প্রায়শই, আমরা যে গাছগুলিকে বিশুদ্ধভাবে শোভাময় বা বাগানে এমনকি আগাছা হিসাবে বিবেচনা করি তার বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি উপকারী হতে পারে। একই অবস্থা goosefoot। আমাদের পূর্বপুরুষরা হানাহানি এবং তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে নিয়মিত জানতেন, নিয়মিত এটি খাদ্য যোগ করা। তাছাড়া, কখনও কখনও quinoa রান্না ছিল না শুধুমাত্র একটি "উপাদান", কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে এটি মূল উপাদান ছিল (উদাহরণস্বরূপ, "ক্ষুধার্ত সময়"), এটি একটি মোটামুটি পুষ্টিকর উদ্ভিদ।
আপনি কি জানেন? Quinoa ঘাস মানুষের "বন্য पालक" বলা হয়, এইভাবে এই দুটি গাছপালা তুলনামূলক উপকারী বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী তাদের তুলনা।
এই নিবন্ধে আমরা কি quinoa গঠিত, সেইসাথে এই উদ্ভিদ এর সুবিধা এবং সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে নিয়ে কথা বলতে হবে।
Quinoa উদ্ভিদ বর্ণনা
quinoa - এটি একটি বার্ষিক ওষুধের উদ্ভিদ, মারেভি পরিবারের সদস্য। এটি একটি shrub বা বামন shrub আকারে উপস্থাপন করা যেতে পারে। এখন এই উদ্ভিদের 100 টির বেশি প্রজাতি পরিচিত, যার মধ্যে কয়েকটি উচ্চতা 1 মিটারে পৌঁছেছে। Quinoa এর স্টেম - হালকা সবুজ, কিন্তু সম্পৃক্ত রঙ, পুরু নয়, বেশ স্থিতিস্থাপক এবং প্রচুর বড় পাতা সহ্য করতে পারে। পাতা আকৃতি বেশ আকর্ষণীয়: টিপের কাছাকাছি, পাতাটি প্রশস্ত, আকৃতির ত্রিভুজাকার, বেসটিতে এটি বিস্তৃত। প্রান্ত বরাবর, পাতাগুলি আনুমানিক দাঁতযুক্ত, এবং পৃষ্ঠের উপর একটি হালকা খাবার "বক্র" আছে।
ফুলগুলি ছোট, হালকা সবুজ রঙে, যেমন স্টেমের মতো, তবে এতটা সম্পৃক্ত নয়। ফুল ছোট প্যানিকাল-inflorescences, বা মিথ্যা কান সংগ্রহ করা হয়। Quinoa একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যে পাতা অনেক আলাদা প্রজাতির জন্য ভিত্তি হয়ে উঠেছে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি কুইনো একটি ঋতুতে হাজার হাজার বীজ তৈরি করতে পারে এবং এটি থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ হবে না; অতএব, এটি একটি আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং সংস্কৃতিতে শুধুমাত্র একটি প্রজাতি ব্যবহার করা হয়। - বাগান quinoa
স্টেম শীর্ষে কুইনোয়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ "অংশ" - ধূসর বল, যার মধ্যে উদ্ভিদ বীজ রাইপেন। উদ্ভিদ বীজ তাদের অঙ্কুর বজায় রাখার সময়, খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। Quinoa গ্রীষ্মে Blooms এবং শরৎ পর্যন্ত Blooms অব্যাহত।
এই অঞ্চলের প্রায় ২0 টি প্রজাতি আমাদের অঞ্চলে উত্থিত হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়:
- quinoa ছড়িয়ে পড়া;
- Quinoa চকচকে;
- quinoa raznesemyannaya;
- তাম্বু Quinoa;
- Quinoa বর্শা।
আপনি কি জানেন? প্রশ্নঃ "কুইনো কোথায় বেড়ে যায়?" একটি নির্দিষ্ট উত্তর দিতে অসম্ভব, কারণ উদ্ভিদের "চিহ্ন" প্রাচীন গ্রীসের সময় থেকে আমাদের সময়ে সনাক্ত করা যেতে পারে।
Quinoa: ঘাস রাসায়নিক গঠন
Quinoa উপকারী বৈশিষ্ট্য "সমৃদ্ধ" রাসায়নিক রচনা, যা সাধারণ বাগান ঘাস "গর্ব" করতে পারে না।
সুতরাং, quinoa বিশেষ করে মূল্যবান যে কারণে এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়:
- rutin;
- পটাসিয়াম;
- প্রোটিন;
- গ্রুপ ভি ভিটামিন সি, ই, পি, পিপি;
- জৈব অ্যাসিড;
- অপরিহার্য তেল;
- saponins;
- ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ;
- ফাইবার;
- প্রোটিন;
- 17 অ্যামিনো অ্যাসিড (এদের মধ্যে কয়েকজন মানুষের দেহের সংশ্লেষিত নয়);
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।
এই রচনাটির কারণে, বাগান কুইনোতে বহুবিধ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মানুষের জন্য উপকারী, যা আমরা পরে আরও বিস্তারিতভাবে পরীক্ষা করব।
Quinoa মানুষের জন্য কি দরকারী
আমাদের পূর্বপুরুষরা রান্নাতে উদ্ভিদ ব্যবহার করে, মানুষের জন্য এটির দরকারী এবং এমনকি ঔষধি বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে quinoa হিসাবে যেমন বিস্ময়কর ঘাস সম্পর্কে জানত। দুর্ভিক্ষের সময়, প্রায় সব খাবারে এটি ব্যবহার করা হত, কারণ এই উদ্ভিদের পুষ্টিকর মান খুব বেশি। রান্না করার সুবিধাগুলির সাথে সাথে, কুইনোএতে বেশ কয়েকটি ওষুধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা বেশ কিছুক্ষণের জন্য লক্ষ্য করা হয়েছে: এটি ব্যথা সহ্য করতে, বিষাক্ত বিষকে অপসারণ করতে এবং শরীর থেকে বাইল অপসারণ করতে পারে এবং এতে জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ঋতুস্রাবের সময় মহিলাদের জন্য কুইনো ব্যবহার করা বিশেষভাবে উপকারী: এটি কেবল ব্যথাকেই হ্রাস করবে না, বরং পুরো শরীরের উপর টনিক প্রভাব ফেলবে।
Quinoa ঔষধি বৈশিষ্ট্য
Quinoa দীর্ঘ চিকিত্সা ও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রথাগত ঔষধ ব্যবহার করা হয়েছে। আপনি উদ্ভিদ প্রায় সব অংশ, এমনকি তার রস ব্যবহার করতে পারেন। Quinoa ব্যবহার করা ভাল কি ফর্ম সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলতে হবে।
কিভাবে রস quinoa ব্যবহার করতে
গ্রীষ্মকালে কুইনোয়ের রস ব্যবহার করা সর্বোত্তম এবং উচ্চ মানের হিসাবে এটি সর্বোত্তম। এই সরস তরল নির্বীজন এবং ক্ষত নিরাময় জন্য ব্যবহৃত হয়। রস তৈরি করা সহজ, আপনি শুধু একটি মাংস গ্রাইন্ডার মাধ্যমে কাঁচামাল "বাদ" প্রয়োজন। ফলে ঘাম গজ মধ্যে স্থাপন করা হয়, বা একটি ক্যানভাস কাপড় flap, আবৃত এবং চিটে। এর পরে, রসটি একটি ব্যান্ডেজের সাথে ময়লা করা উচিত, বিভিন্ন স্তরে ভাঁজ করা, অথবা গজ ব্যান্ডেজ দিয়ে এবং ঘামের স্পট প্রয়োগ করা উচিত। প্রায়শই, কুইনোয়ের রস বিভিন্ন ত্বকের দাগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়: এই ক্ষেত্রে এটি একটি ক cotton প্যাড দিয়ে ডুবিয়ে প্রভাবিত এলাকাগুলি মুছে ফেলতে যথেষ্ট।
আপনি কি জানেন? রস ভালভাবে সাঁতার কাটানোর জন্য, এটি তৈরি করার কয়েক ঘন্টা আগে কাঁচা মালকে পানি খাওয়া দরকার।
তাজা কুইনো জুস, যারা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে ভোগে তাদেরও সাহায্য করবে, এই ক্ষেত্রে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে 50-70 গ্রাম তরল পান করা যথেষ্ট। এই ধরনের চিকিত্সার অবশ্যই 2 সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত, শরীরের আসক্তি এড়ানোর জন্য একই সময়ের জন্য বিরতি প্রয়োজন।
Quinoa থেকে চা
Quinoa থেকে চা বিশেষত শ্বাস জন্য, পাশাপাশি শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্য উপযুক্ত। এ ধরনের পানীয় প্রস্তুত করা সহজ: 250 মিলিমিটার পানি ফুটন্তে আনা উচিত এবং তারপর 1 টি চামচ কাঁচামালকে পানিতে যোগ করা উচিত। এই ভরটি অন্য 5 মিনিটের জন্য উড়াতে হবে, তারপর 30 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া উচিত। প্রাপ্ত ডোজ একটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক হার। Quinoa থেকে চা bronchi মধ্যে accumulates যে সব মলু অপসারণ করতে সক্ষম, পাশাপাশি একটি কাশি শান্ত। Quinoa থেকে চা গ্রহণ করতে দিন জুড়ে ছোট অংশ হতে হবে। এটি আরো palatable করতে, আপনি সিরাপ বা মধু যোগ করতে পারেন।
ইনফিউশন এবং quinoa decoctions
Quinoa থেকে প্রস্তুত ইনফিউশন, মৌখিক গহ্বর রোগের চিকিত্সার জন্য ভাল সাহায্য। অবশ্যই, তারা ভর্তি প্রতিস্থাপন করবে না, তবে তারা স্টোমাইটিস, গিংআইভাইটিস, রক্তপাত মুরগি এবং প্যারিওন্টন্টাল রোগ নির্মূল করতে ভালভাবে অবদান রাখবে। উদ্ভিদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ২0 গ্রামের শুকনো কাঁচামাল 250 মিলিমিটার উঁচুতে যোগ করতে হবে এবং 30 মিনিটের জন্য গঠিত গঠনটি জোরদার করতে হবে। 6-8 rinsing পদ্ধতি প্রতি দিন সঞ্চালিত করা যেতে পারে।
Quinoa থেকে তৈরি ব্রথ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম সমস্যা সমাধানে সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, 300 মিলিমিটার ফুটন্ত পানিতে, ২ টেবিল চামচ কাঁচামাল যোগ করুন এবং অন্য 5-7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত করুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য চাপুন এবং স্ট্রেন করুন। এই দ্রাক্ষারস দিনে তিনবার মাতাল, প্রতিটি 100 মিলি। চিকিত্সার অবশ্যই 14 দিন স্থায়ী হওয়া উচিত, তারপরে আপনাকে 2 সপ্তাহের বিরতি নিতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কুইনোয়ের আক্ষেপ খারাপ শ্বাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যদি সমস্যাটি স্থির থাকে তবে পেট এবং অন্ত্র পরীক্ষা করুন।
উষ্ণ quinoa পাতা প্রয়োগ
বাষ্পযুক্ত কুইনো পাতাগুলি রেডিকুলাইটিস এবং পেশী ব্যথা চিকিত্সার ক্ষেত্রে সংকোচনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, তাজা কাঁচামালটি উষ্ণ পানির সাথে চেঁচামেচি করতে হবে এবং ব্যান্ডেজ বা টোয়েল দিয়ে আবৃত ঘ্রাণস্থলটিকে সংযুক্ত করতে হবে। এটা রাতে যেমন একটি সংকোচ আবেদন ভাল।
কিভাবে রান্না মধ্যে quinoa ব্যবহার করতে
দীর্ঘদিন ধরে, বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে কুইনোআ ব্যবহার করা হয়েছে। এটা বিভিন্ন সূপ যোগ করা যেতে পারে, পাশাপাশি পাতা থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন। এমনকি কুইনো বীজও মাটিতে মাটিতে তাদের যুক্ত করে লাভজনকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, তারা buckwheat একটি চমৎকার বিকল্প।
এখন আমরা quinoa ঘাস থেকে সালাদ রান্না কিভাবে উদাহরণ কয়েকটি দিতে।
রেসিপি 1: উষ্ণ আকারে কুইনোয়ার পাতাগুলি পেঁয়াজ এবং জলপাই তেল এবং সয়া সস দিয়ে সিজনের সাথে মেশানো উচিত। আপনি পাইন বাদাম যোগ করতে পারেন।
প্রণালী 2: Quinoa এবং sorrel পাতাগুলি ফুটন্ত পানি এবং কাটা সঙ্গে doused করা প্রয়োজন; ভাজা horseradish রুটি এবং diced আলু সঙ্গে মিশ্রিত করা। যেমন একটি সালাদ ভরাট সবজি তেল এবং ভিনেগার সঙ্গে ভাল।
কিভাবে ঔষধ কাঁচামাল আহরণ এবং সংরক্ষণ করুন
খাবারে কুইনো যোগ করার জন্য, বসন্তে ফসল কাটানো তরুণ উপাদানগুলি ব্যবহার করা ভাল। পেট চিকিত্সা করার জন্য একটি ঔষধ প্রস্তুত করার সময়, এটি উদ্ভিদের ফলের জন্য অপেক্ষা করার পক্ষে এবং শুধুমাত্র তখনই কাজ করতে এগিয়ে যেতে হবে। পাতাগুলি খুব ডালপালা এবং স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে যাওয়া উচিত, তবে একটি জায়গায় বৃষ্টি থেকে রক্ষা করা উচিত। এছাড়াও শুকানোর এবং বৈদ্যুতিক ড্রায়ার জন্য উপযুক্ত। আপনি দুটি উপায়ে quinoa সংরক্ষণ করতে পারেন: একটি পট্টবস্ত্র ব্যাগ মধ্যে ঘাস মোড়ানো, বা কাটা। বীজগুলি কাপড়ের মধ্যে আবৃত এবং এমনভাবে স্থাপন করা হয় যে তারা চাদরগুলি দ্বারা পৌঁছে না।
Quinoa: contraindications
Quinoa শুধুমাত্র নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু কিছু contraindications। উদাহরণস্বরূপ, যারা ইউরোলিথিয়াসিস ভোগ করে তাদের পাশাপাশি দরিদ্র রক্তের ক্লোজিংযুক্ত ব্যক্তিদেরও এটি প্রয়োগ করা উচিত নয়। উপরন্তু, এক যারা একটি আলসার বা তীব্র gastritis ভোগে জন্য একটি হান সঙ্গে চিকিত্সা করা উচিত নয়। সাধারণভাবে, কুইনোয়া সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কঠোরভাবে ডোজ পর্যবেক্ষণ করা, যেহেতু এই উদ্ভিদের অত্যধিক খরচ স্নায়ুতন্ত্র এবং পেট (শরীরের সংশ্লেষিত নাও হতে পারে এমন কিছু উপাদান কুইনোয়ে অন্তর্ভুক্ত করা যায়) এর রোগের কারণ হতে পারে।
যখন আমরা আগাছা বিবেচনা করি তখন এটি ভাল হয় আমাদের শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে এবং এটি খুবই সুন্দর যে আপনার রান্নাঘরের সহায়ক এবং বাড়ির ফার্মেসীের জন্য একটি দরকারী বোনাস আপনার সাইটে উত্থাপিত হতে পারে।
