কোন হোস্টেস শীতের জন্য স্টক অনেক ঘটবে না জানে। বিশেষ করে মূল্যবান শীতকালে খাদ্য সংরক্ষণের উপায় হল ফলের শুকনো, বিশেষত, আপেল এবং বাদাম, যা থেকে আপনি ঠান্ডা ঋতুতে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য প্রচুর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন।
এটা খুব প্রাচীন, সময় পরীক্ষিত, নির্ভরযোগ্য। ক্যানিং পদ্ধতি, ফল সব ভাল বৈশিষ্ট্য রাখা, ক্যালোরি বৃদ্ধি করার অনুমতি দেয়।
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে বাড়িতে পশুর শুকনো? এই জন্য সেরা উপযুক্ত ফলগুলি সামান্য অলস, খুব রসিক নয়, শক্ত প্যাচগুলির উপস্থিতি দিয়ে ঘন সজ্জা হচ্ছে - "স্টোন কোষ"। এটি পিয়াসে কয়েকটি বীজ রয়েছে এবং এটি একটি ছোট বীজ চেম্বার রয়েছে এমনও আকাঙ্ক্ষিত।
সর্বাধিক পছন্দসই হচ্ছে অ্যারোমাটা, ইলাইক্কা, বার্গমোট, জাপোরিঝিয়া, বন সৌন্দর্য, লিমনকা, ভিক্টোরিয়া সোনালী পণ্যের ফল। মাঝারি আকারের ফল গ্রহণ করা ভাল। শুকনো ফল তৈরীর প্রক্রিয়া ব্যবহার করা যেতে পারে চিনি.
সব প্রথম, ফল হতে হবে ধোয়া। যদি এটি ভাজা হয়, প্রথমে কোয়ার্টারে কাটা, বীজ কাটা, এবং তারপর পাতলা টুকরা কাটা।
তাই তাদের অন্ধকার না করা, তারা soaked করা প্রয়োজন Tartaric অ্যাসিড (1% সমাধান)। শুকানোর আগে, ফল ফুটন্ত পানিতে 1-3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে দেওয়া হয়।
সূর্যের পশুর শুকনো সময়, প্রক্রিয়াটি প্রধানত 2-3 দিনের জন্য স্থায়ী হয়, তারপরে পণ্য অবশেষে ছায়ায় শুকিয়ে যায় - একটি বায়ুচলাচল রুম। চুলা শুকানোর জন্য চুলা ব্যবহার করা উচিত বলে মনে হয়, তাহলে 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসের শুরুতে 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস নির্বাচন করুন এবং চূড়ান্ত তাপমাত্রা 65 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি হবে না। শুকানোর সময় - 5-6 ঘন্টা।
মানে
কিভাবে বাড়িতে পশুর শুকনো? কিভাবে পশুর শুকনো বিবেচনা করুন বিভিন্ন উপায়ে। এটি প্রাকৃতিক ভাবে উভয় এবং বিশেষ শুকনো যন্ত্রগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে:
- সূর্যের মধ্যে;
- একটি বৈদ্যুতিক বা গ্যাস চুলা মধ্যে;
- বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে;
- মাইক্রোওয়েভ মধ্যে।
আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে বাড়িতে শীতের জন্য পশুর শুকানোর জন্য রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
pretreatment
কিভাবে বাড়িতে পশুর শুকনো? বাড়িতে শুকনো পশুর শুকনো প্রস্তাব ফল প্রাথমিক প্রস্তুতি.
সংগ্রহ নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন না 2 দিন ধরেএটি তাদের নরম করে এবং শুকানোর জন্য তাদের অনুপযুক্ত করা হবে।
শুকানোর জন্য ফল প্রস্তুত করা সমস্ত পদ্ধতির জন্য একই। প্রথম আপনি প্রয়োজন একটি সসপ্যান মধ্যে জল ফুট। তারপর, যদি পছন্দসই, সেখানে যোগ করুন চিনি। ফল পরিপক্কতা ডিগ্রী দ্বারা সাজানো হয়, তাদের থেকে ক্ষতি কাটা হয়, চলমান জল ওয়াশিং জন্য ব্যবহৃত হয়।
কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত এবং rotted খারিজ। ধোয়ার পর ফলটি উষ্ণ হয় ফুটন্ত পানি 10-15 মিনিট (পরিপক্বতা ডিগ্রী উপর নির্ভর করে) নরম অবস্থা। শীতল হওয়ার পরে, আকার এবং পিয়ের ধরন বিবেচনা করে, তারা 10 মিমি পুরু (বড় নমুনা), অথবা 4 টি অংশে কাটা হয় (মাঝারি), বা পুরো বাম (বন্য) বামে হয়।
তারপর তারা যা ভিত্তিতে ভিত্তিতে করা উচিত শুকনো.
Tartaric বা সাইট্রিক অ্যাসিড প্রসেসিং (1% সমাধান) পণ্য রক্ষা করে অন্ধকার থেকে শুকানোর সময়।
তাদের স্থিতিস্থাপকতা দেওয়ার জন্য স্লাইসগুলি ফুটন্ত পানির মধ্যে 5 মিনিটের জন্য ভাসা দরকার।
প্রাকৃতিক কৌশল
নীচের দিকে প্রাকৃতিক ভাবে বাড়ির পশুর শুকানোর পদ্ধতিটি নিম্নরূপ। ফলের অংশগুলি একটি চিকন বা ট্রে, ট্রে, যা একটি ভাল জায়গায় স্থাপন করা হয় সেখানে রাখা হয় সৌর আলো, বায়ুহীন এবং ধুলোহীন। বেসটির প্রবণতা এমনভাবে দেওয়া উচিত যে যতদিন সম্ভব সেদিন নাশপাতি ফুটে উঠবে।
ব্যক্তিগত খাতে, আপেল এবং বাদাম শুকানোর জন্য, আপনি ব্যবহার করতে পারেন ঘর ছাদ। সন্ধ্যায়, ফলগুলি পলিথিলিন দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং ঘরে আনা হয়। ২ দিন পর তারা একটি ছায়াছবি জায়গায় রাখা হয় এবং শুকনো আউট 2-3 দিনের মধ্যে। একটি পূর্ণ, ইউনিফর্ম শুকানোর জন্য, সময়সীমার উপর স্লাইস চালু করা প্রয়োজন।
শুকনো মাঝখানে কেউ কেউ দুটি বোর্ডের সাথে টুকরা সিজিয়ে রাখে থ্রেড উপর রাখা, হ্যাং এবং শুকনো। কখনও কখনও ভাল সংরক্ষণের জন্য শুকনো ফল উত্পাদন, এটি সালফার ডাই অক্সাইড সঙ্গে fumigated হয়।
ওভেন ব্যবহার
কিভাবে ওভেন ব্যবহার বাড়িতে বাড়িতে পশুর শুকনো? যেহেতু আবহাওয়ার অবস্থা সবসময় ফল শুকানোর সুযোগ দেয় না, এটি সফলভাবে একটি চুলা দিয়ে কাজ করা যেতে পারে, রান্নাঘর মধ্যে। ফল একটি স্তর মধ্যে একটি বেকিং শীট উপর স্থাপন করা হয় এবং 55 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শুষ্ক 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
২ ঘণ্টা পর, তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ানো উচিত। আকার আকারে কমে গেলে, এটি তাপমাত্রা 55 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়, এই তাপমাত্রা হয় ফিনিস লাইন। প্রক্রিয়াটির সময়কাল ব্যবহৃত পণ্যটির আকারের উপর নির্ভর করে: ফসলের জন্য আপনাকে 12-16 ঘন্টা প্রয়োজন, পুরো ফলের জন্য - 18-24।
বৈদ্যুতিক dryers এবং মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন
বাড়িতে গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে বাড়িতে পিয়ানো শুকনো কিভাবে? পরিবারের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে শুকনো আপেল এবং পশম এর নিজস্ব আছে বৈশিষ্ট্য.
বৈদ্যুতিক ড্রায়ারট্রে বিভিন্ন স্তর সঙ্গে সজ্জিত, এটা রাতারাতি পণ্যের একটি শালীন পরিমাণ শুষ্ক করতে পারবেন।
প্রযুক্তি প্রক্রিয়াটির সম্পূর্ণ স্বায়ত্তশাসন সরবরাহ করে: উষ্ণ বাতাসের অভিন্ন স্বয়ংক্রিয় সঞ্চালন নিশ্চিত করা হয়, ফলগুলি ফিরতে হবে না।
এই ভিডিওতে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে 18 কেজি পিঁয়াজ শুকানোর পদ্ধতি। আমরা দেখি:
ব্যবহার করুন মাইক্রোওয়েভ চুলা - শুকানোর প্রস্তুতির দ্রুততম উপায়: এক অংশ 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। যাইহোক, সবাই এটি গ্রহণ করে না, কারণ এখানে আপনি সঠিকভাবে ফল এবং শুকনো করতে পারবেন না, সেগুলিকে এম্বারগুলিতে পরিণত করুন। ওভেনের মধ্যে স্থাপন করার আগে, পশুপাখিগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, তুলো দিয়ে আবৃত একটি প্লেট রাখা হয়।
ডিভাইসটি 200 ওয়াট এবং ২.5 মিনিটের অপারেশন সময় নির্ধারণ করা হয়। নাশপাতি যথেষ্ট শুষ্ক না হলে, আধা মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। রান্না করা শুকনো ফল হতে হবে ইলাস্টিক, বসন্ত যখন চাপা।
সম্পূর্ণ ফল শুকনো
আরেকটি প্রশ্ন উত্থাপিত হয়, কিভাবে বাড়িতে সম্পূর্ণরূপে পশুর শুকনো। এখানে কোন বিশেষ মুহুর্ত নেই, তাদের শুকানোর নীতিগুলি খাঁটি ফল শুকিয়ে যাওয়ার নিয়মগুলির প্রায় সমান। এই জন্য ছোট ফল এবং 6-8 দিনের জন্য সূর্য রাখা।
চুলা মধ্যে রান্নার জন্য, চুলা সম্পূর্ণ ব্যবহার করে ছোট ফল। তারা sepals এবং stem অপসারণ করতে হবে, চামড়া অপসারণ করা প্রয়োজন হয় না। প্রায় 20 ঘন্টার জন্য শুকনো, প্রায়শই বাঁক। ভাল বায়ুচলাচল উপস্থিতি মধ্যে 2-3 একটি ফ্যাক্টর দ্বারা প্রক্রিয়া ত্বরিত হয়। সঠিকভাবে শুকনো পশুর রং হালকা এবং গাঢ় বাদামী হয়।
পিয়ার্স Dicky: Dicky শুকনো বৈশিষ্ট্য
এখন কিভাবে বাড়িতে pears শুকনো শুকনো? শুকনো পদ্ধতিতে ডিকি তার আছে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য। এটা গাছ থেকে কাটা হয় না, কিন্তু ফল বন্ধ পড়া আশা করা হয়। তারপর তারা একটি ধারক মধ্যে রাখা হয় - একটি বক্স, একটি বালতি, তারা অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত এবং কিছু সময়ের জন্য বিশ্রাম করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং ত্বক বাদামী।
তারপর, তিক্ত এবং টার্ট পরিবর্তে, তাদের স্বাদ সুগন্ধি মিষ্টি মধ্যে পরিণত হবে। মানুষ অজ্ঞান প্রায়ই যেমন ফল নিক্ষেপ লুটপাট জন্য তাদের গ্রহণকিন্তু এটি একটি ভুল।
তারপর বন্য খেলা ধুয়ে ফেলা হয়, অর্ধেক মধ্যে কাটা (বা পুরো বাকি) এবং একইভাবে চাষের জাতের শুকনো।
বীজ বাসা থেকে তাদের কাটা হয় না, তারাও উচিত নয় fumigate এবং blanch.
সঠিকভাবে সঞ্চালিত হলে, পশুপাখিগুলি নমনীয়, নরম, এবং যখন সঙ্কুচিত বা নিচু হয় বিরতি না।
তারা আরামদায়ক সুগন্ধি, তাদের স্বাদ মিষ্টি, রঙ হালকা থেকে গাঢ় বাদামী পরিবর্তিত হয়।
সারাংশ
পিয়ার এক সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য। এটি শরীর, ফাইবার, লোহা, ভিটামিন জন্য অত্যাবশ্যক উপাদান রয়েছে। বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে, এটি ত্বকের পুনঃপ্রবর্তন করে, হৃদয়ের কাজ স্বাভাবিক করে তোলে, এটি একটি চমৎকার ইমিউনোমুডুটার।
অবশ্যই, Homer ভুল ছিল না, এই ফল "দেবতাদের উপহার" কলিং, কারণ এটি ব্যবহার যুবক prolongs। ভবিষ্যতের জন্য এই রৌদ্রোজ্জ্বল ফলের ফসল কাটার সময়, আপনি তাকান একটি ঐশ্বরিক উপহার যে আপনি উপলব্ধ সংরক্ষণ করুন স্বাস্থ্যকর এবং পূর্ণ জীবন.
