ইউক্রেনীয় গার্ডেনার ফার্মস্টিডে ফিজালিস অস্বাভাবিক নয়। আমেরিকান বার্ষিকের অলঙ্কৃত জাতের আমাদের গার্ডেনদের দ্বারা প্রেমে পড়ে ছিল একটি ছোট বেতের সাথে বহিরাগত অগ্নিশিখা লাল সিপলস। এবং এই উদ্ভিদের সবজি এবং বেরি জাতের সমৃদ্ধ পুষ্টির গঠন এবং সংশ্লেষযুক্ত শর্করা এবং অ্যাসিডের মধ্যে ভারসাম্যের জন্য স্থানীয় মালপত্রের প্রশংসা করে। বছরে, একটি উর্বর গুল্ম 200 ফল পর্যন্ত আনতে পারে, তাই শীতের সংগ্রহের প্রয়োজন ছিল। কিভাবে ফিজালিস রান্না করতে হবে, আমরা প্রবন্ধে বলব।
শীতকালীন সংগ্রহস্থল জন্য ফসল কাটা
বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, ফিজালিস ফলের 80 তম দিনে বীজ অঙ্কুরের পরে দেখা যায়। পাকা নমুনাগুলি প্রায় দশ দিন ধরে স্থবির হয়ে যায় এবং মাটির উপর অক্ষত থাকে। ফসল কাটা পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়: প্রতি সপ্তাহে আপনি পতিত বাক্সে সংগ্রহ এবং পরিপক্ক যে ছোঁয়া প্রয়োজন।
ফ্রস্টের সূত্রপাত হওয়ার আগেই সমস্ত বীচি বুশ থেকে মুছে ফেলা হয়, কারণ তারা শীঘ্রই হিমায়িত আকারে নষ্ট হয়ে যাবে। সজ্জা সম্ভব হিসাবে অনেক দরকারী উপাদান এবং অ্যাসিড রাখা করার জন্য তাদের ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন। বৃষ্টির বা ভেজা আবহাওয়াতে, ফল পিকিং পরিকল্পনা করা ভাল নয়। Sepals শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
শীতের জন্য খেজুর, আপেল, চকবেরি, ক্যান্টলুপ, কুকুর কাঠ, এবং হসপিটেরি সংগ্রহের বিষয়ে আরও জানুন।যদি আপনি অনাক্রম্য আকারে শীতের জন্য ফিজালিস ছেড়ে চলে যেতে চান তবে এটি স্টোরেজ স্থাপন করার পূর্বে এটি শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। রুম তাপমাত্রা দেখুন। তাপ 12 - 14 ডিগ্রি এর মধ্যে হওয়া উচিত।
ফসলটি পাতলা প্লাস্টিকের জ্যোতিষের বাক্সে নিচের কাগজ দিয়ে আবৃত করা দরকার। পাকা নমুনা প্রায় দুই মাস থাকে, এবং সবুজ শাকসবজি মার্চ হতে পারে। সময়সাপেক্ষ spoiled ফল জন্য আপনার ডিঞ্জ পরিদর্শন।আপনি কি জানেন? লোক ঔষধের ক্ষেত্রে, ফিজালিসকে ডায়রিয়ারিক, অ্যালেনেজিক হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং প্রদাহ, জ্বর ছেড়ে দেওয়া হয় এবং চলেলিথিয়াসিসের প্রতিরোধক পরিমাপ হিসাবেও এটি সুপারিশ করা হয়।
ভেজাল এবং বেরি Physalis: পার্থক্য কি
সমস্ত পদার্থবিশেষ nightshade পরিবারের অন্তর্গত। বাহ্যিকভাবে তারা 50-100 সেন্টিমিটার উঁচু শিকড়গুলি খুব ব্র্যান্ডেড শক্তিশালী শিকড়, সোজা ডালপালা এবং পাতলা ওভাল পাতাগুলি সামান্য দাঁতযুক্ত প্রান্তগুলির সাথে। উদ্ভিদবিদরা এই গাছগুলির প্রায় 117 টি প্রজাতির গণনা করেন এবং এদের মধ্যে মাত্র দশটি মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। ভোজ্য জাতের মধ্যে উদ্ভিজ্জ এবং বেরি গ্রুপ পার্থক্য।
উদ্ভিজ্জ পদার্থবিশেষের সব ধরনের বা, যেমনটি বলা হয়, মেক্সিকান শুকনো পদার্থগুলির কম পরিমাণে 150 গ্রাম পর্যন্ত বড় কমলা ফলের একত্রিত করে। প্রায়শই ব্যক্তিগত খামারগুলিতে "রাজা", "মিষ্টান্নকারী", "গ্রীবোভস্কি মাটি", "টমটিলো" চাষ করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফিজালিসের ফলগুলি 3-6% শর্করা, 1 - 2.5% প্রোটিন, ট্যানিন, পেঁটিন, সাইট্রিক, মালিক, সুকিনীয় অ্যাসিড, স্টেরয়েড যৌগ, অপরিহার্য তেল, গ্রুপ বি, সি, পিপি, ম্যাক্রো - এবং মাইক্রিয়েলেমেন্টের ভিটামিন পাওয়া যায়।বেরি (বা ফ্লোরিডা) ফুসফুসের জাতের ছোট ছোট হালকা সবুজ বেতের মটরশুটি আকারে প্রায় 3 গ্রাম ওজনের দ্বারা আলাদা। তাদের সুবিধা একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ এবং একটি উচ্চারিত সুবাস। যেমন নমুনা পর্যন্ত 15% fructose থাকে, যা রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি সমতুল্য। জনপ্রিয় প্রজাতিগুলি হল "ফিল্যান্থ্রপস্ট", "সোর্সারর", "সার্জন", "কলম্বাস"।
মিষ্টি পদার্থবিশেষ রেসিপি
একটি নিয়ম হিসাবে pubescent ফর্ম ফল, তাজা, ভোক্তা, জেলি, জাম এবং অন্যান্য মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য খাওয়া হয়। আমরা আপনাকে Fesalis বেরি থেকে সেরা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খালি একটি নির্বাচন অফার।
আপনি কি জানেন? নাম "ফিজালিস" গ্রিক উত্স থেকে এবং "বুদ্বুদ" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। স্পষ্টতই, উদ্ভিদের নাম তার নির্দিষ্ট sepals কারণে ছিল।
জ্যাম
এই নেশার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে 1 কেজি ফ্লোরাইড টাইপ ফিজালিসের প্রয়োজন হবে।
এটি sepals থেকে পরিষ্কার করা উচিত, উষ্ণ জল rinsed এবং একটি সুই সঙ্গে অনুপ্রবিষ্ট প্রতিটি সুই। তারপর চিনির এক পাউন্ড এবং অর্ধেক লিটার পানি থেকে সিরাপ তৈরি করুন। মিশ্রণ ফুটন্ত পরে, পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে দাঁড়ানো। সমাপ্ত তরল berries ঢালা এবং চার ঘন্টা জন্য ছেড়ে। তারপর চিনি আরেকটা পাউন্ড যোগ করুন, সব আলোড়ন এবং ক্রমাগত stirring, প্রায় দশ মিনিটের জন্য ফুটন্ত। নির্দিষ্ট সময় পরে, আবার সেট করা। 
ছয় ঘন্টা পরে, সসপ্যান মধ্যে আরেকটি পাউন্ড চিনি ঢালাও, stirring, আগুনে রাখা, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না। তারপর পরিষ্কার জার এবং রোল ধাতু lids মধ্যে সমাপ্ত পণ্য ঢালা।
আপনি কি জানেন? তাজিকরা ফিজালিস ব্যবহার করে শিশুকে ঠান্ডা এবং স্টোমাইটিসের জন্য ওষুধ প্রস্তুত করতে।
ফলিত ফল
এই থালা তাজা Physalis জ্যাম থেকে তৈরি করা হয়। সিরাপ থেকে পুরো ফলটি মুছে ফেলতে এবং এটি শুকানোর প্রয়োজন।
এটি করার জন্য, কিছু গৃহকর্ত্রী সহজেই একটি চিকন মধ্যে জ্যাম সঙ্গে ধারক বিপরীত, berries নিষ্কাশন এবং একটি প্রাক হিট বেকিং শীট ছড়িয়ে। পিচবোর্ড শীট বা অন্যান্য পুরু কাগজ সঙ্গে শীর্ষ কভার এবং 40 ডিগ্রী তাপমাত্রা এ চুলা মধ্যে languish পাঠানো।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সমাপ্ত জ্যামে, ফেনা প্যানের কেন্দ্রে যাচ্ছে, বেরিগুলি অনুচ্ছদ হয়ে যায় এবং সিরাপে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, চিনির সিরাপ পুরু হয়ে যায়।কিছু চুলা ব্যবহার করে না, এবং রুম অবস্থার মধ্যে শুকিয়ে, কিন্তু এই প্রক্রিয়া অনেক বেশি সময় লাগে। যখন শুকনো শুকনো, তাদের উপরে শীর্ষস্থানীয় চিনি দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, একটি গ্লাস ধারক মধ্যে ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ।
সিরাপে সংরক্ষিত করা ফল
বহিরাগত ফল একটি সুস্বাদু মুরগির প্রস্তুত শুধুমাত্র নরম ত্বক সঙ্গে পাকা নমুনা নির্বাচন করে সম্ভব।
সর্বোপরি, তারা পরিষ্কার, ধুলো এবং ময়লা থেকে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা আবশ্যক। কাটা প্রয়োজন নেই, কারণ নিরাময় রস এবং গন্ধ সংরক্ষিত করা আবশ্যক। তারপর একটি বাটি মধ্যে প্রস্তুত berries রাখুন এবং একই পাত্রে কয়েক মিনিট জন্য ছেড়ে, উষ্ণ পানি সঙ্গে scald।
চিমটি বা একটি গ্লাসযুক্ত চামচ দিয়ে উষ্ণ পানি থেকে পণ্যটি সাবধানে মুছে ফেলুন এবং বরফ পানির অন্য বাটিতে স্থানান্তরিত করুন। Blanching পণ্য মলদ্বার এবং একটি তিক্ত পরিক্ষা থেকে উপশম হবে। তারপর চিনি দ্রবীভূত করা হয় পানি স্বাদ, বরি যোগ করা এবং কম তাপ উপর রান্না করা হয়। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে prunes, শুকনো apricots বা অন্যান্য শুকনো ফল এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে পারেন।
প্রস্তুত compote jars এবং ঘূর্ণিত মধ্যে ঢালা হয়। 
কিশমিশ
বাদাম প্রস্তুতির জন্য খুব পাকা ফল প্রয়োজন।
সব রেসিপি সঙ্গে, তারা পরিষ্কার, ধুয়ে এবং লাগানো উচিত। তারপর বেরিতে পাতলা স্বচ্ছ ত্বক অপসারণ করা এবং একটি পাতলা পাত্রে পাতলা লেয়ারে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার।
কখনও কখনও বাঁক, 60 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উপর চুলা শুষ্ক। আপনি কাপড় বা পুরু কাগজ একটি টুকরা উপর তৈরি Physalis এবং সূর্য অধীনে শুষ্ক করা যাবে। এই delicacy বেকিং, stewed ফল এবং পুডিং জন্য ব্যবহার করা হয়। 
শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ Physalis ক্রয় কিভাবে
স্বাদে হালকা তিক্ততার কারণে এই উদ্ভিদের শাক-সবজি প্রজাতি পিক্লিং এবং মুরগির জন্য আরও উপযুক্ত। কিন্তু তাদের berries থেকে, আপনি আশ্চর্যজনক জামাকাপড় করতে পারেন। এখানে শীতকালের জন্য ফিজালিস ভ Vegetable থেকে কোন রান্নার রেসিপি পাওয়া যায়।
লবণাক্ত
প্রতিটি জারের নীচে, রসুনের একটি ক্লোভ রাখুন, হর্দারডিশ রুট এবং তিক্ত লাল মরিচের এক টুকরা, ডিিলের ছত্রাক, করেন্ট এবং চেরিগুলি ধুয়ে নিন। আপনি tarragon, পুদিনা, বেসিল, সেলিব্রিটি, শস্যাগার, parsley (ব্যাগ 1 কেজি জন্য মশলা 50 গ্রাম গণনা) যোগ করতে পারেন। উপরে থেকে peeled এবং ধুয়ে physalis ঢালাও।
ইতিমধ্যে, আচমকা প্রস্তুত। এটি করার জন্য, 1 লিটার গরম পানিতে 60 গ্রাম লবন দ্রবীভূত করুন। তরল দিয়ে ক্যানের উপাদানগুলি পূরণ করুন এবং দুই-স্তর গজ বা অন্যান্য পুরু কাপ দিয়ে ঢেকে দিন। একটি সপ্তাহের জন্য fermentation জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। 
পর্যায়ক্রমে উপরের থেকে প্রদর্শিত সাদা ফেনা মুছে ফেলুন। আখরোট পালটে গেলে ফল প্রস্তুত হবে। এটি নিষ্কাশন এবং এটি ফুটন্ত, তারপর জার্স মধ্যে এটি আবার ঢালা এবং ধাতু lids সঙ্গে এটি পাকানো।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! জ্যামের জার খোলার পর পণ্যটিকে ফ্রিজে 14 দিনের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।.
marinated
মাছের আকারে 1 কেজি ফিজালিস উদ্ভিজ্জ ক্যানিংয়ের জন্য আপনাকে খামির এবং ফল ধুয়ে ফেলতে হবে।
জল একটি colander থেকে নিষ্কাশন করা হবে, আমরা একটি marinade প্রস্তুত করা হবে। 1 লিটার পানি, 50 গ্রাম চিনি, লবণ 40 গ্রাম, ভিনেগারের 10 গ্রাম, বে পাতা, পিঁপড়া মাটির দারুচিনি, 4 টি মটরশুটি এবং 5 টি কার্নিশন যোগ করুন।
আমরা জার মধ্যে berries রাখা এবং প্রস্তুত তরল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। এটি একটি ঢাকনা দিয়ে শীর্ষ এবং অন্য 15 - 20 মিনিট নির্বীজন। তারপরে, আপনি একটি সিলার কী দিয়ে জার্স বন্ধ করতে পারেন এবং, ঠান্ডা রাখা একটি উষ্ণ কম্বল মধ্যে আবৃত। 
ক্যাভিয়ার
সুস্বাদু ক্যাভিয়ার পাকা ফল একটি পাউন্ড থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারা sepals থেকে মুছে ফেলা হবে, গরম জল দিয়ে ধুয়ে এবং চার টুকরা কাটা। তারপর সব পক্ষ থেকে পৃথকভাবে প্রতিটি টুকরা সূর্যমুখী তেল প্যান এবং ফ্রাই গরম। লবণ, মরিচ, চিনির চিমটি দিয়ে ছিটিয়ে, পেঁয়াজ, 4-5 টি লবঙ্গের লবঙ্গ, finely chopped dill এবং parsley, পাকানো পেঁয়াজ এবং গাজর (200 গ্রাম) তে গাজর যোগ করুন।
আপনি জানতে আগ্রহী যে ক্যাভিয়ার স্কোয়াশ থেকে রান্না করা হয়।সব উপাদান মিশিয়ে, কাটা পাম্পল রুট যোগ করুন, ভাজাভুজি মধ্যে ঢালা, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ। এই থালা শীতকালে জন্য প্রস্তুত বা অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশিত করা যাবে। ক্যানিং ক্যান ক্ষেত্রে নির্বীজন করা উচিত এবং প্রতিটি অর্ধেক সিলভার ভিনেগার যোগ করা উচিত।
জবজবে
ধুয়ে যাওয়া ফলগুলি উষ্ণ পানির সাথে চেঁচানো উচিত, তারপর ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া। 
তারপর প্রতিটি থেকে স্বচ্ছ ত্বক অপসারণ এবং প্রস্তুত jars মধ্যে ঢালা। উপকরণ 1 লিটার পানি, লবণ 10 গ্রাম এবং চিনির 35 গ্রাম থেকে ব্রাইন ঢালা।
প্রতিটি ধারক উপরে অত্যাচার করা, এবং একটি সপ্তাহে এটি অপসারণ এবং নাইলন কভার সঙ্গে ক্যান ক্যানভাস। ফ্রিজে স্টোর করুন।
আপনি কি জানেন? এশিয়াতে, তারা বিশ্বাস করে যে বাদামগুলি একচেটিয়াভাবে ছায়ায় শুকানো উচিত। এই কাজের জন্য, দেয়াল অনেক গর্ত সঙ্গে কাদামাটি লগ ঘর কমে যায়। এই প্রযুক্তি পণ্য তার প্রাকৃতিক রঙ বজায় রাখতে পারবেন।
জ্যাম
বেতার উদ্ভিজ্জ ফিজালিসের বিপরীতে, আপনাকে শুধুমাত্র গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে না, বরং স্বাদ এবং শ্লেষ্মা প্লেক মধ্যে তিক্ততা ফুরিয়ে যেতে হবে। যদিও একটি colander মধ্যে berries শুকনো, সিরাপ প্রস্তুত। এটি করার জন্য, 1 কেজি ফল ফুটন্ত অর্ধ লিটার পানির প্রয়োজন হবে, এতে আপনাকে 500 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করতে হবে এবং পাঁচ মিনিটেরও বেশি সময় ধরে আগুনে রাখতে হবে। প্রস্তুত তরল Fanalis সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে ঢালা এবং চার ঘন্টা জন্য ছেড়ে। তারপর চিনি আরেকটা পাউন্ড যোগ করুন, ধীরে ধীরে আলোড়ন, কম তাপ উপর 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে উড়ে। আমরা প্রায় ছয় ঘন্টা দাঁড়িয়ে আবার 200 গ্রাম চিনি যোগ করি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করি। Vegetable Physalis জ্যাম প্রস্তুত। ক্যান মধ্যে সংরক্ষণ করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
