রান্না করা সুস্বাদু dogwood জ্যাম

ওয়াইল্ড কুকুরউড ব্যাপকভাবে ক্রিমিয়ার মধ্যে বিতরণ করা হয়, কাকাসাসে, কারপাথিয়ানস, মোল্দাভিয়াতে।

তার রাশিয়া অনেক এলাকায় উত্থিত, পোল্যান্ডে, বুলগেরিয়া, চেক প্রজাতন্ত্র, ইতালি, ইউক্রেন, উভয় বিশেষ স্টেশনগুলিতে এবং গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলিতে, সবজি বাগানগুলিতে।

পাথরের সাথে একটি কাঁকড়া থেকে এবং জ্যাম ছাড়া, জ্যাম, আপেল, একটি মরিচা, অন্যান্য ফল এবং berries যোগ সহ।

বেরি এবং জ্যাম এর বৈশিষ্ট্য

কর্নেল ব্যাপকভাবে তার ঔষধি গুণাবলী জন্য পরিচিত। এই সামান্য berries রয়েছে:

• প্রোটিন;
• শর্করা;
• ফাইবার;
• ভিটামিন সি। কর্নেল ভিটামিনের একটি গুদাম;
• পি-উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ;
• বিটা ক্যারোটিন;
• ক্যালসিয়াম;
• সোডিয়াম;
• টারটারিক এসিড;
• ফসফরাস;
• সালফার;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• দস্তা;
• succinic অ্যাসিড;
• লোহা;
• ইথার তেল;
• gallic অ্যাসিড;
• গ্লুকোজ;
• ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ;
• পটাসিয়াম;
• ফলশর্করা;
• নাইট্রোজেন পদার্থ;
• ফ্ল্যাভোনয়েড;
• ট্যানিনগুলির;
• উদ্বায়ী।

প্রতি 100 গ্রাম - শুধুমাত্র 45 কেজি।

এছাড়াও ওয়েবসাইটে স্বাস্থ্যের জন্য peaches সুবিধা পড়া।

চেরি এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এখানে খুঁজে বের করুন।

প্লামসের সুবিধাগুলি সম্পর্কে: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

কর্নেলের মূল্যবান গুণাবলিগুলির কারণে, জ্যামের এমন কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• পেট এবং অন্ত্র সমস্যা সঙ্গে মানুষের জন্য astringent;
• প্যানক্রিরিয়া কার্যকলাপ বাড়ায়;
• হজম উন্নত, ক্ষুধা বৃদ্ধি;
• একটি diuretic, বিরোধী প্রদাহজনক, ব্যাকটেরিয়াধিকার, choleretic সম্পত্তি আছে, অতএব এটি cystitis এবং মূত্রাশয়ের প্রদাহ জন্য ব্যবহৃত হয়;
• টোন, শরীর শক্তিশালী এবং শক্তিশালী;
• অনাক্রম্যতা boosts;
• মস্তিষ্ক এবং ধমনী রক্তচাপের রক্তচাপ স্বাভাবিক করে;
• Sclerosis ঘটতে বাধা দেয়;
• মাথা ব্যাথা হ্রাস;
• কৈশিক এবং রক্তবাহী জাহাজগুলির প্রাচীরকে শক্তিশালী করে, যার ফলে এটি শিরাগুলির প্রদাহ, লেগ এডিমা, ভঙ্গুর কৈশিক, শিরাহীন অপূর্ণতা কাজে সহায়ক হয়;
• সংযুক্তি, ত্বক রোগ, চর্বি, গাউট, লিভার এবং কিডনি রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়;
• উন্নত এবং বিপাক স্বাভাবিক করা;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার, তীব্র গ্যাস্ট্রোন্টেরোকোলাইটিস, রিউম্যাটিজম, পলিথার্থ্রিটিস;
• বিরোধী ক্ষতিকর কর্ম আছে;
• এটি ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপসর্গ, অ্যানিমিয়া, জ্বরের অভাবের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়;
• ঠান্ডা, ফ্লু, ব্রঙ্কাইটিস, ছাল, গলা, সানুসাইটিস, রিক্স, লালচে জ্বরের সাথে সাহায্য করে;
• যৌথ ব্যথা হ্রাস;
• Antipyretic বৈশিষ্ট্য আছে;
• Hemorrhoids, টাইফাস, অ্যানিমিয়া, গাউট, ডায়াসেন্টি জন্য ব্যবহৃত;
• মৌখিক গহ্বর রক্তপাত এবং রোগের জন্য সুপারিশ।

যাইহোক, contraindications আছে, Cornel ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না:

• উচ্চ অম্লতা;
• কোষ্ঠকাঠিন্য;
• একটি উত্তেজনাপূর্ণ স্নায়বিক সিস্টেম, স্নায়বিক overexcitement এবং arousal (বিশেষ করে রাতে খাওয়া উচিত নয়);
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

জ্যাম তৈরীর জন্য বেসিক নিয়ম

জ্যাম সুস্বাদু করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. উৎপাদন জন্য শুধুমাত্র পাকা berries ব্যবহার করুন, কিন্তু বেশী পাকা না (তারা ছড়িয়ে হবে) এবং সবুজ না (এটা খামচি হবে)।
2. Berries ওয়াশিং পরে - তাদের শুকিয়ে যাক।
3. জ্যামের মিশ্রণটি হজম করা যায় না, অন্যথায় বেরিগুলি সঙ্কুচিত হয়, রঙ হারাতে থাকে এবং কঠিন এবং নষ্ট হয়ে যায়।
4. যতটা সম্ভব ভিটামিন সি সংরক্ষণ করতে, একটি মৃদু পদ্ধতি প্রয়োগ করা প্রয়োজন: মিশ্রণ শুধুমাত্র একটি ফুটন্ত আনা এবং বন্ধ, এবং তারপর 5 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করা প্রয়োজন। তাই অন্তত 4 বার না।
5. রান্না করার সময় বেরির থেকে হাড় সহজে অপসারণের প্রযুক্তি: বেলির উপর কাচের নীচে চাপুন, যেমন এটি নরম - হাড়টি পপ আউট করে।

কিভাবে ওয়েবসাইটে গোলাপী পোঁদ শুকানোর পড়ুন।

নিবন্ধটি ব্লুবেরিগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে জানুন: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

হাড় জ্যাম রেসিপি

গর্ত অপসারণ ছাড়া অনেক রেসিপি আছে, সবচেয়ে জনপ্রিয় বিবেচনা করুন:

বিকল্প 1

আমরা প্রয়োজন হবে:

• dogwood: কিলোগ্রাম;
• উড়া জল: দেড় চশমা;
• চিনি: দেড় কিলোগ্রাম।

বেরি ধুয়ে পরিষ্কার করুন, 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সরিয়ে নিন, 5 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, তারপর ঠান্ডা বরফের পানিতে নিমজ্জিত করুন। প্রস্তুত সিরাপ মধ্যে berries নিমজ্জন, মিশ্রণ ফুটন্ত পরে, 15 মিনিটের জন্য চুলা রাখা, এবং তারপর অপসারণ।

এই পদ্ধতি 5 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়।

বিকল্প 2

• dogwood: কিলোগ্রাম;
• চিনি: দেড় কিলোগ্রাম;
• উষ্ণ পানি: একটি গ্লাস।

আমরা বেরি ধুয়ে ফেলি এবং তাদের সাজানোর, 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পানিতে রাখি, তাদের 5 মিনিটের জন্য এবং তারপর ঠান্ডা করার জন্য বরফের জন্য দাঁড়াতে অনুমতি দেয়।

তারপর উষ্ণ সিরাপ মধ্যে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে berries এবং ফুট, তারপর চুলা থেকে মুছে ফেলুন।

মিশ্রণ ঠান্ডা জন্য একটি ন্যূনতম 8 ঘন্টা প্রয়োজন।

তারপর প্রস্তুত (20 মিনিট) পর্যন্ত ঠান্ডা মিশ্রণ এবং ফুট মধ্যে অর্ধেক পাউন্ড চিনি ঢালা।

বিকল্প 3 (দাদী পদ্ধতি)

• dogwood: কিলোগ্রাম;
• চিনি: 1.3 কেজি;
• উড়া পানি: 50 মিলি।

বৃহত্তম অ্যালুমিনিয়াম বেসিনে আমরা পরিষ্কার করে বেরিয়ে বেরিয়ে বেরিয়ে বেরিয়েছি; আমরা ভাল জলের জন্য ফর্কটি দিয়ে তাদের মধ্যে সবচেয়ে বড়টি ভেঙ্গে ফেলি।

আমরা চিনি ঢালা, আমরা জল যোগ, আমরা আগুন স্থাপন। মিশ্রণ boils পরে - চুলা বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা সেট।

কমপক্ষে 5 বার জ্যামটি একটি ফোঁড়াতে আনা উচিত এবং শীতল হতে চলে। এই ক্ষেত্রে, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, যা Cornel জ্যাম ঘন ঘন শুরু পর্যন্ত গঠিত হয়।

এই ধরনের সংরক্ষণের জন্য, মিশ্রণগুলি জারগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়, ক্যানের নির্বীজন পরিতৃপ্তির অনুরোধে হয়।

রান্না রেসিপি

বীজ অপসারণ সঙ্গে জ্যাম তৈরীর জন্য মৌলিক বিকল্প বিবেচনা করুন।

বিকল্প 1

এটা প্রয়োজনীয়:

• dogwood: কিলোগ্রাম;
• চিনি: দেড় কিলোগ্রাম;
• ফুটন্ত পানি: 500 মিলিগ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড: 3 গ্রাম

Dogwood berries ধোয়ার এবং হাড় অপসারণ সঙ্গে সাজানো। তারপর আমরা গেজের একটি ডবল ব্যাগ রাখি, উষ্ণ পানিতে ডুবিয়ে দিয়েছি, এবং তারপর - বরফের মধ্যে (তত্ক্ষণাত না হওয়া পর্যন্ত 3 বার)।

আমরা একটি সিরাপ তৈরি করি যার মধ্যে আমরা রান্না করার আগে berries এবং boil dip করি, শেষ পর্যন্ত আমরা সাইট্রিক অ্যাসিডে ঢুকে পড়ি।

বিকল্প 2

• চিনি: কিলোগ্রাম;
• বেরি: কিলোগ্রাম;
• শুষ্ক সাদা / আধা শুষ্ক ওয়াইন: 2 চশমা।

বেরি সাবধানে ধুয়ে এবং সাজানো হয়, আমরা হাড় পেতে। তারপর একটি গভীর ধারক করা এবং ওয়াইন ঢালা, চিনি যোগ করুন।

ফুটন্ত পর্যন্ত চুলা পর্যন্ত মিশ্রণ রাখুন, তারপর পুরু (20 মিনিট) পর্যন্ত ফুট। প্রস্তুত মিশ্রণ সংরক্ষণ জার্সে রাখা হয়, উপরে লোহা ক্যাপ দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি জল স্নান মধ্যে একটি সময় জন্য সেট।

এই পদ্ধতির পরে, ব্যাংক আপ পাকানো।

ফুটন্ত ছাড়া রান্না পদ্ধতি

এই বেরি এবং সব ভিটামিন সব উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, আমরা এই বিকল্পটি ব্যবহার।

বেরি বাছাই করা এবং ধুয়ে, একটি চালান মাধ্যমে গ্রিন।

তারপর চিনি (1: 2) ঢালাও, চিনি দিয়ে বেরি ভাজা, জার্সে রাখুন এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

যেমন cornel জামাকাপড় ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়।

আপেল সঙ্গে জামাকাপড়

বিকল্প 1

• বেরি: কিলোগ্রাম;
• আপেল: অর্ধ কিলো;
• চিনি: 1.4 কেজি;
• উড়া পানি: 1.75 কাপ।

আমরা berries ধোয়া এবং হাড় পেতে। আপেল এছাড়াও ধুয়ে এবং peeled হয়, কাটা মধ্যে কাটা, বীজ কাটা। চিনির একটি সিরাপ (1.25 কেজি পানি), রান্না না হওয়া পর্যন্ত আপেল এবং কম তাপে উড়াতে হবে।

আলাদাভাবে, বেরির জন্য একটি সিরাপ তৈরি করুন (400 গ্রাম অর্ধেক গ্লাস পানি) এবং এতে কুকুরবুদ ডুবিয়ে 10 মিনিটের জন্য কম তাপে উড়ে নিন।

তারপর উভয় সিরাপ মিশ্রিত এবং কম তাপ উপর তাদের প্রস্তুতি নিতে।

বিকল্প 2

• বেরি: 1,2 কেজি;
• আপেল: কিলোগ্রাম;
• চিনি: 2 কেজি;
• ফুটন্ত পানি: লিটার।

আমরা berries ধোয়া এবং তাদের খুঁজে হাড় পেতে। আপেল এছাড়াও ধুয়ে ফেলা হয়, ছিদ্র কাটা, হাড় কাটা, টুকরা কাটা।

আপেল এবং berries একটি সিরাপ মধ্যে স্থাপন করা হয়, তাদের ফুটন্ত এবং 6 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা সেট করা যাক। আমরা সম্পূর্ণ প্রস্তুতি 4 আরো বার এই কাজ।

প্রিমুলা বাগানের কোন উপবর্ণ এলাকা সাজাইয়া রাখা।

আমাদের ওয়েবসাইটে শোভাময় কোবরের ছবি দেখুন: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

কর্নেল জ্যাম

Crumpled, overripe berries, যা জ্যাম জন্য উপযুক্ত নয়, খুব সুস্বাদু জ্যাম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমরা কি করি: বেরি ধুয়ে ফেলুন, সাজান, হাড়গুলি সরান। তারপর একটি বড় বেসিনে রাখুন এবং আপেল বা রসুন রস একটি গ্লাস মধ্যে ঢালা, 10 মিনিট জন্য ফুট, চিনি যোগ করুন (1: 1)।

মিশ্রণ সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় (ক্রমাগত 1 সময়), ক্রমাগত stirring, উষ্ণ হয়।

জ্যাম প্রস্তুত হলে কিভাবে জানবেন?

এই পদ্ধতি শুধুমাত্র cornel জ্যাম জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু অন্য কোন berries থেকে জ্যাম জন্য। স্যাকার ড্রিপ কর্নেল জ্যামের সমতল পৃষ্ঠের উপর, ঘূর্ণায়মান ঘূর্ণনটি ঘুরান এবং এটি ছড়িয়ে থাকলে দেখুন।

যত তাড়াতাড়ি কোণেল জ্যাম ছড়িয়ে ছিটিয়ে যায় - এটা প্রস্তুত।

রেডিমেড জ্যামগুলি মিষ্টি এবং খেজুর, তারা তাদের বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া হয়, তারা পাই এবং কেক ভর্তি হিসাবে যোগ করা হয়, তারা মাংসের ডিশ পরিপূরক হয়, যার ফলে মাংস একটি সুস্বাদু, অস্বাভাবিক স্বাদ পায়।

ভিডিও দেখুন: Chingri Macher Malai কর - পরফকট বল Chingrir Malaikari মযরডন - চড Malai কর (জানুয়ারী 2025).