বায়ু শুকানোর বিপরীতে, একটি তন্দুর সাহায্যে গরম মরিচের প্রস্তুতির জন্য, আরও পণ্য ব্যবহার করা হয় গুঁড়া মধ্যে milled.
সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি শুকানোর এই পদ্ধতির জন্য একটি বেকিং শীট উপর রাখা এবং চুলা, preheated মধ্যে স্থাপন করা হয় 55 ° সে পর্যন্ত ... 3-5 ঘন্টা জন্য 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস.
প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া হিসাবে, সময় কাটা সময় কাটিয়া প্রয়োজন। মিশ্রিত করা.
গুরুত্বপূর্ণ: শুকানোর সময় চুলা দরজা হতে হবে ষদুন্মুক্তভাবেঅন্যথায় মরিচ শুকানো হবে না, কিন্তু বেকড।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার শুকনো
কিভাবে ড্রায়ার ঘরে লাল গরম peppers শুকানো? অনেক গৃহকর্ত্রী বৈদ্যুতিক dryers মধ্যে সবজি এবং ফল শুকিয়ে পছন্দ। অনুরূপ ডিভাইস আবেদন করতে পারেন এবং লাল মরিচ জন্য। প্রস্তুত পাদদেশ এক স্তর মধ্যে grates সম্মুখের উপর ছড়িয়ে হয়, সম্পূর্ণ ক্ষমতা এবং শুষ্ক জন্য সরঞ্জাম চালু 10-12 ঘন্টা সম্পূর্ণ শুকনো পর্যন্ত।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার harvested এবং কাটা মরিচ করা যাবে। শুকানোর সময় হ্রাস করা হয়। 4-6 ঘন্টা পর্যন্ত.
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার শীতকালে গরম মরিচ কিভাবে শুকিয়ে - ফটো:
প্রস্তুতি
কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে? প্রস্তুত-তৈরি তিক্ত মরিচ pods ভারী shriveled এবং আছে আরো তীব্র রঙতাজা তুলনায়। ভবিষ্যতে মশলা প্রস্তুতির এছাড়াও নির্ধারিত হয় ভঙ্গুরতা মরিচ - শুকনো সবজি হাতে সহজে crumbles।
বাড়িতে গরম মরিচ শুকানো কিভাবে? এই ভিডিওটিতে ঘরে গরম মরিচ শুকনো এবং সংরক্ষণের টিপস:
সুশীনা স্টোরেজ
শুকানোর পর, সাধারণত প্যাপারিকা পাউডারের মধ্যে স্থল হয়। একটি কফি গ্রাইন্ডারতারপর কাচ জার মধ্যে ঢালা হয়, শক্তভাবে সিল এবং সংরক্ষিত অন্ধকার শীতল জায়গা। অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী নিশ্চিত করেছেন যে ময়দার আঠার গন্ধ এবং পিকেন্সিটি পাউডারের পাত্রে স্থাপন করে বাড়ানো যেতে পারে। ফ্রিজে.
শুকনো চিলি পড স্টোর গ্লাস পাত্রেগজ বিভিন্ন স্তর দিয়ে আবৃত।
শূকর সঙ্গে sealing ব্যাংক মূল্য নেই, তারা বায়ু একটি ধ্রুবক প্রবাহ প্রয়োজন। সমাপ্ত পণ্য এর বালুচর জীবন - 12 মাস.
শুকনো মরিচ তৈরি করে আপনি সবসময় হাতে থাকতে পারেন মসলাযুক্ত মশলা খাবারের জন্য এবং লাল বা সবুজ শস্যাগার সঙ্গে বান্ডিল রান্নাঘর জন্য একটি মূল সজ্জা হবে।
স্টোরেজের জন্য গরম মরিচ কিভাবে গ্রিন করবেন, আপনি ভিডিও থেকে শিখতে পারেন:
