সাদা মুদি Daikon বেনিফিট সম্পর্কে সব

শরৎ-শীতকালীন সময়ে, যখন শরীরটি ভিটামিন এবং মাইক্রোএলমেন্টে বিশেষভাবে অভাবযুক্ত থাকে, তখন ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখার উপায়গুলির মধ্যে একটি হল নিয়মিত ফল এবং সবজি খেতে হয়। আমরা আপনাকে "ডিকন" জাতের মূল দিকে মনোযোগ দিতে পরামর্শ দিই - এই রুটিটি জাপান থেকে আসে, যেখানে অনেক শতাব্দী ধরে এটি টেবিলে নিয়মিত অতিথি হয়ে থাকে। এই নিবন্ধ থেকে, আপনি এই সাদা রুট গোপন কত ভিটামিন, microelements এবং অন্যান্য উপকারী পদ শিখতে হবে।

সূচিপত্র:

• Daikon এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
• সাধারণ সুবিধা
• মহিলাদের জন্য কি দরকারী
• পুরুষদের জন্য কি দরকারী
• Daikon ব্যবহার করুন
• লোক ঔষধ
• অঙ্গরাগ মধ্যে
• রান্না করা
• Daikon ক্ষতি
• নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

রচনা এবং পুষ্টির মান

এর এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ নিজেই রাখে কি পুষ্টির একটি ঘনিষ্ঠ চেহারা নিতে দিন:

1. ভিটামিনস: এ, বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি9, সি, পিপি।
2. খনিজ পদার্থ: লোহা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আইডিন, ফসফরাস, দস্তা এবং অন্যান্য।
3. ফাইবার।
4. এমিনো অ্যাসিড।
5. এনজাইম।
6. ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ।
7. Lysozyme।
8. আইসোরডিক অ্যাসিড।
9. Phytoncides এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ।

আপনি দেখতে পারেন, ডিকন মুদিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির অত্যন্ত সমৃদ্ধ গঠন রয়েছে, কিন্তু একই সময়ে এই মূল শস্যটি খুব কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে - প্রতি 100 গ্রামে 21 কিলোগ্রাম।

আপনি কি জানেন? এই সবজি সংস্কৃতি প্রাচীন গ্রীসে পরিচিত ছিল। ইতিমধ্যেই সেই সময়ে, গ্রিকরা মূলত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানত। স্বর্ণের কয়েন দিয়ে এটির জন্য অর্থ প্রদান করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, এবং এটি শুধুমাত্র গিল্ডযুক্ত ডিশগুলিতে সমৃদ্ধ ঘরগুলিতে পরিবেশিত হয়েছিল।

Daikon এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

হোয়াইট মুদি মূল্যবান ভিটামিন এবং microelements একটি প্রকৃত ভাণ্ডার হয়। আসুন ভিতরের দিক থেকে সাদা মুডের কী প্রভাব রয়েছে তা বিস্তারিতভাবে জানতে দিন।

সাধারণ সুবিধা

ডিকন সঙ্গে নিয়মিত খাবার খাওয়া, আপনি শীঘ্রই তা পুরো শরীরের উপকৃত হবে তা লক্ষ্য করবেন:

• কিডনি এবং লিভার পরিষ্কার করা, যে কোন বয়সে ইউরিলিথিয়াসিসের চমৎকার প্রতিরোধ।
• বিষাক্ত বিষাক্ততা এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ - সবজি ফাইবার পূর্ণ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উত্তেজিত করে, যার ফলে দেহকে পরিষ্কার করা হয়;

  রুটবাগ, ডুমুর, কুমড়া মধু, আমান্ট্যান্ট, হর্সারডিশ, প্লাম, হোম ফার্ন, তিব্বতী লোফ্যান্ট এবং ফ্ল্যাক্স তেলও তাদের শরীরের বিষাক্ততা দূর করতে ব্যবহার করা হয়।

  
• Antimicrobial কর্ম। ভিটামিন, ফাইটিনাইডস এবং প্রোটিনগুলি এই উদ্ভিদ গঠনের উপস্থিতিতে মানব দেহে রোগজাতীয় মাইক্রোফ্লোরাকে ধ্বংস করে। বিশেষ করে ঠান্ডা মৌসুমের সময় ডিকন নিয়মিত ব্যবহার, প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে এবং ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায়;
• শ্বাসযন্ত্রের রোগে ফুসফুসের স্রাবকে উদ্দীপিত করে - ব্রঙ্কাইটিস, ফ্যারাঙ্গাইটিস, হাঁপানি (অ্যাস্থমা);
• শান্তির প্রভাব - মুদি ডিকন এর রস স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে, যা ঘন ঘন চাপের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এটি একটি অপরিহার্য সাহায্য করে;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস প্রতিরোধ - মূলত রক্ত ​​শর্করার মাত্রা হ্রাসে সহায়তা করে, উপরন্তু, এতে ফ্রুকোজ রয়েছে, যা ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য প্রয়োজনীয়;
• কার্ডিওভাসকুলার প্রতিরোধ, ওকোলজিক্যাল রোগ;
• স্বাস্থ্যকর চুল এবং ত্বক।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি daikon খাওয়া পরে, তা অবিলম্বে দুগ্ধ ডিশ শুরু করতে অযৌক্তিক - এই পণ্য একযোগে ব্যবহার পেট উপর বর্ধিত লোড বাড়ে।

মহিলাদের জন্য কি দরকারী

ব্ল্যাক মুদি, সবুজ মটরশুটি, ব্রোকলি, স্পিনিচ, মটর, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বীটস, সেলেরি, মরিচ, ফ্লেক্স বীজ, স্ট্রবেরি, পেপায়, চিনাবাদাম এবং বাদাম ইত্যাদি খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফোলিক এসিড পাওয়া যায়।

এটি লক্ষ্য করা উচিত যে ভিটামিন B9 (ফোলিক এসিড) মাসিক চক্রের স্বাভাবিকীকরণ এবং মহিলা শরীরের রক্ত ​​গঠন প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য। গর্ভবতী হওয়ার পরিকল্পনাকারী মহিলারা ফolic এসিডের উচ্চ পরিমাণে খাবারের ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে হবে।

পুরুষদের জন্য কি দরকারী

পুরুষদের এই আশ্চর্যজনক সবজি মনোযোগ দিতে হবে। প্রোটিন, যা মূলধারার ডিকন অংশ, পেশী বৃদ্ধির প্রচার করে - এটি ক্রীড়াবিদ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রেমীদের জন্য খুবই উপকারী হবে। এটি এই রুটের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি উল্লেখ করা উচিত - ডাইকন নিয়মিত ব্যবহারে পুরুষ লিডডো বাড়ায় এবং শক্তি বাড়ায়। রাতের খাবারের জন্য মুদি ডিকন সালাদ খেতে একটি চমৎকার কারণ, তাই না?

Daikon ব্যবহার করুন

প্রায়শই, এই সবজি কাঁচা ব্যবহার করা হয় - সালাদ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে। তবে, প্রচুর সংখ্যক রেসিপি পরিচিত, যার মধ্যে ডিকন স্টিউড, মিক্সড, ভাজা এবং এমনকি উষ্ণ। এটা প্যাস্ট্রি যোগ করা হয় এবং একটি মশলা হিসাবে পরে খাবার ব্যবহার করার জন্য শুকিয়ে।

লোক ঔষধ

লোক ওষুধের মধ্যে, সাদা মূলের মূল খুব জনপ্রিয়।

আমরা আপনার জন্য সাদা মুষ্টি দিয়ে কিছু সাধারণ রান্নার রেসিপি প্রস্তুত করেছি, যা অনেক অসুস্থতার চিকিৎসায় তাদের কার্যকারিতা দেখিয়েছে:

1. অ্যানিমিয়া বিরুদ্ধে Baked মূল। উপকরণ (সমস্ত সবজি সমান অংশে নেওয়া হয়): গাজর - 1 পিসি; beets - 1 পিসি; Daikon - 1 পিসি। চলমান পানি অধীনে সবজি ধোয়া এবং একটি বড় খামারে ঘষা। একটি greased বেকিং থালা মধ্যে উদ্ভিজ্জ ভর রাখুন এবং চুলা মধ্যে এটি রাখুন। খুব কম তাপ কয়েক ঘন্টার জন্য বেক। বেকড সবজি প্রতিটি খাবার এবং 1 টেবিল আগে নেওয়া হয়। এই রেসিপি বাচ্চাদের রক্তের অ্যানিমিয়া চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, শুধুমাত্র মাত্রা হ্রাস পাবে - প্রতিটি খাবারের আগে 1 চা চামচ। মনে রাখবেন অ্যানিমিয়ায় যে কোনও চিকিত্সা 2-3 মিনিট ধরে ঔষধ গ্রহণে বাধা ছাড়াই চলবে।
2. কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য একটি প্রেসক্রিপশন। উপকরণ: Daikon - 100 গ্রাম, চিনি - 1-2 টেবিল। চামচ। চলমান জল অধীনে রুটি সবজি কুঁচকে। একটি মোটা খামারে এটি ভর্তি। চিনি দিয়ে ভাজা ভরটি ছিটিয়ে দিন এবং কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে দিন - সবজি রস জুস। গজ দিয়ে রসটি সিজিয়ে নিন এবং একটি গ্লাস ডিশে ঢালাও। ২4 ঘন্টার জন্য রস ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। প্রতিটি খাবারের আগে 1 টেবিল চামচ রস নিন।

   কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের চিকিত্সার জন্য তারা ভলফেরি, তরমুজ, মুরগির, পাইন স্যাপ, হেলবেবার, জিউজনিক, হাউথর্ন, স্পন, অ্যাকোনিয়েট, হেজেলনট এবং গুমি বেরি ব্যবহার করে।

3. অনাক্রম্যতা এবং কাশি চিকিত্সা উন্নতির জন্য প্রণালী। উপকরণ: ডিকন মুদি রস - 50 গ্রাম, মধু - 1 চা চামচ। একটি বড় grater উপর মূলা ভাজা। ফলে ভর থেকে রস ভিজিয়ে নিন। এটা মধু যোগ করুন। একটি টেবিল চামচ মধ্যে তিনবার রান্না করা মিশ্রণ নিন।
4. সংক্রামিত বিষাক্ত এবং বিষাক্ত থেকে শরীরের cleansing জন্য রেসিপি। চলমান জল অধীনে রুটি সবজি কুঁচকে। একটি মোটা খামারে এটি ভর্তি। ফলে ভর থেকে রস ভিজিয়ে নিন। প্রতি ডিনারের পরে 100-150 মিলি সুস্থ রস পান করুন।
5. ওজন কমানোর জন্য মূল মসৃণতা। উপকরণ: মূল - 1 পিসি, কুমড়া - 1 পিসি, পার্সলি - 1 ছোট গুঁড়া, पालक - 1 ছোট গুচ্ছ। চলমান পানি অধীনে সবজি এবং herbs কুঁচকে। ছোট টুকরা তাদের কাটা এবং ব্লেন্ডার বাটি তাদের পাঠান। পুরু ক্রিম একটি অবস্থা গ্রিন। প্রতিদিন 1 গ্লাস ফলে ককটেল পান।

অঙ্গরাগ মধ্যে

ভিতর থেকে পরিষ্কার করার পাশাপাশি, সাদা মুষ্টি বাইরের পরিষ্কার এবং ত্বক whitening সঙ্গে একটি চমৎকার কাজ করে। অঙ্গরাগ মধ্যে, এই রুটি রস এবং grated সজ্জা ব্যবহৃত হয়। আপনার ত্বকের ধরন উপর নির্ভর করে, আপনি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন: তৈলাক্ত বা কুমড়া রস, তৈলাক্ত ও জলপাই তেলের মালিকদের জন্য সরি ক্রিম, যেকোনো ধরনের ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে।

কসমেটিক উদ্দেশ্যে, তারা মটরশুটি, এভাকাডো তেল, মরিগোল্ডস, রোজমেরি, ক্রসলেইন, আখরোট, সুস্বাদু, লিন্ডেন, নাস্তার্টিয়াম, পাখি চেরি, খিটখিটে এবং ল্যাভেন্ডার অপরিহার্য তেল ব্যবহার করে।

ত্বককে হালকা করার জন্য, আপনি এই রুটির রস দিয়ে মুখ এবং ডেকলেটি মুছে ফেলতে পারেন। মেকআপ এবং ময়লা এর ট্রেস থেকে চামড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার পরে এই পদ্ধতিটি শুকানোর সময় সম্পন্ন করা উচিত। মুখে প্রয়োগ করার পরে কিছু সময় পরে, ঠান্ডা পানির সাথে রস ধুয়ে নিন এবং আপনার ত্বকের ধরন অনুসারে নির্বাচিত ক্রিমটি প্রয়োগ করুন।

রান্না করা

মুদি ডিকন সঙ্গে রেসিপি প্রস্তুত করা খুব সহজ - একটি সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা ব্যয় করে, আপনি আপনার টেবিল সাজাইয়া হবে যে খুব সুস্বাদু খাবার পাবেন। এটি মুদি, লবণ, খামি ক্রিম যোগ করার জন্য এবং - একটি খাদ্যতালিকাগত, কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং সুস্থ সালাদ ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

আমরা আপনাকে এই সবজি থেকে সালাদ জন্য তিনটি রেসিপি অফার, যা স্পষ্টভাবে আপনার পরিবারের আবেদন করবে:

1. মুরগি স্তন এবং সাদা মূল সঙ্গে সালাদ। আপনি প্রয়োজন হবে: daikon - 500 গ্রাম, মুরগীর বুক - 350 গ্রাম, ডিম - 2 পিসি।, শশা - 1 পিসি।, সরি ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ, লবণ এবং মরিচ - স্বাদ। চিকেন ব্রেস্ট এবং ডিম ফুট। একটি বড় বাদাম একটি মূলা এবং একটি কুমড় খাব। ডিম এবং মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সব উপাদান, লবণ এবং মরিচ স্নান, পরিবেশন করার আগে খামি ক্রিম ঢালাও।
2. চিনি এবং সাদা মূল সঙ্গে সালাদ। আপনার প্রয়োজন হবে: ডাইকন - 250 গ্রাম, তরুণ স্কোয়াশ - 250 গ্রাম, ডিল বা পারসলে - একটি ছোট গুচ্ছ, রসুন - লবঙ্গ, লেবুর রস - 1 চা চামচ, জলপাই তেল - 5 টেবিল। চামচ, লবণ এবং মরিচ - স্বাদ। একটি জরিমানা grater উপর মূল এবং zucchini ভাজা। সবুজ শাক কাটা এবং রসুনের লোম কাটা। লবণ এবং মরিচ সালাদ। জলপাই তেল এবং লেবু রস মেশান এবং আপনার সালাদ উপর ঢালা। এটি 10-15 মিনিট জন্য বীজ এবং পরিতোষ সঙ্গে খাওয়া যাক।
3. সাদা মূল সঙ্গে আপেল এর সালাদ। আপনি প্রয়োজন হবে: daikon - 250 গ্রাম, আপেল - 1 পিসি। মাঝারি আকার, চকলেট ক্রিম - 2-3 টেবিল। চামচ, ডিিল - একটি ছোট গুচ্ছ, লবণ - স্বাদ। ডাইকনকে মাঝারি গুঁড়োতে ভিজিয়ে রাখুন, লবন করুন, আপেলগুলি ছোট কিউবায় কাটাতে হবে, প্রথমে সেগুলি খালি করা উচিত। সবুজ শাকসবজি এবং ঋতু খামির ক্রিম সঙ্গে সালাদ চপ। Bon appetit।

Daikon ক্ষতি

এই রুট ফসলের সাথে পরিচিতিটি ছোট পরিমাণে, ধীরে ধীরে অংশ বৃদ্ধি করে শুরু করা উচিত। তার সুস্পষ্ট সুবিধার সত্ত্বেও, ডাইকন ফাইবার সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের অস্থিরতা, হৃদরোগ, এবং অন্ত্রের বৃদ্ধি বাড়তে পারে। মূল সঙ্গে ডিশ অংশ অংশ ভলিউম সীমিত এছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (gastritis, ulcers, colitis, pancreatitis) রোগ বা রোগের রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! শিশু বিশেষজ্ঞরা তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের খাদ্যের জন্য সাদা মুদি সুপারিশ করেন না। এই সবজি ফাইবার প্রাচুর্য অস্থিরতা উদ্দীপিত। নতুন পণ্য সঙ্গে পরিচিতি একটি চা চামচ দিয়ে শুরু।

নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

আপনি যদি আপনার বাগানে ডাইকন বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম হন - বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য সবজি ব্যবহার করে আপনি নিশ্চিত হবেন যে বাড়ির জন্য কোনও উচ্চ মানের পণ্য টেবিলের উপর, কোনও সংযোজক বা সংরক্ষণাগার ছাড়াই পাওয়া যাবে।

কিন্তু যদি আপনি সুপারমার্কেট বা মুদি বাজারে daikon কিনতে হয় তাহলে চিন্তা করবেন না। একটি মানের পণ্য বাছাই করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল রুটে কোন ক্ষতি এবং দাগ থাকা উচিত নয়। ডিকন বৈচিত্র্যের মূল বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজকে প্রতিরোধ করে, যদিও কার্যকরী পদার্থগুলি কার্যকরীভাবে হ্রাস পায় না এবং ভিটামিন C পরিমাণ পরিমাণ বিপরীতভাবে বৃদ্ধি পায়।

এখানে এই সবজি সংরক্ষণ করার জন্য কিছু সহজ উপায়:

1. তাজা আকারে। এই মাপসই একটি রেফ্রিজারেটর বা সেলার জন্য। প্রধান অবস্থা শীতলতা এবং হালকা অভাব। অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী আপনাকে প্লাস্টিকের থলে রুটটি প্যাক করার জন্য এবং কিছু জায়গায় বাতাসের জন্য ছোট গর্ত তৈরি করতে পরামর্শ দেয়। এই ফর্ম daikon ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
2. নিথর। জমাটবদ্ধ করার আগে সবজি প্রস্তুত করা উচিত - চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, শীর্ষগুলি অপসারণ করুন এবং মুদিটি কাটা করুন। এটি একটি ভাসা বা ছোট কিউব মধ্যে কাটা ব্যবহার করা যাবে। এরপর, ফ্রিজে কাটা সবজি রাখুন। ক্ষমতা জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আছে - একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং জমা জন্য একটি বিশেষ ক্ষমতা উভয় করতে হবে। এই ফর্ম daikon এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে আপনি পণ্য পুনরায় জমা দিতে হবে না।
3. টিনজাত ফর্ম। সর্বদা একটি দরকারী রস হাতে আছে, আপনি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন।

ক্রমবর্ধমান daikon টিপস দেখুন।

এটি একটি খুব সহজ প্রক্রিয়া:

• সংরক্ষণের জন্য গ্লাস jars এবং lids প্রস্তুত;
• বাষ্প বা ওভেন উপর তাদের নিষ্ক্রিয় করা;
• একটি juicer ব্যবহার করে মূল থেকে রস ভিজিয়ে নিন;
• নির্বীজিত জার মধ্যে রস ঢালা এবং তাদের স্পিন;
• একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষিত ছেড়ে।

আপনি কি জানেন? রুট ছাড়াও মাংসের জন্য পার্শ্বযুক্ত খাবারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি তার রচনা এবং শীর্ষে রয়েছে। প্রায়শই, এটি ব্যবহার করার আগে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা হয়।

এখন আপনি জানেন কিভাবে ডিকন নামে একটি উদ্ভিদ দরকারী। দোকানের কাউন্টারে তাকে দেখা হলে, পাস করবেন না, কারণ এটি থেকে আপনি সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে রান্না করতে পারেন - খুব স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে, যা বছরের যে কোনও সময়ে গুরুত্বপূর্ণ।

ভিডিও দেখুন: মল পতর সবচয আশচরযজনক হলথ বনফট. Daikon উপকরত তযগ (জানুয়ারী 2025).