রসুন - সঠিকভাবে বলা যেতে পারে যে একটি উদ্ভিজ্জ সার্বজনীন পণ্য, যা বিভিন্ন ধরনের ডিশের অংশ।
সাধারণত, তাজা রসুন রান্না করতে ব্যবহৃত হয়, তবে প্রায়শই এটি চূর্ণ এবং শুকনো আকারে পাওয়া যায়।
রসুন, অনেক শুকনো দোকান আরো সুবিধাজনক এবং সারা বছর ধরে উপলব্ধ।
যদি আপনার লসলার ফসল সমৃদ্ধ হয়ে যায়, এবং আপনি ইতিমধ্যেই ঘরের ভেতরে বা সংগ্রহস্থলে স্টোরেজের জন্য পাঠানো যথেষ্ট রুটি ফসল এবং বাড়িতে শীতকালের জন্য স্টোরেজ এবং কোলাসেটগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে অবশিষ্টাংশগুলি শুকনো বা অবলম্বন করার জন্য আপনার আর কিছু বাকি নেই যাতে তারা চলে গেছে না।
পণ্য রাসায়নিক গঠন
তার রচনা, শুকনো রসুন তাজা উদ্ভিজ্জ অনুরূপ। রসুন একটি বড় পরিমাণ আছে। ভিটামিন এবং সবচেয়ে দরকারী খনিজ পদার্থ। সুতরাং, শুকনো রসুন সমৃদ্ধ:
- choline;
- গ্রুপ বি, সি, ই, পিপি ভিটামিন;
- ম্যাক্রো এবং মাইক্রোএলমেন্টস: পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ, লোহা, কোবল্ট, ফসফরাস, সোডিয়াম।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
শুকনো / তাজা রসুন নিয়মিত ব্যবহারের স্বাস্থ্যের উপর খুব উপকারী প্রভাব রয়েছে।
শুকনো রসুন - উপকারী বৈশিষ্ট্য:
- বিভিন্ন চিকিত্সা সাহায্য করে ভাইরাল রোগ;
- বৃদ্ধি খালাস;
- হয়েছে ব্যাকটেরিয়ারোধী শরীরের উপর প্রভাব;
- রক্ত মাত্রা হ্রাস জড়িত কলেস্টেরল;
- রোগ উন্নয়ন বাধা দেয় কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম;
- ঝুঁকি হ্রাস স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক;
- ধ্বংস helminth আক্রমণ;
- চিকিত্সা সাহায্য করে গ্রন্থিসম্বন্ধীয় রোগ;
- রোগ চিকিত্সা একটি adjunct হিসাবে ব্যবহৃত লিভার;
- সতর্ক পুরুষত্বহীনতা পুরুষদের মধ্যে।
পণ্যের সব গুণাবলী সঙ্গে, শুষ্ক রসুন বিপরীত পাচক সিস্টেমের অঙ্গগুলির কার্যকারিতার ব্যাধিগুলি, এবং সেইসঙ্গে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা ভোগ করে।
কিভাবে বাড়িতে রসুন শুকানো?
প্রশিক্ষণ
আপনি যদি এই রুটি শস্য শুকানোর সিদ্ধান্ত নেন, তবে নির্দিষ্ট তিক্ত জাতের রসুন বাছাই করা দরকার - সিলভার, ক্রেওল.
সুতরাং, সেখানে আগে, কিভাবে রসুন শুকানো শুরু, এটা প্রস্তুত করা আবশ্যক। এই জন্য, উদ্ভিজ্জ মাথা দাঁত মধ্যে ভাগ করা উচিত এবং peeled।
গুরুত্বপূর্ণ: লক্ষণ পরিষ্কার করা আবশ্যক একটি ধারণা আছে। চলমান জল অধীনে কুসুম। যাইহোক, এই মতামতটি ভুল, যেহেতু এ পদ্ধতিটি কার্যকর করার পরে পণ্যটি শুকিয়ে যাওয়া আরও কঠিন হয়ে পড়ে এবং এর আশেপাশের জীবন হ্রাস পায়।
রসুন রস একটি খুব আছে আক্রমনাত্মক প্রভাব মানুষের চামড়া উপর। অতএব, দাঁত পরিষ্কার করার পরে, আপনার হাতে রাবার গ্লাভস পরতে বাঞ্ছনীয়। বায়ু শুকনো জন্য, প্রস্তুত দাঁত দৈর্ঘ্য 2 টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
একটি চুলা বা একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে শুষ্ক করা হয়, তাহলে দাঁত একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা হয়। পাতলা "পাপড়ি" জুড়ে (দ্রুতগতিতে, আপনি ভাসা ব্যবহার করতে পারেন)।
শুকনো জন্য রসুন প্রস্তুতির গুরুত্বপূর্ণ শর্তাবলী এক রুম কাটা হয় ভাল ventilated, রসুন মধ্যে পদার্থ হিসাবে, খুব শীঘ্রই নাক এবং গলা এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি জ্বালাতন শুরু হবে।
মানে
অন্য কোনও পণ্যটির মতো, রসুনকে প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম উপায়ে শুকিয়ে যেতে পারে।
বায়ু শুকনো
কিভাবে বাড়িতে শুকনো রসুন করা? খোলা সূর্যের মধ্যে শুকানোর জন্য, চর্বিযুক্ত কাগজ, ফয়েল বা পুরু পরিষ্কার কাপড় দিয়ে এটি ব্যবহার করার আগে কাটা রসুনটি একটি বেকিং শীটের উপর রাখুন।
এই রসুন যাতে করা হয় শুকানোর সময় রস ফুটো না এবং প্যান আচ্ছাদিত করা হয়েছে, যা দিয়ে উপাদান মধ্যে ক্ষত না। প্রাকৃতিক শুকানোর প্রক্রিয়া 5-7 দিন স্থায়ী হয়।
চুলা
কিভাবে ওভেন বাড়িতে রসুন শুকানো? কাটা রসুনের লবঙ্গ একটি বেকিং ট্রেে এক স্তর ছড়িয়ে পড়ে, বেকিং পেপার বা ফয়েল দিয়ে পূর্ব-সজ্জিত। চুলা মধ্যে প্যান রাখুন, 55-60 ° যাও গরম.
শুকানোর জন্য চুলা দরজা ajar সঙ্গে বাহিত হয় 30-40 মিনিট। সময়কালে, রসুনের "পাপড়ি" মিশ্রিত করা উচিত যাতে তারা পুড়ে যায় না। বরাদ্দ সময় পরে, রসুন ওভেন থেকে মুছে ফেলা হয় এবং রুম তাপমাত্রায় ঠান্ডা।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার
কিভাবে ড্রায়ার মধ্যে seasoning জন্য রসুন শুকিয়ে? সূক্ষ্ম ফলাফল একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে রসুন শুকানোর দ্বারা প্রাপ্ত হয় - দ্রুত এবং অপ্রয়োজনীয় কষ্ট ছাড়া।
প্রস্তুত পণ্য গ্রিড উপর পাড়া হয়, বৈদ্যুতিক ড্রায়ার অন্তর্ভুক্ত পূর্ণ ক্ষমতা.
এবং ইতিমধ্যে মাধ্যমে 6-7 ঘন্টা মসলা প্রস্তুত
কিভাবে একটি বৈদ্যুতিক শুকনো মধ্যে রসুন শুকনো? এই ভিডিওতে ইলেকট্রিক ড্রায়ারে বাড়িতে রসুন শুকানোর জন্য টিপস:
আপনি যদি ঘরে গরুর মাংস, মিষ্টি মরিচ বা মশলা মরিচ শুকানোতে আগ্রহী হন তবে এই বিষয়ে আমাদের নিবন্ধ পড়ুন।
স্টোরেজ
কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে? প্রস্তুত শুকনো রসুন crunches এবং crumbles হাতে।
কিভাবে এবং কোথায় বাড়িতে শুকনো রসুন সংরক্ষণ? একটি শক্তভাবে বন্ধ ধারক রাখা সুগন্ধি রসুন। কাচ ফ্রিজে পাত্রে। শেল্ফ জীবন - 3-5 মাস.
শুকনো রসুন সংরক্ষণ করা যাবে। গুঁড়া ফর্ম, যার জন্য শুকনো পণ্যটি একটি ব্লিডারের সাথে কফি গ্রাইন্ডারে বা সাধারণ ম্যানুয়াল মার্টর ব্যবহার করা উচিত। রসুন গুঁড়া ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা হয়।
রসুন একটি প্রাকৃতিক নিরাময় বলা যোগ্য। সবজি প্রাপ্যতা এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সমন্বয় রসুন করা খুব জনপ্রিয় পণ্য। উভয় তাজা এবং শুকনো রসুন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত দৈনিক খাদ্য প্রতিটি ব্যক্তি, বাড়িতে স্বাস্থ্য এবং জীবনী এর সুবাস আনয়ন।
