টেবিল উপর moldy রুটি পাওয়া হচ্ছে, কয়েক মানুষ আনন্দিত হবে। অধিকাংশ মানুষের জন্য, এটি একটি অপ্রীতিকর, কিন্তু পরিচিত ঘটনা। যদিও প্রকৃতপক্ষে সাদা ছাঁচ, বা মুকার মাশরুম, এটি প্রথম নজরে মনে হয় হিসাবে সহজ নয়। আজ বিশ্বের এই সংস্কৃতির প্রায় 60 প্রজাতি। তাদের কেউ কেউ তাদের কাজে প্রয়োগ করতে শিখেছেন, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক এমন কিছু রয়েছে। এই রহস্যময় মাশরুম মুখোশ কে - বন্ধু বা শত্রু, এটি সনাক্ত করার চেষ্টা করুন।
বিবরণ
Mucor - ছাঁচের জিনের একটি ছত্রাক, খাদ্য, মাটি, উদ্ভিদ উৎপাদনের জৈবপদার্থ তাদের স্টোরেজ অবস্থার লঙ্ঘন করে। 
প্রাথমিক পর্যায়ে, এটি একটি সাদা ফিজের মত দেখাচ্ছে, তাই এটির দ্বিতীয় নাম সাদা ছাঁচ।
আপনি কি জানেন? 19২২ সালে মিশরে প্রথমবারের মতো, ফেরাউনের অলস সমাধি আবিষ্কৃত হয়েছিল - তুতংকামুনের কবরস্থান। এই আবিষ্কারে প্রত্নতাত্ত্বিকদের বেশিরভাগ দল আবিষ্কারের অল্প সময়ের মধ্যেই মারা যান। এই অপ্রীতিকর ঘটনাগুলির শৃঙ্খলা একটি অভিশাপের গুজব ছড়িয়ে দিয়েছে যা ফেরাউনের অপরাধীদের প্রত্যাহার করেছে। যাইহোক, 1999 সালে, জার্মান মাইক্রোবায়োলজিস্টরা গণ মৃত্যুর কারণ খুঁজে পেয়েছেন: কবরস্থানীয় মমিগুলি বিশেষ ধরনের ছাঁচ দ্বারা আবৃত ছিল, যা একবার মানব দেহের শ্বাসযন্ত্রের মাধ্যমে, মানুষের দ্রুত মৃত্যুকে নেতৃত্ব দেয়।
উপনিবেশের উত্থান ঘটলে, স্পোরাংয়ের গঠন আরও ছত্রাককে পুনরুজ্জীবিত করতে শুরু করে। তারা মুকার ধূসর বা বেজ রঙ, এবং পরিপক্বতার সময় দ্বারা সম্পূর্ণ blackened।
মাশরুম গঠন
মাইক্রোস্কোপ অধীনে, মকোরি উপনিবেশ বেশ আকর্ষণীয় দেখায়। এটির ভিত্তি - মেসিলিয়াম, যা অনেক নিউক্লিয়াস সহ একটি বড় ব্র্যাঞ্চেড সেল।
সাদা থ্রেড (হাফে) সাহায্যে এই শরীরটি মাটির মধ্যে স্থির করা হয়। আসল শিকড়ের মতো, এই থ্রেড শাখাগুলি, মেসিলিয়ামের প্রান্তের কাছাকাছি ঘুরছে। 
নগ্ন চোখে দৃশ্যমান ছাঁচ স্পোরাঙ্গিওফোরস, প্রধান মেসিলিয়াম থেকে বর্ধিত চুল।
পরজীবী আরামদায়ক অবস্থার মধ্যে বসতি স্থাপন করা হলে, এই চুল উচ্চতায় কয়েক সেন্টিমিটার পৌঁছাতে হবে। Sporangiophores নেভিগেশন মুরগির পরিপক্বতা প্রক্রিয়া sporangia উপস্থিত - প্রজনন জন্য বীজ ধারণকারী বক্স।
আমরা আপনাকে ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমের তালিকা দিয়ে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই, জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলির দ্বারা উপযুক্ততার জন্য মাশরুমগুলি কীভাবে পরীক্ষা করতে হয় তা শিখুন।
যদি বিকাশের এই পর্যায়ে আপনি একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে একটি মাশরুম দেখেন, তবে এটির চেহারা পিনের সাথে একটি বালিশের মতো হবে। অতএব, এই ছত্রাক প্রায়ই ক্যাপিটাল ছাঁচ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
মুরগির ফসলের শেষ পর্যায়ে স্পোরাঙ্গিয়া শেল এবং হাজার হাজার পাকা বীজ, যা পরবর্তীকালে ফাঙ্গাল উপনিবেশগুলিতে জীবন দিতে প্রস্তুত, সব দিক থেকে ছড়িয়ে পড়ে। তাদের মাইক্রোস্কোপিক আকারের কারণে, তারা শুধুমাত্র বিশেষ সরঞ্জামগুলির সাথে দেখা যেতে পারে।
প্রতিলিপি
Mukor প্রজাতি দুটি উপায়ে:
- একটি বিবাদ ব্যবহার করে। তাদের চাষের জন্য, তাকে ভাল পুষ্টি, উষ্ণতা, আর্দ্রতা এবং তাজা বাতাসের প্রয়োজন। পাইপ বায়ু জনসাধারণের দ্বারা ছড়িয়ে হয়;
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিবাদগুলি জীবনযাত্রার স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ অবস্থানে যথেষ্ট ভাগ্যবান না হলে, তাদের দীর্ঘস্থায়ীতা বজায় রাখার সময় দীর্ঘ সময় ধরে তারা অস্থির হতে পারে। এবং যখন পরিস্থিতি আরো সুখী হয়, তারা দ্রুত অঙ্কুর করে, একটি নতুন মেসিলিয়াম গঠন করে।
- যৌন। উপনিবেশের চাষের মাটি যদি আর খাওয়া যায় না, তবে বিভিন্ন মেসিলিয়ামের হাইফাই তাদের মাথা, গ্যামেটঞ্জিয়া দিয়ে সংযোগ স্থাপন করতে শুরু করে। এই সংযোজন ফলে, একটি স্পাইক-আচ্ছাদিত zygote গঠিত হয়। পরিপক্বতার পর, তার শেল ফেটে যায়, জীবাণুজাতীয় মেসিলিয়াম মুক্ত করে, যার উপর স্প্রোঞ্জিয়া যৌন প্রজননের জন্য স্পোরের সাথে উত্থান হয়। এবং শুধুমাত্র তাদের ইউনিয়ন একটি পূর্ণ শক্তিশালী শক্তিশালী মাশরুম শরীরের সৃষ্টি করে।
খাদ্য
পৃথিবীতে যেখানে মোল্লা ঠিক আছে সেখানে কোন জায়গা নেই। এটি পারমাণবিক চুল্লির দেয়ালের উপর, কক্ষীয় উপগ্রহগুলিতে, খাদ্য পণ্য, মাটি ও বর্জ্য সম্পর্কিত পাওয়া যায়। যেখানেই উষ্ণ, আর্দ্র থাকে এবং সেখানে কিছু খেতে থাকে, সেখানে মুকরের মাশরুম থাকবে। এবং তার খাদ্য অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়, উচ্চ ক্যালোরি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
আপনি কি জানেন? প্রথম নজরে Fragile, ছাঁচ ইট, প্লাস্টার এবং এমনকি কংক্রিট ধ্বংস করতে পারেন।
খাবারের তালিকা শীর্ষস্থানে সাদা রুটি, আলু, এবং মিষ্টি ফল। 
সাদা রুটি উপর মুখোশ মাশরুম খাদ্য ধরনের অনুযায়ী, ছাঁচ সর্পোট্রফ হিসাবে পরিচিত হয় - প্রাণীর যে মৃত organics থেকে পুষ্টি স্তন্যপান।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সংক্রামিত হ্রাসের শর্তে ত্বকের ক্ষত মাধ্যমে বীজ বা তাদের অনুপ্রবেশের ইনহেলেশন দ্বারা সংক্রমণ সম্ভব।
ব্যবহার করুন
মুরোর 60 প্রজাতির মধ্যে মানুষের জন্য খুব দরকারী, কারণ তাদের সাহায্যের মাধ্যমে:
- পনির তৈরি করুন। জনপ্রিয় টোফু এবং টেম্পে প্রস্তুত করার জন্য, মকোর ভিত্তিতে সোডডফ নেওয়া হয় এবং নীল "উন্নতমানের" ছাঁচের ভিত্তিতে মার্বেল এবং নীল শেইস তৈরি করা হয়;
- সসেজ রান্না করুন। যেমন খাবারের ইতালি এবং স্পেন জন্য আদর্শ, যেখানে মাংস পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষ প্রযুক্তি আছে। তাদের মতে, sausages একটি মাসের জন্য বেসমেন্ট রাখা হয়, যেখানে তারা সাদা বা হালকা সবুজ ছাঁচ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। তারপর পণ্যের বিশেষ প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, এবং 3 মাস পরে তারা আরও ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়;
- আলু এলকোহল করা;
- ওষুধ পান। র্যাম্যান্সিয়ান মকোর থেকে বিশেষ ধরণের অ্যান্টিবায়োটিক উৎপন্ন করে - র্যামিটসিন।
Mucor ভিত্তিক পনিরঝুঁকি
কিন্তু মুকর কেবল উপকারী নয়। তার কিছু প্রজাতি মানুষের স্বাস্থ্য ক্ষতি করতে পারে। ছাঁচ দ্বারা উদ্দীপিত সবচেয়ে সুপরিচিত রোগের মধ্যে mucoromicosis হয়। মানব শরীরের মধ্যে, ছত্রাক অভ্যন্তরীণ অঙ্গ সংক্রমণ, জীবের মৃত্যুর কারণ। জন্তু এছাড়াও সংক্রামিত হতে পারে।
60 টি প্রজাতির মধ্যে মাত্র 5 জনই মানুষের জন্য একটি হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং আরও কয়েকটি প্রাণীকে বিপদজনক।
সর্বাধিক জনপ্রিয় ভোজ্য মাশরুম হল: চ্যান্টেরল্লস, সাদা মাশরুম, রুসুল, মধু agarics, ভোলুষি, Ryadovki, Mokhovik, দুধ মাশরুম, বোলেটাস মাশরুম এবং বোলেটাস।
মুখোশ, বা সাদা ছাঁচ, একটি মোটামুটি আদিম জীব যা উপযুক্ত অবস্থার উপস্থিতিতে দ্রুত বিকাশ করে। রান্নার ওষুধের আরও ব্যবহারের জন্য তার কিছু প্রজাতি ল্যাবরেটরিতে চাষ করা হয়। কিন্তু ঘরের উপর যেমন "সজ্জা" থেকে অভ্যন্তরীণ পরিবেশে, স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি এড়ানোর জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উপসর্গ এবং পণ্যগুলি নিষ্পত্তি করা উচিত।
