খাদ্য পণ্যগুলির তালিকা এত বিস্তৃত যে তাদের তালিকাভুক্ত করা খুব কঠিন হতে পারে, বিশেষ করে বিভিন্ন জাতিগত গোষ্ঠীর গ্যাস্ট্রোনোমিক পছন্দগুলি বিবেচনা করা। আমাদের নিবন্ধে আমরা অন্য কোনও দেশে যেমন ইউক্রেন এবং রাশিয়ান ফেডারেশন অঞ্চলের মধ্যে এত সাধারণ নয় - মেষশাবক চর্বি (বা চর্বি লেজ), বরং বহিরাগত পণ্যগুলির একটিতে আলোচনা করব। আমি এই ধরনের অস্বাভাবিক রান্নার উপাদান এবং এটি চিকিৎসা উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে কিভাবে উপকার বিশ্বাস করা উচিত - পড়া।
রাসায়নিক রচনা
যদি আপনি "অভ্যন্তরীণ" দিক থেকে এই পণ্যটি দেখেন, তবে আপনি একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা লক্ষ্য করবেন, যা গ্রুপ বি, ভিটামিন এ এবং ই এর ভিটামিন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে, যেমন ফ্যাটি অপরিহার্য পদার্থ (বিশেষত, স্টেরল এবং ফসফাইটাইড), ক্যারোটিন, ক্যাপরিন, লরিন, সেলেনিয়াম , ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং দস্তা।
একসঙ্গে, এই উপাদান শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা, সঠিক বিপাক প্রক্রিয়া এবং পরিবেশের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে সুরক্ষা নিশ্চিত করে।
হংস চর্বি উপকারী বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করুন।
ম্যাট্টন ফ্যাটের ক্যালোরি সামগ্রীর পরিমাণ মোটামুটি বেশি এবং পরিমাণ 1007 গ্রাম প্রতি 897 কেজিএল। এখানে কোন প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট নেই তবে চর্বিটি 97% (অবশিষ্ট 3% পানি)। তাছাড়া, এখানে সম্পৃক্ত চর্বি স্বাভাবিক শুকনো এবং গরুর মাংসের চেয়েও বেশি। 
কি দরকারী mutton চর্বি
সমস্ত তালিকাভুক্ত উপাদানগুলির পারস্পরিক সম্পর্ক মানুষের জন্য প্রচুর উপকারিতা সরবরাহ করে, এমনকি অন্যান্য পশু পণ্যগুলির চেয়েও বেশি।
এটি যাচাই করা কঠিন নয়, কেবল বিভিন্ন সিস্টেমে এবং শরীরের ক্রিয়াকলাপগুলির উপর একটি ফ্যাটি পণ্যটির প্রভাব দেখে:
- প্রজনন সিস্টেম। প্রচুর পরিমাণে, সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিড একজন ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে, কিন্তু ছোট মাত্রায় তারা প্রয়োজনীয়, যেমন সাধারণ হরমোনগুলি স্বাভাবিক করে তোলে, পুরুষের মধ্যে নৈপুণ্যের বিকাশ এবং মহিলাদের মধ্যে বন্ধ্যত্ব প্রতিরোধে বাধা দেয়।
- মস্তিষ্কের কার্যকলাপ। ভিটামিন বি 1 এর বিশাল পরিমাণ - কঠোর মানসিক শ্রমের সাথে জড়িত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি বাস্তব সন্ধান। এটি মেমরি এবং বিশ্লেষণাত্মক ক্ষমতা উপর একটি ভাল প্রভাব আছে, মস্তিষ্ক কোষ সংরক্ষণ এবং তাদের সুপরিণতি বাধা দেয়।
- ভিটামিন এটিকে শরীরের প্রতিরক্ষা বাহিনীকে শক্তিশালী করা সম্ভব, যা মেষশাবক চর্বির অংশ। যারা নিয়মিতভাবে রান্নার উদ্দেশ্যে পণ্য ব্যবহার করে, সেগুলি ঠান্ডা হতে পারে এবং তাড়াতাড়ি বিদ্যমান রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারে।
- দৃষ্টিশক্তি সংস্থা। এটি ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষক এবং উন্নত রক্ত সরবরাহের কার্যকলাপের উপর ইতিবাচক প্রভাব উল্লেখ করা উচিত, যার ফলে চাক্ষুষ আকুলতা বজায় রাখা যায়।
উপরন্তু, পণ্যটিতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের পুনরুত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং অনাক্রম্য রোগের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। পূর্বের দেশগুলির জ্ঞানী লোকেরা এটি শক্তির উত্তম উত্স বিবেচনা করে মুতন চর্বিটিকে "যুবকের গুদাম" বলে অভিহিত করে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এমনকি তার উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী সত্ত্বেও, পণ্যটি খুব ভালভাবে শোষিত এবং মানব পাচনীয় ব্যবস্থা ওভারলোড করে না। যাইহোক, একটি ছোট পরিমাণ শরীরের saturate এবং তার হারিয়ে শক্তি পুনরায় পূরণ করতে যথেষ্ট হবে।
সমস্ত সুবিধা ছাড়াও, মটন ফ্যাট অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে একজন ব্যক্তির রক্ষা করে এবং প্রাকৃতিক সৌন্দর্য বজায় রাখে।
কিভাবে রান্না মধ্যে মটন চর্বি ব্যবহার করতে
আমাদের দেশে, বর্ণিত পণ্যগুলি খুব কমই রান্নাঘরে সজ্জাগুলির উপর একটি সম্মানের জায়গা রাখে, তবে একই সাথে তার অংশগ্রহণের সাথে অনেকগুলি খাবার তৈরি করা হয় (এদের মধ্যে বেশিরভাগই স্বাস্থ্যকর নয়, তবে খুব স্বাদযুক্ত)।
কোন দেশে জনপ্রিয়
ল্যাম্ব ফ্যাট বিশেষত উজবেক্স, কাজাক্স, তুর্কমেনিয়ান, তাজিক এবং অন্যান্য পূর্ব জাতির প্রতিনিধিদের মধ্যে জনপ্রিয় ছিল। তাদের সবগুলিই বিভিন্ন মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ডিশগুলি রোস্ট করার জন্য, বিশেষ করে কাঁচামাল এবং পুনর্নির্মিত ফর্ম উভয়ই ব্যবহার করে।
তরল অবস্থায়, পণ্য বেকিং জন্য চমৎকার, যদিও এটি প্রায়ই চা বা অন্যান্য পানীয় যোগ করা যেতে পারে। এই ধরনের পানীয় ঠান্ডা মৌসুমে বিশেষভাবে উপকারী হবে, কারণ এটি কেবল জীবাণু নয়, শরীরের শক্তি দেয়, তবে এটি ঠান্ডা প্রতিরোধের পরিমাণ বাড়ায়। 
পছন্দসই হলে, আপনি একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে মটন ফ্যাট ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি এটি অন্য সবজি বা পশু ফ্যাট যোগ করতে পারেন, যা শুধুমাত্র রান্না করা খাবারের স্বাদকে পরিপূরক করবে।
আপনি কি জানেন? এমনকি যদি আপনি একটি নিরবচ্ছিন্ন জীবনধারা পরিচালনা করেন, প্রতি দিনে 50 গ্রাম চর্বি ওজন বৃদ্ধি করবে না, তবে এটি প্রয়োজনীয় শক্তির সাথে শরীরকে প্রশমিত করবে। 40 বছর বয়সের পরে, এই পণ্য কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং শরীর থেকে পিত্ত অপসারণের প্রচার করবে।
এটা কি ডিশ প্রস্তুত করা হয়
বর্ণিত ফ্যাটি পণ্য ব্যবহার করে তৈরি প্রথম এবং সবচেয়ে বিখ্যাত থালা ঐতিহ্যগত উজবেক পাইলফ, যার উপস্থিতিটি বিশেষ সুবাস এবং ভাল স্বাদ অর্জন করে।
অফাল থেকে তৈরি শিশ কাবব এমন কোনও উপাদান ছাড়াই কাজ করে না, তবে এই উদ্দেশ্যে চর্বি শুধুমাত্র ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়, যা নরম নেশাকে আরও সুস্বাদু স্বাদ দিয়ে তোলে।
ভিডিও: মেষশাবক চর্বি pilaf রান্না প্রণালী
অন্যান্য জনপ্রিয় এশীয় খাবার যা এই পণ্যটি ব্যবহার করে:
- পেঁয়াজ পিষ্টক এবং মাংস সঙ্গে পিষ্টক;
- কাবাব;
- তাতার-শৈলী নুডলস একটি ধীর কুকার মধ্যে রান্না করা;
- বালিশ কেক;
- সিঙ্গাড়া;
- মেষশাবক skewers।
এই খাবারের পাশাপাশি, অনেকগুলি মেষশাবক চর্বি সঙ্গে পশু উত্স অনুরূপ ফ্যাটি উপাদান প্রতিস্থাপন করে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
ঐতিহ্যগত ঔষধ রেসিপি
অ-ঐতিহ্যবাহী ওষুধটি প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে, যেমন পশু কাঁচামালের অংশগ্রহন এবং মেষশাবক চর্বিগুলির বিশাল সুবিধাগুলি দেওয়া, এটি বিস্ময়কর নয় যে বিভিন্ন রোগের জন্য কার্যকর ওষুধ তৈরির ক্ষেত্রে এটি একটি প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে। 
কাশি যখন
একটি শক্তিশালী কাশি দিয়ে, লোক হেলথগুলি এই পণ্যটির দুটি সম্ভাব্য ব্যবহারের একটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়: বাহ্যিক প্রতিকার বা পানীয় হিসাবে।
প্রথাগত ওষুধে কাশি চিকিত্সার জন্য এছাড়াও পাইন, পার্সনিপ, গ্রাউন্ড রিড, আইভি, নীল সাইনিসিস, সাবানওয়ার, হোয়াইট মার, হর্দারডিশ এবং মধু দিয়ে মুডের কিডনি ব্যবহার করে।
সহজতম আকারে, দ্রবীভূত ওষুধ সংকোচনের জন্য বা পাঁজর জন্য ব্যবহৃত হয়, যদিও দুধের সমান অংশ, মধু এবং চর্বি নিজেই তৈরি করা একটি পানীয় একই সমান কার্যকর উপায় হতে পারে।
পরবর্তী ক্ষেত্রে, ব্যবহারের আগে, সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি জল স্নানের উত্তাপে উত্তপ্ত। এই রচনা শুষ্ক এবং ভিজা কাশি যুদ্ধ এবং এমনকি ব্রঙ্কাইটিস সঙ্গে সাহায্য করতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! উচ্চ তাপমাত্রায়, "চর্বি" পানীয় ব্যবহার অত্যন্ত অযৌক্তিক, কারণ এটি শুধুমাত্র পরিস্থিতির উন্নতি করতে পারে।
কাশি বিরুদ্ধে যুদ্ধে মেষশাবকের আরেকটি সম্ভাব্য ব্যবহার এই রেসিপি: 200 গ্রামের প্রোটিনের জন্য 250 গ্রাম মধু এবং গাছের আলুতে 4-5 তরমুজ কাটা পাতাগুলি মিশ্রিত করা যায় এবং মিশ্রণটি পরিষ্কারভাবে শক্তভাবে বন্ধ করা জারের মধ্যে রাখুন।
শেষকৃত্যটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে (এবং বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য), এবং প্রধান খাবারের আগে এক টেবিল-চামচে দিনে তিনবার খাওয়া উচিত। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি কোকো একটি টেবিল যোগ করতে পারেন, এটি শুধুমাত্র উচ্চ মানের হতে হবে।
আমরা আপনাকে চিনাবাদাম, লিন্ডেন, লিন্ডেন, ধনুর্বন্ধনী, পর্বত, হাউথর্ন, রেপসিড, বীভীট, ধনুক, বীজ, এস্পারসিটিিয়াম, ফ্যাকেলিয়া, তুলা, মিষ্টি ক্লোভার মধু এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হতে পরামর্শ দিই।
প্রতিষেধক উদ্দেশ্যে, একই মিশ্রণ 0.5 টেবিল চামচ দিনে 2-3 বার খাওয়া হয়, খাবারের আগে অর্ধ ঘন্টা।
সংযুক্তি ব্যথা জন্য
যৌথ ব্যাথা দূর করার জন্য, শুধুমাত্র অমসৃণ মাটন চর্বি ব্যবহার করা হয়, যা শরীরের প্রভাবিত এলাকায় পুরু স্তর দিয়ে প্রয়োগ করা হয় এবং অতিরিক্তভাবে খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে আবৃত করা হয়।
সঠিক উষ্ণতা প্রভাব নিশ্চিত করার জন্য, এটি পরের সপ্তাহের জন্য এটি ছেড়ে, একটি উল্লি স্কারফ সঙ্গে অঙ্গুলী মোড়ানো করার সুপারিশ করা হয়। প্রতি কয়েক দিন একবার, পুরানো চর্বি একটি নতুন এক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, এখনও একটি কম্প্রেস পরা।
যদি আপনি দৈনিক ব্যান্ডেজ পরেন না, তবে গলিত, অপরিহার্যভাবে উষ্ণ, এক মাসের জন্য চর্বিটি প্রতিদিন প্রতিদিন ঘামের জায়গায় ঢুকে যাওয়া উচিত, প্রধানত এই পদ্ধতিটি রাতে এবং উষ্ণতার জন্য উল উল্কার ব্যবহার করা।
Varicose শিরা সঙ্গে
ভেরিকোজ শিরাগুলির ক্ষেত্রে, আঠালো পণ্যটি পাতলা ছোট টুকরাতে কাটা হয় এবং কাঁটাচামচিতে প্রয়োগ করা হয়, উপরে পলিথিলিন মোড়ানো এবং তারপর উল্লিখিত স্কারফ বা স্কারফের সাথে। প্রতিদিন যেমন দুটি সংকোচন যথেষ্ট হয়, এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে শিরা কম noticeable হয়ে ওঠে এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে আঘাত বন্ধ করা হবে।
জয়েন্টগুলোতে ব্যথা উপশম করার জন্য, শরৎ ক্রোকাস, ককেশীয় ফ্রিজার, সূর্যমুখী রুট, প্লেটান্টাস, সাদা ক্লোভার, এবং ঘোড়া বাদামের মিশ্রণের উপর ভিত্তি করে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন।
হিল spurs থেকে
এই অপ্রীতিকর সমস্যাটি মোকাবেলা করতে পুরো কাঁচা ডিম (শেলটিতে) 100 গ্রাম ম্যাট্টন চর্বি এবং একই পরিমাণ অ্যাসিটিক নির্যাস মিশ্রণে সহায়তা করবে। 
ব্যবহারের আগে, দিনের জন্য একটি গাঢ় জায়গায় ওষুধ ছেড়ে যাওয়ার পক্ষে এটি উপযুক্ত, এবং তারপরে আপনি এটিতে একটি টিপনকে আর্দ্র করতে পারেন এবং একটি সক স্থাপন করে কম্প্রাসের আকারে এটি প্রয়োগ করতে পারেন। এক সপ্তাহ পর নিয়মিত ব্যবহার (রাত্রে প্রতি দিন) হিল নরম এবং মসৃণ হয়ে যাবে।
Wen থেকে
Wen বিরুদ্ধে যুদ্ধ, আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মেষশাবক চর্বি উপর ভিত্তি করে একটি ঔষধ প্রস্তুত করতে হবে না। যা প্রয়োজন তা হ'ল পণ্যটির একটি চা চামচ দ্রবীভূত করা, এটি অল্প পরিমাণে ঠান্ডা করে দিন এবং দৈর্ঘ্য লুব্রিকেট করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়।
প্রসাধনী ব্যবহার কিভাবে
ম্যাট্টন চর্বি দরকারী বৈশিষ্ট্য cosmetologist দ্বারা অবহেলিত না। বিশ্ব বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলি প্রায়শই তাদের পণ্যগুলির প্রধান উপকরণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহার করে, বিশেষ করে, ক্রিম, মাস্ক এবং এমনকি শ্যাম্পো। পণ্যটির প্রধান সুবিধা ত্বকে তার ইতিবাচক প্রভাব, যা পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে সাথে দ্রুত মসৃণ এবং পুনরুজ্জীবিত হয়। 
উপরন্তু, তুষারপাত তুষারের প্রভাব থেকে চামড়া রক্ষা করতে সক্ষম হয়, যাতে মুখের জন্য তার ভিত্তিতে তৈরি মুখোশ শীতকালে বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক হবে। যেমন গৃহ্য প্রসাধনী তৈরি করার জন্য কয়েক রেসিপি বিবেচনা করুন।
বিকল্প 1। চুলের ভাল বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণের জন্য আপনি মটন এবং শুয়োরের চর্বি (350 গ্রাম প্রতিটি) এবং টেবিল লবণ (120 গ্রাম) এর গুঁড়া মিশ্রণ থেকে একটি মরিচ প্রস্তুত করতে পারেন। পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রণ পরে, সব উপাদান একটি জল স্নান মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ভাল উত্তাপ, ভাল stirring হয়।
প্রথাগত ওষুধের চুলগুলি জোরদার করতে তারা চিব্স, নাস্তার্টিয়াম, কালো জিন তেল, লেজেনারিয়া, বার্চ কুঁড়ি, তিক্ত মরিচ, বার্গামোট, সেজ, জুজু, পিঁপড়া, পেঁয়াজ এবং সরিষা ব্যবহার করে।
ফলস্বরূপ একজোড়া গঠনে, 120 গ্রামের পারসলে বীজ, 15 গ্রাম ডিল বীডার পাউডার যোগ করুন এবং সবকিছু ভাল করে মেশান, একই পানির স্নানের সমস্ত সামগ্রী দিয়ে ধারকটি ছেড়ে দিন।
ফুটন্ত করার পরে, আপনি জার্সিতে মরিচ ঢালাও ফ্রিজে 10-15 মিনিটের জন্য এটি বিছানায় ঘষতে পাঠান (পদ্ধতিটি দৈনিক সঞ্চালিত হওয়া উচিত)। যেমন একটি মাস্ক পরে, স্নান চুল সকালে গরম জল বা পিঁপড়ার পাতা একটি ঢালাই মধ্যে rinsed হয়। 
বিকল্প 2। পুরো শরীরের জন্য পুষ্টিকর ক্রিম প্রস্তুতি সমান অনুপাত মধ্যে শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক চর্বি, মাখন এবং মৌমাছি গ্রহণ।
পূর্বের সংস্করণ হিসাবে, এই উপাদান জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত করা আবশ্যক, ভাল মিশ্রিত করা এবং আরও স্টোরেজ জন্য একটি জার মধ্যে ঢালা। সমাপ্ত পণ্য দৈনন্দিন প্রয়োগ করা যেতে পারে, শরীরের বিভিন্ন অংশে, বিশেষ করে, এবং পোড়া দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত।
কিছু মহিলা কেবল তাদের মানসিক প্রসাধনীগুলিতে গলিত পণ্য যোগ করে এবং মিশ্রণের পরে এটি স্বাভাবিক হিসাবে ব্যবহার করে, শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রেই অপ্রীতিকর গন্ধের উপস্থিতিটিকে বাদ দেওয়া উচিত নয়।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
চর্বি পুচ্ছ থেকে সর্বাধিক সুবিধার জন্য, ছাগল চর্বি দিয়ে এটি বিভ্রান্ত না করে সত্যিই উচ্চ মানের পণ্য নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ (এটি অনুরূপ দেখায় তবে বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা)। 
এই মুতন পণ্য নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা বিশিষ্ট হয়:
- এটা হালকা, প্রায় সাদা;
- শুষ্ক,
- একটি অপ্রীতিকর ammonia গন্ধ ছাড়া।
জাল বা নিম্নমানের চর্বি অর্জনের ঝুঁকিটি কমিয়ে আনতে, শুধুমাত্র বিশ্বস্ত ব্যক্তিগত বিক্রেতাদের (বিশেষত খামারগুলিতে) বা ভাল খ্যাতির সাথে সম্মানিত দোকানে এটি কিনুন।
কোথায় সংরক্ষণ করুন
ক্রয়ের পরে, রাঙাটি সাধারণত আরও স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করতে অবিলম্বে সংরক্ষণ করা হয়। এই অবস্থায়, এটি তার বৈশিষ্ট্য হারান না এবং 3-4 মাস পর্যন্ত মিথ্যা হতে পারে।
আপনি যদি এখনও অতিরিক্ত গলন এড়াতে সুযোগ না পান তবে সাময়িকভাবে পণ্যটি আবার রান্না করার জন্য এটি স্থির করুন। রেফ্রিজারেটর স্ট্যান্ডার্ড স্টোরেজ তাপমাত্রা +2 ... + 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি চর্বিযুক্ত লেজ ব্যবহার করবেন না যদি সে হঠাৎ একটি অপ্রীতিকর অ্যামোনিয়া গন্ধ থাকে অথবা পৃষ্ঠটি ছাঁচে ঢেকে থাকে। যেমন চর্বি সুবিধা থেকে, বিপরীতভাবে, আপনি আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
বাড়িতে ম্যটন চর্বি গলে কিভাবে
এটি পল্লী দ্রবীভূত করা সহজ, এবং আপনার যা প্রয়োজন তা হল গলানোর জন্য একটি চুলা এবং একটি ধারক। সমস্ত কর্ম নিম্নলিখিত ক্রম সঞ্চালিত হয়:
- চর্বি একটি তাজা টুকরা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং এক ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জল ভরাট করা হয় (এইভাবে রক্ত clots এবং অপ্রয়োজনীয় টিস্যু অবশিষ্টাংশ এটি থেকে পৃথক করা হয়)।
- নির্দিষ্ট সময় পরে, এটি পানি থেকে নেওয়া হয়, ভাল ধুয়ে ফেলা হয় এবং একটি কাস্ট-লোহা বা মৃন্ময় পাত্রে রাখা হয়, যার মধ্যে চর্বি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা আবশ্যক।
- এটি পানি দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে পরে 1.5 ঘন্টার জন্য পাত্রটি রাখুন, (ওভেনের তাপমাত্রা + 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে নয়)।
- পদ্ধতির শেষে, গলিত চর্বিটি ওভেন থেকে বের করে নেওয়া হয়, একটি চিকন এবং তুলো কাপড়ের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং আরও সংগ্রহস্থলের জন্য একটি জারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
কাজের একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্প হিসাবে, আপনি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ক্রয়কৃত চর্বি পুচ্ছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ছোট টুকরাতে কাটা হয় অথবা একটি সূক্ষ্ম জাল দিয়ে একটি মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে পাস করে, তারপর বেকিং মোডে ধীর কুকারের একটি বাটিতে গলিত হয় (প্রক্রিয়া সাধারণত প্রায় এক ঘন্টা সময় নেয়)।
তারপর বৈদ্যুতিক যন্ত্রটি "কোয়ানচিং" মোডে রাখা হয় এবং চর্বি লেজটি আরও 2-3 ঘন্টার জন্য প্রস্তুত থাকে। ফ্রিজে পণ্যটি সরিয়ে দেওয়ার পরে প্রয়োজনীয় হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যে কোনও ভাবে চয়ন করেন, সময়ের সাথে সাথে ইউনিফর্ম গলানোর জন্য চর্বিকে সরাতে হয়।
কে পারবে না
মেষশাবক চর্বি এর বহুবিধ উপকারী সুবিধাগুলির সাথে, এটি এমন কিছু ঘটনা যেখানে এটি মানব দেহকে ক্ষতি করতে পারে। প্রথমত, এটি স্থূলতা, কিডনি রোগ, যকৃতের সমস্যা, গ্লাব্ল্যাডার এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রদাহের কারণে ক্ষতিগ্রস্থ। 
এটি উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে গ্যাস্ট্রিক আলসার বা উচ্চ অম্লতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য চর্বি লেজ ব্যবহার সীমিত করতেও পছন্দসই। কিছু পরিস্থিতিতে, পণ্যটির পৃথক অসহিষ্ণুতার কারণে অস্বস্তি দেখা দিতে পারে, এটি কেনার সময় বিবেচনা করা উচিত।
আপনি কি জানেন? প্রাচীন রোমানরা লর্ড ফ্যাট নামক, এবং, আকর্ষণীয়ভাবে, এই নামটি আজ পর্যন্ত বেঁচে গেছে, যদিও এটি এখন মানে "চর্বি"। প্রমাণ পাওয়া যায় যে সম্রাট জাস্টিনিন নিজেই আইন প্রণয়নে নিজের পক্ষকে সেনাবাহিনীকে লর্ডোর সরবরাহ করার বাধ্য করেছিলেন যাতে সমস্ত সেনা বাহিনীতে যথেষ্ট শক্তি ও শক্তি থাকবে এবং এটি প্রায় 1500 বছর আগে ঘটেছিল।এমনকি সবচেয়ে দরকারী পণ্য ত্রুটি ছাড়াও নয়, যার অর্থ সঠিকভাবে যোগাযোগ করা উচিত। চর্বি লেজ হিসাবে, চিকিত্সা এই পদ্ধতি "একটি অপেশাদার", কিন্তু তার সব সুবিধা বিবেচনা করা হয়, আপনি এটা উপেক্ষা করা উচিত নয়।
