Krasnodar অঞ্চলের কোনো মাশরুম পিকার জন্য একটি স্বর্গরাজ্য। অনুকূল জলবায়ু, দমকা জমি, এই সমস্ত মাশরুম প্রাচুর্য অবদান, এবং তাদের সংগ্রহে ঋতু বসন্ত থেকে দেরী শরৎ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই প্রবন্ধে আমরা কিউবার সবচেয়ে বিষাক্ত ও ভোজ্য মাশরুম সম্পর্কে আলোচনা করব এবং কিভাবে একে অপরের থেকে আলাদা করতে পারি।
ভোজ্য মাশরুম
খাওয়া প্রজাতির একটি আসল স্বাদ আছে, তারা খুব পুষ্টিকর এবং সুস্থ (প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ)। এছাড়াও, তাদের সংগ্রহে একটি খুব উত্তেজনাপূর্ণ চিত্তাকর্ষক, অবসর একটি চমৎকার ফর্ম, বহিরঙ্গন কার্যক্রম এবং শারীরিক কার্যকলাপ মিশ্রন।
হোয়াইট মাশরুম
হোয়াইট মাশরুম (boletus) একটি উচ্চ পুষ্টির মান এবং চমৎকার স্বাদ আছে। চেহারা খুব স্বীকৃত। মূল বৈশিষ্ট্য:
- ক্যাপটি বহনযোগ্য (বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার মধ্যে এটি একটু কম), রঙ হালকা বাদামী (প্রায় ক্রিম) থেকে মরুন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বুলেটস পুরোনো, এটি গাঢ়। চামড়া মসৃণ, কখনও কখনও cracks, ক্যাপ থেকে অবিচ্ছেদ্য। ব্যাস - 7 থেকে 30 সেমি পর্যন্ত, কখনও কখনও এটি অর্ধেক মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
- লেগটি ব্যারেল-আকৃতির, পুরু, বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার প্রসারিত, তবে নীচের দিক থেকে চারিত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়তে থাকে। রঙ হালকা, কখনও কখনও লাল, বাদামী। সাধারণত একটি নির্দিষ্ট জাল আছে। আকার - 25 সেমি পর্যন্ত এবং বেধ পর্যন্ত 10 পর্যন্ত।
- মাংস ঘন, একই সময়ে সরস এবং মাংসল, হালকা ছায়া গো। তাজা boletus এর গন্ধ শক্তিশালী নয়, কিন্তু সুখী।
মিশ্র জঙ্গলে বৃদ্ধি, ডান মাটিতে। সংগ্রহ ঋতু গ্রীষ্ম এবং শরৎ হয়।Boletus রান্না করা তাজা হিসাবে, এবং শুকানোর পরে ভাল। আপনি রান্না করতে পারেন, ভাজা, আচমকা। Harmoniously লাল মাংস সঙ্গে মিলিত। একটি বিশেষ থালা - একটি সূক্ষ্ম borovik সস।
Oyster মাশরুম
Oyster মাশরুম, তারা oyster মাশরুম, শুধুমাত্র বন্য-ক্রমবর্ধমান হয় না, কিন্তু একটি শিল্প স্কেল উপর চাষ করা হয়। 
চেহারা:
- ক্যাপটি বয়সের সাথে অন্ধকারে একটি বেগুনি ছায়া সঙ্গে প্রধানত হালকা ধূসর হয়। ফর্ম অবতল, এটি বৃদ্ধি হিসাবে, এটা সোজা। ব্যাস পর্যন্ত 20 সেমি।
- লেগ সংক্ষিপ্ত (প্রায় 10 সেমি), হালকা, শঙ্কু আকৃতির, বিস্তৃত, ক্যাপ মধ্যে সরানো। ঘন সাদা প্লেট সঙ্গে আবৃত।
- মাংস সাদা, সরস, বয়স সঙ্গে কঠিন হয়ে ওঠে।
যারা খাদ্যশস্য খাবার, oyster মাশরুম মাশরুম মেনে চলা তাদের খাদ্য নিখুঁত। সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের অস্টের মাশরুমগুলি বিবেচনা করুন, কীভাবে শুকিয়ে নিন, ফ্রিজ করুন এবং ব্যাগগুলিতে তাদের বাড়ান।
তারা বনগুলিতে পাওয়া যায় যেখানে গোষ্ঠীগুলি পুরোনো, ঘূর্ণায়মান গাছ এবং পচা স্টাম্পের উপর বড় হয়ে যায়। ফসল কাটার ঋতু - বসন্ত শেষ, গ্রীষ্ম এবং শরৎ শুরু।
আপনি কি জানেন? Oyster মাশরুম রাশিয়া মধ্যে শিল্প চাষে একটি সম্মানজনক দ্বিতীয় স্থান দখল। প্রথম - Champignons। মোট সংগ্রহে তাদের শতাংশ 73 এবং 27%।
এটি oyster মাশরুম (পেঁয়াজ সঙ্গে করতে পারেন) ফ্রাই এবং সবজি সঙ্গে পরিবেশন করা ভাল। তারা pies ভর্তি জন্য উপযুক্ত, এবং যখন রান্না করা, তারা স্যুপ একটি চমৎকার উপাদান হতে হবে। 
leccinum griseum
এটি কখনও কখনও বাদামী বলা হয়, যা এটি খুব অনুরূপ। বাহ্যিকভাবে বেশ উল্লেখযোগ্য মাশরুম। আপনি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা এটি শিখতে পারেন:
- টুপিটি প্রায় 14 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত একটি সমতল বেস, বৃত্তাকার, সামান্য বাম্পি, বাদামী-ধূসর রং সহ বালিশের মতো দেখায়।
- পায়ের দৈর্ঘ্য 5 থেকে 13 সেমি উচ্চ, স্কেল, রঙটি ধূসর-বাদামী, উপরে থেকে নীচে অন্ধকার।
- মাংস নরম, সুগন্ধি, নীচে আরো তীব্র, কাটা রঙ হালকা রক্তবর্ণ পরিবর্তন।
ওক কাঠ
ওক (লাল, মিল্কি, পডোরেসনিক, পডঝেরজিক) শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য, কারণ কাদার রসের সামগ্রী রান্না করার আগে বিশেষ চিকিত্সা প্রয়োজন। চেহারা:
- ক্যাপ মাঝখানে, সমানভাবে গোলাকার, কমলা-লাল, নীচের থেকে হলুদ উল্লম্ব প্লেটগুলির দ্বারা আবৃত, সর্বাধিক ব্যাসার্ধ 6 সেমি।
- দৈর্ঘ্য 7 সেমি পর্যন্ত, 3 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, উপরের চেয়ে হালকা।
- মাংস একটি সুখী গন্ধ সঙ্গে হালকা হয়।
আমরা সুপারিশ করি যে আপনি জলাভূমিগুলির ধরন, বিশেষত অ্যাস্পেন, কালো, পাশাপাশি জলাভূমির উপযোগী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য এবং শীতকালীন জলাভূমি সংগ্রহের পদ্ধতিগুলি সহ আপনার পরিচিতিগুলি সম্পর্কে পরিচিত হন।
এটি ওক, বীচ এবং হেজেলের শিকড়গুলিতে পচনশীল বনগুলিতে অনুসন্ধান করা উচিত। সেখানে তারা একা বা গ্রুপে বৃদ্ধি পায়। ফসল কাটার ঋতু - গ্রীষ্মের শেষ, মধ্য অক্টোবর। 
দুধ শুধুমাত্র পুষ্টিকর হিসাবে খায়, পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে soaking। দুধ মাশরুম শুকানো অসম্ভব - এই রূপে তারা খুব তিক্ত।
হেজহগ হলুদ
আপনি তার অন্যান্য নাম পূরণ করতে পারেন: গিডনম বা ডেন্টিনাম খাঁটি। চেহারা:
- ক্যাপ মসৃণ, হলুদ, ব্যাসার্ধ 3-6 সেমি, স্পর্শ মসৃণ, মাঝখানে বৃদ্ধি হিসাবে একটি খাঁজ গঠিত হয়।
- লেগ হলুদ সাদা, 8 সেমি পর্যন্ত, প্রসারিত।
- মাংস হালকা, ভঙ্গুর, একটি সুস্বাদু ফলক গন্ধ সঙ্গে। পুরাতন মাশরুম তিক্ত স্বাদ।
এটি মিশ্র বনের মধ্যে, গাছের তল কাছাকাছি, ঘন গ্রুপ গঠন করে। ঋতু - মধ্য আগস্ট থেকে দেরী পড়ে (ঠান্ডা পর্যন্ত)। আপনি প্রায়শই কোনও থালা রান্না করতে পারেন, এটি চ্যানটিরেলসের মতোই। এটা মাংস বা মাছ সঙ্গে ভাজা পরিবেশন করা ভাল।laccaria রক্তবর্ণ
বেগুনি lakovitsa (এছাড়াও amethyst বা রক্তবর্ণ) একটি খুব ছোট এবং সুন্দর মাশরুম। অ-মানক রঙের কারণে, এটি সহজেই ধরা যায় যে এটি বিষাক্ত, তবে তা নয়।
পুরো ছত্রাকটি একটি রক্তবর্ণ-লিলাক রঙ থাকে যা এটি বৃদ্ধি পায়। এটা দেখে মনে হচ্ছে:
- টুপি বৃত্তাকার, সঠিক ফর্ম, সর্বাধিক আকার - 5 সেমি।
- পা লম্বা, পাতলা।
- মাংস প্রায় গন্ধ ছাড়া, নমনীয়।
একটি mossy স্তর উপর ভেজা lowlands মধ্যে বন, বৃদ্ধি। আপনি গ্রীষ্মের শুরু থেকে শরৎ শেষে থেকে সংগ্রহ করতে পারেন। ভোজ্য, অন্যান্য মাশরুম একত্রিত যে থালা যোগ করা ভাল।এটা গুরুত্বপূর্ণ! লাশের পাশে, বিষাক্ত মাশরুমগুলি প্রায়শই অনুরূপ। আপনি একটি চরিত্রগত "স্কার্ট" বা মূল তীক্ষ্ণ গন্ধ উপস্থিতি দ্বারা তাদের পার্থক্য করতে পারেন। যদি আপনার সন্দেহ থাকে তবে এ ধরনের মাশরুমগুলি গ্রহণ করা ভাল নয়।
চ্যানটেরিলেল বাস্তব
সুস্বাদু, সুস্থ, সাধারণ মাশরুম যা অন্য কিছু দিয়ে বিভ্রান্ত করা কঠিন। বৈশিষ্ট্য:
- ক্যাপের রং হলুদ থেকে কমলা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, আকৃতিটি অবতল, প্রান্তগুলি প্রশস্ত, ব্যাস 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত।
- পায়ের মসৃণ, ক্যাপ থেকে দৃশ্যমান অবিচ্ছেদ্য, তার সাথে একই রঙ, সর্বোচ্চ মাত্রা 3-7 সেমি।
- মাংস শুকনো ফল গন্ধ, এটি একটি ঘন ধারাবাহিকতা, মশলা স্বাদ।
Chanterelles বন মধ্যে বৃদ্ধি, বিশেষ করে conifers মধ্যে। আপনি বসন্ত থেকে শরৎ থেকে সংগ্রহ করতে পারেন, ফসলের শিখর জুলাই।Chanterelles এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে এবং কীভাবে একটি সত্যিকারের মিথ্যা কথোপকথনকে আলাদা করা যায় তা পড়তে আকর্ষণীয় হবে।
আপনি প্রায় কিছু রান্না করতে পারেন, শুধু প্রাক-ধোয়ার, শুষ্ক এবং বিরক্তিকর অপসারণ ফুট। এটা শুকানোর সুপারিশ করা হয় না।
আপনি কি জানেন? Chanterelle প্রায় কৃমি দ্বারা প্রভাবিত হয় না। এতে এন্টেলমিন্টিক পদার্থ থাকে যা তাদের ডিমকে হত্যা করে। অতএব, প্রাচীনকালে, তরুণ মাশরুমগুলি এন্টিস্টাস্টামিন হিসাবে ব্যবহৃত হত।
গ্রানুলার oiler
অবাধ্য মাশরুম নিঃশব্দ রঙ। 
নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য মধ্যে ডিফারেনগুলি:
- টুপি বৃত্তাকার, সামান্য উত্তল, বাদামের ছায়া, কখনও কখনও একটি লাল অশুভতা, পাতলা এবং উপরে ছিদ্রযুক্ত, নীচের লাইটার। ব্যাস পর্যন্ত 20 সেমি (কিন্তু প্রায় 10 সেন্টিমিটার)।
- পা সোজা, পাতলা, হালকা, উচ্চতা 8-10 সেমি পর্যন্ত, সামান্য গাঢ় নিচে।
- মাংস গন্ধহীন, কিন্তু সুস্বাদু, নোংরা হলুদ রঙের।
এটি কম ঘাসে বৃদ্ধি পায়, কনফাইফার (বেশিরভাগ পাইন বন), প্রায়ই গ্রুপ গঠন করে। মে থেকে নভেম্বর থেকে সংগ্রহ।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ইষ্টের এবং মরিনডের আকারে বোলেটাস খান। তারা স্যুপ, stews, roasts মধ্যে ভাল। কিছু ভক্ত তাদের কাঁচা ফর্ম এই মাশরুম ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। রান্না করার আগে, চামড়া অপসারণ নিশ্চিত করুন। 
Mokhovik সবুজ
অবিস্মরণীয়, কিন্তু ভোজ্য মাশরুম।
আপনি নিম্নলিখিত লক্ষণ দ্বারা এটি শিখতে পারেন:
- গাঢ় জলপাই ছায়া গো, উত্তল, স্পঞ্জী নীচে, এবং উপরে থেকে মসৃণ টুপি। ব্যাস সাধারণত 3 থেকে 10 সেমি, পুরোনো প্রতিনিধি - 15 সেমি পর্যন্ত।
- পা নলাকার, উচ্চ, বরং সংকীর্ণ, হালকা ধূসর ছায়া হয়।
- মাংস হালকা, friable, কাটা যদি, একটি নীল রঙিন রঙ অর্জন করতে পারে।
এটি বন এবং ঝরনা মধ্যে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু আলোড়িত এলাকায় পছন্দ (নিম্নগামী, বন প্রান্ত)। বেশিরভাগ একাকী একাকী মাশরুম। 
একটি সংরক্ষণ হিসাবে ভাল, এবং একটি গরম থালা হিসাবে। আপনি পূর্বে এটি উড়াতে পারে না, কিন্তু ত্বক অপসারণ নিশ্চিত করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! খাদ্য পুরাতন Mokhovikov খাওয়া বিষাক্ত হতে পারে। একটি ছোট আকারের শুধুমাত্র তরুণ মাশরুম সংগ্রহ করুন।
মাশরুম বাস্তব
মধুচক্র প্রকৃত, এটি শরৎ - একটি পরজীবী মাশরুম, কিন্তু বেশ ব্যবহারযোগ্য। 
বৈশিষ্ট্য:
- ক্যাপটি ছোট, 5 সেমি পর্যন্ত ব্যাসার্ধ, পায়ে গাঢ়, অসম প্রান্তের সমতল।
- স্টেম পাতলা, 2 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং দীর্ঘ (10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), প্রায়শই বক্ররেখা, হালকা বাদামী, নীচের দিকে অন্ধকার।
- মাংস বেশ ঘন, হালকা, একটি শক্তিশালী মাশরুম গন্ধ exudes।
এটা গাছ, stumps এবং shrubs মরা trunks উপর বৃদ্ধি পায়। বড় উপনিবেশ ফর্ম। আপনি গ্রীষ্মকালে এবং শরৎ শেষে তাকে ধরতে পারেন।
আপনি প্রাক প্রক্রিয়াকরণ ছাড়া মধু agarst সবকিছু থেকে রান্না করতে পারেন। 
Brownberry সাধারণ
এছাড়াও Birch বা ছোট হিসাবে পরিচিত। মাশরুম এই রকম দেখায়:
- ক্যাপ ঊর্ধ্বমুখী, বৃত্তাকার, মসৃণ, ধূসর-বাদামী।
- পা নলাকার, সামান্য বর্ধিত, একটি নোংরা সাদা রঙের, 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং 3 সেমি ব্যাস পর্যন্ত।
- মাংস হালকা, আনন্দদায়ক গন্ধ, পুরাতন মাশরুমের সামঞ্জস্য হারিয়ে যায়।
Morel উপস্থিত
তার বহিরাগত বৈশিষ্ট্য মাশরুম মধ্যে বেশ মূল। Morel চিনতে কিভাবে:
- ক্যাপ উচ্চ, 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, ovate বা বৃত্তাকার, উচ্চতর উর্ধ্বগামী। রঙ - ধূসর এবং বাদামী বিভিন্ন ছায়া গো। উল্লেখযোগ্য আকৃতি - মাশরুমটি ভাঙা তরঙ্গাকৃতি সমাধিগুলির ফ্রেমগুলিতে সেলুলার গরুগুলির সাথে স্প্ল্যাড করা হয়।
- পা হালকা, একটি নলাকার ফর্ম, উচ্চতা 9 সেমি পর্যন্ত।
- মাংস সাদা, নমনীয় এবং ভঙ্গুর, স্বাদ এবং গন্ধ সুখী।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Morel সাধারণ একটি মারাত্মক ডবল আছে - একটি সাধারণ লাইন। এটি একটি অনিয়মিত অবতল আকৃতির টুপি দ্বারা অধিকৃত হয় celities morels চরিত্রগত ছাড়া।
এটি বন মধ্যে বৃদ্ধি, বালুকণা এবং mossy এলাকায়, কাটা, প্রান্ত ভালবাসে। সংগ্রহের ঋতু বসন্ত, গ্রীষ্মের শুরু। শরৎ শরৎ মধ্যে ফসল সম্ভাব্য দ্বিতীয় তরঙ্গ। 
Morel শুকনো এবং জমায়েত জন্য ভাল, গরম খাবারের মধ্যে ভাল।
হোয়াইট ট্রাফেল
হোয়াইট (উর ট্রিনিটি বা পোলিশ) ট্রাফেল রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ ট্রাফেল, যদিও এই পরিবারের সবচেয়ে মূল্যবান প্রতিনিধি নয়।
বৈশিষ্ট্য:
- অনিয়মিত, বমি আকারের আলু অনুরূপ।
- টিউবার প্রায় সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হয়।
- ব্যাস - 15 সেমি পর্যন্ত।
- রঙ হলুদ বাদামী, পুরোনো - গাঢ়।
- ওজন 0.5 কেজি পৌঁছে।
- ভিতরে এটি হালকা হলুদ, আলু যাও সামঞ্জস্য অনুরূপ।
- বাদাম নোট সঙ্গে, মাশরুম সুবাস।
বাসস্থান - মাঝারি আর্দ্র, বালুকাময় বা মাটি মাটি সহ বন। Truffle পতিত পাতা বা সূঁচ অধীনে লুকায়, এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন। ল্যান্ডমার্ক - ঘাস ছাড়াই মাটিতে বাধা দেয়, সেইসাথে নির্দিষ্ট গন্ধ।ফসল ঋতু গ্রীষ্ম শেষে - শরৎ। পণ্য খুব মূল, এবং তার অস্বাভাবিক স্বাদ (মাংস মত) জন্য প্রশংসা করা হয়। এটা শুকিয়ে বা তাজা খাওয়া হয়। এটি একটি ট্রাফেল উপাদান সস বা স্ব-seasoning হিসাবে খুব ভাল।
আপনি কি জানেন? কিছু দেশে, সাদা ট্রাফেল একটি ব্যয়বহুল সূক্ষ্মতা, এবং অন্যদের মধ্যে এটি বিষাক্ত মাশরুম মধ্যে গণনা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্পেনে তার বিক্রয় আইন দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়।
সাধারণ রসুন
সাধারণ রসুনটি প্রায়শই মসলাযুক্ত হিসাবে ব্যবহূত হয়, কারণ এতে রসুনের নোটগুলির সাথে একটি অসাধারণ গন্ধ থাকে। চেহারা:
- ক্যাপ ছোট (1-3 সেমি) উত্তোলন, এটি বৃদ্ধি, সোজা, হালকা বাদামি বা রঙের হলুদ, স্পর্শে শুকনো, ওয়েভি লাইট প্লেটের সাথে নীচের থেকে আচ্ছাদিত।
- পা অন্ধকার, পাতলা, ভাঁজ ভিতরে, উচ্চ (5 সেমি পর্যন্ত)।
- মাংস পাতলা, ফ্যাকাশে, রসুন মত গন্ধ হয়।
এটা বালি বা কাদামাটি উপর, কাঠ বড় গ্রুপে বৃদ্ধি পায়। ফসল কাটার ঋতু মধ্য গ্রীষ্ম-অক্টোবর হয়।রসুন ভাজা, উকুন, ভাজা করা যাবে। তাপ চিকিত্সা বা জীবাণু সময়, এটি তার চারিত্রিক স্বাদ হারায়, যখন শুকানোর - স্বাদ বাড়ানো হয়।
চ্যাম্পিয়নন সাধারণ
চ্যাম্পিগনন সাধারণ (পেছেরিটাস) - আজকের বাজারে সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম। বৈশিষ্ট্য:
- টুপি সাদা, প্রাথমিকভাবে বহনযোগ্য, পরে সোজা, রেশমী, ভিতর থেকে গোলাপী-বাদামি প্লেটের আচ্ছাদিত, 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত।
- স্টেম সাদা, নলাকার, বেশিরভাগ সমতল, সর্বোচ্চ উচ্চতা 10 সেমি।
- মাংস ঘন, হালকা, ক্ষতি গোলাপী রঙ পায়।
সাধারণত ঘাসে বৃদ্ধি পায়, আর্দ্র ধনী মাটি পছন্দ করে, সর্বত্র পাওয়া যায়। সংগ্রহটি শুরুতে মে মাসের শুরু থেকে অক্টোবর পর্যন্ত।চ্যাম্পিয়নসন - সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুম এক। চ্যাম্পিয়নসন কিভাবে বাড়তে হবে, বাড়ীতে তাদের কীভাবে বাড়ানো যায়, মুশ্রুম পরিষ্কার এবং ফ্রিজ করতে আমরা আপনাকে পরামর্শ দিই।
Champignon যে কোন ভাবেই একেবারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
Entoloma বাগান
বাগান এন্ট্রোফ (বন, কাঁটা, ঢাল) একটি গোলাপ পাতা পাতা থাইরয়েড বা সাবব্রিক্যাক। চেহারা:
- টুপি একটি সমতল শঙ্কু, চকচকে সাদা, 12 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত দেখায়, এর মধ্যে রয়েছে বিশাল গোলাপী প্লেট।
- পা হালকা, লম্বা, নলাকার আকার, সর্বোচ্চ উচ্চতা 12 সেমি।
- মাংস সাদা, তীব্র, আটা মত গন্ধ বা গন্ধ না পারে।
এটি বনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, তবে এটি একটি পার্ক বা বাগানে একটি entolome পূরণ করা সম্ভব। প্রায়ই রাস্পবেরি, বন্য গোলাপ, nettles, ফল গাছ এবং গোলাপ bushes সংলগ্ন। সংগ্রহ গ্রীষ্মের প্রথম অর্ধেক সঞ্চালিত হয়।Marinades জন্য উপযুক্ত, স্যালিং, ফ্রাইং। প্রাথমিক উষ্ণতা প্রয়োজন। 
বিষাক্ত মাশরুম
ছত্রাকের এই গ্রুপের প্রতিনিধিরা মানুষের বিপজ্জনক বিষাক্ত বিষাদের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত। টাইপ এবং ডোজ উপর নির্ভর করে হতে পারে:
- খাদ্য বিষাক্ততা;
- স্নায়ুতন্ত্রের রোগ;
- মারাত্মক ফলাফল।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের সবচেয়ে বিষাক্ত মাশরুম একটি ফ্যাকাশে grebe হয়। এটি ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকায় বিস্তৃত।
ফ্যাকাশে গ্রীবে
এটি toadstools এর genus এর অন্তর্গত। এটা দেখে মনে হচ্ছে:
- ক্যাপ হালকা (সবুজ বা ধূসর), সমতল বা সামান্য উত্তল, ব্যাসগুলি 15 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত অসম।
- দাগ সাদা, নলাকার, উচ্চতায় 16 সেমি পর্যন্ত।
- মাংস সাদা, প্রায় গন্ধ না।
টাউডস্টুল প্রায়ই চ্যাম্পিয়ন, রুশুলা বা গ্রিনফিনচে বিভ্রান্ত। এই ঘটতে না, আপনি toadstool বৈশিষ্ট্য মনে রাখা উচিত:- ভোলভা (bedspread) উপস্থিতি - ক্যাপ অধীনে হালকা ঘনত্ব;
- পায়ের ভিতর একটি ঘনত্ব (ব্যাগ) উপস্থিতি;
- ক্যাপ অধীনে সাদা, নরম প্লেট।
ছত্রক
Boletus আইনি বা Boletus লে Gal। ভোজ্য borovik থেকে পৃথক নিম্নলিখিত ভিত্তিতে হতে পারে:
- squat - মাশরুম প্রধানত বিস্তৃত বৃদ্ধি পায়;
- মসৃণ টুপি বড়, বহিরাগত, গোলাপী এবং কমলা রঙিন ছায়া গো;
- লেজ ওয়াইড, সোজাসুজি, একটি চারিত্রিক লাল জাল উপরে।
আমানিতা লাল
এই মাশরুম কিছু সঙ্গে বিভ্রান্ত করা হয় না। ক্লাসিক amanita, শিশুদের ছবি হিসাবে:
- ক্যাপ বড় (আপ 20 সেমি), সমতল বা সামান্য বৃত্তাকার, কখনও কখনও অবতল। হ্যাট রঙ লাল। চামড়া চরিত্রগত warty সাদা ফ্লেক্স উপর। কখনও কখনও একটি সাদা "স্কার্ট" টুপি ছেড়ে।
- পায়ের উচ্চ, নলাকার, সাদা।
- মাংস সামান্য হলুদ।
আমানিতা প্যান্থার
প্যান্থার (ধূসর) উড়ন্ত আগরিক লাল হিসাবে লাল, কিন্তু কোন বিষাক্ত প্রতিনিধি হিসাবে উজ্জ্বল নয়। এটা দেখে মনে হচ্ছে:
- হট নিঃশব্দ টোন: হালকা বাদামী, বাদামী, ধূসর। ব্যাস 12 সেন্টিমিটার, বৃত্তাকার, সামান্য উত্তল। চকচকে চামড়া সাদা ফ্লেক্স দিয়ে আচ্ছাদিত, কখনও কখনও সাদা কোট অবশেষ নীচে থেকে ঝুলন্ত হয়।
- পা সোজা, নলাকার, সাদা, 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, কখনও কখনও একটি রিং উপস্থিত থাকে।
- মাংস হালকা, জলীয় সামঞ্জস্য, অপ্রীতিকর গন্ধ।
মিথ্যা কীট
মিথ্যা পোকামাকড় - মানুষের চেহারা বিপজ্জনক যে বিভিন্ন প্রজাতির ছত্রাকের সংমিশ্রণ নাম ভোজ্য মাশরুম খুব অনুরূপ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মিথ্যা মশরুমে আসল স্থানগুলির মত একই জায়গাগুলি, এবং তারা ঠিক একই উপনিবেশগুলিতে স্টাম্প ও গাছগুলিতে বসতি স্থাপন করে। এমনকি যদি আপনি এমনকি সামান্য সন্দেহ আছে - যেমন মাশরুম সংগ্রহ করবেন না!
মিথ্যা agarics প্রধান বৈশিষ্ট্য বৈশিষ্ট্য একটি "স্কার্ট", একটি পায়ে একটি ফয়েল রিং অনুপস্থিতি। উপরন্তু, বিপজ্জনক অভিজ্ঞতা অন্যান্য লক্ষণ আছে:
- নোংরা গন্ধ (পৃথিবীর অনুরূপ);
- ক্যাপের উজ্জ্বল রঙ (হলুদ এবং লালের বৈচিত্র) এবং তাদের মসৃণতা;
- ক্যাপ অধীনে অন্ধকার প্লেট (তারা বাস্তব বেশী জন্য উজ্জ্বল)।
শয়তানিক মাশরুম
Bolet শয়তানিস্কি - ভোজ্য boletus একটি ঘনিষ্ঠ আপেক্ষিক।
বৈশিষ্ট্য:
- ক্যাপ গোলাকার, বালিশ মত, বড় (30 সেমি পর্যন্ত), সাদা ধূসর, নোংরা দাগ সঙ্গে।
- স্টেম উজ্জ্বল (লাল), সংক্ষিপ্ত এবং পুরু।
- ক্যাপের মাংস হল হলুদ, পায়ের লাল, কাটা নীল হয়ে যায়, এটি অপ্রীতিকর গন্ধ পায়।
Гриб имеет очень специфический вид, спутать его с чем-то другим довольно сложно. 
Свинушка тонкая
সভুষকা (শস্যাগার, খাঁটি) নিজেই বিষাক্ত নয়, তবে এটি বিপজ্জনক যে এটি বহিরাগত পরিবেশ থেকে সমস্ত ধরণের বিষাক্ত বস্তুকে সজ্জিত করে।
শুভ্ক্কা অন্যান্য মাশরুম এবং দেরী শরৎ পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে ফল আগে দীর্ঘ প্রদর্শিত হবে। শুকর সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের বিবেচনা করুন।
আপনি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা এটি শিখতে পারেন:
- ক্যাপটি বড় (সাধারণত 15 সেমি পর্যন্ত), সাধারণত সমতল, তবে মাঝখানে, মাংসল, বাদামী রঙে বাজ বা ফানেল থাকতে পারে।
- স্টেম পাতলা (1.5 সেমি ব্যাস), তবে লম্বা (9 সেমি পর্যন্ত উচ্চতা)।
- মাংস ভাজা, হলুদ, ক্ষতির জায়গায় বাদামী হয়ে যায়।
কিছু মাশরুম পিকচার শূকর শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য বিবেচনা। কিন্তু অপেশাদার মাশরুম pickers এই ধরনের মাশরুম ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়। 
Entomoma বিষাক্ত
Entolom অন্যান্য ধরনের চেয়ে বড়। বৈশিষ্ট্য:
- ধূসর, অপেক্ষাকৃত সমতল, অনিয়মিত বৃত্তাকার বিভিন্ন ছায়া একটি বড় টুপি (25 সেমি পর্যন্ত)।
- লেগ নলাকার, ধূসর, উচ্চতা 15 সেমি পৌঁছায়।
- মাংস সাদা, একটি rancid গন্ধ আছে।
বিষাক্ত entolom একটি নতুন প্রাণী, বাগান entoloma, champignon, ryadovkoy এবং govorushkoy সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে। তাদের থেকে আলাদা করতে বিষাক্ত ছত্রাক নিম্নলিখিত স্থল হতে পারে:- বিস্তৃত, ক্যাপ উপর বিরল প্লেট;
- একটি পা উপর একটি রিং অভাব।
সঠিক তাত্ত্বিক প্রশিক্ষণ দিয়ে, আপনি সহজেই বিষাক্ত ছত্রাক খাদ্যে পার্থক্য করতে পারেন। অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা, এবং মাশরুমগুলি ভেঙ্গে ফেলতে হবে না, যার উত্স আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত নন।
