একটি বৃক্ষ-ঝরনা টারটার ম্যাপেল গাছটি (এটি চেরনোক্লেন বা নেক্লেন নামেও পরিচিত) পূরণ করে, কিছু লোক জানে যে এই গাছটিকে মধু গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই গাছ থেকে মৌমাছি সংগ্রহ করা মিষ্টি পণ্য একটি বিশেষ অনন্য গঠন এবং মানুষের শরীরের অসাধারণ সুবিধা নিয়ে আসে। উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি ভর ধরে, কালো মধু মধু ঠান্ডা শরৎ-বসন্ত ঋতুতে আসল পরিত্রাণ।
চলুন তার বৈশিষ্ট্য, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications খুঁজে।
স্বাদ এবং চেহারা
বীজতলাজাত দ্রব্যগুলির অন্যান্য প্রকারের বিপরীতে, নিকৃষ্ট মধুটি কেবলমাত্র তার স্বাদ, স্বাদ এবং চেহারাগুলির বৈশিষ্ট্যগত। এই পণ্যটি একটি খুব দীর্ঘ, চটচটে পরের এবং সুস্বাদু মাঝারি মিষ্টি সঙ্গে একটি স্বচ্ছতা এবং স্বাদ এর সমৃদ্ধি আছে।
আপনি একটি সমৃদ্ধ কারমেল গন্ধ সঙ্গে হালকা ফল সুগন্ধি দ্বারা এটি পার্থক্য করতে পারেন। প্রায়শই শোনা এবং সামান্য কাঠের সুবাস।
তার গাঢ় বাদামী রঙের মধ্যে (স্ফটিককরণের পরে গাঢ় বাদামী) এটি অন্য কোন সাথে বিভ্রান্ত করা যাবে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কম গ্লুকোজ সামগ্রীর কারণে, মধু 1 বছরের পর তার রচনায় স্ফটিকৃত হয়।
তার টেক্সচার আঠালো, পুরু, আঠালো এবং মরিচ, এবং সময় সঙ্গে সান্দ্রতা বৃদ্ধি।
কিভাবে মধু পেতে
তাতার ম্যাপেলের ফুলের সময়টি খুব তাড়াতাড়ি শুরু হয় - এটি মে মাসের মাঝামাঝি হয় এবং 3 সপ্তাহেরও বেশি সময় স্থায়ী হয় না।
মিশ্র মিশ্রিত বনভূমিতে এটি অশুচি হয়ে যায়, তাই এটি বিশুদ্ধ কালো ম্যাপেল মধুটিকে তার বিশুদ্ধ আকারে খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত কঠিন। কারণ মৌমাছির পরে মৌমাছির খুব সক্রিয় নয়, এবং সংগৃহীত পণ্যটি মধুর বাকি অংশের মধুতে মেশানো হয়।
এই মৌমাছিজাত দ্রব্যের পণ্যটির বৈষম্য এবং স্বতন্ত্রতাটিও ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে, এর প্রথম ফুলের কারণে মৌমাছি উপনিবেশের জন্য এটি মূল শক্তির উত্স এবং প্রধান মধু-বহনকারী গাছগুলির ফুলের আগে এটি বেঁচে থাকার জন্য সাহায্য করে। তাই neklenovogo মধু অনেক না।
এটি তার বিশুদ্ধ আকারে প্রাপ্ত করার জন্য, অভিজ্ঞ মৌমাছিরা তার সম্পূর্ণ ছোট ফুলের সময়ের জন্য অশুচি উদ্ভিদ (থেক্টস) জন্য beehives গ্রহণ। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রেই monoflure বিশুদ্ধ ম্যাপেল মধু পাওয়া যায়, যা তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির বিশেষ স্বতন্ত্রতা দ্বারা আলাদা।
আপনি কি জানেন? 200 কেজি বিশুদ্ধ মনফ্লোনি (এক উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করা) ম্যাপেল মধু 1 হেক্টর কালো-টিকিট থেকে পাওয়া যেতে পারে।
রাসায়নিক রচনা
Neclenic মধু যেমন পদার্থ রয়েছে:
- জল - 17% পর্যন্ত;
- সহজে digestible কার্বোহাইড্রেটস: fructose, গ্লুকোজ, sucrose, মল্টোজ, melitsitoza;
- ভিটামিন এ, ই, পিপি, কে, বি 1, বি 2, বি 6, বি 9, ক্যারোটিন, অ্যাসকরবিক এসিড;
- এনজাইম: ডায়াস্টাসিস, এ্যামিলেস, ফসফাটেজ, ক্যাটালেজ, ইনুলাস ইত্যাদি।
- খনিজ, মাইক্রো-এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্টস: লোহা, দস্তা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ইত্যাদি।
- অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ: glutamic অ্যাসিড, অ্যালানাইন, arginine, tyrosine, এবং অন্যদের;
- জৈব অ্যাসিড: সাইট্রিক, malic, দ্রাক্ষা।
লিন্ডেন, ফ্যাকেলিয়া, বেলিয়া, উইলও-ওয়ার্ট, মে, এসপারসেটোভোগো, বীচিহিট, হাউথর্ন, টার্টান, চেস্টনট, বায়াসিয়া, রেপিজেড, ধনুক, কুমড়া মধুর বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
Neklenovy মধু বিশেষভাবে তার অনন্য রচনা জন্য মূল্যবান। এতে 300 টির বেশি ভিটামিন এবং খনিজ, কার্বোহাইড্রেট, জৈব অ্যাসিড রয়েছে। গঠন সক্রিয় উপাদান অনুকূল অনুপাত এটা নিঃশব্দ নিরাময় বৈশিষ্ট্য দেয়।
মানব শরীরের উপর উপকারী প্রভাব নিম্নরূপ:
- "দরকারী চিনির" একটি উল্লেখযোগ্য সামগ্রী মহান শারীরিক ও মানসিক চাপের লোকেদের অতিরিক্ত শক্তি দেয়। একই কারণে মধু স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং চাপ, বিষণ্নতা এবং অনিদ্রা মোকাবেলায় সহায়তা করে;
- ভিটামিনগুলির উচ্চ পরিমাণে এটি একটি ইমিউনোস্টিমুলেশন এজেন্ট হিসাবে নির্ধারিত হয়। ভিটামিন রক্তবাহী জাহাজগুলির প্রাচীরকে শক্তিশালী করতে এবং রক্ত গঠনের প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করতে সহায়তা করে। ভিটামিন ই এর উচ্চতর উপাদান পোড়া ও অপারেশনগুলির পরে টিস্যু পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে;
- এনজাইমগুলির উপস্থিতি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকলাপ স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যকৃত এবং প্যানক্রিরিয়াগুলির লোডকে উপশম করে, অম্লতা পড়ার ভারসাম্য বজায় রাখে;
- ছোট মাত্রায়, এটি ওজন খাওয়ানো হারাতে সাহায্য করে। ওজন হ্রাস উন্নত বিপাক এবং দ্রুত বিপাকের কারণে ঘটে এবং সহজেই পজিশনিযুক্ত শর্করা এবং ভিটামিন পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে শরীরের সাহায্যের জন্য আসে;
- এটি মৌখিক এবং বাহ্যিক এজেন্ট হিসাবে উভয় একটি প্রদাহজনক প্রদাহ প্রভাব আছে। ভিতরে সক্রিয়ভাবে কোনো মৌসুমী রোগ (টনসিলাইটিস, ফ্যারাঙ্গাইটিস, ল্যারিঞ্জাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস) জন্য নির্ধারিত হয়। বহিরাগত সরঞ্জামটি বাড়ীতে প্রসাধনবিদ্যা, শ্যাম্পু, বোমা, মুখের মুখোশ, স্ক্রব ইত্যাদির প্রধান অংশ হিসাবে কার্যকরীভাবে ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি জানেন? একটি অ-পণ্যের বেশ কয়েকটি খাওয়া চামচ একক খেয়ে চকোলেট বারের চেয়ে দ্রুত আপনার প্রফুল্লতাগুলি উত্তোলন করতে পারে।
দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যটির সমস্ত কার্যকর গুণাবলি সংরক্ষণ করতে এটির যথাযথ সঞ্চয়স্থান মঞ্জুর করবে। এটি শুধুমাত্র 10-15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এবং সূর্যালোক থেকে দূরে গ্লাস পাত্রে রাখুন। ফ্রিজের শীর্ষ (উষ্ণ) বালুচর এই জন্য বেশ উপযুক্ত।
ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করুন
চেরনোকেলে থেকে মধুতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তিনি ক্রমবর্ধমান একটি প্রতিকার হিসাবে কাজ করে এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ রেসিপি পাওয়া যায়।
মধু মানুষকে উপকার করে এমন একমাত্র মৌমাছির পণ্য নয়, তারা প্রপোলিস, হোমোজেনেট, জাবারস, মোম, রাজকীয় জেলি, মৌমাছি জীবাণু, পরাগ, পেরগা এমনকি এমনকি মোমের মথ ব্যবহার করে।সুতরাং, এটি সংকোচনের লোকেদের জন্য নির্ধারিত হয়:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ;
- মূত্রনালীর রোগের রোগ;
- ত্বক রোগ বা postoperative সময়ের মধ্যে;
- স্নায়ুতন্ত্রের অস্থির সাইকো-মানসিক রোগ;
- ক্যাটর্রাল এবং ভাইরাল রোগ;
- গর্ভাবস্থায় ফুসকুড়ি এবং বিষাক্ততা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি ঔষধ হিসাবে মধু ব্যবহার করে, এটি বিবেচনা করা প্রয়োজন যে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি গরম হলে এটি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।
একটি জাল পার্থক্য কিভাবে
দুর্ভাগ্যবশত, অসাধু beekeepers খুব প্রায়ই fakes অবলম্বন। আপনি সত্য অ-মধুর মধু নির্ধারণ করতে পারেন এমন অনেকগুলি মানদণ্ড রয়েছে:
- মূল্য - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড। এটা কম হতে পারে না! কালো মধু প্রায়ই বিক্রয়ের মধ্যে পাওয়া যায় না, এটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ উচ্চ মূল্য সঙ্গে একটি বিরল পণ্য;
- রঙ অন্ধকার এবং বাদামী, কোন আলো অন্তর্নিহিত ছাড়া। হালকা রঙ নির্দেশ করে যে তার চেহারা নীচে মিশ্র ধরনের মধু বা সব ধারণকারী না উপস্থাপন করা হয়;
- স্বাদ - অন্যান্য মৌমাছি পণ্য তুলনায়, খুব মিষ্টি এবং টার্ট;
- দৃঢ়তা - পুরু এবং মাখনের মতো। তরল গঠন একটি দরিদ্র মানের পণ্য নির্দেশ করে;
- দানা বাঁধা - মূলত, এটি তাজা কালো মধু মধু হতে পারে না। এই পণ্যটি কেবল এক বছর পরে স্ফটিকৃত হয়, তাই স্ফটিকীকরণের উপস্থিতিটি নির্দেশ করে যে এটি অন্তত অন্তত গত বছরের, বা একটি ভয়ানক জাল বিক্রি হচ্ছে তার বিক্রির অধীনে বিক্রি হচ্ছে।
প্রমাণিত beekeepers থেকে একটি অ সবুজ পণ্য কেনা, ভোক্তা নিজেকে একটি দরিদ্র মানের পণ্য থেকে রক্ষা করবে।এটা গুরুত্বপূর্ণ! কালো মধু একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, তাই পরিবেশগতভাবে দূষিত এলাকায় এটি প্রতিদিন 100 গ্রাম গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয়।
contraindications
অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির মতো, কালো-মধু, দরকারী বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি ব্যবহারের জন্য কিছু বিরূপতা রয়েছে। তার রচনায় জৈববস্তুপুঞ্জ পদার্থের কারণে, প্রধান contraindication উপাদানগুলির একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া।
এছাড়াও contraindications অন্তর্ভুক্ত:
- তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইননাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের রোগ (জাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার, প্যানক্রিটিটিস, কোলেসিস্টাইটিস);
- কার্বোহাইড্রেট বিপাক (ডায়াবেটিস) জড়িত রোগ;
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
- বয়স পর্যন্ত 3 বছর।
তীব্র পর্যায়ে বা এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলিতে রোগের উপস্থিতির জন্য এই মৌমাছির পণ্য ব্যবহার করার সম্ভাবনা সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে বাধ্যতামূলক পরামর্শ প্রয়োজন।
সুতরাং, এখন আমরা কালো এবং মধু এবং সমান্তরাল ক্ষতি এড়ানো কিভাবে বেনিফিট জানি। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রায়ই এই পণ্য, এবং একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ উচ্চ মূল্য আছে। কিন্তু নিঃশর্ত সুবিধার জন্য ধন্যবাদ, তিনি দ্রুত তার ভোক্তা খুঁজে।
