বাগানে রাইনিং পিয়াস গ্রীষ্মের শেষে চিহ্নিত করে। আপনি শীতকালে এই রৌদ্র ফল প্রস্তুত করে এটি একটি টুকরা সংরক্ষণ করতে পারেন। জ্যাম, জ্যাম, মরমাল, কমপটস, সিরাপ এবং মিক্সড ফলের সাথে সাথে তাদের তৈরি মিষ্টি, ঠান্ডা শীতকালীন দিন এবং সন্ধ্যায় উজ্জ্বল হয়ে উঠবে।
PEAR জ্যাম রেসিপি
শীতকালীন জন্য পশম খাঁটি রেসিপি বিভিন্ন, এবং প্রায় সব একটি ক্লান্ত নির্বীজন পদ্ধতি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়।
ক্লাসিক PEAR জ্যাম
ক্লাসিক PEAR জ্যাম চা জন্য নিখুঁত এবং বেকিং জন্য একটি ভর্তি হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 2 কেজি
- চিনি - 2.5 কেজি
- জল - 400 মিলি
নাশপাতি, কাটা, হাড় এবং স্টেম মুছে ফেলুন। ছোট টুকরা মধ্যে ফল কাটা এবং একটি রান্না প্যান মধ্যে রাখুন। চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং চার ঘন্টার জন্য শীতল জায়গায় রাখুন। নাশপাতি বিভিন্ন সরস এবং কঠোর না হলে জল প্রয়োজন হয়। যখন পশুর রস রস দেয়, আগুন জ্বালায় এবং একটি ফোঁড়া এনে দেয়। ভর ফোঁড়া পরে, তাপ কমাতে এবং অর্ধ ঘন্টা রান্না, সময়মত সময় ভর stirring। জার্স এবং বন্ধ জ্যাম রাখুন।লেবুর সঙ্গে PEAR জ্যাম
PEAR জ্যাম রেসিপি প্রস্তুত এবং আকর্ষণীয় সমন্বয় সহজ। বাদাম সম্পূর্ণরূপে সাইট্রাস সঙ্গে মিলিত হয়, এবং রান্না যখন সুবাস অবিশ্বাস্য হয়।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 2 কেজি
- লেবু - 3 টুকরা
- চিনি - 2.5 কেজি
পিয়ার এবং Lingonberry জাম্প
Lingonberries একটি খুব দরকারী বেরি, কিন্তু তারা কদাচিৎ এটি থেকে জ্যাম তৈরি, ফল সঙ্গে একত্রিত পছন্দ। পশুপাখি এবং lingonberry জামাকাপড় রান্না করার চেষ্টা করুন, স্বাদ pleasantly আপনি অবাক হবে।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 1 কেজি
- Lingonberry - 0.5 কেজি
- জল - 200 মিলি
- চিনি - 1 কেজি
কাটা ফল ফলের মধ্যে কাটা, এটা খুব কঠিন ত্বক অপসারণ করা ভাল। একটি সসপ্যান মধ্যে pears রাখুন, তাজা লিংননবেরি যোগ করুন বা পূর্বে ফ্রিজ থেকে thawed। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, জল যোগ করুন, আলোড়ন এবং আগুন লাগাতে। উষ্ণতার পরে, তাপ কমাতে এবং মাঝে মাঝে stirring প্রায় 50 মিনিট জন্য রান্না। জ্যাম মশলা আলু আকারে পরিণত হবে। জার মধ্যে প্রস্তুত ভর রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।পপি বীজ সঙ্গে PEAR জ্যাম
পপি জ্যাম একটি অস্বাভাবিক স্বাদ অর্জন, এবং যেমন একটি ভর্তি pies জন্য একটি মূল্যবান খুঁজে।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 0.5 কেজি
- চিনি - 125,
- লেবুর রস - 2 টেবিল। ঠ।
- ম্যাক - 1 টেবিল। ঠ। অশ্বচালনা সঙ্গে
PEAR জ্যাম রেসিপি
PEAR জ্যাম জন্য, overripe এবং trampled ফল সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
PEAR জ্যাম
নাশপাতি শুরু করতে ধুয়ে ফেলতে হবে, ছিদ্র কাটতে হবে এবং কোরটি অপসারণ করতে হবে। ছোট টুকরা মধ্যে পশুপাখি স্লাইস এবং নরম পর্যন্ত জল সঙ্গে আস্তে আস্তে।
চিনি পাখির সংখ্যা তৃতীয় অংশ নেয়। Stewed pears একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঘষা বা চপ। সসপ্যান মধ্যে অবশিষ্ট পানি চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। সিঁড়ির মধ্যে মুক্তা পুষ্টিকে রাখুন এবং পানি যতক্ষণ না ফুলে যায় ততক্ষণ রান্না করুন এবং ভর অর্ধেক হয়ে যায়। জামাকাপড় ঘনত্ব পাত্র নীচে বরাবর চামচ swiping দ্বারা চেক করা যাবে। ভর ধীরে ধীরে গঠিত ফালা প্রবেশ করে, জ্যাম প্রস্তুত হয়। ব্যাংকের জ্যাম ছড়িয়ে দিন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! PEAR জ্যাম sterilized জার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ঘূর্ণিত না, কিন্তু শক্তভাবে থ্রেড সঙ্গে বাঁধা, চামড়া কাগজ সঙ্গে আবৃত।
কমলা সঙ্গে পশম থেকে জাম
একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মুক্তা জ্যাম জন্য রেসিপি আপনি উদাসীন ছেড়ে না।
রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন:
- বাদাম - 3 কেজি
- কমলা - 1.5 কেজি
- চিনি - 600 গ্রাম
তারপর তাপ কমাতে এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য রান্না। একটি বিশুদ্ধ মধ্যে ফলে ভর গ্রাস এবং অন্য ঘন্টা জন্য আগুন করা। আপনি যদি খুব পুরু জ্যাম পছন্দ করেন, তবে আপনাকে সময় বাড়ানোর প্রয়োজন। প্রস্তুত জ্যাম jars মধ্যে রাখা, শীর্ষ অধীনে ভর্তি, lids বন্ধ।
পিয়ার এবং অ্যাপল জ্যাম
আপেল সঙ্গে বাদামি থেকে জ্যাম জন্য, মিষ্টি এবং খামির আপেল একটি সাজান যাতে জামাকাপড় খুব ক্লোজিং না।
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 6 কেজি
- আপেল - 3 কেজি
- জল - 600 মিলি
- চিনি - 5 কেজি
- দারুচিনি - একটি চিম্টি
ফল, ছিদ্র এবং কিউব মধ্যে কাটা। একটি saucepan মধ্যে রাখুন, জল দিয়ে আবরণ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত, তারপর puree মধ্যে চপ। Puree কম তাপ উপর, stirring, পুরু পর্যন্ত চিনি এবং রান্না করুন। সমাপ্ত জ্যাম দারুচিনি যোগ করুন, ভাল আলোড়ন এবং jars মধ্যে রাখুন।PEAR জ্যাম রেসিপি
পিয়ার জ্যাম, সুগন্ধি এবং সামান্য মিষ্টি, ব্রেকফাস্ট এবং pies জন্য একটি ভর্তি হিসাবে উপযুক্ত, ব্রেকফাস্ট একটি মহান সংযোজন হবে। মিষ্টি টোস্টযুক্ত টোস্ট যোগ করুন।
PEAR জ্যাম
পশম জ্যাম সামান্য unripe ফল মাপসই।
- বাদাম - 1 কেজি
- চিনি - 500 গ্রাম
- লেবু
- দারুচিনি এবং ভ্যানিলা
ফল এবং ছিদ্র বীজ এবং peels ধোয়া। মাঝারি আকারের টুকরা কাটা, চিনি যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি মসৃণ সুসংহততা ভর ভর, অর্ধেক লেবু এর দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং রস যোগ করুন। শিখা এবং আগুন লাগাতে, একটি ফোঁড়া আনতে। তারপর উচ্চ তাপ উপর, তীব্র stirring, অর্ধ ঘন্টা জন্য উড়া। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। জার্স মধ্যে গরম জামাকাপড় রাখুন এবং lids বন্ধ করুন।PEAR এবং পিচ জ্যাম
PEAR এবং পিচ জ্যাম - এই সম্ভবত pears থেকে তৈরি করা যেতে পারে যে সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিস।
- বাদাম - 1 কেজি
- Peaches - 1 কেজি
- চিনি - 900 গ্রাম
PEAR জ্যাম এবং প্লাম
জ্যাম মধ্যে Plums তাকে শুধুমাত্র একটি আকর্ষণীয় স্বাদ, কিন্তু একটি সুন্দর রঙ দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- পাকা বাদাম - 500 গ্রাম
- পাকা পাম্প - 500 গ্রাম
- চিনি - 1100 গ্রাম
- জল - 50 মিলি
ফলটি ধুয়ে ফেলুন এবং হাড়গুলি সরান; এটি যদি কঠিন হয় তবে পিয়াল থেকে ছিটি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। ছোট টুকরা মধ্যে পশম এবং প্লাম কাটা। প্রথম, ফুটন্ত পাম্প, ফুটন্ত পরে পাঁচ মিনিট ফুট। তাদের কাছে পশম স্থানান্তর, উড়াতে আনুন, চিনি যোগ করুন, আবার ফোঁড়া এনে দিন। জামাকাপড় উষ্ণ হয়, ফেনা অপসারণ এবং আলোড়ন। কম তাপ উপর ফুটন্ত পরে, অন্য পাঁচ মিনিট ধরে রাখা। তারপর সরান, সামান্য শান্ত এবং জার থেকে সরানো যাক।
Pickled বাদামি
শীতের জন্য মশলা পিয়ানো নিজের দ্বারা উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কোনো থালা যোগ করা।
- বাদাম - 1 কেজি
- জল - 0.5 লি
- চিনি - 250 গ্রাম
- ভিনেগার - 1 টেবিল। ঠ।
- মরিচ (মিষ্টি) - 4 মটরশুটি
- কার্নেশন - 4 পিসি।
- দারুচিনি - লাঠি এক চতুর্থাংশ
সতর্কবাণী! পিকারের জন্য পিক্লিংয়ের জন্য স্বাদ এবং আকৃতি হারিয়ে যায় নি, কেবল ঘন ফল বেছে নিন।
সাগর buckthorn পশুর রস
শীতকালের জন্য আপনি যদি নাশপাতি থেকে রস সংগ্রহ করেন তবে এটি অবশ্যই সবচেয়ে দরকারী বিকল্প হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্র buckthorn সঙ্গে রস।
- বাদাম - 2 কেজি
- সাগর buckthorn - 1.5 কেজি
- চিনি - 1 কেজি
নাশপাতি ধোয়া, কোর এবং চামড়া অপসারণ, মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা। একটি সসপ্যান মধ্যে কাটা ফল রাখুন, সমুদ্র buckthorn berries এবং চিনি যোগ করুন। 35 ঘন্টা জন্য infuse ছেড়ে দিন। ফলে অন্য রসের মধ্যে রস বের করে একটি ফোঁড়া এ নিয়ে নিন, তারপর এটি নির্বীজিত জারগুলিতে গরম করুন, 15 মিনিটের জন্য পেস্টুরাইজ করুন এবং রোল আপ করুন। একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন, বিশেষ করে দুই মাস বেশি না।আপনি কি জানেন? সাগর buckthorn berries প্রকৃতি সবচেয়ে মূল্যবান মধ্যে হয়। এতে ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি 2, বি 6, ই, এফ, পি, কে। ফোলিক এসিড, এমিনো অ্যাসিড, ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনিয়েডস, ক্যারোটিন, ম্যাক্রো-মাইক্রোলেটমেন্ট উপস্থিত রয়েছে। সাগর buckthorn তেল শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল যে পোড়া lubricate এবং ব্যথা সহজ না শুধুমাত্র, কিন্তু তাদের নিরাময় করতে পারেন।
সিরাপ মধ্যে পears
সিরাপ মধ্যে পears ফলত প্রায় ফলের প্রায় তাজা স্বাদ সঙ্গে অবাক হবে। আপনি যদি বেক করতে চান, যেমন খালি সঙ্গে রান্নার ফ্যান্টাসি ঘুরে যেখানে আছে। এবং এই শুধুমাত্র প্যাস্ট্রি হয় না: সালাদ, মাংস dishes, sauces।
উপাদানগুলো (তিন লিটার জার উপর গণনা):
- বাদাম - 2 কেজি
- জল - 2 লি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 4 গ্রাম
- চিনি - 400 গ্রাম
PEAR COMPOTE রেসিপি
নিজের মধ্যে অন্যান্য উপাদান ছাড়াও পিয়ার কম্পোটিটি স্বাদ এবং রঙ উভয়ই অপ্রাসঙ্গিক হবে, তাই এটি প্রায়শই অন্যান্য ফল এবং বেরির সাথে মিলিত হয়, অথবা সিতিক অ্যাসিড, পুদিনা, ভ্যানিলা স্বাদ এবং আরো তীব্র স্বাদ বাড়ানোর জন্য যোগ করা হয়।
আকর্ষণীয়! প্রত্নতাত্ত্বিকদের মতে, প্রায় তিন হাজার বছর ধরে পশুর গাছ। আধুনিক সুইজারল্যান্ড এবং ইতালির প্রাচীন শহরগুলিতে ফলের শুকনো অবশেষ পাওয়া গেছে, পাম্পির সংরক্ষিত সংরক্ষণাগারগুলিতে পশুর ছবি উপস্থিত রয়েছে।
PEAR COMPOTE
শীতের জন্য পশম compote জন্য ক্লাসিক রেসিপি:
উপাদানগুলো (1.5 লিটার একটি ক্যান জন্য ডিজাইন করা হয়েছে):
- বাদাম - 0.5 কেজি
- চিনি - 100 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চা চামচ।
- পানি - 1.25 এল
- ভ্যানিলিন - চিম্টি
- মিন্ট - 3 পাতা
আপেল সঙ্গে PEAR COMPOTE
আপেল এবং পশুর মিশ্রণের জন্য, পুরো পাকা ফলটি নির্বাচন করুন, কারণ এই রেসিপিটিতে ফলটি কাটা না হওয়া জারিতে রাখা হয়।
মাঝারি আকারের ফলগুলি নিন, তাদের পরিমাণটি সামঞ্জস্য করুন যাতে পাত্রটি ভরা হয় না। একটি তিন লিটার জন্য চিনি 500 গ্রাম প্রয়োজন হতে পারে আপনি যদি ফলের মধ্যে punctures করা, compote একটি সমৃদ্ধ স্বাদ হবে। পুকুরে থাকা, জারের ফলের উপর উষ্ণ পানি ঢালাও, এটি দশ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। তারপর একটি সসপ্যান বা স্ট্যু-প্যান মধ্যে পানি ঢালা এবং চিনি দিয়ে ভরা, সিরাপ ফুট। সিরাপ ফোঁড়া হলে, ধীরে ধীরে জার মধ্যে এটি ঢালা এবং lids আপ পাকানো। জার উপর চালু করুন এবং একটি কম্বল অধীনে ঠান্ডা ছেড়ে।
Dogwood সঙ্গে PEAR COMPOTE
কিজিল একটি পশম শোষণ এবং tartness একটি piquant নোট দিতে হবে।
উপাদানগুলো (কম্পোজিট ছয় লিটার গণনা):
- কর্নেল - 4 চশমা
- বাদাম - 5 টুকরা
- চিনি - 600 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ।
সিরাপের জন্য, আপনার 5 লিটার পানি দরকার, সিরাপটি উড়াতে হবে এবং জীবাণুতে ঢালাও, সিট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হবে। সিরাপ উপরে অধীনে না, কিন্তু "কাঁধ" উপর ঢালা হয়। ব্যাংক ঠান্ডা একটি কম্বল মধ্যে আবৃত, রোল। Pantry মধ্যে দোকান, সাইট্রিক অ্যাসিড স্টোরেজ ধন্যবাদ আনা হবে না।
Gooseberry সঙ্গে PEAR COMPOTE
Gooseberry সঙ্গে মুরগি জন্য, berries লাল ধরনের নির্বাচন করুন।
উপাদানগুলো (একটি 1.5 লি ক্যান পারেন গণনা):
- গোলাপী - 100 গ্রাম
- বাদাম (কাটা) - 50 গ্রাম
- চিনি - 125 গ্রাম
- মিন্ট - 4 পাতা
আঙ্গুর সঙ্গে PEAR COMPOTE
উপযুক্ত বিভিন্ন আঙ্গুরের সঙ্গে compote জন্য - কিশমিশ।
উপাদানগুলো (তিন লিটার জার উপর গণনা):
- বাদাম - 4 টুকরা
- আঙ্গুর - 2 sprigs
- চিনি - 300 গ্রাম
- জল - 2.5 লি
সিরাপ রান্না করুন। পিঁয়াজ, খোসা এবং কাটা, কয়েক মিনিটের মধ্যে জল blanch, তারপর একটি জার মধ্যে রাখা। আঙ্গুর ধোয়া, একটি জার মধ্যে রাখা trampled berries, অপসারণ। সিরাপের উপাদান ঢালাও এবং গভীর ঘ্যানের মধ্যে অর্ধ ঘণ্টা ধরে জারকে নির্বীজিত করে। তারপর কভার আপ পাকানো, মোড়ানো এবং ঠান্ডা ছেড়ে।
লেবু সঙ্গে PEAR COMPOTE
এই রেসিপিটি ভাল কারণ আপনি মধু দিয়ে মুরগি থেকে ফল খেতে পারেন, বিশেষ করে শিশুদের জন্য উপযোগী।
- বাদাম - 1 কেজি
- পানি - 1.25 এল
- চিনি - 250 গ্রাম
- লেবু - 2 টুকরা
চেরি সঙ্গে PEAR COMPOTE
এই রেসিপি, উপাদান এক লিটার একটি জার জন্য ডিজাইন করা হয়।
- বাদাম - 1 ফল
- চেরি - মুষ্টি
- চিনি - 80 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম
জার এবং lids নির্বীজন। চেরি এবং নাশপাতি ধুয়ে ফেলুন, চেরিগুলি পুরো ছেড়ে দিন এবং বীজগুলি দিয়ে কোরকে সরিয়ে ফেলার জন্য পশুপাখিকে কেটে ফেলুন। ব্যাংকের মধ্যে নাশপাতি এবং cherries, ফুটন্ত পানি ঢালা। দশ মিনিট পরে, ফুটন্ত পানির ড্রেন এবং সিরাপটি উড়ে নিন। ফল একটি ঝাল মধ্যে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, প্রস্তুত সিরাপ ঢালাও। রোল আপ এবং ঠান্ডা, বাঁক এবং মোড়ানো, করা। একটি শুষ্ক, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।শীতকাল একটি কঠিন সময়। শীতকালে, আমাদের শরীরের কাছে পরিচিত কোনও তাজা সবজি এবং ফল নেই এবং আমাদের জলবায়ু অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এভিটিমিনিসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার একমাত্র উপায় হচ্ছে শীতকালের জন্য সরবরাহের স্টক আপ করা: ফ্রিজ, সংরক্ষণ এবং মরিন, আচমকা এবং ফুট, শুষ্ক এবং শুষ্ক।
এই ধরনের শীতের সরবরাহ কেবল শরীরকেই নয়, এটি ভিটামিন দিয়ে পুষ্ট করবে: শীতের জন্য প্রস্তুত মালামাল নৈতিক পরিতোষ আনবে, শীতকালে পণ্যগুলির পছন্দের পছন্দগুলি বৈচিত্রপূর্ণ করবে।
