Beetroot ইউক্রেন এবং কাছাকাছি বিদেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি এক বিবেচনা করা হয়। এবং এই আশ্চর্যজনক নয়, কারণ লাল সবজি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। শুকনো beets আপনি পুরো বছরের জন্য পণ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে পারবেন।
ক্রয় পদ্ধতি উপকারিতা
মানুষ দীর্ঘক্ষণ লক্ষ্য করেছে যে একটি তাজা ফল বা সবজি সঠিকভাবে শুকিয়ে গেলে, এটি সর্বাধিক কার্যকর পদার্থ বজায় রাখবে। 
- শুকনো ফল এবং সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। উপরন্তু, এটি জৈব অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট একটি গুদাম।
- শুকনো সবজি, ফল এবং গুল্মের ব্যবহারগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস, রেনাল ব্যর্থতা এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
- প্রস্তুতির এই পদ্ধতিটি আপনাকে রান্না করা সহজ করার পাশাপাশি সময় বাঁচায়।
- শুকনো সবজি অতিরিক্ত উপাদান এবং জটিল ম্যানিপুলেশন প্রয়োজন হয় না।
আপনি কি জানেন? শুকনো পণ্যগুলিতে, পুষ্টির ঘনত্ব তাজা আকারে দ্বিগুণ উচ্চ।
শুকনো beets সুবিধা এবং ক্ষতি
শুকনো beets এর সম্পূর্ণ উপযোগিতা কিছু শব্দ বর্ণিত করা যাবে না। এর ব্যবহার বিষাক্ত অপসারণে অবদান রাখে, মেজাজ উন্নত করে এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
রুটের লাল রঙ ফ্ল্যাভোনিয়েড পদার্থ দ্বারা সৃষ্ট হয় যা রক্তের পাত্র থেকে স্প্যামগুলি হ্রাস করতে সাহায্য করে, উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে, কৈশিকের শক্তি উন্নত করে, কার্সিনোজেন এবং বিকিরণ থেকে রক্ত বিশুদ্ধ করে। 
শুকনো ফলগুলিতে অনন্য বেট্যানিন রয়েছে, যা ক্ষারীয় যৌগগুলি খাদ্যের শোষণের ত্বরান্বিত করে এবং যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করে, এর কোষগুলির কার্যকারিতা বাড়ায়। উপরন্তু, তারা কোলেস্টেরল এবং শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে।
এই সবজি শরীরের জন্য গুরুতর ক্ষতি আনতে পারে না, কিন্তু যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এটি ব্যবহার করা এখনও প্রয়োজন। এটি প্রমাণিত হয় যে মূল শস্যের গঠনে পদার্থ শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণকে নষ্ট করে দেয়। খুব প্রায়ই খাওয়া হাড় রোগ বা আহত হাড় থেকে ভোগ মানুষ ক্ষতি করতে পারে।
সুতরাং, শুকনো beets ব্যবহার সুস্পষ্ট, এবং এটি শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে ক্ষতি হতে পারে।
শীতের জন্য beets প্রস্তুত হিমায়ক একটি পদ্ধতি হতে পারে।
কোন beet শুকানোর জন্য চয়ন করা ভাল
আপনি লাল রুটি উদ্ভিজ্জ শুকিয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হলে, দয়া করে মনে রাখবেন যে প্রতিটি বিভিন্ন করবেন না। রিং ছাড়া, গভীর বেগুনি রঙ সমৃদ্ধ beets চয়ন করার চেষ্টা করুন।
ফল আকৃতি গোলাপী, সমতল বৃত্তাকার বা সমতল, মিষ্টি সজ্জা সঙ্গে এবং মোটা তন্তু ছাড়া হওয়া উচিত। Beets উপর কীটপতঙ্গ এবং কৃষি সরঞ্জাম থেকে কোন ক্ষতি নেই তা নিশ্চিত করুন, পেটিওল দৈর্ঘ্য দুই সেন্টিমিটার বেশী নয়।
শুকানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ধরনের "অসমাপ্ত" এবং "বর্ডার" হিসাবে বিবেচিত হয়। 
কিভাবে একটি রুটি উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত
শুকানোর আগে সবজি প্রস্তুত করা আবশ্যক।
- সর্বোপরি, সবজিগুলি নরম স্পঞ্জ দিয়ে নল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
- তারপরে, তরল ঢালাও এবং এটি একটি নতুন দিয়ে ভরাট করুন, এটি আগুনে রাখুন, যাতে মূল ফসল ভালভাবে উড়ে যাবে।
- 20 মিনিটের পরে, সবজি ঠান্ডা পানিতে স্থাপন করা হয়, যেমন একটি "শক" থেরাপি এটি দ্রুত প্রস্তুতির অনুমতি দেবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! প্রস্তুতির beetpick চেক করা beetpick। এটা খুব সহজে প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ প্রবেশ করে।
- যখন beets সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়েছে, তারা peeled, মেরুদণ্ড এবং মাথা উচিত।
- আপনি যেভাবে এটি ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে, কোনও সুবিধাজনক উপায়ে (টুকরা, খড়, ঘন ঘন 0.5 সেন্টিমিটার পুরু না) রুট সবজি কেটে নিন।
- এখন আপনাকে রুটি বীজকে একটি বেকিং শীট বা একটি স্তরতে চিবানোতে হবে এবং শুকনো জায়গায় পাঠাতে হবে।
বিভিন্ন রকমের বীট রয়েছে, যার মধ্যে শুধুমাত্র পাতাগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত - এটি চার্দ, বা পাতা বীট, যা অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
জনপ্রিয় শুকানোর পদ্ধতি
সেখানে আছে সবজি শুকানোর তিনটি প্রধান উপায়। চলুন দেখি কোনটি সর্বোত্তম এবং কীভাবে ঘরে বীট শুকানো যায়।
বায়ু সূর্য শুকনো
সূর্যের সবজি ও ফল শুকানোর জন্য আমাদের পূর্বপুরুষদের সাথে এসেছিলেন। শেডের অধীনে শ্যাডগুলিতে পণ্যগুলি প্রযোজ্য হলে এটি প্রাচীনতম এবং সর্বাধিক প্রাকৃতিক উপায়। এই ধরনের জন্য একটি সর্বনিম্ন সরঞ্জাম সরঞ্জাম, শুধুমাত্র racks এবং চোর। 
যাইহোক, প্রাথমিক কাজগুলির অজস্রতা বিবেচনা করা উচিত, যার জন্য ঝুড়ি এবং ঝাপসা করার জন্য চালান, সবজি বাষ্পের জন্য বয়লার, পরিস্কারকরণ এবং কাটিয়া, স্কেল, টায়ার, প্যাকেজিং কাগজ ইত্যাদি জন্য চুরির প্রয়োজন হবে।
বায়ু দ্বারা পণ্যগুলিকে আরও উন্নত করে তুলতে, মাটি থেকে র্যাকগুলি উত্তোলন করতে হবে এবং ট্রেগুলি দক্ষিণ দিকে নিচু হবে। আপনি প্রয়োজন সূর্য beets শুকনো চার দিন। ভ্রূণের প্রস্তুতিতে দুর্বলতা এবং হালকা স্থিতিস্থাপকতা বলে।
টমেটো, গাজর, মরিচ, উচুচি, স্কোয়াশ, বেগুন, পেঁয়াজ, রসুন, পাখি, সেলিব্রিটি, ব্রোকলি, মাশরুম (বাদাম), কুমড়ো বীজ, বাদাম শুকিয়ে যাওয়া সম্পর্কে আরও জানুন।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের শুকনো শিটকে শুকনো ফল এবং সবজি সংগ্রহের সবচেয়ে আধুনিক এবং সুবিধাজনক উপায় বলে মনে করা হয়। তাদের নিজস্ব বাগান এবং প্রসেসিং জন্য ফসল অনেক যারা বৈদ্যুতিক ডিভাইস একটি জীবদ্দশায় পরিণত হবে। এটি প্রিজারভেটস, সালফার ডাই অক্সাইড, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক সংযোজন ছাড়াও পরিবেশ, বন্ধুত্বপূর্ণ পূর্বরূপগুলি গ্রহণ করে সময় এবং শক্তি সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে, সেইসাথে লবণ, চিনি এবং ভিনেগারের অবিশ্বাস্য পরিমাণ।
সূর্যের শুকানোর তুলনায় পদ্ধতির প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল যে আপনি আবহাওয়াগুলির অস্বাভাবিকতার উপর নির্ভর করবেন না। সাধারণত এটি এই ফ্যাক্টর যা প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য এবং ভাল মানের জন্য শুকনো থেকে ফল বাধা দেয়। 
চুলা মধ্যে
ভাস্কর্য মধ্যে শুকনো খাদ্য অ্যাপার্টমেন্ট বাসকারী মানুষের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় বলে মনে করা হয়। সূর্যের শুকানোর কোন জায়গা নেই, এবং একটি ছোট পরিমাণে সবজি জন্য বৈদ্যুতিক ড্রায়ার কিনতে কোন পয়েন্ট নেই।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! অন্যান্য সবজি থেকে ভিন্ন, শুকনো শর্করা একটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং আরো সময় প্রয়োজন।
Beets প্রস্তুত, এটি প্রস্তুত এবং গ্রিড এটি রাখা। টুকরা একে অপরকে খুব কাছাকাছি থাকা না নিশ্চিত করুন, যাতে উষ্ণ বাতাস ওভেন জুড়ে ভাল সঞ্চালিত হবে। 85-90 ডিগ্রির তাপমাত্রায় একটি লাল ফল শুকানোর প্রয়োজন হয়। প্রক্রিয়া অনেক বার বার। উপরন্তু, ইলেকট্রিক চুল্লিতে 2-3 সেমি ফাঁক এবং একটি গ্যাস ওভেনের মধ্যে ২0 সেমি ছাড়ুন। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 6-7 ঘন্টার জন্য সবজি ছেড়ে দিন।
এটি অত্যধিক না করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় মূল ফসল ফাটল হবে। 
কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করা
একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, নির্বাচিত রান্নার পদ্ধতি উপর নির্ভর করে, পণ্য প্রস্তুতির জন্য চেক করা উচিত। একটি যথেষ্ট শুকনো উদ্ভিজ্জ maroon হবে। এটা স্পর্শ দুর্বল হয়ে যাবে, কিন্তু একই সময়ে নমনীয় এবং স্থিতিশীল।
কিভাবে এবং কোথায় শুকানো beets সংরক্ষণ করুন
দোকান উদ্ভিজ্জ শুকনো একটি গাঢ় শীতল জায়গায় থাকা উচিত। একটি গ্লাস মধ্যে সমাপ্ত পণ্য রাখুন বা একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে করতে পারেন। এছাড়াও, একটি ভাল পণ্য প্লাস্টিকের ব্যাগ সংরক্ষণ করা হবে।
থিম, পুদিনা, রাস্পবেরী পাতা, চেরি এবং ব্লুবেরি: চা, চাষ, ডিল, অরুগুলা, বেসিল, সিলিনো, সেরেল, স্পিনিক, সবুজ পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, ও চাষের ঔষধি উদ্ভিদের জন্য: আমরা সবুজ শাক সব্জ সংগ্রহ ও শুকানোর বিষয়ে পরামর্শ দিতে পরামর্শ দিই।
আপনি কি ব্যবহার করতে পারেন
শুকনো beets ব্যবহার তাজা সবজি হিসাবে বিভিন্ন। যেমন বীট প্রস্তুতি সাধারণত প্রথম কোর্স রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে, সুপবিশেষ। শুকনো উদ্ভিজ্জকে জলে ভিজানোর পর, এটি বিভিন্ন স্যালায় যোগ করা যেতে পারে, যার ফলে ভিনিগ্রিট তৈরি করা যায়। 
উপরন্তু, পণ্য রিফ্রেশিং বীট kvass তৈরীর জন্য আদর্শ। হোম শুকানোর মতো সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হয়, এই খাদ্য শিশুদের জন্য বিশেষত আকর্ষণীয়।
আপনি কি জানেন? প্রাচীন পারস্যের মধ্যে, বিটরুটটি ঝগড়া ও দ্বন্দ্বের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়েছিল।
কি এবং কিভাবে শীর্ষ শুকানোর জন্য
শুধু রুট ফসল নিজেই উপকারী বৈশিষ্ট্য নেই, কিন্তু beet tops। উদ্ভিদ এই অংশ শীতের ফসল জন্য উপযুক্ত। শীতের জন্য বীট শীর্ষ শুকনো জন্য এটি মাটি থেকে ধুয়ে, একটি তোয়ালে সঙ্গে শুকনো, কাঠের পৃষ্ঠ কাটা এবং শুকনো।
তারপরে, এটি গুঁড়া মধ্যে স্থল এবং একটি কাচের জার মধ্যে ঢালা, শক্তভাবে বন্ধ। স্টোর বীটরুট গুঁড়া এছাড়াও একটি আধা অন্ধকার শুষ্ক জায়গা প্রয়োজন। এই পণ্য একটি seasoning হিসাবে যোগ করা হয়, চিকিত্সাগত decoctions এবং পানীয় প্রস্তুত করা হয়।
প্রাচীনকাল থেকে, এটি থেকে beets এবং dishes মানুষের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী পণ্য বলে মনে করা হয়। শীতের জন্য শুকনো beets ড্রায়ার, চুলা বা সূর্য মধ্যে সমানভাবে দরকারী হবে। ঠান্ডা মৌসুমের সময় তাজা ফল এবং সবজি প্রতিস্থাপন করার জন্য শরীরটি অপরিহার্য মাইক্রোলেটগুলি পূরণ করতে সক্ষম। এই সুস্বাদু পণ্য নিয়মিত খরচ আপনার স্বাস্থ্য এবং শক্তি যোগ করা হবে।
