লবণাক্ত cucumbers - সম্ভবত আমাদের টেবিলে সবচেয়ে জনপ্রিয় টিনজাত খাদ্য। অনেক পরিবার শীতকালে শীতজাতীয় খাবার তৈরির কাজে জড়িত থাকে, যার ফলে এটি সবজি এবং ফল ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। কিন্তু cucumbers পরিবারের পরম সংখ্যাগরিষ্ঠ ক্যানভাস।
আমরা একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি ভাগ হবে।
পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য: Pickled cucumbers কি করা উচিত
আমাদের উচিত cucumbers নির্বাচন দিয়ে শুরু করা উচিত, কারণ সমগ্র এন্টারপ্রাইজটির চূড়ান্ত সাফল্য এই উপর নির্ভর করে, কারণ দরিদ্র উত্স পণ্যটি সবচেয়ে সফল এবং স্বাদযুক্ত রেসিপিটি লুট করতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সাম্প্রতিককালে, পার্টেনোকার্পিক, বা স্ব-পরাগামী জাতগুলি পিক্লিংয়ের জন্য খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই হৃৎপিণ্ডগুলি হ'ল গ্রিনহাউসগুলিতে মাটি বা হাইড্রোপোনিক্সগুলিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং প্রচুর চমৎকার গুণাবলি রয়েছে। এই ধরনের বেশিরভাগই তাদের নামের মধ্যে F1 ধারণ করে। যেমন cucumbers মধ্যে কার্যত কোন বীজ আছে। কিন্তু আপনি কয়েকটি বীজ সংগ্রহ করতে সক্ষম হলেও এমনকি তারা অঙ্কুর যখন তারা একটি ভাল ফসল দিতে না, তারা বংশগত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা না।
Cucumbers সব ধরনের সালাদ, pickling এবং সার্বজনীন মধ্যে বিভক্ত করা হয়। সালাদ এবং অন্যান্য প্রজাতির মধ্যে প্রধান পার্থক্য একটি পুরু ত্বকে। ধন্যবাদ, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু এই ধরনের সুরক্ষা প্রতিচ্ছবি বীজ বা মরিচকে সবজি এর সজ্জাতে সঠিকভাবে প্রবেশ করতে এবং এটি খেয়ে ফেলতে দেয় না।কে খেতে পারে তা খুঁজে বের করুন, এবং কে স salted, salted এবং তাজা cucumbers খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত।বহুমুখী এবং pickling জাতের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল: তাদের গাঢ় spikes আছে, যখন সালাদ জাতের হালকা spikes আছে। এখানে কিছু সুপারিশ দেওয়া হয়েছে যা আপনাকে সবজি নির্বাচনকালে মনোযোগ দিতে হবে:
- সকালে বাজারে ভাল কিনুন। বাজারে প্রযোজক থেকে আপনার পথ সবচেয়ে ছোট, এবং সকালে সবজি সবচেয়ে তাজা।
- মাঝারি এবং সামান্য ছোট সবজি জন্য সন্ধান করুন। সেরা ফিট দৈর্ঘ্য 7-13 সেমি।
- কাশ্মিরটি উজ্জ্বল, ইলাস্টিক, সাধারণত রঙের সবুজ, হালকা গন্ধের সাথে প্রান্তে এবং পাশে হওয়া উচিত।
- পৃষ্ঠের উপর কোন দাগ থাকা উচিত নয়, সবজি আকৃতি oblong, নিয়মিত, ত্রুটি মুক্ত।
- আপনার প্রিয় কপি অর্ধেক বিরতি। ছিদ্র বেধ, এবং তার "কোর" মনোযোগ দিতে - এটা খালি হতে হবে না।
আপনি কি জানেন? প্রাচীন মিশরে, কাকুরা উত্সর্গীকৃত টেবিলের উপর আঁকা এবং সবচেয়ে বিখ্যাত ফেরাউনের সমাধিগুলিতে স্থাপন করা হয়েছিল।
আপনি কি রান্নাঘর প্রয়োজন: যন্ত্রপাতি এবং utensils
সংরক্ষণের জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- 3 ল গ্লাস জার্স;
- প্লাস্টিক এবং টিন কভার (ক্যান সংখ্যা দ্বারা);
- লবণ দ্রবীভূত করার ক্ষমতা (মগ বা 1 ল পারেন)।
লবণাক্ত কাকুরের কোন কম সুস্বাদু রেসিপি, জার্স, মটর টমেটো, উচুচিনি, মধু আগারিক, জেলি, টমেটো, স্যালাডেড মাশরুম, বেকন পেঁয়াজ, আচমকা, মরিচ, পাকা পল্লী, সের্ক্রাকুট, ক্যাভিসন এবং বেগুনে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- শসা;
- লবণ, বিশেষত মোটা, 200 গ্রাম (1 কাপ) প্রতি 3 লিটারের হারে;
- ঠান্ডা ট্যাপ জল;
- সালিসের জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধ এবং মশলা (রসুন, ডিিল, চেরি পাতা, currants, horseradish রুট এবং পাতা, ইত্যাদি), মসলা সংখ্যা এবং তাদের পছন্দ - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! খরগোশ গড় 96% জল রয়েছে। বিশ্রাম খনিজ, ক্লোরোফিল এবং ভিটামিন। পুষ্টি, এবং সেই অনুযায়ী, এবং ক্যালোরি, কার্যত কোন নেই। আপনি ওজন হারাতে চাইলে, এই উদ্ভিজ্জ পুষ্টি জন্য আদর্শ ভিত্তি।
ধাপে ধাপে রেসিপি
- ডিটারজেন্ট সঙ্গে বোতল ধোয়া এবং তারপর চলমান জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে।
- ধুয়ে cucumbers, উভয় পক্ষের টিপস ট্রিম।
- একটি পরিষ্কার বোতল মধ্যে cucumbers রাখুন (শীর্ষে)।
- একটি লিটার মগ মধ্যে নল জল সঙ্গে লবণ বিচ্ছেদ। জল একটি ছোট পরিমাণে বেশ কয়েকবার জন্য এই পদ্ধতি না। যখন সব লবণ জারের মধ্যে থাকে (যদি লবণ পুরোপুরি দ্রবীভূত হয় না, চিন্তা করবেন না, এটি স্বাভাবিক, পরে এটি দ্রবীভূত হবে), জারের উপরে সমস্ত উপায়ে জল যোগ করুন।
- জিনটি টিনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এই অবস্থায় এটিকে 2 দিনের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সরাসরি সূর্যালোক এটির উপর পড়ে না।
- দুই দিন পরে, ব্রাইন নিষ্কাশন করা হয় (এটি আর প্রয়োজন নেই)।
- আমরা কয়েক বার (4-6) ককড়া ধুয়ে ফেলি, জালটি নলের থেকে পানি দিয়ে ভর্তি করে এবং পানি সরিয়ে ফেলি।
- ধুয়ে cucumbers একটি ঝাল উপরে মশলা রাখুন।
- আবারো চলমান পানি দিয়ে কাকুর এবং মসলা দিয়ে বোতলটি পূরণ করুন এবং প্লাস্টিকের টুপি দিয়ে বন্ধ করুন।
Billet সংরক্ষণ করার জন্য সবচেয়ে ভাল জায়গা কোথায়
এই রেসিপি মধ্যে salted দোকান, cucumbers, একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় থাকা উচিত। সবচেয়ে ভাল বিকল্প একটি ঘাঁটি হতে হবে, কিন্তু একটি ফ্রিজ করবে। এর একমাত্র ত্রুটি - ছোট ক্ষমতা।
আপনি কি জানেন? আকারে, টেবিল কাকারগুলি ইঁড়িতে বিভক্ত করা হয় - 3-5 সেমি লম্বা, গেরকিনস - 5-7 সেমি, এবং সবুজ উপাদান - 7-12 সেমি।
সমন্বয় কি এবং আমি রেসিপি থেকে cucumbers যোগ করতে পারেন
রাসোলনিক, সলিয়াঙ্কা, অনেকগুলি আলাদা সালাদ, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল অলিভিয়ার এবং ভিনিগ্রেটে। Azu, cucumbers সঙ্গে stewed কিডনি - যা ব্যবহার pickles যা প্রস্তুতি জন্য খাবারের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়। আপনি প্রচুর সংখ্যক ক্যানাপে বা স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন, যেখানে আকাঙ্ক্ষিত খরগোশের একটি অংশ কেবল একটি অলঙ্কার নয়, তবে একটি চমৎকার সংযোজন।
প্রধান জিনিস হল এটি কী পণ্যগুলি সংযুক্ত করে তা জানা: অ্যানোভোভিস (স্প্র্যাট), হেরিং, স্প্রেটস, মেয়োনিজ, সবুজ মটরশুটি, বিভিন্ন কোরিয়ান-স্টাইল মিক্সড সবজি, মিক্সড মাশরুম, কিছু ধরণের পনির। 
রাইয়ের রুটির একটি অংশ, কাচের একটি পাতলা স্তর এবং হরিণ বা একটি হত্যাকারীর একটি অংশ দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছড়িয়ে পড়ে, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে আমাদের রান্নাঘরের মূল থেকে একটি ক্লাসিক রেসিপি। দৃঢ় পানীয় উল্লেখ না, যেমন মুরগির কুমড়া ভদকা জন্য একটি ক্লাসিক জলখাবার, প্রধান জিনিস এটি অপব্যবহার করা হয় না।
কাঁচা বড় আর কতক্ষণ রাখা যায় তা শিখুন।আপনি একটি কোষ না থাকে যে ঘটনা, নিরুৎসাহিত করবেন না। আমাদের রেসিপি অনুসারে সিজনের প্রতি কমপক্ষে দুইটি ক্যানের জন্য চেষ্টা করুন (তারা ফ্রিজে অনেক জায়গা নেয় না) এবং আপনি এতে দুঃখিত হবেন না। উপরন্তু, এই রেসিপি দুটি উল্লেখযোগ্য সুবিধার আছে - চমৎকার স্বাদ এবং প্রস্তুতি সহজতর। বোন ক্ষুধা!
Pickled cucumbers জন্য প্রণালী
