কোথায় এবং কিভাবে আপনি একটি অ্যাপার্টমেন্ট বাড়িতে শীতকালে জন্য গাজর সংরক্ষণ করতে পারেন?

গাজর একটি মূল উদ্ভিদ যা তার বহুমুখী এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য একটি ভর জন্য মূল্যবান।

কারণ ছাড়া প্রতিটি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা গাজর অধীনে কয়েকটি বিছানা নেয় না - উদ্ভিদের তুলনায় উদ্ভিদ বরং নিরপেক্ষ, কিন্তু এটি শীতকালে ঘূর্ণায়মান এবং wilting দৃঢ়ভাবে সংবেদনশীল।

সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ তাদের ক্রমবর্ধমান তুলনায় কখনও কখনও আরো কঠিন। কিন্তু সঠিক পদ্ধতির সাথে, মূল ফসল আপনাকে কষ্ট দেবে না এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখবে।

কাঠামো বৈশিষ্ট্য

বসন্ত পর্যন্ত সুরক্ষিতভাবে র root করতে, এটি একটি নির্দিষ্ট গঠন এবং গঠন থাকতে হবে। সংগ্রহস্থল উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে গাজর কঠিন, শর্করা এবং ক্যারোটিন একটি বড় শতাংশ থাকতে হবে।

বিশেষ মনোযোগ সবজি আকৃতি দিতে হবে। অভিজ্ঞ গার্ডেনরা দাবি করে যে মধ্যম আকার এবং শঙ্কু আকৃতির গাজরগুলি সেরা রাখা হয়। এটা ছিদ্র ক্ষতি, দন্ত, কাটা সঙ্গে একটি গাজর আমানত অগ্রহণযোগ্য। এটি খুব দ্রুত ব্যবহারযোগ্য হয়ে ওঠে এবং একটি সুস্থ ফসল "সংক্রামিত" করতে পারেন।

প্রকারের

গাজর সব ধরনের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়। দরকারী নির্দেশিকা বজায় রাখতে এবং দীর্ঘস্থায়ী না হওয়া পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য রুটের ক্ষমতা চিহ্নিতকারী প্রধান নির্দেশক গুণমান পালন করছে। পরিবর্তে, এটি গাজর ripening হার এবং ফসলের আনুমানিক তারিখ উপর নির্ভর করে।

মূল নীতিটি হল: পরে গাজরটি রোপণ করা হয়েছিল এবং পরে এটি রোপণ করা হয়েছিল, আর এটি শেষ হবে। অতএব, এটি দেরী-রোপণকারী জাতের বা মাঝারি পরিপক্বতার ধরন নির্বাচন করার জন্য উপযুক্ত।

• ভাল পালন মানের সঙ্গে শেষ পাকা গাজর - ভ্যালেরিয়া, ফোর্টো, ভিটা লং, মস্কো শীতকালীন, কার্লেন, ফ্ল্যাকোরা।
• মধ্য ঋতু গাজর - অসম্ভব, Nantes-4 এবং ক্যালোস্টো - শীতকালীন জন্য বুকমার্ক জন্য সবচেয়ে ভাল হিসাবে বিবেচিত হয়।
• বিলম্বিত maturing সংকর জাতের - টিঙ্গা এফ 1, টোটেম এফ 1। মানের রাখা ছাড়াও, তারা চমৎকার ফলন আছে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! শীতকালীন সংগ্রহস্থল জন্য উদ্দেশ্যে গাজর পরিপক্ব এবং সময় কাটা আবশ্যক। একটি পরিপক্ক রুট, উপরের নীচের পাতা শুকিয়ে শুরু।

এখানে কি বিস্তারিত বর্ণনা বর্ণিত স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত কি ধরনের।

সেলার মধ্যে সংগ্রহস্থল পদ্ধতি

গহ্বর গরুর জন্য একটি আদর্শ শীতকালীন সংগ্রহস্থল। তবে, এটি শুধুমাত্র ব্যক্তিগত বাড়ির জন্য প্রাসঙ্গিক। কিন্তু কুটির, শ্যাড বা গ্যারেজের মালিকরা সজ্জিত ঘরের মালিকের পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারে। কখনও কখনও ঘরগুলির প্রথম তলায় অ্যাপার্টমেন্টগুলির মালিকরা সবজি এবং গৃহনির্মিত প্রস্তুতিগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি বেসমেন্ট দিয়ে "সরবরাহ" পরিচালনা করে।

কোষের বিশেষ অবস্থার অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা উচিত: সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় ২ ডিগ্রী এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা 90-95%। ঘরটি বায়ুচলাচল করা উচিত, কিন্তু বাতাসের নিবিড় সরবরাহ ছাড়া, অন্যথায় শীর্ষের অঙ্কুর শুরু হবে।

আপনি সেলার মধ্যে কিভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন:

1. ঢাকনা সঙ্গে কাঠের বা ভারী পিচবোর্ড বাক্সে - তারা একটি ছোট স্ট্যান্ডে স্থাপন করা হয় যা আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করে, দেয়াল থেকে 15 সেমি দূরে।
2. পেঁয়াজ হুস - বড় বড় ব্যাগ মধ্যে গাজর স্থাপন করা হয়, husks সঙ্গে এটি ছিটিয়ে, তারপর প্রতিটি ব্যাগ বাঁধা করা উচিত।
3. শঙ্কু কসরত মধ্যে - বক্স এবং অন্যান্য পাত্রে ব্যবহার করা হয়, গাজর এবং সূঁচ স্তর মধ্যে পাড়া হয়।
4. ভিজা বালি এবং চক একটি মিশ্রণ - বাক্সটি বাক্সে ঢেলে দেওয়া হয়, সেখানে তারা গাঢ় টিপকে ঊর্ধ্বগামী করে রাখে।
5. প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে - ব্যাগগুলির মধ্যে কনডেন্সেট নিষ্কাশন করার জন্য নিচের দিকে কয়েকটি গর্ত তৈরি করে, প্যাকেজিং টাইপ না করে শস্য এবং দাঁড়িয়ে ফসল রাখুন।

কোথায় সেরা?

শহুরে বাসস্থানে গাজর এবং beets রাখা সেরা কোথায়? বসন্ত পর্যন্ত একটি গাজর সংরক্ষণ এবং অ্যাপার্টমেন্ট একটি জায়গা নির্বাচন করুন অ্যাপার্টমেন্ট মালিকদের অনেক কঠিন। একটি অ্যাপার্টমেন্ট রুট ফসল সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় আছে:

• গ্লাজড loggia বা ব্যালকনি - তারা সেলার একটি বিকল্প হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি বেসমেন্ট স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করা হয় যে পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।
• কুল pantry।
• বেড়া এবং সুরক্ষিত stairwells।
• ফ্রিজ
• হিমায়ক।
• শুকনো ফর্ম মধ্যে ক্যান মধ্যে।

কিভাবে এটা করবেন?

একটি গাজর সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় যাতে এটি নষ্ট না হয় বা খারাপ হয় এটি একটি গ্ল্যাজড loggia বা ব্যালকনিতে স্থাপন করা হয়। কিন্তু এই জন্য আপনি তাপমাত্রা শাসন উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। কক্ষটি হিমায়িত হলে ফসল হিমায়িত হবে, খাদ্যের জন্য অযোগ্য হয়ে উঠবে। ব্যালকনি গরম হলে, সবজি দ্রুত অঙ্কুর এবং লুণ্ঠন হবে।

ব্যালকনিতে স্টোরেজ অপশন:

1. গরুর কাঠের বা পিচবোর্ডের বাক্সে ভাঁজ করা হয় এবং ফল একে অপরের স্পর্শ করতে হবে না। আপনি ভিজা বালি প্রস্তুত এবং তাদের শিকড় ঢালাও করা উচিত।
   কখনও কখনও আশ বালি মধ্যে মিশ্রিত করা হয় - এটি ব্যাকটেরিসাইড সম্পত্তি আছে।
2. বক্সগুলিতে স্তরে অশুভ রুটি সবজি রাখুন - প্রতিটি স্তর সংবাদপত্র দ্বারা স্থানান্তর করা হয়। উপরের পুরুত্বের আর্দ্রতার সর্বোত্তম স্তর বজায় রাখার জন্য প্লাস্টিকের মোড়কের সাথে শীর্ষে ঢেকে রাখা হয়।
3. পেঁয়াজ ছিদ্র মধ্যে গাজর harvesting পদ্ধতি, সেলার মধ্যে স্টোরেজ সঙ্গে সাদৃশ্য দ্বারা, অ্যাপার্টমেন্ট অবস্থার মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, সবজি সময় সময় বিবর্ণ হতে পারে।
4. একটি কাঠের বাক্সে loosely unwashed unpeeled carrots মাপসই। বক্সটি সাবধানে একটি রুইয়ে আবৃত হয় যাতে বাতাস এবং সূর্যের রশ্মি ভিতরে না পড়ে। শীর্ষ ক্ষমতা অনুভূত সঙ্গে আবৃত করা যেতে পারে।
5. মাটির একটি মাখনের মতো সমাধান প্রস্তুত করুন। প্রতিটি ফল মাটি মধ্যে dipped হয়, একটি প্রাকৃতিক ভাবে শুকিয়ে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ folded, বাঁধা। ক্লে একটি আঠালো শেল তৈরি করে যা মাইক্রোজেনজিমের শুকনো ও অনুপ্রবেশকে বাধা দেয়। মাটির সমাধান তৈরি করার জন্য মাটি দুবার পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় - প্রথমবার সোজাসুজি, দ্বিতীয়বার - তরল সুসংহত হওয়ার আগে।
6. প্যারাফিন গরুর জন্য দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে সাহায্য করবে। এটা শুধু মৃত্তিকা মত কাজ করে। যথেষ্ট পরিমাণ প্যারাফিন দ্রবীভূত করা দরকার (ফসলের ভলিউমের সাথে), প্রতিটি রুটি ফসল কমিয়ে ফেলুন, এটি অপসারণ করুন এবং শুকিয়ে নিন। তাই আপনি শুধুমাত্র Loggia স্টোরেজ, কিন্তু ফ্রিজে জন্য খালি করতে পারেন।
7. শস্য ফসল horseradish শিকড় সঙ্গে পিচবোর্ড বাক্সে প্রসারিত। প্রতি ২0 টি ফলের জন্য 1 টি মাঝারি হর্ারড্যাডিশ রাইজোম নেওয়া হয় এবং ট্যাংকটিতে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। ড্রয়ারের স্টোরেজ সময় শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত।
8. বেশ কয়েকটি গাজর (2-3 টুকরা) এবং এক ছোট হর্দারডিশ রুট আটকে থাকা চলচ্চিত্রের সাথে আবৃত থাকে এবং কোনও বাটিটিতে একটি ব্যালকনি বা লোগজি রাখা হয়।
9. একটি গভীর বাক্সের নীচে 3-5 সেন্টিমিটার স্তর সহ সভ্যতা ভরা হয়, তারপর গাজরগুলি পরিবেষ্টিত হয়, বাদামের আরেকটি স্তর (1-2 সেমি) উপরে রাখে এবং যতক্ষণ না পাত্রে ভরা থাকে।
10. ভ্যাকুয়াম ফ্রিজার ব্যাগের সংগ্রহস্থল দীর্ঘ সময়ের জন্য শিকড় এবং তাৎক্ষণিকতা সংরক্ষণ করতে সক্ষম নয়। তবে আপনি যদি ফসল সংরক্ষণ করতে চান তবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, নতুন বছরের ছুটির দিন পর্যন্ত। গাজর impreceable ব্যাগ মধ্যে রাখা এবং ফ্রিজ বা ব্যালকনিতে রাখা হয়।

কিছু মালিক একবার পরীক্ষা এবং বিভিন্ন স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, ঝুড়ি বা কাদামাটি-রশ্মির শিকড়গুলির সাথে একসঙ্গে বাক্সে সংরক্ষণ করা হয় বালিতে।

গাজর কম হলে, আপনি স্টোরেজ জন্য পায়খানা ব্যবহার করতে পারেন।। গাজরগুলি পূর্বে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলুন, অতিরিক্ত ময়লা এবং মাটি মুছে ফেলুন, একটি পত্রিকায় প্রতিটি ফল মোড়ানো এবং বাক্সে ইচ্ছাকৃতভাবে রাখুন।

স্টোরেজ একটি বিকল্প পদ্ধতি একটি শুকানোর পদ্ধতি বলা যেতে পারে। আপনি শুকনো রৌদ্র আবহাওয়া বাইরে - প্রাকৃতিক ভাবে উদ্ভিজ্জ শুকনো করতে পারেন। এবং আপনি রান্নাঘর যন্ত্রপাতি ব্যবহার করতে পারেন - মাইক্রোওয়েভ, চুলা, বৈদ্যুতিক ড্রায়ার। বহির্ভূত প্রান্তে স্বাভাবিক ব্যাংকে দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণাগারগুলি কভারের সাথে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে রেফ্রিজারেটর গাজর রাখা, পদ্ধতি নম্বর 1:

কিভাবে রেফ্রিজারেটর গাজর রাখা, পদ্ধতি সংখ্যা 2:

কিভাবে উদ্ভিজ্জ আর তাজাতা নিশ্চিত করা?

যতদিন সম্ভব গাজর সংরক্ষণ করতে, আপনি সঠিকভাবে ফসল প্রস্তুত করতে হবে:

1. গাজর কঠোরভাবে ধোয়া নিষিদ্ধ (স্টোরেজ জন্য গাজর ধোয়া কিনা, এখানে পড়ুন)। একমাত্র ব্যতিক্রম শুকনো এবং জমা দেওয়ার জন্য সবজি।
2. গাজর পুরো ব্যাচ সাবধানে পরিদর্শন করা হয়। রক্ষিত, পরা, ক্ষতিগ্রস্ত ফল প্রত্যাখ্যান সাপেক্ষে।
3. সামান্য একটি প্রাকৃতিক ভাবে শুকনো নমুনা নমুনা। ভাল - বায়ু, এবং সরাসরি সূর্যালোক মধ্যে না। এটা ফল চালু করার সময় থেকে সময় প্রয়োজন।
4. স্টোরেজ রুম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ।

অনুশীলন যে দেখায় রুটি প্রস্তুতি ও সংরক্ষণের প্রযুক্তি সাপেক্ষে, গাজর সংরক্ষণ করা যেতে পারে:

• 1 বছর - প্যারাফিন, মাটি ব্যবহার করে;
• অর্ধেক বছর - পেঁয়াজ ছিদ্র সঙ্গে ব্যাগ, বালি বক্স, ছাই বা sawdust;
• 2-4 মাস প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে;
• 1-2 মাস - ফ্রিজে।

সবজি কেন লুট করে?

রুটি ফসল সংরক্ষণ করার সময় অনেক মালিক সাধারণত ভুল করে। এই পণ্য, সময়ের স্বাদ হ্রাস এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য অস্থিরতা বাড়ে।

1. কেন গাজর rots? ইন্ডোর উচ্চ আর্দ্রতা। এই ক্ষেত্রে, ঘনীভূত ফল ফলক এবং জীবাণু বিস্তার প্রসারিত।

সমাধান: ঘরটি বায়ুচলাচল করা, বক্স বা ব্যাগের নীচে স্ট্যান্ডটি সজ্জিত করা, মাঝে মাঝে ফলটি সাজানো।

• কেন একটি গাজর sprout না? ছত্রাক শীর্ষ বা তাপমাত্রা অবস্থার জন্য নিয়ম (ঘর খুব গরম) অনুসরণ করা হয় না।

সমাধান: স্টেমের শীর্ষে কাটা, শীতল কক্ষে স্থানান্তর করুন, সময়মত কাজকর্ম পরিদর্শন করুন এবং সাজান।

• কেন গাজর ফ্যাকাশে? সমাবেশ এবং রুটি সবজি শুকানো, সূর্য মধ্যে অজৈব carrots বা খুব তাড়াতাড়ি সংগৃহীত জন্য নিয়ম লঙ্ঘন।

সমাধান: আমাদের নিজস্ব ভুল গ্রহণ করুন এবং আসছে বছরের অনুরূপ পরিস্থিতি প্রতিরোধ করুন।

অতিরিক্ত টিপস এবং সতর্কতা

• এটি আপেল সঙ্গে একই রুমে গাজর সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয় না। ফল ইথিলিন গোপন করে, যার ফলে গাজরের অবনতি হয়।
• যেসব শাকসব্জী দীর্ঘ সময়ের জন্য একই চক্রান্তে উত্থাপিত হয় এবং নাইট্রোজেন সারের সঙ্গে সম্পূরকভাবে সম্পূরক হয়, তারা দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হবে না।
• ফসল কাটার এবং সংগ্রহস্থলের মধ্যে সময় অন্তর সংক্ষিপ্ত হতে হবে - বেশ কয়েক দিন।
• উন্নততর পুরু এবং সরস ফল সংরক্ষিত, এবং ছোট এবং পাতলা ভাল খেতে ভাল।

গাজর সংরক্ষণ একটি সহজ কাজ, কিন্তু করণীয় নয়। ফসল সংগ্রহ ও সংরক্ষণের নিয়মগুলি পালন করে, আপনি পুরো শীতকালের জন্য সাতটি ভিটামিন সরবরাহ করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: এক মসর জনয গজর টটক দকন থক কভব. এক মসর জনয গজর সরকষণ কভব (মার্চ 2025).