জমা দেওয়ার পদ্ধতিতে ভবিষ্যতের জন্য উদ্ভিদ ও পশু উভয় উদ্ভিদ উৎপাদনের জন্য প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত করা সম্ভব। এবং যে হোস্টেস আলু বরফ স্থির করার সিদ্ধান্ত, অদ্ভুত কিছুই নেই। এই ভাবে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে দৈনন্দিন রান্না সঙ্গে সময় সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু এই পণ্যটি তার স্বাদ এবং সুস্থ গুণাবলীর বজায় রাখতে, এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। আরও আর্টিকেল থেকে আমরা শিখতে পারি কিভাবে শীতে শীতকালীন আলুর আলাদা করা যায়।
রান্নাঘর সরঞ্জাম
আলু নিশ্চিন্ত করার জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি ফসল কাটার নির্দিষ্ট পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:
- প্যান;
- একটি বড় বাটি;
- একটি ঝাঁঝরি;
- ট্রে;
- খাদ্য স্টোরেজ বা প্লাস্টিকের পাত্রে জন্য ব্যাগ।
জমায়েত পণ্য সংরক্ষণের চেয়ে আরো পুষ্টি বজায় রাখা। কিভাবে টমেটো, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, সবুজ মটরশুটি, oyster মাশরুম, সাদা মাশরুম, ভুট্টা, carrots, horseradish, zucchini, কুমড়া, cucumbers জমা দিতে শিখুন।
সঠিক আলু পছন্দ করে নিন
ঠান্ডা করার জন্য, আলুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং স্টার্ক থাকে। আসলে যখন হিমায়িত হয়, স্টার্কটি চিনিতে রূপান্তরিত হবে, এবং আলু একটি স্বচ্ছ মিষ্টি জন্য তার স্বাদ পরিবর্তন করবে। গোলাপী ত্বকের সঙ্গে "সেমিগ্লাজকা", বিভিন্ন ধরণের জমা দেওয়ার জন্য পারফেক্ট। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! হিমায়িত করা হবে যে আলু একটি ঘন গঠন এবং একটি সমতল পৃষ্ঠ থাকা উচিত। বিভিন্ন indentations এবং কীটপতঙ্গ ক্ষতি ক্ষতি সঙ্গে টিউব ব্যবহার করা যাবে না।
জমা দেওয়ার জন্য প্রস্তুতি
প্রথমে আপনি কিছুক্ষণের জন্য পানি দিয়ে কন্দ পূরণ করতে হবে। তারপর, যখন আলু পৃষ্ঠ একটু একটু dips, আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি ব্রাশ ব্যবহার করে সহজে ধোয়া করতে পারেন।
পরবর্তীতে, আপনি কন্দ ছাঁটা প্রয়োজন, এবং তারপর ঠান্ডা জলে রাখা। এটি প্রয়োজনীয় যে পণ্যটি অন্ধকার হয় না, সেইসাথে স্টার্কের অংশটি মুছে ফেলার জন্য যা পানিতে যায়।
আলু নিশ্চল করার উপায়: ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
আজ, অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে আলু নষ্ট করে না, তবে মূল আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি প্রস্তুত করে, উদাহরণস্বরূপ, ফ্রিজের জন্য। আমরা বাড়ীতে আলু ফ্রিজ কিভাবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী প্রদান।
স্ট্রবেরি, আপেল, ব্লুবেরি, চেরি - আপনি ফল এবং বেরি ফ্রিজ করতে পারেন।
সম্পূর্ণরূপে
পুরো আলু হিমায়িত করা, ছোট আকারের কন্দ নির্বাচন করা ভাল। শুধুমাত্র বড় বেশী হাতে থাকলে, তারা কাটা যাবে।
- সর্বোপরি, এটি ধূমপান করা পরিষ্কার এবং পরিষ্কার tubers বিষয় প্রয়োজন। এই কাজ করতে, দুই প্যান প্রস্তুত। এক আগুনে সেট করা উচিত, এবং দ্বিতীয় আপনি যতটা সম্ভব ঠান্ডা জল ঢালা করতে পারেন, যা সম্ভব হলে, আপনি বরফ টুকরা যোগ করতে পারেন।
- ফুটন্ত পানিতে আলু ডুবিয়ে 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে ব্লাঞ্চিংয়ের পরিকল্পনা করা প্রয়োজন। তারপর অপসারণ এবং অবিলম্বে ঠান্ডা পানিতে নিমজ্জিত।
- পণ্য ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি তোয়ালে এবং শুকিয়ে রাখা উচিত। আপনি কাগজ তোয়ালে বা একটি তোয়ালে সঙ্গে কন্দ blot করতে পারেন। আলু শুকিয়ে গেলে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে, পণ্যটি হিমায়িত হওয়ার পরে বরফের একটি পুষ্প দিয়ে আচ্ছাদিত হবে।
- সাবধানে শুকনো কন্দ ব্যাগ আউট পাড়া এবং ফ্রিজে রাখা যাবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আলুকে একসাথে আটকাতে এড়ানোর জন্য, আপনি বিভিন্ন পর্যায়ে পণ্যটিকে ফ্রিজ করতে পারেন। প্রথমত, আপনাকে একটি ট্রেতে একক স্তরে কন্দগুলি স্থাপন করতে হবে এবং ফ্রীজারে পাঠাতে হবে এবং সেগুলি ফিজে পরে ব্যাগ বা পাত্রে প্যাক করবে।
ফ্রাই জন্য
একটি আধা সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, যা পরে গভীর ফ্রাইং জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনি প্রয়োজন কর্ম একটি সিরিজ সঞ্চালন:
- Peeled পণ্য বার মধ্যে কাটা করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি আয়তক্ষেত্রাকার গর্ত, একটি ভুট্টা, বা একটি সাধারণ ছুরি সঙ্গে একটি বিশেষ কাটিয়া ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
- এরপর, লবণকে পণ্যটি কেটে নিন, যা ফ্রীজারের ওয়ার্কপিসের ব্লাঞ্চিং এড়াতে সাহায্য করবে।
- এখন আপনি একটি আলাদা বাটি মধ্যে গম আটা ঢালা এবং সেখানে আলু লাগাতে হবে। মাখন ভাজা ফরাসি ফ্রাই একটি সুবর্ণ পুষ্প আছে তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে। আপনি পণ্যটি পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে মেশাতে হবে যাতে প্রত্যেকটি অংশ আটা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। প্রক্রিয়া দ্রুত সঞ্চালিত করা আবশ্যক, অন্যথায়, আটা ভেজা হয়ে যায় এবং একসঙ্গে লাঠি শুরু, ফলে একটি বড় ময়দার গুঁড়ি।
- এখন আপনাকে একটি স্তরতে একটি ট্রেতে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি স্থাপন করতে হবে এবং জমা দেওয়ার জন্য ফ্রীজারে পাঠাতে হবে। পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হওয়ার পরে, আপনাকে এটি সংগ্রহ করতে হবে, কনটেইনারগুলিতে রাখুন এবং আবার সংগ্রহের জন্য ফ্রীজারে পাঠান।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের মূল উদ্ভিদ, যা ভারসাম্যহীনতা বৃদ্ধি করতে পারে, প্রথমত আলু। এই পরীক্ষা 1995 সালে মার্কিন মহাকাশযান "কলম্বিয়া" উপর পরিচালিত হয়।
মসলা আলু
বিশেষত সৃজনশীল হোস্টেসগুলি মশাল আলু নিশ্চিহ্ন করা সম্ভব কিনা তা আগ্রহী। এটি কীভাবে সম্ভব তা উত্তর দেওয়ার যোগ্য, কারণ ইতিমধ্যে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে অনেকগুলি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে।
- এটা স্বাভাবিক হিসাবে, প্রস্তুত পর্যন্ত আলু ছিটিয়ে এবং ফুটন্ত করা প্রয়োজন।
- তারপর একটি pure মধ্যে পণ্য পাউন্ড। পছন্দসই, আপনি এটি মাখন বা দুধ যোগ করতে পারেন।
- তার পর, আলু সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা যাক, একটি ব্যাগ এটি প্যাক এবং ফ্রিজার মধ্যে প্যাক।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফ্রিজে প্রেরিত হওয়ার আগে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে মাশ সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়। অন্যথায়, বাষ্পটি হিমায়িত হবে এবং একটি বরফের পুষ্প গঠন করবে, যা ডিফ্রস্টিংয়ের সময় থালাটি পানিতে পরিণত করবে।
"শীতকালীন" মেনুতে পরিবর্তনের জন্য, হোস্টেসগুলি সবুজ পেঁয়াজ, সবুজ শাক, মসলা, পার্সনিপ, মরিচ, রসুন, সাদা এবং ফুলকপি, স্কোয়াশ, টুকরা, সানবেরি, সেলেরি এবং টমেটোগুলি ফসল কাটার জন্য।
ভাজা
ফ্রিজে আলুও হিমায়িত হতে পারে:
- প্রথমে আপনি পণ্য পরিষ্কার এবং টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন।
- তারপর আলু স্বাভাবিক হিসাবে একটি skillet মধ্যে ভাজা হয়। প্রক্রিয়াতে, আপনি লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।
- আলু সম্পূর্ণরূপে রান্না পরে, আপনি এটা ঠান্ডা করতে হবে।
- পরবর্তী, একটি কাগজ টোয়েল দিয়ে, পণ্য থেকে অতিরিক্ত চর্বি মুছে ফেলুন।
- এটা ভাজা আলু পাকা অংশে ব্যাগ এবং ফ্রীজার তাদের পাঠাতে থাকে।
শেল্ফ জীবন
রান্না করার আগে, আলু defrosting প্রয়োজন হয় না। এটি অবিলম্বে একটি ভাজা প্যান মধ্যে বাড়াতে হবে, বা মশাল মধ্যে dipped। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এই ফর্ম পণ্য সংরক্ষণ করুন। ভাজা আলু এবং মশলা আলু কয়েক সপ্তাহ ধরে তাদের গুণাবলি বজায় রাখবে, এবং সম্পূর্ণভাবে হিমায়িত কন্দ প্রায় 2.5-3 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি কি জানেন? আলু জন্মস্থান দক্ষিণ আমেরিকা বলে মনে করা হয়। বর্তমান সময় পর্যন্ত বন্য বিভিন্ন ধরণের আছে। এটি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এসেছে যে এই পণ্যটি একবার ইউরোপে একবার ভ্রমণ করতে শুরু করেছিল।
আপনি দেখতে পারেন, পণ্য সংগ্রহের জন্য এই পদ্ধতিটি অনেক সময় নেয় না। তবে, ভবিষ্যতে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে, যখন আপনি দ্রুত একটি সুস্বাদু ডিশ রান্না করতে হবে।
