বিটরুটটি আমাদের অক্ষাংশে কেবলমাত্র খুব বেশি বিস্তৃত নয়, এটি উচ্চতর ফাইবার সামগ্রী, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির (A, B, C), পাশাপাশি জৈব অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সম্পূর্ণ সেটের কারণে অত্যন্ত উপকারী। এটি একটি হ্যাংওভারের প্রতিকারের জন্য ব্যবহৃত হয়, এন্ডোক্রাইন সিস্টেম এবং কিডনি উন্নত করে, এটি খাদ্যের জন্য উপকারী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এই রুট ফসল আরেকটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি তাপ চিকিত্সা তার বিশেষ প্রতিরোধ। এটা জানা যায় যে সবজি এবং ফল প্রস্তুত করার জন্য সর্বাধিক দরকারী উপাদান হারান। বিবৃতি সত্য, কিন্তু beets জন্য নয়। উষ্ণ দেখানো সঙ্গে তাজা উদ্ভিজ্জ তুলনা যে কর্মক্ষমতা মধ্যে পার্থক্য ক্ষুদ্র। এটি এমন সম্পত্তি যা রুটকে ভিটামিনগুলির একটি অপরিহার্য উত্স তৈরি করে, বিশেষ করে ঠান্ডা ঋতুতে।
কি beets রান্না জন্য চয়ন করুন
আজকের বাজারে এবং দোকানগুলিতে পরিসীমা বেশ বিস্তৃত, তবে কখনও কখনও আপনি ডাইনিং রুম, আলগা বা নষ্ট রুটি সবজি বিক্রি করে মিশ্রিত চীনাবাদামের বীট দেখতে পারেন। এটা কোন গোপন যে গরীব মানের কাঁচামাল কোন থালা নষ্ট করতে পারে। 
এটি এড়ানোর জন্য, আমাদের অবশ্যই সবজি নির্বাচন করার জন্য তিনটি নিয়ম মেনে চলতে হবে:
- Beetroot মাঝারি আকার এবং ছোট। দৈত্য শিকড় শুধুমাত্র ছত্রাকের জাতের মধ্যে হতে পারে।
- গাঢ় বার্গান্ডি রঙ একটি ভাল সাইন। এমনকি একটি unripe টেবিল বৈচিত্র্য একটি অমায়িক রঙ আছে। কিন্তু গোলাপী রঙ একটি স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ একটি স্পষ্ট চিহ্ন।
- চামড়া মসৃণ, মসৃণ এবং ক্ষতি থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। মনে রাখবেন: একটি পণ্য এমনকি ক্ষুদ্র ক্ষতি ব্যাকটেরিয়া জন্য প্রবেশের একটি সাইট হয়ে।
সেরা বীট জাতের পরীক্ষা করে দেখুন।
ক্লাসিক রান্নার রেসিপি
উত্সাহিত সবজি, তাদের ধরনের নির্বিশেষে, প্রায়ই একই হয়:
- পণ্য ধোয়ার। আমরা পরিষ্কার করতে পারেন, আমরা ছিদ্র রান্না করতে পারেন।
- ঠান্ডা জল সঙ্গে একটি সসপ্যানান মধ্যে রাখুন এবং মাঝারি তাপ উপর সেট।
- পানি ফুলে উঠলে তাপ গরম করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা রান্না করুন। যত্ন সবসময় গ্রহণ করা আবশ্যক যে জল সবসময় সবজি জুড়ে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যাই হোক না কেন আপনি চয়ন পদ্ধতি, শেষে ঠান্ডা জল beets রাখা নিশ্চিত করুন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এটি সহজে এবং দ্রুত ছিদ্র অপসারণ করার অনুমতি দেবে।রান্না করা beets মধ্যে একমাত্র পার্থক্য - একটি দীর্ঘ রান্না প্রক্রিয়া, প্রায় 3 ঘন্টা আগুন। যাইহোক, যদি আপনি ইতিমধ্যে উষ্ণ পানিতে সবজি রাখেন, তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে রান্নাঘরের সময় 1 ঘন্টা হ্রাস পাবে।
কিভাবে দ্রুত beets রান্না করা
আমরা এমনকি দ্রুত decoction জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব, যা অর্ধেক ঘন্টা কম লাগে।
- সবজি ধোয়া, পুচ্ছ কাটা হয় না।
- ফুটন্ত পানির পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং প্রায় ২0 মিনিট রান্না করুন।
- দ্রুত ঠান্ডা পানির সাথে অন্য পাত্রে সবজিতে স্থানান্তর করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সেখানে চলে যান। সম্পন্ন!
বীজতলা দিয়ে খোলা মাঠে কীভাবে বীজ বানাতে হয় এবং চিনির বীজ এবং চারণভূমির বীজের মধ্যে পার্থক্য কী তা শিখুন।
যাইহোক, একটি সবজি এমনকি দ্রুত রান্না করার উপায় আছে:
- আমরা রুটি ফসল ধুয়ে পরিষ্কার করি এবং ভাতের উপরে 3-4 আঙ্গুল দিয়ে পানি ভরা।
- আমরা একটি শক্তিশালী আগুন রাখা এবং একটি ফুটন্ত আনতে। সব সময় খোলা ঢাকনা অধীনে প্যান করা উচিত।
- প্রায় 15 মিনিট উচ্চ তাপ উপর ফুট।
- তারপরে, একটি পাত্রে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানির প্রবাহের নীচে সেট করুন।
ভিডিও: দ্রুত beets রান্না কিভাবে
আপনি কি জানেন? রান্না পদ্ধতিতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করা, আমরা একটি ভিন্ন প্রভাব পেতে পারেন। সুতরাং, 1/2 চা চামচ যোগ। পাত্র মধ্যে ভিনেগার, beets তাদের সুন্দর বার্গারী রঙ বজায় রাখা এবং রান্না প্রণালী মধ্যে সব থালা দাগ করবেন না। একই প্রভাব পণ্য লেবু রস এবং চিনি হবে। লবণ হিসাবে, লবণ ভবিষ্যতের থালা স্বাদ প্রভাবিত করে না কারণ এটি প্রক্রিয়াতে বাষ্পীভূত হয়। কিন্তু কঠিন রুট তার উদ্দেশ্য অনুসারে, প্লাস এবং একটি বিয়োগ উভয় হতে পারে।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে beets রান্না কিভাবে
নিম্নরূপ ক্রম ক্রম:
- আমার সবজি। Skinning জন্য, পছন্দ আপনার, এটা উভয় হতে পারে।
- মাইক্রোওয়েভগুলির আরও ভাল অনুপ্রবেশের জন্য আমরা বিভিন্ন স্থানে ফর্কের ফসল ভেঙ্গে ফেলি।
- একটি পোড়ানো আস্তিন বা নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে beets রাখুন এবং ওভেন তাদের রাখা।
- 800 ওয়াট একটি চুলা শক্তি সঙ্গে, বেকিং সময় প্রায় 10 মিনিট।
এই পদ্ধতিতে, পানি ব্যবহার করা হয় না, কারণ অতিরিক্ত তহবিল ছাড়াই মাইক্রোওয়েভ পণ্যটিতে গভীরভাবে প্রবেশ করতে পারে। আপনি শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভ না, কিন্তু একটি প্রচলিত চুলা মধ্যে বেক করতে পারেন। কর্মের ক্রম কেবল ব্যাগ বা স্লিভ ব্যবহার করা উচিত না শুধুমাত্র পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে পৃথক। চুলা সময় চুলা - প্রায় অর্ধ ঘন্টা 200 ° সে। মনে রাখবেন যে প্রথম এবং দ্বিতীয় রেসিপি উভয় রান্না করে রান্না করা বা ফ্রাইংয়ের চেয়ে মিষ্টি স্বাদ দেয় তবে, ভিটামিন সি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।
ভিডিও: কিভাবে মাইক্রোওয়েভ মধ্যে beets রান্না করা
একটি ধীর কুকার মধ্যে beets রান্না কিভাবে
আপনি ঘন্টা ধরে চুলা দাঁড়ানো যদি - সম্ভাবনা আপনার জন্য না, একটি ধীর কুকার উদ্ধার করা হবে। এই রান্নাঘর সহকারীর সাহায্যে আপনি শুধুমাত্র উঁচুতে নাও বেট বা স্ট্যু বেটগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
Beets দরকারী কিভাবে সম্পর্কে পড়ুন।
সবচেয়ে দরকারী উপায় steaming হয়:
- আমার সবজি, কিন্তু পরিষ্কার না এবং পুচ্ছ কাটা না।
- জল দিয়ে পাত্র পূরণ করুন। উপরে থেকে আমরা steaming জন্য একটি ভর্তি করা।
- আমরা গ্রিড উপর সবজি রাখুন। সর্বাধিক অনুরূপ আকারের মূল শস্যগুলি বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে সবকিছু সুষমভাবে উড়ে যায়। যদি না হয়, বৃহত্তম সবজি আকার কমাতে 2-3 টুকরা কাটা যাবে।
- আমরা মোড প্রয়োজন - "বাষ্প"। যদি এমন কোনও না থাকে তবে "রান্না করা" বা "স্যুপ" করা হবে। রান্না সময় - 30-40 মিনিট।
- ধীর কুকার খুলুন এবং একটি ফর্ক সঙ্গে সবজি প্রস্তুতি। প্রয়োজন হলে 15-20 মিনিটের জন্য মোড পুনরায় সক্রিয় করুন।
আপনি একটি ধীর কুকার এবং রুটি সবজি ব্যবহার সঙ্গে roasted beets রান্না করতে পারেন:
- সবজি ধোয়া এবং ছিদ্র এবং পুচ্ছ সঙ্গে একটি ধীর কুকার রাখা। এটি সম্পূর্ণ পণ্যকে বিক্রেতাদের স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যসম্মত, তবে প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে আপনি এটি কাটাতে পারেন।
- "বেকিং" মোড চালান এবং 40-60 মিনিট সবজি রান্না করুন। মনে রাখবেন যে ছোট শিকড় শস্য, দ্রুত এটি প্রস্তুত করা হয়।
- সমাপ্তির পরে, একটি ফর্ক সঙ্গে প্রস্তুতি প্রস্তুতি এবং, প্রয়োজন হলে, আবার অন্য 5-10 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া শুরু।
ভিডিও: কিভাবে একটি multicooker মধ্যে beets রান্না করা
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি আপনি শিকড় কাটা, একটু ভিনেগার যোগ করতে ভুলবেন না যাতে সবকিছু লাল না।
কিভাবে একটি দম্পতি জন্য beets রান্না করা
একটি পণ্য প্রস্তুত করতে সবচেয়ে মৃদু এবং ভিটামিন-সংরক্ষণের উপায়গুলির মধ্যে একটি এটি একটি দম্পতির জন্য উষ্ণ করা। রেসিপি শুধুমাত্র দরকারী, কিন্তু সহজ নয়:
- আমার, পরিষ্কার এবং মূল কাটা।
- একটি steamer মধ্যে কাটা পণ্য রাখুন এবং 20 মিনিট জন্য রান্না।
কিভাবে vinaigrette জন্য সবজি রান্না করা
আমাদের অক্ষাংশে প্রিয় রেসিপি এক - সালাদ vinaigrette। তার প্রস্তুতি নিজেই বেশ সহজ, কিন্তু বেশ কয়েকটি nuances আছে।
উপকরণ (6-8 servings):
- Beets 400 গ্রাম,
- 400 গ্রাম আলু
- 300 গ্রাম গাজর,
- 200 গ্রাম চিনিযুক্ত cucumbers,
- 150 গ্রাম পেঁয়াজ,
- 1 canned মটরশুটি পারেন,
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্বাদ থেকে লবণ।
রেসিপি:
- প্রথম ধাপে রান্না করা beets শুরু হয়, এমনকি দ্রুততম বিকল্প এখনও অন্যান্য পণ্য তুলনায় আরো সময় লাগে। Vinaigrette beets জন্য বা বেক করতে পারেন।
- আলু (প্রায় 30 মিনিট) এবং গাজর (15-20 মিনিট)। মনে রাখবেন যে এই রুটি ফসল বিভিন্ন সময় প্রয়োজন, তাই তাদের আলাদাভাবে রান্না করুন বা পরে গাজর রাখুন।
- রুট সবজি শীতল, ছিদ্র এবং কিউব মধ্যে কাটা। এছাড়াও cubes pickled cucumbers এবং পেঁয়াজ মধ্যে কাটা।
- আমরা এক পাত্রে সবকিছু রাখি, মটরশুটি, লবণ এবং মাখন যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সম্পন্ন!
আপনি কি জানেন? মটরশুটি - বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ খাবারের মধ্যে একটি এবং প্রাচীনকাল থেকে এটি খাওয়া। তবে, মানুষ রুটি সবজি খাওয়া শুরু করার আগে, দীর্ঘ সময়ের জন্য শুধুমাত্র শীর্ষ ভোজ্য বলে মনে করা হয়। এটা এই উদ্ভিদের পাতাগুলিতে যে ভিটামিন লোডিং ডোজ অন্তর্ভুক্ত করা হয় এ জোর মূল্য, যাতে এই পূর্বপুরুষ gastronomic অভ্যাস সব পরিত্যক্ত করা উচিত নয়।সুপরিচিত সালাদ অনেক বৈচিত্র আছে মনে রাখবেন। সুতরাং, কিছু মটরশুটি ময়দা ব্যবহার পরিবর্তে, sauerkraut সঙ্গে মটরশুটি বা পেঁয়াজ ছাড়া একটি vinaigrette রান্না। আপনি পছন্দ যাই হোক না কেন বিকল্প, আপনি পেশাদার থেকে কিছু সুপারিশ জানতে হবে। সুতরাং, আপনি স্যালাড উষ্ণ করা, কিন্তু করা যাবে না পক্ব Beets। একসঙ্গে খামিরযুক্ত চিনি এবং / অথবা বাঁধাকপি সঙ্গে, যেমন একটি থালা একটি সুস্বাদু মিষ্টি-খাদ স্বাদ থাকবে।
একটি সালাদ করতে বহুবর্ণবরং সম্পূর্ণ লাল, আপনি দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। সর্বোপরি, রান্নার প্রক্রিয়াতে আপনি প্যানেতে একটু ভিনেগার যোগ করতে পারেন, এটি পণ্যের ভিতরে রঙ বজায় রাখে। আরেকটি বিকল্প অবশিষ্ট পণ্য পরে যেমন একটি রঙ্গিন পণ্য কাটা হয়, একটি পৃথক ধারক মধ্যে রাখা এবং একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করা হয়।বীট রস, ক্যাভিয়ার, এবং ঠান্ডা এবং শীতের জন্য beets শুকনো করুন।এটা বীট কিউব envelops এবং রস প্রবাহ বাধা দেয়। ফুটন্ত গাজর এবং আলু সাধারণত সমস্যা সৃষ্টি হয় না। যদি আপনি পুরো আলুটি উড়াতে চান তবে ছুরি বা কাঁটা দিয়ে প্রতিটিকে ভেদ করে এটি রান্না করতে পারেন। এই ছোট কৌশল সত্যিকারের নিশ্ছিদ্র সালাদ তৈরি করতে সাহায্য করবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! দরকারী পদার্থের সমস্ত পরিসরের সাথে, পণ্যটির অতিরিক্ত ব্যবহারের সাথে কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য ফ্রুক্টোস এবং গ্লুকোজ মাত্রা ক্ষতিকারক হতে পারে। এই সবজি এবং অস্টিওপরোসিস রোগীদের উপর নির্ভর করবেন না, কারণ বীট শরীর দ্বারা ক্যালসিয়াম শোষণ প্রতিরোধ করে। তৃতীয় সীমাটি রচনাটিতে অক্সালিক অ্যাসিড প্রয়োগ করে, যা কিডনি রোগের ক্ষেত্রে অনাকাঙ্ক্ষিত, বিশেষ করে ইউরোলিথিয়াসিসে।আপনি দেখতে পারেন, beets রান্না করার অনেক উপায় আছে, এবং এই উপর অর্ধেক দিন ব্যয় করা প্রয়োজন হয় না। ট্রেস উপাদান যেমন একটি সেট সঙ্গে শরীর সমৃদ্ধ সুযোগ, এই পণ্য কিভাবে ভিন্ন।
নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা
