শুকনো আঙ্গুরকে রেসিন বলা হয়। প্রচুর পরিমাণে শুকনো ফল মুদি, সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার।
রাইসিনগুলি ব্যাপকভাবে রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়, এটি প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স এবং ডেজার্টগুলিতে যোগ করা যেতে পারে।
প্লাস শুকনো আঙ্গুর এটি ভিটামিন 70-80% এবং ট্রেস উপাদান 100% সংরক্ষণ করে।
এবং তিনি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী:
- আপনি অন্ত্র, ফুসফুস সমস্যা আছে যদি সাহায্য করবে;
- সিএনএস রোগ;
- হৃদরোগ
- নিরাময় অ্যানিমিয়া;
- কিডনি সক্রিয়, লিভার;
- ঝগড়া এবং irritability যুদ্ধ;
- দৃষ্টিশক্তি রাখা হবে।
রান্নার সুফল প্রচুর, তাই কেন এই পণ্যের স্টক আপ শুকনো না?
এছাড়াও আমাদের ওয়েবসাইটে কিভাবে পশুর শুকনো পড়া।
কিভাবে ড্রেন ড্রেন এখানে খুঁজে বের করুন।
কিভাবে মিনিট সংরক্ষণ করবেন তা পড়তে ভুলবেন না: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html
এছাড়াও আমাদের ওয়েবসাইটে কিভাবে পশুর শুকনো পড়া।শুকানোর জন্য আঙ্গুর নির্বাচন
কোন পদ্ধতিতে আপনি দ্রাক্ষারস শুকনো হবে, আপনি সঠিকভাবে এটি নির্বাচন করতে হবে।
ভাল সুবিধার এই মাপ অক্ষত পাকা ফল জন্য। এটা বীজ ছাড়া মিষ্টি বীজ যদি এটা ভাল।
আঙ্গুর শুকানোর উপায়
বাদাম পেতে বিভিন্ন উপায় আছে। এটি ক্ষারীয়, শাস্ত্রীয় (সূর্যের), মধ্য এশীয় (ছায়ায়) এবং একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের মধ্যে শুকিয়ে যায়।
ক্ষারীয় পদ্ধতি
এই পদ্ধতি ব্যবহার করে মুদিগুলি পাওয়ার জন্য, পানি (লিটার), চুন (10 গ্রাম) এবং পটাশ (২0 গ্রাম) প্রয়োজন হবে। এই উপাদান মিশ্রিত এবং উকুন হয়।
এই মিশ্রণে 9-10 মিনিটের জন্য দ্রাক্ষারস বাদ দিতে হয়, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
ফলস্বরূপ আপনাকে দয়া করে সালফারের দ্রাক্ষারস শুকনো করার জায়গা (ভবিষ্যত চাষ এবং সালফারের গ্রামের 4 কিলোগ্রামের অনুপাতে) এর সাহায্যে ফুটিয়ে তুলতে হবে।
শুকানোর জন্য যে কোন জায়গা যে ventilated করা যাবে ব্যবহার। Vines অধীনে থালা, শুকনো শুকনো ফল শুকিয়ে রাখা হবে।
শীতকালে শুকনো ইবোকি একটি দেবতা। কিভাবে সহজ আপেল শুকানোর পদ্ধতি জানুন।
ওভেনে হজেলন শুকনো করার মৌলিক নিয়মগুলি লিঙ্কটি পড়ুন: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
শীতকালে শুকনো ইবোকি একটি দেবতা। কিভাবে সহজ আপেল শুকানোর পদ্ধতি জানুন।কিভাবে সূর্য মধ্যে মুদি তৈরি করতে
সূর্যের সাহায্যে দ্রাক্ষারস শুকানোর জন্য, নির্বাচিত আঙ্গুরের উপর কোনও শোষণ এবং ময়লা নেই তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। তারপরে সূর্যের রশ্মির নীচে স্থাপিত কোনও সুবিধাজনক পদ্ধতিতে (গর্ত, ট্রে, কাগজ) বিচ্ছেদ করা দরকার এবং প্রতি তিন দিনে একবারে পরিণত হয়।
আপনার নিজের দ্রাক্ষাক্ষেত্র আছে, আপনি বীজ harvested হয় আগে মাত্র কয়েক সপ্তাহ জল বন্ধ করতে পারেন।
সেন্ট্রাল এশিয়ান শুকনো
পূর্ব ও এশিয়ার মধ্যে তারা বিশ্বাস করে যে বাদাম শুধুমাত্র ছায়ায় শুকানো উচিত। এই শেষ পর্যন্ত, তারা কাদামাটির কক্ষ নির্মাণ করে, যেখানে তারা বায়ুচলাচল জন্য অনেক গর্ত করে। ক্লাস্টার এবং স্থান আছে।
এই পদ্ধতির একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হল তাদের মূল রঙ বজায় রাখতে এবং সব ভিটামিন বজায় রাখতে।
যেমন প্রাঙ্গনে, উপায় দ্বারা, সালফার (সাধারণত প্রায় এক ঘন্টা) সঙ্গে fumigated হয়।
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে গৃহ্য raisins
কিন্তু যদি আপনার বড় বায়ুচলাচল করা কক্ষ না থাকে এবং আপনি রান্নার রান্না করতে চান তবে এই পদ্ধতিটি আপনার জন্য উপযুক্ত।
বৈদ্যুতিক dryers আঙ্গুর একটি বড় পরিমাণ প্রয়োজন এবং কাজ সহজ হয় না।
যা ড্রায়ার ভাল
প্রজাতির মধ্যে ইনফ্রারেড এবং যোগাযোগমূলক emit।
প্রথম প্রকারের শুকনো, যদিও বেশি ব্যয়বহুল, সবজি, ফল এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ইনফ্রারেড রশ্মির অনুপ্রবেশের কারণে অনেক ভাল শুকিয়ে যায়। সেখানে তারা তরল দ্বারা শোষিত হয়, এবং শুকানোর প্রক্রিয়া দ্রুত।
কনভেটিভ dryers শুধুমাত্র পৃষ্ঠ স্তর পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা শুকানোর এবং ব্যাপকভাবে শুকানোর প্রক্রিয়া ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারবেন।
পণ্য শুকানোর গতি ডিভাইসের শক্তি (আরো, দ্রুত) উপর নির্ভর করে। কিন্তু উচ্চ ক্ষমতা সঙ্গে মেশিন একটি অসুবিধা আছে - তারা জোরে কাজ।
বায়ু নীচে ট্রে থেকে সরবরাহ করা যেতে পারে (কম খরচে মডেল সরবরাহ করা।
নীচের এবং উপরের প্যালেটগুলির পরিবর্তন করা দরকার), এবং সমানভাবে বিতরণ করা (ডিভাইসগুলিতে আরো ব্যয়বহুল। এখানে সমস্ত স্তরের বায়ু সঠিক পরিমাণে পান)।
ড্রায়ারের ক্ষমতা শুকানোর জন্য ট্রে সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়। সাধারণত 3 থেকে 8 পর্যন্ত। আরো প্যালেট, যত দ্রুত আপনি শুকানোর সাথে সামলাবেন।
এটা প্লাস্টিক এবং ধাতু ঘটবে। প্লাস্টিক, অবশ্যই, সহজ এবং বহন করা সহজ, সেইসাথে ভাল শুকনো। সব পরে, ধাতু প্রায়ই উত্তাপ এবং শুধুমাত্র পণ্য থেকে বায়ু "লাগে"।
শুকানোর নিরাপত্তা ডিভাইসটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ করার ক্ষেত্রে স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন ফাংশনের উপস্থিতি। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে ইউনিটটির পরিষেবা জীবনকে প্রসারিত করবে এবং আগুনের অনুমতি দেবে না।
একটি ড্রায়ার ব্যবহার করে শুকানোর প্রক্রিয়া
আঙ্গুর থেকে বাদাম পেতে, সবজি এবং ফল জন্য একটি ড্রায়ার ব্যবহার করা ভাল। এটি প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করবে (শুকানোর অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায়) এবং ফলটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করবে।
বৈদ্যুতিক শুকনো জন্য seedless আঙ্গুর নিতে ভাল। প্রথম, ক্ষতিগ্রস্ত বা spoiled berries পরিত্রাণ পেতে, এবং তারপর দীর্ঘতম শাখা ছিঁচকে - যখন berries ছোট শাখায় থাকা উচিত।
দুই কিলোগ্রাম আঙ্গুর থেকে 450 কেজি মানের মুদি পাওয়া যায়।
পরবর্তী পদক্ষেপ হবে দ্রাক্ষালতা blanching প্রক্রিয়া। এটি করার জন্য, ফুটন্ত (লিটার) সোডা (5 গ্রাম) যোগ করুন এবং পাঁচ সেকেন্ডের জন্য দ্রাক্ষারসকে এনে দিন। তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে কুসুম।
এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে "জাল" চেহারাটির আগে ছোট আমানত থেকে বেরিগুলি পরিষ্কার করতে দেয় - এটি উল্লেখযোগ্যভাবে শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে কমাবে।
এই পদ্ধতি আপনার পছন্দসই না হলে, আরো একটি আছে। এর জন্য আপনাকে দ্রাক্ষারস পরিষ্কার করতে হবে, শাখা পরিত্রাণ পেতে এবং পানি দিয়ে বেরির ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর তারা একটি অগভীর পাত্রে স্থাপন করা এবং সামান্য punctured করা প্রয়োজন।
বিশেষ ট্রে নেভিগেশন berries ছড়িয়ে এবং প্রতি ঘন্টা pallets পরিবর্তন ভুলবেন না। 7 ঘন্টা পর, যন্ত্র বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা যাক।
পরবর্তী পর্যায়ে 8 ঘন্টা স্থায়ী হবে, এবং বড় আঙ্গুরের জন্য, অন্য এক প্রয়োজন হয়।
নির্দিষ্ট সময় পরে, বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বন্ধ করুন এবং প্রস্তুত মুষ্ট্যাঘাত মুছে ফেলুন। যদিও এটি অনেক সময় নেয় তবে ফলস্বরূপ পণ্যটির চেহারাটি আপনাকে অবাক করে দেবে।
পড়ুন, আমাদের ওয়েবসাইটে, সহজ এবং কার্যকর পাম্প শুকানোর উপায়।
লিঙ্কটিতে ক্লিক করে শুকনো কুকুরের উপযোগী বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজুন: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
পড়ুন, আমাদের ওয়েবসাইটে, সহজ এবং কার্যকর পাম্প শুকানোর উপায়।কেন দ্রাক্ষারস নিজেকে শুকিয়ে ভাল
বাড়িতে শুকনো আঙ্গুরের অনেক প্রত্যাশিত সুবিধার আছে:
আপনি স্বাদ উপর ভিত্তি করে স্বাধীনভাবে করতে পারেন, একটি দ্রাক্ষালতা বিভিন্ন নির্বাচন করুন;- আপনি নিশ্চিত যে পণ্য উচ্চ মানের এবং পরিষ্কার করা হবে;
- যদি আপনি আঙ্গুর হত্তয়া, সমগ্র ফসল সংরক্ষণ এবং খাওয়া সম্ভব - কিছু তাজা, মুদি আকারে কিছু;
- আপনি নিজেকে প্রস্তুত কি সর্বদা স্বাদযুক্ত হয়;
- আপনি গ্রহণ করতে চান কত শুষ্ক (বা নরম) আঙ্গুর নির্বাচন এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
আপনি স্বাদ উপর ভিত্তি করে স্বাধীনভাবে করতে পারেন, একটি দ্রাক্ষালতা বিভিন্ন নির্বাচন করুন;
