ফুলকপি এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সবাই জানে। উপরন্তু, এই খাদ্যতালিকাগত পণ্য এবং বেশ বাজেট। ফুলকপি অনেক বিভিন্ন থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটা ফোঁড়া, ভাজা, বেক করতে পারেন। কিন্তু এমন লোক আছে যারা তার স্বাদ পছন্দ করে না। কিন্তু কেউ স্যুপ-পিউর থেকে প্রত্যাখ্যান করবে না! আসল gourmets জন্য মৃদু, সুস্বাদু থালা।
আমরা আপনাকে ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী প্রথম থালা রান্না করতে হবে, সেইসাথে তার উপর ভিত্তি করে অনেক অপশন।
ডিশ বৈশিষ্ট্য
ক্রিম স্যুপ প্রধান বৈশিষ্ট্য তার সামঞ্জস্য। একই সময়ে, তার উপাদানগুলি ঐতিহ্যগত স্যুপের মতোই হতে পারে। সাধারণ স্যুপের বিপরীতে, ফুলকপি স্যুপ দ্রুত পুষ্ট করার জন্য পুষ্টির অনুমতি দেবে। উপরন্তু, ক্রিম স্যুপে কোন ভাজা সবজি নেই, এটি আরও দরকারী করে তোলে। ক্রিম স্যুপ (যেহেতু এই থালাটিও বলা হয়) এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং খুব বেশি প্রচেষ্টার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি এখনও খুব সুস্বাদু হবে।
ভাল এবং সম্ভাব্য ক্ষতি
ফুলকপি স্যুপ খাদ্যশস্য এবং শিশুর খাদ্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুলকপি অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে এবং ভিটামিন একটি বড় পরিমাণ রয়েছে। এছাড়াও বয়স্কদের জন্য এই থালাটি সুপারিশ করা যেতে পারে, কারণ মশার আলুর সুবিধাজনক সামঞ্জস্য শরীরের মধ্যে পুষ্টির দ্রুত শোষণের অনুমতি দেবে।
ডায়েটিং, রান্না করার সময় উদ্ভিজ্জ স্যুপ-পুয়ের ডায়েট বৈচিত্র্য হবে। যাইহোক, তারপর আপনি সাবধানে additives নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। যদি উদ্ভিজ্জ স্যুপ সঠিক পুষ্টি নীতির বিপরীত না হয়, তবে ক্রিম যুক্ত করলে এটি আরও পুষ্টিকর হবে।
যাইহোক, একটি পুসি স্যুপ তৈরীর জন্য প্রধান উদ্ভিজ্জ হিসাবে ফুলকপি নির্বাচন করার সময়, এই পণ্যের পৃথক অসহিষ্ণুতা বিবেচনা করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, পেট রোগে এই পণ্যের ব্যবহার সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত।
ছবির সঙ্গে রেসিপি
ক্লাসিক রান্না পদ্ধতি
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফুলকপি রান্নার আগে যে কোন উপায়ে রান্না করতে হবে, তা 15-20 মিনিটের জন্য আপনাকে নোনা পানিতে রাখতে হবে। এই মাথায় লুকানো যে পোকামাকড় পরিত্রাণ পেতে হবে।
স্যুপ-পুয়ের প্রস্তুতির জন্য নিম্নোক্ত উপাদানের প্রয়োজন হবে:
- ফুলকপি 1 কেজি (যখন inflorescences বিভক্ত করা হবে প্রায় 800 গ্রাম থাকবে)।
- ক্রিম 10-20% 200 মিলি।
- বো 1 পিসি।
- গাজর 1 পিসি।
- ময়দা 1 টেবিল। একটি চামচ।
- রসুন 1 লবঙ্গ ঐচ্ছিক।
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ।
সবজি রান্না করার জন্য, আপনি প্লেইন জল নিতে পারেন, অথবা আপনি করতে পারেন - প্রাক রান্না মাংস বা উদ্ভিজ্জ শোষ।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে:
- সবজি ছিটিয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা। গোবর মধ্যে inflorescences বিভক্ত।
- একটি পুরু নীচে একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। সেখানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম (প্রায় 3-4 মিনিট) পর্যন্ত ফ্রাই। পেঁয়াজ পুড়ে যায় না এটা গুরুত্বপূর্ণ। এটা শুধু নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া উচিত।
- পেঁয়াজ carrots এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। সব সবজি আচ্ছাদিত করা হয় যাতে জল বা মরিচ দিয়ে ঢালা। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- 20-25 মিনিটের জন্য সবজি রান্না করুন। তারা নরম হওয়া উচিত।
- শাকসবজি skimmer নির্বাচন করুন এবং একটি ব্লেন্ডার স্থানান্তর। মশাল ড্রেন না।
- একটি ব্লেন্ডারে সবজি (যদি পছন্দসই) এর জন্য একটি গ্লাস ব্রথ এবং কাটা রসুন যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত সব beat।
- প্যান ফিরে ফিরে স্যুপ স্থানান্তর, ক্রিম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। স্যুপ তাপ, কিন্তু উড়ে না। সমাপ্ত স্যুপ খুব পুরু বলে মনে হলে, আপনি অন্য একটি গ্লাস উদ্ভিজ্জ শোষ যোগ করতে পারেন এবং ভাল মিশ্রিত করা।
ফুলকপি Poure স্যুপ জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন:
ফুলকপি ক্রিম সূপ জন্য রেসিপি সম্পর্কে আরো বিস্তারিত এখানে পাওয়া যাবে।
কিভাবে আপনি "ক্লাসিক" বৈচিত্র্য করতে পারেন?
উপরে বর্ণিত ক্লাসিক রেসিপি তাদের স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী আরো আকর্ষণীয় বা বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে। ফুলকপি Poure স্যুপ জন্য রেসিপি সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র্য হয়:
- ব্রোকলি সঙ্গে। আপনি ফুলকপি সঙ্গে ব্রোকলি ক্রিম স্যুপ যোগ করতে বা এটি সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা স্যুপ এর স্বাদ বিচিত্র এবং একটি সূক্ষ্ম ছায়া দেয়।
- আলু সঙ্গে। আলু 200 গ্রাম উপরে রেসিপি যোগ করা যেতে পারে। রান্না করার সময় বাকি সবজি দিয়ে স্টুভ করা উচিত। আপনি অনুপাত, এবং 500 গ্রাম পরিবর্তন করতে পারেন। ফুলকপি 500 গ্রাম যোগ করুন। আলু। এই থালা আরো সন্তোষজনক করা হবে।
- সঙ্গে zucchini। আলু পরিবর্তে, আপনি স্যুপ মধ্যে, বীজ পরিষ্কার, zucchini লাগাতে পারেন। এই স্যুপ খাওয়া যায় এবং খাদ্যের ক্যালোরি কন্টেন্ট অনুসরণ যারা।
- একটি কুমড়া সঙ্গে। এটা কুমড়া স্যুপ যোগ করা সম্ভব। এটি সমাপ্ত থালা একটি বিশেষ সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস দিতে হবে। ফুলকপি যতটা কুমড়া যোগ করা ভাল।
- সেলিব্রিটি সঙ্গে। সেলেরি রুটি একটি মসলাযুক্ত রুটি উদ্ভিজ্জ এবং কোন থালা সাজাইয়া সক্ষম হয়। আপনি যদি স্যুপে এটি যোগ করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই তা চিনিতে হবে এবং বাকি সবজি দিয়ে এটি পাস করতে হবে। একটি মাঝারি আকারের রুট যথেষ্ট হবে।
- মাশরুম সঙ্গেউদাহরণস্বরূপ, চ্যাম্পিয়নসন্স: যেমন একটি ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করতে, সবজি থেকে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং তাদের স্ট্যু, এবং তারপর ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত। সঠিক পুষ্টি নীতি অনুসরণ করে এবং একই সময়ে তাদের খাদ্য বৈচিত্র্য করতে চান যারা তাদের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
- দুধ সঙ্গে। কিছু কারণে যদি ক্রিম স্যুপে ক্রিম যোগ করা অগ্রহণযোগ্য হয়, তবে স্কিম দুধের পক্ষে এটি পরিত্যক্ত করা যেতে পারে। শুধু ক্রিম এবং ব্রথের পরিবর্তে একটি ব্লেন্ডারে সবজি গ্রাস করার পর্যায়ে আপনি দুধ যোগ করে স্যুপের বেধ সামঞ্জস্য করতে পারেন। অথবা আপনি প্রস্তুতিতে দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি পুরোপুরিভাবে পরিত্যাগ করতে পারেন এবং স্যুপের প্রস্তুত অংশে শুধুমাত্র একটি চিনিযুক্ত ক্রিম যোগ করুন।
নোট উপর। এই বিকল্প একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি স্যুপ ফুলকপি, কুমড়া এবং আলু মধ্যে একত্রিত করতে পারেন।
ডায়েট ক্রিম স্যুপ
উপযুক্ত পুষ্টি বা খাদ্যের সমর্থকদের জন্য টমেটো পেস্ট দিয়ে দরকারী রেসিপি স্যুপ-মশলা আলু হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ 100 গ্রাম
- সবুজ শাক (স্বাদ হতে ভিন্ন হতে পারে) 1 গুচ্ছ।
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল। চামচ বা 3 টমেটো।
- দুধ (স্কিম) 200 মিলি।
- ভেজাল তেল 1 টেবিল। একটি চামচ।
- স্বাদ মশলা।
যদি টমেটো পেস্টের পরিবর্তে, স্যুপে তাজা টমেটো যোগ করা হয়, তবে সেগুলি খোলস করা উচিত। এটি সহজ করে তুলুন - প্রথমত, টমেটোগুলি উষ্ণ পানির সাথে ডুবিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপর ঠান্ডা পানির সাথে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, ছিদ্র সহজে মুছে ফেলা হয়।
খাদ্যতালিকাগত পুয়ের স্যুপ প্রস্তুতি কর্ম ক্রম:
- টমেটো পেস্ট (বা কাটা টমেটো) দিয়ে একচেটিয়া পেঁয়াজ পেঁয়াজ মধ্যে স্ট্যু।
- একই সময়ে একটি ছোট পরিমাণে সসপান ফুট ফুলকপি। 15 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিৎ।
- বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ একত্রিত করা। সব Puree ব্লেন্ডার একটি রাষ্ট্র grind। প্রয়োজনে পানি যোগ করুন, তবে বিবেচনা করুন যে দুধ পরে যোগ করা হবে।
- একটি ফোঁড়া আনুন এবং দুধ যোগ করুন। সবুজ শাক যোগ করুন।
- 10-15 মিনিট দাঁড়ানো যাক।
এখানে একটি খাদ্যতালিকাগত ফুলকপি উদ্ভিজ্জ স্যুপ জন্য ক্লাসিক রেসিপি এবং তার বৈচিত্র সম্পর্কে আরও জানুন।
লিন স্যুপ
আলাদাভাবে, আপনি পাতলা ফুলকপি পুয়ের স্যুপ জন্য রেসিপি হাইলাইট করতে পারেন। চিনা স্যুপ-puree রান্না করার জন্য প্রয়োজন:
- ভেজাল তেল 1 টেবিল। একটি চামচ।
- গমের আটা ২ চা চামচ।
- ফুলকপি 1 মাথা।
- 1-2 পেঁয়াজ
- জল 1-1.5 লিটার। (আপনি পেতে প্রয়োজন স্যুপ বেধ উপর নির্ভর করে)।
- স্বাদ মশলা।
কর্মের ক্রম:
- কুচি এবং সবুজ সবজি চপ।
- একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটি গরম। মাখন মধ্যে আটা ঢালা এবং সুবর্ণ পর্যন্ত 2 মিনিট জন্য তা ভাজা।
- একটি সসপ্যান মধ্যে পানি ঢালা এবং একটি ফুটন্ত আনতে।
- পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি inflorescences জল যোগ করুন। আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমাতে। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। কয়েক মিনিট আগে আপনি মশলা প্রবেশ করতে প্রস্তুত।
- প্যান বন্ধ করুন, একটি তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠায় স্থানান্তরিত করুন (উদাহরণস্বরূপ, একটি চপিং বোর্ড) এবং একটি হাত ব্লেন্ডার দিয়ে সবজি চপ।
- এটি সম্পর্কে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গরম যখন এটি সূর্য মাটি প্রয়োজন।
অতএব, একটি ব্লেন্ডার সাবধানে কাজ করা দরকার, এটি ক্ষুদ্র গতির সাথে শুরু করে এবং এতে সবজি চর্বিযুক্ত হয়।
খাবার ভজনা জন্য বিকল্প
স্যুপ বাটি বা স্যুপ প্লেট মধ্যে পরিবেশন করা। প্রায়শই croutons বা croutons স্যুপ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। যেমন একটি ফাইলিং বিকল্প সঠিকভাবে একটি ক্লাসিক বিবেচনা করা যেতে পারে। রসুন বা মশলা দিয়ে রান্না করা Croutons, থালা একটি সুস্বাদু স্বাদ দিতে হবে।
একই ভাবে আপনি একটি তৈলাক্ত Poure স্যুপ মধ্যে উড়া ফুলকপি একটি ছত্রাক লাগাতে পারেন বা সবুজ শাক দিয়ে প্লেট সাজাইয়া রাখা। জনপ্রিয় ভোজন বিকল্পগুলির অন্যতম হল অর্ধেক উঁচু ডিমকে প্রস্তুত পরিবেশন করা।
মসলাযুক্ত স্বাদ প্রেমীদের জন্য ধূমপান মাংস সঙ্গে স্যুপ-মশলা আলু প্রাসঙ্গিক সরবরাহ হতে পারে।
স্যুপ পুয়ের - একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর থালা। এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে চেয়ে তার প্রস্তুতি সহজ। হাতে একটি স্থির বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার আছে, বিশেষ করে যদি। বিভিন্ন রেসিপি আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ থালা দিয়ে আপনার ডায়েট পরিবর্তন করতে দেয়।
