আলুতে সোনাইনা কি, এটা এত বিপজ্জনক কেন? বিষ সঙ্গে বিষাক্ত লক্ষণ, প্রথম সাহায্য টিপস

সোলানিন অজস্র কারণ, এবং তারপর স্নায়ুতন্ত্রের বিষণ্নতা, লাল রক্ত ​​কোষের বিচ্ছেদ ঘটায়। মানুষের এবং প্রাণীদের জন্য, solanine বিষাক্ত হতে পারে।

আধুনিক আলুতে সালানাইনের সামগ্রীর উল্লেখযোগ্য হ্রাসের কারণে, মাদক বিরল হয়ে উঠেছে। বসন্তের শুরুতে দরিদ্র স্বাস্থ্যের কারণ শুধুমাত্র ভিটামিনের অভাবের নয়, বরং অঙ্কুরযুক্ত আলুর ব্যবহারেও।

বোটানি সম্পর্কিত সমস্ত স্কুল পাঠ্যপুস্তক মানব দেহে সবুজ আলুর বিপদ সম্পর্কে লিখেন। অতএব, আমি আরো বিস্তারিত জানতে চাই যে বিষাক্ত কারণ কী, কীভাবে এটিকে নিজের থেকে রক্ষা করা যায় এবং কীভাবে একটি সবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়।

এটা কি?

সূর্যালোক সবুজ মাটি খুঁজে খনন পরে আলু এর টিউবার। প্রক্রিয়াটি রঙ্গক ক্লোরোফিল উৎপন্ন করে, যা রঙ পরিবর্তনের জন্য দায়ী।

সোলানাইন একটি বিষাক্ত জৈব যৌগ যা ঘন ঘন সলানোডিন এবং গ্লুকোজ ধারণ করে। কাঠামো একটি স্ফটিক হয়। সোলানিন পানিতে দ্রবীভূত হয়, তবে পুরোপুরি অ্যালকোহলের সাথে পাতলা হয়। এই পদার্থ বীজ পরিবারের গাছপালা দ্বারা উত্পাদিত হয়। সব অংশে অবস্থিত: পাতা, ডাল, ফল। যাইহোক, কন্দ এটি অন্তত।

1820 সালের মধ্যে আলুতে সোলানিন আবিষ্কৃত হয়। তারপর এটা চেহারা জন্য কারণ কি পরিষ্কার ছিল না। এটা পদার্থ কীটনাশক এবং fungicidal বৈশিষ্ট্য সক্রিয় আউট। সুতরাং, এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সঞ্চালন করে।

বিষাক্ত হওয়া কি সম্ভব?

আলাদাভাবে, আমি মনে করতে চাই যে সোনাইনিন একটি বিষাক্ত পদার্থ।। বড় পরিমাণে এই পদার্থ মানুষের শরীরের ক্ষতিকারক। এটি আলু কম, তাই এটি নিরাপদ।

কিন্তু তাত্ত্বিকভাবে বিষক্রিয়া সম্ভব হলে:

• আলু কন্দ খাঁটি হয় না, কিন্তু একটি sprouted উদ্ভিজ্জ;
• সবুজ সবজি খাওয়া;
• ছত্রাক বরাবর বৃহৎ পরিমাণে sprouted রুটি সবজি খাওয়া।

কিন্তু জীবন এই পালন করা হয় না। Solanine আলু কন্দ সঙ্গে নেশা একটি একক রেকর্ড কেস নেই। উদ্ভিদ বা তার berries গাছপালা অংশ poison সম্ভবত। তারা বিষ একটি মোটামুটি উচ্চ ঘনত্ব থাকে।

কি ডোজ বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়?

একটি তরুণ, সবুজ বা অঙ্কিত উদ্ভিজ্জের বিপরীতে একটি পাকা আলু কন্দ 0.05% সোনাইনি থাকে। বড় মাত্রায়, সোনাইনি ব্যবহার রক্তের লাল রক্তের কোষ ধ্বংস করে দেয়, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা। দুর্বল অনাক্রম্যতা সঙ্গে, solanine বিষাক্ত প্রভাব মারাত্মক হতে পারে।.

বসন্তে, গ্লাইকোসাইডের ঘনত্ব তিনগুণ বেশি, এবং পদার্থটি ছিদ্রের কাছাকাছি, কন্দের সবুজ এলাকায় ঘনীভূত হয়।

এফবিআই প্রেস অফিসার জানায়, সোলানিন পাওয়ার জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলীর পাঠ্যবই আফগান সন্ত্রাসীদের কাছ থেকে জব্দ করা হয়েছে। এটি ছিল এই বিষ, যা ব্যাপক ধ্বংসের অস্ত্র তৈরির প্রয়োজন ছিল।

মাদক লক্ষণ

শরীরের মধ্যে বিষাক্ত পদার্থ ingress প্রক্রিয়া সরাসরি টিস্যু বিষাক্ত প্রভাব থেকে সম্পর্কিত। পাচক সিস্টেম প্রথম ক্ষতিগ্রস্ত হবে। Corned গরুর মাংস বিষাক্ত চিহ্ন:

1. বমি বমি ভাব;
2. বমি;
3. ডায়রিয়া;
4. অন্ত্রে spasms;
5. পেটে তীব্র ব্যথা।

আলু থেকে সালানাইনের বিষাক্ত বিষাক্ততার বিষয়ে অনেক উদ্বেগ রয়েছে, কিন্তু একই সাথে, নেটওয়ার্কের বিষয়ে সামান্য তথ্য পাওয়া যেতে পারে। আলস্যের তাপ চিকিত্সা দ্বারা বিষ নিরপেক্ষকরণের কার্যকারিতা সম্পর্কে দ্বন্দ্বমূলক মতামত রয়েছে।

শরীরের গরীব মানের খাবারের ক্ষয়ক্ষতি এবং রক্তে সোনাইনের উপস্থিতি হওয়ার সময় ব্যবধান ২ ঘন্টা। এই সময়ে, যকৃত জীবাণু হয়, মুখের মধ্যে তিক্ততা সৃষ্টি করে। তারপর মস্তিষ্কের লক্ষণ স্নায়বিক, কার্ডিওভাসকুলার এবং শ্বাসযন্ত্রের মধ্যে উপস্থিত হয়। দৃশ্যমান সুস্বাস্থ্য, দুর্বলতা, তীব্র মাথা ব্যাথা, শ্বাস প্রশ্বাস, সাধারণ অবস্থার অবনতি। প্রস্রাবের যন্ত্রটিও ভুগছে, প্রোটিন প্রস্রাবে প্রসারিত হয়।

গুরুতর বিষাক্ততার সাথে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি লক্ষনীয়।:

1. দ্রুত পালস;
2. নিম্ন রক্তচাপ;
3. প্রসারিত ছাত্রদের;
4. শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি শুকনো।

শিকারের জন্য প্রথম সাহায্য

আপনি উপরের উপসর্গগুলি যদি তাত্ক্ষণিকভাবে থেরাপিউটিক অ্যাকশন গ্রহণ করেন তা খুঁজে পান।

1. সর্বোপরি, আপনি একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করতে এবং এই সময়ে নিজের পেট ধোয়া।
2. পটাসিয়াম পারমাঙ্গনেট বা লবণাক্ত সমাধান (5 লিটার পানি প্রতি সমুদ্র লবন 2 টেবিল চামচ) এর একটি দুর্বল সমাধান দিয়ে এটি সম্ভব।
3. এটি enemas বা laxatives সঙ্গে অন্ত্র সাফ করার সুপারিশ।

Sorbents বিষাক্ত সঙ্গে সামলাতে সাহায্য:

• সক্রিয় কার্বন।
• Sorbeks।
• Smecta।

কীভাবে জরায়ুর উপস্থিতি নির্ধারণ করবেন?

যখন জিজ্ঞেস করা হল: "সবুজ আলু খাওয়া কি সম্ভব?" উত্তরটি স্পষ্ট নয়: "না।" এটি এমন একটি প্রোডাক্ট যা 6 মাসেরও বেশি বয়সী যা সোল্যানিনের সর্বোচ্চ ঘনত্ব হয়।

খাঁটি গরুর মাংস বিষ সংক্রামক প্রভাবিত করে:

• আলু বিভিন্ন.

  বিষাক্ত পদার্থের কিছু জাতের মধ্যে, অন্যান্য কম। রোপণ উপাদান কেনা যখন এই ধরনের বৈশিষ্ট্য সঙ্গে পরিচিত পেতে গুরুত্বপূর্ণ।

• ভুল অবতরণ প্রযুক্তি.

  যদি মূল গভীরভাবে রোপণ না করা হয়, তবে নতুন কন্দ মাটি পৃষ্ঠের মোটামুটি কাছাকাছি গঠিত হয়।

  সূর্যালোকের প্রভাবের অধীনে আলু কন্দ রঙ পরিবর্তন করে এবং একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে। এটি আলু ছত্রাক কেন গুরুত্বপূর্ণ।

• খনিজ সার উচ্চ ঘনত্ব.

  বৃদ্ধির সময় রুটটির ক্রমাগত ও বর্ধিত সারফেসিং এর প্রতিকূলতাকে প্রভাবিত করে। অতিরিক্ত সিন্থেটিক পদার্থ উদ্ভিদের tubers জমা হয়।

• Alkaloid আরো সক্রিয়ভাবে দুর্বল ফল গঠিত হয়।.

  যদি কোনও উদ্ভিদ রোগ বা ক্ষতিকারক পোকামাকড় দ্বারা প্রভাবিত হয় তবে সোনাইনের সংশ্লেষণের সম্ভাবনা অনেক বেশি।

• তরুণ রুটি উদ্ভিজ্জ.

  ক্রমবর্ধমান ঋতু সময় বিষাক্ত পদার্থ স্তর বৃদ্ধি, এবং ভ্রূণ dospeet হ্রাসের পরে।

• দীর্ঘ স্টোরেজ.

  আলুতে বিষের পরিমাণ 4 গুণ বেশি হলে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত থাকে, বিশেষত যখন স্প্রাউটগুলি হিট করে।

Sprouts জন্য, তারা চিকিত্সা হতে পারে। এখানে আলু sprouts নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানুন।
মনে করা হয় যে বালির মাটিতে উত্থিত আলুগুলি তাদের মিশ্রণে বেশি পরিমাণে সোনাইন থাকে, উদাহরণস্বরূপ, কালো মাটিতে।

সবজি সঠিক স্টোরেজ জন্য টিপস

আমাদের দেশে, আলু প্রধানত জাল বিক্রি হয়, এবং এই ফর্ম, এটি সূর্যালোক অনুপ্রবেশ সবচেয়ে সংবেদনশীল। অন্যদিকে, উন্নত দেশগুলি, যেমন স্টোরেজ নিষিদ্ধ করা হয়। তারা এমনকি আলু কিনে না, যার জীবনকাল 90 দিন অতিক্রম করে। এবং তারা বিশ্বের বিভিন্ন অংশে একটি নতুন চাষ করা মূল শস্য অর্জন করে। যেমন একটি পণ্য খরচ, অবশ্যই ছোট নয়, কিন্তু এটি মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

আলু সাধারণত সংরক্ষিত বা লিনেন, হালকা প্রমাণ ব্যাগ মধ্যে পরিবহন করা হয়।। অবশ্যই, বেসমেন্ট বা ঘরের মধ্যে আলু সংরক্ষণ করা ভাল। শীতল এবং অন্ধকার রুম solanine বিকাশ বাধা দেয়। সুতরাং স্টোরেজ প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে আলো এবং তাপ অবস্থার সাথে মেনে চলতে হবে যাতে আলু সবুজ হয়ে না যায়।

স্বাস্থ্যের জন্য নতুন ফসলের আগে সঠিকভাবে রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, খনন করার পর কয়েক সপ্তাহ ধরে আলু শুকানো হয়। এবং তারপর ঘরের মধ্যে নত।

মূল জিনিস প্রয়োজনীয় পরামিতি বজায় রাখা হয়:

1. বায়ু আর্দ্রতা 80-90%;
2. তাপমাত্রা + 2-3 ডিগ্রি সেলসিয়াস;
3. 1.5 মিটার উচ্চতার সাথে কাঠের বাক্সের উপস্থিতি।

ভুট্টা spoils এবং rots, ঘাম ভিজা, গরম এবং কোন বায়ুচলাচল নেই।

আজ আমাদের আলু ছাড়া আমাদের খাদ্য কল্পনা করা কঠিন। এই সবজি সব দ্বারা পছন্দ করা হয়। এবং এটি থেকে কত খাবার তৈরি করা যেতে পারে। এটি জাতীয় খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। এমনকি কিছুক্ষণের জন্য, আলু অব্যাহতি বেশ কঠিন। বিষাক্ত না হওয়ার জন্য, আলু সংগ্রহের জন্য সঠিক শর্তগুলি বেছে নেওয়া ভাল।। উষ্ণ এবং উজ্জ্বল জায়গা নির্মূল করুন।