Chickpeas: কত ক্যালোরি, কি ভিটামিন রয়েছে, কি দরকারী, কি খেতে

Mutton চিতা, বা চিতা, আমাদের অঞ্চলের জন্য একটি বহিরাগত পণ্য, কিন্তু এটি ক্রমবর্ধমান দোকান তাক উপর প্রদর্শিত হচ্ছে। এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ, সবচেয়ে দরকারী legumes অন্তর্গত এবং রান্না একটি খুব বৈচিত্র্যময় ব্যবহার আছে। প্রায়ই নিরামিষ এবং vegan রান্না, এবং যারা স্বাস্থ্যকর সুষম খাদ্য নিয়ম মেনে চলতে ব্যবহৃত। পূর্বদিকে, আমাদের যুগের আগে মুরগির চাষ করা শুরু হয়েছিল, কারণ এমনকি তারা তখনও মানব শরীরের জন্য পণ্যটির আশ্চর্যজনক উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানত।

একটি বহিরাগত পণ্য কিভাবে সমৃদ্ধ?

মুরগি মহান সুবিধা তার সমৃদ্ধ রচনা মিথ্যা। মটরশুটি সংস্কৃতির 80 টির বেশি পুষ্টিকর রয়েছে এবং প্রতিদিন ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও, মুরগি একটি কম ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর পণ্য যা স্থায়ীভাবে চিত্রটির ক্ষতি ছাড়াই উপশম হয়। 100 গ্রাম গরুর মাংসের গরুর মাংসের দাম মাত্র 127 কেজি।

নিম্নরূপ পণ্য BZHU এর অনুপাত:

• প্রোটিন - 8.3 গ্রাম;
• চর্বি - 1.9 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেটস - 19.3 গ্রাম

কুক্কুট মটরশুটি মধ্যে পুষ্টির মধ্যে নিম্নলিখিত হয়:

• ভিটামিন: এ, বি 1, পিপি, বিটা ক্যারোটিন;
• ম্যাক্রোট্রুটেন্টস: পটাসিয়াম, ফসফরাস, সালফার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকন;
• ট্রেস উপাদান: কোবল্ট, ম্যাঙ্গানিজ, তামার, মলিবার্ডাম, সেলেনিয়াম, ferum, দস্তা, আইডিন;
• সেলুলোজ - 10 গ্রাম;
• ছাই - 3 গ্রাম;
• স্টার্ক - 43 গ্রাম;
• চিনি - 3 গ্রাম

মুরগিতে ভিটামিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে সাধারণ, তবে এই সংস্কৃতি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলিতে একটি প্রকৃত রেকর্ড ধারক, যা সংখ্যাটির একটি অংশ একটি প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক হারকে আচ্ছাদিত করতে সক্ষম।

আপনি কি জানেন? XVII-XVIII শতাব্দীতে, মিশ্রিত মুরগীর ভিত্তিতে ইউরোপে একটি বিশেষ পানীয় তৈরি করা হয়েছিল, যা কফি বিকল্প হতে পারে।

কেন চিতাবাঘ দরকারী?

দরকারী পদার্থগুলির একটি বিশাল সেট চিকপাকে অনেক রোগের নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধের জন্য প্রাকৃতিক প্রতিকারে পরিণত করে। পণ্যটির দুর্দান্ত সুবিধা হ'ল তাপচাপের সময় এটির সমস্ত কার্যকর পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়। এই পণ্যটি নিরামিষাশীদের, vegans এবং কাঁচামালের খাদ্যের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎস হতে পারে।

প্রতিরক্ষা সিস্টেমের জন্য

মুরগি রোগ প্রতিরোধের সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, তাই শরৎ-শীতকালীন সময়ে এটি ফ্লু, ঠান্ডা এমনকি এমনকি একটি সাধারণ ঠান্ডা বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক পরিমাপ। পণ্যের immunomodulatory প্রভাব একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড lysine উপলব্ধ করা হয়। এটি নির্দিষ্ট অনাক্রম্য কোষগুলির বিকাশকে প্রচার করে যা ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে।

মটরশুটি হিসাবে যেমন legumes সম্পর্কে পড়ুন: পুষ্টির মান, রচনা, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি; রেসিপি শীতের জন্য শুকনো, শুকনো, জমাটবদ্ধ।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য

চিনির উপকারী প্রভাব বিভিন্ন খনিজগুলির উচ্চতর সামগ্রীর কারণে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে প্রসারিত হয়। সুতরাং, এর ব্যবহার স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে, সেইসাথে ছত্রভঙ্গ। পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা লেজুমের অংশ, সঠিক হার্ট রেট এবং রক্তচাপ সরবরাহ করে, লবণ আমানত থেকে জাহাজগুলি রক্ষা করে, হৃদরোগ পেশ করে।

পাচন জন্য

মুরগি ব্যবহার পাচক সিস্টেমের কাজ উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। খাদ্যের এই পণ্যটিতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে, বিষাক্ত বিষাক্ততার প্রচারকে উৎসাহিত করে, মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে: প্যাথোজেনিক মাইক্রোজেনজিমগুলি ধ্বংস করে এবং বন্ধুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় উদ্ভিদের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে। ফাইবার মধ্যে পুরো জিনিস: মুরগির দ্রবণীয় এবং অলস ফাইবার উভয় রয়েছে। পূর্বের অভ্যন্তরে অন্ত্রের মতো জেলের মতো ভর, যা কোলেস্টেরল এবং বিষাক্ত বিষের পাশাপাশি পিত্তিকে অপসারণ করে, আর অলৌকিক ফাইবারগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উত্তেজিত করে। চিনাবাদামগুলি বিনামূল্যে র্যাডিকেলসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেওয়ার কারণে অন্ত্রের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের ঝুঁকি হ্রাস করে। গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার এবং কোলাইটিসে, একটি সজ্জা পণ্য ব্যবহারের শর্তকে মুক্ত করে এবং লক্ষণগুলি হ্রাস করে।

জেনেটিকারি সিস্টেমের জন্য

মুরগীর ফলগুলি একটি ব্যায়ামকারী ডায়রিয়ার প্রভাব রয়েছে, অত্যধিক আর্দ্রতা বর্জন করে, কিডনি এবং মূত্রাশয় পরিষ্কার করে, ফলে পাথর গঠনে বাধা দেয়। অতিরিক্ত তরল, বিষাক্ত, বিভিন্ন বর্জ্য, কোলেস্টেরল এবং পিতল শরীরের ছেড়ে দিয়ে। ম্যাগানিজ, যা লেজুমের অংশ, প্রজনন ফাংশন স্বাভাবিকীকরণের জন্য সরবরাহ করে।

মৌমাছিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে পড়া আকর্ষণীয়: মটরশুটি (সাদা, লাল, কালো, স্ট্রিং), মটরশুটি, চিনাবাদাম, অঙ্কুরযুক্ত সয়াবিন।

স্নায়ুতন্ত্রের জন্য

ম্যাগানিজের উচ্চ পরিমাণে স্নায়ুতন্ত্রের চিতাবাঘের উপকারী প্রভাব ব্যাখ্যা করে। এই উপাদানটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের মৌলিক নিউরোকেমিক্যাল প্রসেস, নার্ভ কোষের ঝিল্লিগুলির স্থিতিশীলতা এবং সাধারণ স্নায়ুতন্ত্রের সরবরাহ করে। শরীরের ম্যাগানিজের পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে ভাল কর্মক্ষমতা, স্বাভাবিক মনোযোগ, প্রতিক্রিয়া এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণের চাবিকাঠি। এছাড়াও সব চিন্তা প্রক্রিয়া, মেজাজ, মেমরি উন্নত করা হয়। উপাদানগুলির অভাবের সাথে, এই প্রক্রিয়াগুলি বিরক্ত, উপরন্তু, তীব্রতা, পেশী spasms এবং ব্যথা, এবং অন্যান্য আন্দোলন ব্যাধি হতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিনাবাদামের উপকারী প্রভাবগুলি শুধুমাত্র জীবাণুজাতীয় খাবার খাওয়ার মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে। অঙ্কুরের প্রক্রিয়াতে, বীজের বিশেষ উপাদান সক্রিয় হয় যা উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। সুতরাং, পণ্য "জীবিত" হয়ে ওঠে এবং অনেক বার দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ। আদি গাছপালা অঙ্কুর, রাতারাতি তাদের ভেজান, তারপর তাদের নিষ্কাশন করুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ের অধীনে অন্য 10 ঘন্টা জন্য 0.5-1 সেমি আকারের প্রসেস প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত রাখা।

এটা সম্ভব

প্রশ্ন উঠেছে যে, কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠীকে তার সমস্ত সুবিধার জন্য মুরগী ​​গ্রহণ করা সম্ভব কিনা। উদাহরণস্বরূপ, এটি শৈশব বা নির্দিষ্ট রোগে গর্ভাবস্থায় এবং খাওয়ানোর সময় মুরগী ​​খেতে অনুমতি দেওয়া হয়।

গর্ভবতী

চিতাবাঘ অবস্থান তরুণ তরুণীদের জন্য শুধুমাত্র অনুমোদিত নয়, কিন্তু ব্যবহারের জন্য সুপারিশ। পণ্যটি হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে উদ্দীপিত করে এবং অ্যানিমিয়া গঠনের বাধা দেয় - গর্ভাবস্থায় এ রকম ঘন ঘন রোগ। এছাড়াও খনিজ পদার্থ (ক্যালসিয়াম, লোহা এবং ফসফরাস) হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে, ভবিষ্যতে মায়েরকে ফ্রুকচার এবং musculoskeletal সিস্টেমের ব্যাধি থেকে রক্ষা করে।

নার্সিং

যখন বুকের দুধ খাওয়ানো চর্বি ব্যবহার করে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। সব leguminous ফসল, এটি সবচেয়ে নিরাপদ এবং পাচক সিস্টেম সবচেয়ে মৃদু, কম সাধারণত অন্যান্য মটরশুটি, flatulence দ্বারা সৃষ্ট। কিন্তু প্রসবের পরে প্রথম কয়েক মাসে, পণ্যটি প্রত্যাখ্যান করা এখনও ভাল এবং শিশুর পাচক সিস্টেম নতুন ধরনের খাবার adapts পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এই সময় পরে, চিনা নিরাপদে নার্সিং মায়ের খাদ্য মধ্যে প্রবেশ করা যাবে। এটি শিশুর জন্মের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধারকে উত্সাহ দেয়, একটি মহিলার শরীরকে পুষ্ট করে এবং দরকারী পদার্থ সহ একটি শিশুকে, শিশুর অঙ্গ অঙ্গ ও সিস্টেমের বিকাশে অবদান রাখে।

8-10 ঘন্টার জন্য শুধুমাত্র পূর্বে মরিচ ব্যবহার করা প্রয়োজন, চিংড়ি, মাংস, মটরশুটি এবং অন্যান্য legumes জটিল, মাল্টি-কম্পোনেন্ট ডিশ রান্না না। এইচবি সময়ের সময়, মধ্যাহ্নভোজে সপ্তাহে 2 বার একটি লেবু পণ্য ব্যবহার করা ভাল।

বেগুনি আটা ব্যবহার, বেনিফিট এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও পড়ুন।

ওজন হারানো

চিপ্পাকে ডায়াবেটিস পণ্য হিসেবে স্বীকৃত করা হয় যা স্থূলতা এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। অনুরূপ সমস্যায় থাকা ব্যক্তিদের একটি বিশেষ খাদ্যের প্রতি বাধ্য থাকতে বাধ্য করা হয়, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্ষুধা অনুভব করে। যাইহোক, চিনাবাদাম কয়েকটি পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে যে এমনকি ছোট পরিমাণেও শরীরের স্থায়ীভাবে সম্পৃক্ত হতে পারে। পণ্য বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্থাপন করতে সক্ষম, উপরন্তু, ওজন হ্রাস বিষাক্ত নির্মূল অবদান, চেয়ার স্বাভাবিকীকরণ অবদান।

ডায়াবেটিস সঙ্গে

মুরগি ধীর কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি চমৎকার উত্স, তাই এটি ডায়াবেটিসের শিকার ব্যক্তিদের খাদ্যের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে। লেগুর ব্যবহারটি ইনসুলিনের ঝুঁকি সৃষ্টি করে না এবং এমনকি তার উচ্চতর স্তরও কমায়, তাই এটি এই শ্রেণীর মানুষের জন্য একেবারে নিরাপদ।

কি বয়স থেকে শিশুদের করতে পারেন

চাঙ্গা গ্যাস গঠন বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই এটি খুব অল্পবয়সী শিশুদের খাদ্যের মধ্যে উপস্থিত নয়। একটি দরকারী লেবু শিশুর সঙ্গে পরিচিত 1.5-2 বছর বয়স হতে পারে। মুরগি আলু বা বিশুদ্ধ সূপ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। 1 চা চামচ দিয়ে শুরু করা উচিত। এবং শিশুর অনাকাঙ্ক্ষিত প্রতিক্রিয়া না থাকলে পণ্যটির পরিমাণ ক্রমশ বাড়িয়ে তুলুন। শৈশবকালে প্রতি দিন 80-100 গ্রাম পর্যন্ত খাবার খাওয়া যথেষ্ট।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাচ্চাদের জন্য চিতাবাঘ খাবার একটি একক (সম্পূর্ণ একজোড়া) গঠন থাকতে হবে।

বিভিন্ন দেশে রান্নার অ্যাপ্লিকেশন

রান্না করা, এই লেবু সংস্কৃতি ব্যবহার খুব বৈচিত্র্যময়। মুরগি ভিত্তিতে সালাদ, appetizers, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত।

Chickpeas ভাল যেমন পণ্য সঙ্গে মিলিত হয়:

• সবজি (বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি, গাজর, টমেটো, মরিচ);
• উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, তিল, তিসি);
• সবুজ শাক (ডিিল, পার্সলি, বেসিল, সিলিনেটো, ফেনেল);
• সস (টমেটো, সরিষা);
• মসলা এবং ঋতু (মরিচ, ধরি, জিরি)।

ব্যবহারের জন্য সুপারিশ:

1. চপ্পা একটি পুষ্টিকর, সামান্য ভারী পণ্য, তাই খাদ্য গ্রহণ করার পরে এটি অন্তত খাবারের কমপক্ষে 4 ঘন্টা আগে নিতে হবে, যাতে ডালগুলি সঠিকভাবে ডাইজেস্ট করা যায়।
2. মুরগি খাবারের fermentation এড়ানোর জন্য জল পান না।
3. এক খাবারে, এক ধরনের প্রোটিন ব্যবহার করা আমাদের পক্ষে পছন্দসই (আমাদের ক্ষেত্রে শুধুমাত্র চিনা)।
4. রুটি, আলু সঙ্গে একযোগে ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।
5. অন্যান্য legumes মত, মুরগি Flatulence হতে পারে। এই প্রভাবকে দুর্বল করার জন্য, এটি থেকে খাবারগুলি সারজাতীয় পণ্যগুলির সাথে (সম্পূরক, ডিল, কিলান্ট্রো) সম্পূরক করা আবশ্যক।

শীতের জন্য টমেটো সস মধ্যে মটরশুটি রান্না কিভাবে জানুন।

অবশ্যই, সবচেয়ে বিখ্যাত চিতাবাঘ খাবার ফালাফেল এবং হাম্মাস.

hummus - এটি একটি পেস্ট সামঞ্জস্য সঙ্গে একটি appetizer, যার মধ্যে, চিনা ছাড়াও, রসুন, জলপাই তেল, paprika, লেবু রস এবং স্থল তিল যোগ করুন। মধ্য প্রাচ্যে বিতরণ।

ভিডিও: হামাস রেসিপি ফালাফেল এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ইহুদি থালা হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও তার সঠিক উৎপত্তি অজানা। এটা চিনা পিটা রুটি মধ্যে আবৃত চিতা ফলের প্যাটিজ থেকে তৈরি করা হয়।

ফালাফেল

আপনি কি জানেন? ইস্রায়েলীয়রা এই পণ্যগুলিকে ভালোবাসে এবং সম্মান করে যে তারা এমনকি তাদের সাথে ছুটির দিনগুলিও স্থাপন করেছে। সুতরাং, বার্ষিক 12 জুন ফালাফেল দিবস, এবং 13 মে - হামাসের দিন। উভয় ছুটির দিন খুব অল্পবয়স্ক এবং 2011 সাল থেকে উদযাপন করা হয়েছে।

contraindications

এই পণ্যের জন্য সংশ্লেষ খুব ছোট, তারা একটি মূত্রাশয় আলসার, স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা এবং গ্যাস গঠনে বৃদ্ধি করার প্রবণতা হ্রাস পায়। পুরাতন এবং খুব অল্পবয়সী শিশুদের মধ্যে সতর্কতা অবলম্বন করার কারণে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

আপনি যদি এখনও এই পণ্যের সাথে পরিচিত না হন, তবে এটির স্বাদ এবং বেনিফিটগুলি মূল্যায়ন করার সময় এসেছে। অন্তত contraindications কারণে, চিনাবাদাম অনেক মানুষের খাদ্যের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, প্রয়োজনীয় পদার্থ সঙ্গে শরীরের সমৃদ্ধ এবং রোগ বিরুদ্ধে রক্ষা। আপনার কল্পনা, পরীক্ষা দেখান, এবং আপনি অবশ্যই আপনার প্রিয়জনদের চশমা একটি বিস্ময়কর থালা সঙ্গে অবাক হবে!

ভিডিও দেখুন: মধ ও কলজর এক সথ খল ক ক উপকর হয় (মার্চ 2025).