আপেল সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সুস্বাদু উপায় তাদের থেকে জ্যাম রান্না হয়। তার সুবাস সুবাস এবং মৃদু স্বাদ গ্রীষ্ম মনে করিয়ে দেবে এবং প্রকৃত পরিতোষ উপস্থাপন করবে। আমরা এই delicacy জন্য সহজ এবং রাতারাতি আশ্চর্যজনক রেসিপি উপস্থাপন করা হবে।
স্বাদ সম্পর্কে
আপেল জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, এলিট মিষ্টি ধরনের নির্বাচন করা প্রয়োজন হয় না। এই শীতকালীন ফসল বিভিন্ন প্রকারের অম্লীয় ফল থেকে বেশ সম্ভব। প্রধান বিষয় হলো তারা পুরোপুরি পরিপক্ব হয়ে গেছে এবং মাংস চামড়া থেকে আলাদা হয়ে গেছে।
সমাপ্ত পণ্য এক সুগন্ধি সুবাস এবং নরম মিষ্টি স্বাদ, পুরু অ্যাম্বার-রঙ্গিন সামঞ্জস্য সঙ্গে একক হতে হবে। রেসিপি ফসল প্রক্রিয়াকরণের জটিল প্রযুক্তি এবং হার্ড-টু-নাগালের উপাদানগুলির উপস্থিতির সাথে জড়িত নয়। এমনকি একটি নববধূ হোস্টেস এটা করতে পারেন। 
আপেল কি জ্যাম জন্য নিতে ভাল
জ্যাম নিখুঁত প্রস্তুতি জন্য সরস সজ্জা এবং পাতলা চামড়া সঙ্গে আপেল মিষ্টি ধরণের। তারা তাজা বা পতিত এবং শুকনো হতে পারে। সেরা ধরনের সাদা ভর্তি, আন্তোনিভকা, "ভিক্টরদের মহিমান্বিত", "পেপিনের শেফ্রন", "ইয়ার্ড", "জোনগার্ড", "ফুজি" এবং অন্যান্য।
আপনি যদি সংরক্ষণকে স্পষ্ট, সূক্ষ্ম গোলাপী রঙের রূপে রাখতে চান তবে আপনি লাল ফলগুলিতে অগ্রাধিকার দিতে পারেন। এছাড়াও তাজা আপেল সুগন্ধি মনোযোগ দিতে - তার অনুপস্থিতিতে, আপনি দারুচিনি বা লেবু জাস্ট ব্যবহার করতে পারেন।
আপেলের সুবিধার এবং বিপদগুলি সম্পর্কে এটি পড়তে আকর্ষণীয়: তাজা, শুকনো, বেকড।
ক্যান এবং lids প্রস্তুতি
প্রস্তুতির পর্যায়ে, সিমিংয়ের জন্য পরিষ্কার পাত্রে থাকা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। জ্যাম ক্ষেত্রে, অর্ধ লিটার ক্যান এবং বার্নিশ মেটাল লids পছন্দ করা সর্বোত্তম।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি দম্পতি জন্য ক্যান sterilizing যখন, শুষ্ক এবং উষ্ণ পাত্রে প্রক্রিয়া মধ্যে আসা নিশ্চিত করুন। অন্যথায় তারা বিস্ফোরিত হতে পারে।
ধুয়ে প্যাকেজিং নির্বীজন করা আবশ্যক। এই শেষ পর্যন্ত, তা অবিলম্বে ওভেন মধ্যে স্থাপন করা এবং তাপমাত্রা 60 ডিগ্রী সেট। আর্দ্রতা ক্যান থেকে সম্পূর্ণরূপে evaporated হয় যখন চিকিত্সা প্রক্রিয়া শেষ হবে। তারা প্রস্তুত টেবিল সরানো হয় পরে। 
ইতিমধ্যে, কভারগুলির যত্নসহকারে পরীক্ষা করা দরকার, যারা কঠিন রবার রিং নেই, পাশাপাশি ডেন্ট, ফাটল এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি ছিন্ন করে। উপযুক্ত নমুনা উষ্ণ গরম পানিতে 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে দেওয়া হয়, এবং তারপর একটি পৃথক বাটি করা।
আপেল জুস সম্পর্কেও পড়ুন: রচনা, বেনিফিট, প্রস্তুতির রেসিপি, একটি juicer সঙ্গে বাড়িতে প্রস্তুতি এবং একটি প্রেস এবং juicer ছাড়া।
রেসিপি 1
সাদাসিধা আপেল জ্যাম রান্না করার এই পদ্ধতিটি দ্বিখণ্ডিত ফলের দুইবার তাপ চিকিত্সা। প্রস্থান এ 1 কেজি আপেল থেকে আমরা 1 লিটার sewing পেতে। সহজ রেসিপি বিদ্যমান নেই।
রান্নাঘর সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি
এই জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- ঢাকনা সঙ্গে গভীর নীল প্যান;
- রান্নাঘরের ছুরি;
- বর্জ্য ধারক;
- রান্নাঘরের স্কেল বা স্কেল;
- stirring জন্য কাঠের চামচ;
- সিলার কী;
- মিশ্রণকারী;
- চামচ রান্না করুন;
- চুলা।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
প্রস্তাবিত পণ্য তালিকাতে:
- 1 কেজি কোরহীনহীন আপেল;
- 500 গ্রাম চিনিযুক্ত চিনি;
- 0.5 লিটার পানি;
- দারুচিনি এবং লেবু ছিদ্র (ঐচ্ছিক)।
আমরা আপনাকে শীতকালীন (তাজা স্টোরেজ, ফ্রিজিং, সোজাসুজি, কোমোট, রস, জ্যাম, কনডেন্সড দুধ, আপেল জ্যাম "পাইটিমিনুটকা" সহ আপেল সস), এবং মদ্যপ পানীয় (ভদকা (অ্যালকোহলতে আপেল লিকিউর), মুনসিনের প্রস্তুতির আপেলের পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ দিচ্ছি। , সাইডার) এবং ভিনেগার।
রান্না পদ্ধতি
নীচের ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করার আগে ফলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকানো উচিত। তারপর তারা বীজ চেম্বার অপসারণ, বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়। নিম্নরূপ আরও কাজ:
- আপেল জল দিয়ে ঢালা এবং চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।
- ট্যাংকটি ধীরগতিতে ঢুকে পরে এবং মাঝে মাঝে stirring, একটি ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনা। প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা সময়, আপেল রস করতে হবে। রান্না করার প্রতিটি মিনিট সঙ্গে, তার পরিমাণ বৃদ্ধি হবে।
- যখন অনেক রস থাকে, তখন আপনাকে আগুন বাড়িয়ে তুলতে হবে এবং ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য ফলটি উড়াতে হবে।
- তারপর প্রদর্শিত যে ফেনা সংগ্রহ করা প্রয়োজন।
- তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য একটি ফলক সঙ্গে ফলে ভর গ্রিন। এটা 1-2 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।
- আগুনে জ্যাম রাখুন, এবং stirring, একটি ফোঁড়া আনতে।
- জার এবং রোল কভার মধ্যে ঢালাও।
- বাঁক এবং মোড়ানো সংরক্ষণ প্রয়োজন হয় না। ঠান্ডা করার পরে, এটা স্টোরেজ মুছে ফেলা হয়।
ভিডিও: জ্যাম রেসিপি
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যখন বাড়ির তৈরি জামাকাপড় সংগ্রহ করা হয়, তখন আপনি একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করবেন না, যেহেতু প্রক্রিয়াকরণের পরে শেষ পণ্যটি মোটামুটি অ-ইউনিফর্ম সামঞ্জস্য থাকবে।.
প্রণালী 2
গৃহ্য আপেল জামাকাপড় রান্না দ্বিতীয় পদ্ধতি চুলা ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়। সমাপ্ত পণ্য রান্না করার প্রক্রিয়া খুব তরল বলে মনে হয়, কিন্তু শীতল করার পরে এটি marmalade ধারাবাহিকতা অর্জন। রেসিপি তালিকাভুক্ত উপাদান 4 অর্ধ লিটার জার জন্য ডিজাইন করা হয়।
রান্নাঘর সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি
অনুশীলনে এই রেসিপি প্রয়োগ করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন:
- দারুচিনি শীট সঙ্গে চুলা;
- চুলা;
- দারুচিনি বাটি;
- stirring জন্য কাঠের spatula:
- খসড়া চামচ;
- রান্নাঘর পরিমাপ;
- রান্নাঘরের ছুরি;
- বর্জ্য ধারক;
- ফেনা অপসারণের জন্য চামচ;
- মিশ্রণকারী;
- সিলার কী।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
জ্যাম থেকে প্রস্তুত করা হয়:
- সরি আপেল 2 কিলোগ্রাম;
- চিনি 1.5 পাউন্ড।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! জ্যাম পুরু না হলে, আপনি একটি মোটা ব্যাগ যোগ করতে হবে ("Djelfiks", "Confiture")।
রান্না পদ্ধতি
আপনি প্রথমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপেল ধোয়া এবং কোর থেকে তাদের পরিষ্কার প্রয়োজন। তারপর নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
- একটি পরিষ্কার বেকিং শীট উপর প্রস্তুত ফল রাখুন এবং 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উপর বেক করতে একটি গরম চুলা পাঠান।
- বেকড আপেলগুলি একটি তেজী বাটিতে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা না করেই, ব্লেন্ডারটি একটি সমৃদ্ধ সামঞ্জস্যের সাথে কাটুন।
- ভর চিনি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা।
- তারপর একটি কম আগুনে ধারক রাখুন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং অন্য 40 মিনিট জন্য রান্না। মাঝে মাঝে জ্যামকে জাগ্রত করা জরুরি যাতে এটি পুড়ে যায় না।
- প্রদর্শিত যে ফেনা সরান।
- নির্দিষ্ট সময় পরে, গরম ভর জার্স মধ্যে ঢালা এবং ঢাকনা আপ পাকানো।
- বাঁক এবং মোড়ানো সংরক্ষণ প্রয়োজন হয় না।
ভিডিও: জ্যাম রেসিপি (মরমাল মত)
কি রান্না করা যাবে, এবং যেখানে আপেল জ্যাম যোগ করুন
অ্যাপল জ্যাম কোন রান্নাঘর একটি ঘন ঘন গেস্ট হয়। এটি মিষ্টি সিরিয়াল, দই ভর, স্যান্ডউইচ জন্য ব্যবহৃত বা চা জন্য একটি ডেজার্ট হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। অনেক গৃহকর্ত্রী সাদাসিধা কেক এবং প্যানকেক ভর্তি হিসাবে একই ফল প্রস্তুতির ব্যবহার।
আপনি কি জানেন? নেপোলিয়ন বোনাপার্ট্টের প্রিয় মিষ্টিত্ব ছিল আন্তোনিভ আপেল জ্যাম, তিনি তাকে "সৌর সংগ্রাহক" বলে অভিহিত করেছিলেন, এবং কবি ফ্রেডরিচ শিলার কেবল তার অফিসে রোপিত আপেলের প্লেট তৈরি করতে পারে।
শীতকালে আপেল আনন্দ পেতে, সবচেয়ে জটিল রেসিপি বা প্রবেশযোগ্য পণ্য নির্বাচন করা প্রয়োজন হয় না। মৌলিক সেট থেকে এমনকি একটি সহজ উপায়, যে কোন রান্নাঘর পাওয়া যাবে, আপনি একটি বাস্তব মাস্টারপিস করতে পারেন। নিজের জন্য দেখুন!
