সবাই কোরিয়ান গাজর জানে - এই থালাটি দীর্ঘ এবং প্রাপ্যভাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। কোরিয়ান উঁচুচিনি অনেক কম পরিচিত, যদিও এই সংরক্ষিত সালাদে কম অসামান্য স্বাদ নেই। নীচে তার প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি।
স্বাদ বৈশিষ্ট্য
এই সালাদের স্বাদে, উষ্চিনি এবং গাজরগুলি নিষ্পত্তিযোগ্য, ধনীর স্বাদ পরিসীমা জোর দেয়, এবং পেঁয়াজ এবং গরম মরিচ এটি spiciness এবং piquancy দেয়। 
সাধারণত, এটি একটি মহান সমন্বয় সক্রিয় আউট, যা অনেক মানুষ পছন্দ করবে।
কীভাবে বীজতলা পদ্ধতির মাধ্যমে বাগানের চক্রান্তে উঁচুচিনি বাড়াতে হবে, কীভাবে বীজ থেকে উচুচিনি বাড়াতে হবে, কেন খালি ফুল উঁচুতে প্রদর্শিত হবে এবং কীভাবে কীটপতঙ্গ ও ষড়যন্ত্রের রোগগুলি কার্যকরভাবে কার্যকর করতে হবে তা শিখুন।
কোন zucchini ফসল কাটার জন্য ভাল
এই সালাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তরুণ মাঝারি আকারের উঁচুচিনি, তারা সর্বোত্তম স্বাদ সরবরাহ করবে। কিন্তু, নীতিগতভাবে, আরো পরিপক্ক, overgrown সবজি মাপসই। 
যেমন নমুনা ব্যবহার করার সময়, তারা রান্না আগে পরিষ্কার করা হবে।
ক্যান এবং lids প্রস্তুতি
ক্যানিং সালাদ জন্য, এটা ক্যাপ এবং জার নির্বীজন করা প্রয়োজন। এটি সহজেই ঢাকনাগুলিকে উড়াতে আরও সুবিধাজনক; ক্যানগুলিকে নির্বীজন করতে, আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করতে পারেন:
- 15 মিনিটের জন্য বাষ্প দিয়ে ব্যাংকগুলিকে প্রক্রিয়া করুন; এর জন্য, বিশেষ করে গোলাকার প্লেটটি ক্যানের জন্য গর্তের সাথে ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, যা উষ্ণ প্যানে রাখা হয়;
- যদি উপযুক্ত সসপ্যান থাকে তবে আপনি জারগুলিকে উঁচুতে পারেন;
- ব্যাংকগুলিকে মাইক্রোওয়েভে নির্বীজন করা যেতে পারে, যার জন্য তারা অল্প পরিমাণে পানি (কয়েক সেন্টিমিটারের স্তর) ঢেলে, একটি মাইক্রোওয়েভে রাখে এবং 700 ওয়াটের ক্ষমতায় তিন মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে।
আমরা বাড়িতে ক্যান ক্যান নির্বীজন বিভিন্ন পদ্ধতির সাথে পরিচিত করার সুপারিশ।
রান্নাঘর সরঞ্জাম
কোরিয়ান রান্না জন্য zucchini প্রয়োজন হবে:
- কোরিয়ান গাজর জন্য grater;
- রান্নাঘরের ছুরি;
- কাটিয়া বোর্ড;
- সালাদ জন্য ক্ষমতা;
- লেটুস ধারণকারী ক্যানের পুনরায় নিষ্ক্রিয়করণের জন্য একটি বাটি (কেবলমাত্র এটি আগুনে সেট করা হলেই আপনি সালাদ বাটি ব্যবহার করতে পারেন);
- Hob।
উপাদানগুলো
এই সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- চিনি - 3 কেজি;
- গাজর - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0.5 কেজি;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- চিনি - 150 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 গ্রাম;
- ধরি - 2 টেবিল। এল .;
- লবণ - 3 টেবিল। ঠ।
ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া দ্বারা ধাপ
যদি উচুচিনি খুব বড় হয়, তবে তাদের পরিষ্কার করা উচিত, তরুণ মাঝারি আকারের সবজি পরিষ্কার করা উচিত নয়।
- স্কোয়াশ কোরীয় গাজর উপর grated।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ছিদ্রযুক্ত গুঁড়া এবং বীজ সঙ্গে উঁচুচামির কোর rubbed হয় না এবং ব্যবহার করা হয় না।
- একই grater গাজর rubbed।
- পেঁয়াজ পাতলা অর্ধ-রিং মধ্যে কাটা হয়, যা পৃথক রেখাচিত্রমালা মধ্যে disassembled হয়।
- গরম মরিচ চেনাশোনা মধ্যে কাটা হয়, বীজ অপসারণ করা যাবে, এবং আপনি যেতে পারেন।
- সমস্ত ভাজা এবং কাটা একটি বাটি মধ্যে ভাজা, বাকি উপাদান যোগ করা হয়: লবণ, চিনি, মাটি ধরি, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, যা পরে সবকিছু মিশ্রিত করা হয়।
- মিশ্র উপাদান অন্তত 30 মিনিটের জন্য বেসিনে বামে হয়।
- সালাদ বরাদ্দের সময় জন্য দাঁড়িয়ে পরে, এটা আবার মিশ্রিত করা হয়।
- পরবর্তী, ব্যাংকের উপর সালাদ রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
উষ্ণ জল দিয়ে একটি বাটি সেট jars নির্বীজন করা। পানির স্তর ক্যাপের নিচে কয়েক সেন্টিমিটারের কাছাকাছি হওয়া উচিত। পানি একটি উষ্ণায়নে আনা হয়; উষ্ণতার পরে, নির্বীজন জন্য প্রয়োজনীয় সময় গণনা শুরু হয়: 0.5 লিটার জার 15 মিনিটের জন্য রাখা হয়, 0.7 লিটার ট্যাংক ২0 মিনিট, লিটার ট্যাংক 30 মিনিট।আপনি কি জানেন? কোরিয়ান-শৈলী গাজরটি কোরিয়ানরা সোভিয়েত মহাসাগরে কিছু কিছু ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবারের বিকল্প হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল, যার উৎপাদনের জন্য কিছু উপাদান পাওয়া অসম্ভব ছিল।
ভিডিও: কিভাবে শীতের জন্য কোরিয়ান উঁচুজাতীয় সালাদ রান্না করতে নির্বীজন পরে, জার্স মুছে ফেলা হয় এবং শান্ত করা।
কোথায় কোরিয়ান সালাদ সংরক্ষণ করুন
যদি ক্যানিংয়ের সময় সবকিছু সঠিকভাবে নির্বীজিত হয়, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ থাকে, তবে সংরক্ষণটি তাত্ত্বিকভাবে কয়েক বছরের জন্য রুম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বাস্তবে, সংরক্ষণের সংরক্ষণগুলি এমনভাবে তৈরি করা ভাল যে এটি তাজা স্থল সবজি উত্থান না হওয়া পর্যন্ত স্থায়ী হয়। সুতরাং, টিনজাত সবজি অসম্পূর্ণ বছর সংরক্ষণ করা হবে। 
বিশেষত পায়খানা মধ্যে, একটি অন্ধকার জায়গায় তাদের রাখুন। আপনি একটি উত্তপ্ত এবং চকচকে ব্যালকনি বা loggia এ সংরক্ষণ করতে পারেন (যাতে তারা নিশ্চিহ্ন হয় না), স্টোরেজ এবং সেলারের জন্য উপযুক্ত।
আমরা শীতকালীন জন্য সেরা রেসিপি zucchini খালি সঙ্গে পরিচিত পেতে পাশাপাশি কিভাবে আকাঙ্ক্ষিত এবং শুকনো zucchini রান্না করতে পরামর্শ।
টেবিলে কি আনতে হবে
কোরিয়ান স্কোয়াশ মাংসের জন্য একটি পাশের থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। তারা উঁচু এবং ভাজা আলু, বীভৎস, চাল, বার্লি দিয়েও ভাল থাকে। সম্পূর্ণরূপে একটি স্ন্যাক হিসাবে প্রফুল্লতা উপযুক্ত।
কোরিয়ান উঁচুজাতীয় সালাদ প্রস্তুতিতে নেটওয়ার্ক ব্যবহারকারীরা
তাই: -2 কেজি জিচিচি; -8 বল্গ মরিচ; -4 গাজর;
Marinade জন্য: - 2 টেবিল চামচ। লবণ; -1 আর্ট। চিনি; -1st। উদ্ভিজ্জ তেল; -1 আর্ট। 9% ভিনেগার; - কোরিয়ান গাজর জন্য ঋতু (একটি প্যাক কাছাকাছি স্বাদ)।
প্রস্তুতি: 1. স্কোয়াশ এবং গাজর, তিনটি কোরিয়ান গাজর জন্য grated। 2. পেপার মোড পাতলা টুকরা। 3. আমরা সব এই marinade মধ্যে নিক্ষেপ এবং এটি 5 ঘন্টা (মাঝে মাঝে stirring) জন্য দাঁড়ানো যাক। 4. উপরন্তু, সব ব্যাংক (নির্বীজন এবং শুষ্ক) এবং 20 মিনিটের জন্য নির্বীজিত। 0.5 লিটার আউটপুট 5 ক্যান।
রেসিপি সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু।
কোরিয়ান ভাষায় চিনির রেসিপি সহজ, এই সালাদের উপাদানগুলি খুবই সাধারণ এবং সস্তা, তাই তার উত্পাদন নিয়ে সমস্যা হওয়া উচিত নয়। একই সময়ে, সালাদ একটি উচ্চ স্বাদ আছে এবং অনেক ডিশ সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে।
