ফুলকপি প্রতি বছর আরো এবং আরো জিতেছে জনপ্রিয়তা। এটি বিস্ময়কর নয়, কারণ উদ্ভিজ্জ ভিটামিন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
রেসিপি সুস্বাদু বাঁধাকপি খাবারের একটি মহান বৈচিত্র্য আছে - stews, সূপ, ভাজা বাঁধাকপি, বেকড বাঁধাকপি। তার অনন্য গুণাবলী দ্বারা, সবজি সেরা এক। প্রথম লৌহ শিশুর জন্য।
অনেকে হতাশ না হওয়ায় শীতের জন্য ফুলকপি বাঁচাতে পারে কিনা তা নিয়ে অনেক অবাক দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং চমৎকার স্বাদ? ফুলকপি হিমায়িত করা যাবে?
এই সবজি জন্য সেলুলার বা বেসমেন্ট মধ্যে স্টোরেজ খুব উপযুক্ত উপায় নয়, এবং বাড়িতে ফুলকপি উপর তাজা না দীর্ঘ সংরক্ষণ, তাই জমাট বাঁধা একটি ভাল উপায়। এই পদ্ধতি শুকানোর চেয়ে অনেক জনপ্রিয়।
একমাত্র জিনিস যা আপনাকে জানা প্রয়োজন তা হিমায়িত এবং স্টোরেজ নিয়ম জন্য উদ্ভিদ প্রস্তুতির প্রযুক্তি। সাধারণত প্রতিটি মালিকানার তার নিজস্ব আছে, ব্র্যান্ডেড রেসিপি শীতের জন্য সবজি সংগ্রহ, কিন্তু ফুলকপি সম্পর্কিত অধিকাংশ মানুষ অনুরূপ নিয়ম মেনে চলতে।
সুবিধা
ফ্রিজে শীতের জন্য ফুলকপি ফ্লেজ করা সম্ভব? হিমায়িত কোবায় কোন উপকার আছে?
সঠিক জমা দেওয়ার সঙ্গে উদ্ভিদ সংরক্ষণ করে তাদের ভিটামিন অধিকাংশযা একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ রয়েছে।
ফুলকপিতে ভিটামিন সিটি সাদা বাঁধার চেয়ে প্রায় তিন গুণ বেশি।
উদ্ভিজ্জ লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম উপস্থিত পতন হবে না সঠিক স্টোরেজ সঙ্গে।
উপরন্তু, হিমায়িত কোবরা শীতকালীন খাদ্যের মধ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং pectins একটি চমৎকার উৎস হতে হবে। এবং বসন্তের প্রথম দিকে, যখন অনেক Avitominoza থেকে ভোগাগ্রীষ্ম থেকে সংগ্রহ করা বাঁধাকপি immunity বজায় রাখা এবং ঠান্ডা বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে শীতকালে শীতকালে ফুলকপি ফীড? একটি জনপ্রিয় সবজি সারা শীত জুড়ে আপনি আনন্দিত করার জন্য, আপনি কিছু সহজ সুপারিশ অনুসরণ করা প্রয়োজন।
জমাট বাঁধা সাবধানে প্রস্তুত করা উচিত:
- তাজা সবজি মধ্যে নির্বাচন করুন তরুণ অক্ষত বাঁধাকপি মাথা;
- অপসারণ পয়মাল উপাদান;
- inflorescences মধ্যে বিভক্তযদি আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিন্ত করতে চান না;
- মধ্যে পাকান লবণ জল কীটপতঙ্গ অপসারণ করতে;
- সরানোর জন্য একটি সহজ বা কাগজ টাওয়ার উপর রাখুন অতিরিক্ত তরল.
বাগানের ফুলকপি মুছে ফেলার জন্য কত সময় এবং কী প্রয়োজন, আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে খুঁজে পেতে পারেন।
মানে
ফুটন্ত ছাড়া ফুলকপি নিশ্চিহ্ন করা সম্ভব? আপনি সবজি মধ্যে সর্বাধিক ভিটামিন রাখতে চান, আপনি বাঁধাকপি নিশ্চল করতে পারেন তাপ চিকিত্সা ছাড়া। ধুলো এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো কোবাকে প্রাক-জমা দেওয়ার জন্য একটি পরিষ্কার বেকিং ট্রেতে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত। কয়েক ঘন্টা পরে বাঁধাকপি ব্যাগ প্যাকেজ করা যাবে - এই ভাবে আপনি এড়ানো হবে inflorescences এবং সততা ক্ষতি clumping.
অনেকে তাজা তাজা স্থির করতে পছন্দ করে না, কিন্তু blanched বাঁধাকপি। এটি করার জন্য:
- কম প্রস্তুত বাঁধাকপি ফুটন্ত পানি লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড একটি ছোট পরিমাণ যোগ সঙ্গে।
- প্রায় সবজি বাষ্প তিন মিনিট.
- বাঁধাকপি গ্রহণ এবং ঢালাও বরফ জল.
- শুকানোর জন্য একটি কাগজ তোয়ালে।
- তারপর খোলা ফর্ম ফীড, তারপর ধারক মধ্যে ভাঁজ।
এই পদ্ধতি ফুলকপি ভাল রাখতে সাহায্য করে। রঙ এবং গন্ধপাশাপাশি inflorescences এর সততা। উপরন্তু, Blanched বাঁধাকপি সংরক্ষণ ফ্রিজে কম স্থান প্রয়োজন।
শীতের জন্য ফুলকপি কিভাবে ফিজে রাখা যায়, আপনি ভিডিও থেকে শিখতে পারেন:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
টায়ার নির্বাচন
কিভাবে ফুলকপি সঠিকভাবে জমা করা? কিসের মধ্যে? শীতকালে ঠান্ডা ফুলকপি প্রক্রিয়া করার আগে আপনাকে ধারক পছন্দমত সিদ্ধান্ত নিতে হবে। সবচেয়ে কমপক্ষে উপায় ঘন ঘন সবজি ছড়িয়ে হয় প্লাস্টিকের ব্যাগ.
তারা fasteners ছাড়া এবং ছাড়া, পাশাপাশি বিভিন্ন মাপ, যা আরও defrost অংশ জন্য খুব সুবিধাজনক সঙ্গে আসে। ক্রয় করা যেতে পারে প্লাস্টিকের পাত্রে - তারা এই উদ্দেশ্যে মহান।
ফ্রিজ ফুলকপি - ফটো:
হোয়াইট বাঁধাকপি, পাশাপাশি ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রোকলি কিভাবে ফ্রিজে আমাদের নিবন্ধগুলি থেকে শিখুন।
স্টোরেজ
কোথায় এবং তাপমাত্রা সংরক্ষণ করতে হবে?
কোন তাপমাত্রা পার্থক্য আছে, যা ব্যাগ নিশ্চিত করুন condensate জমা হবে, এবং পণ্য নিজেই আর্দ্রতা হারাবে। নিম্ন তাপমাত্রা প্রদান, আরো ভিটামিন সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন।
হিমায়িত বাঁধাকপি জন্য সংগ্রহস্থল বার? আপনি বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে পারেন প্রায় 9 মাসঅর্থাৎ, যদি সব ঠান্ডা অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা হয় তবে পরবর্তী ফসলের আগেই সবজি খাওয়া যায়।
দীর্ঘতর শৈশব জীবন সুপারিশ করা হয় না, কারণ পণ্যটির মান উল্লেখযোগ্যভাবে নষ্ট হয়ে যাবে এবং এটি হয়ে যাবে মানুষের খরচ জন্য অনুপযুক্ত.
শিশুর খাদ্য জন্য
এটা কি শিশুর পুষ্টির জন্য ফুলকপি স্থির করা সম্ভব? ফুলকপি নিখুঁত শিশুদের খাওয়ানোর জন্য.
শীতকালে, আপনি নিরাপদে জমাট বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন। কিভাবে একটি শিশুর জন্য শীতকালে ফুলকপি গোলাপী? সবজি ভাল সুরক্ষিত করার জন্য, blanching সময় তিনবার বৃদ্ধি করা উচিত।
উপরন্তু, প্রক্রিয়া জড়িত সব পাত্রে এবং pallets হতে হবে সাবধানে ফুটন্ত পানি সঙ্গে চিকিত্সা বা বাষ্প।
সব প্রয়োজনীয়তা সাপেক্ষে, বাঁধাকপি রান্না করার জন্য ভয় ছাড়া ব্যবহার করা যেতে পারে মশাল আলু.
ফুলকপি একটি সবজি-সমৃদ্ধ সবজি।
এটা জমা করার জন্য অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না তার সব দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে.
অতএব, নিজেকে শীতকালে গোবর ব্যবহার অস্বীকার করবেন না।
