কিভাবে এবং কিভাবে তাজা ভুট্টা রান্না? রন্ধন রেসিপি

সরস এবং flavorful উড়ে ভুট্টা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি প্রিয় চিকিত্সা।

পুষ্টিকর মান এবং স্বাদ সংরক্ষণ করতে, তাজা মরুর কান সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ।

কীভাবে বাছাই করা যায় এবং কোবায় তাজা ভুট্টা রান্না করতে কতক্ষণ লাগে? কি তাজা ভুট্টা, শুধুমাত্র প্রমাণিত টিপস এবং ঠাট থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

ধরনের

সংস্কৃতি খাদ্য, খাদ্য এবং কারিগরী উদ্দেশ্যে উত্থিত হয়। এই সিরিয়াল সিলেজ ভর এবং শস্য একটি উৎস, যা উপকারী ম্যাক্রো এবং microelements সমৃদ্ধ। শস্য এছাড়াও স্টার্ক এবং গ্লুকোজ উত্পাদন করে। খাদ্যে খাদ্য খাতে প্রচুর চাহিদা রয়েছে, এটি আটা, মাখন, পপকর্ন এবং মিষ্টান্নের পণ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত পণ্য, যা মোট সংখ্যা, 200 আইটেম অতিক্রম।

সাহায্য করুন! হোমল্যান্ড ভূট্টা - আমেরিকা। আজ, বৃহত্তম গাছপালা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ব্রাজিল, রোমানিয়া concentrated হয়। আমাদের দেশে এই হেক্টর থেকে 37 সেন্টিটার বেশি শস্য উৎপাদিত হয়।

কৃষিবিজ্ঞান শ্রেণীবিভাগ মধ্যে, বিভিন্ন ধরনের মরক্কর আছে:

• দাঁত মত (শস্য ঘোড়া দাঁত অনুরূপ);
• সিলিকন;
• স্টার্ক (স্টার্ক এবং গুঁড়া শিল্পে ব্যবহৃত);
• bursting (তাপ চিকিত্সা সময় শস্য ফেটে);
• চিনি (খেয়ে খাওয়া);
• সংকর (উচ্চ ফলন নিশ্চিত)।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

খাদ সুবিধা, চমৎকার স্বাদ ছাড়াও - একটি দরকারী এবং সুষম রচনা। Cob, সব গ্রুপ এবং অনন্য ট্রেস উপাদান ভিটামিন একটি উচ্চ শতাংশ। তাদের তালিকা ফসফরাস, পটাসিয়াম, লোহা। সংস্কৃতি অপরিহার্য পুষ্টি একটি ধনুর্বন্ধনী trove হয়। প্রতিদিনের ভারসাম্য পুনঃপ্রতিষ্ঠা করার জন্য, একজন ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন 40-50 গ্রাম ভুট্টা খাদ্যে (ক্যানডেড, উড়ানো) খাওয়া যথেষ্ট।

ফলের ফাইবারের উচ্চ পরিমাণে পাচক রক্তের কাজ এবং শরীর থেকে বিষাক্ত বিষাক্ততা উন্নত করতে পারে। ডাক্তাররা ডায়াবেটিস, এলার্জি, বিপাকীয় রোগ, স্থূলতা সহ মানুষের জন্য খাদ খায়।

তাজা cobs বৈশিষ্ট্য

এই cobs যে শুধু stem থেকে plucked হয়; তারা এখনো কোন অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ করেনি। তরুণ তাজা ফলগুলির একটি সূক্ষ্ম কাঠামো রয়েছে, তাদের খাওয়া, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া বা কোন মশলা নেই। তাজা ভুট্টা খুব মিষ্টি এবং পানির স্বাদ, তাই আপনি এটি অনেক খেতে পারবেন না।.

কিভাবে নির্বাচন করবেন?

সুস্বাদু খাবার রান্না করার জন্য প্রধান শর্ত - Cobs সঠিক পছন্দ। প্রাকৃতিক পরিবেশে উত্থিত প্রকৃত তাজা ফল শুধুমাত্র ঋতু (গ্রীষ্মকালে) বিক্রি করা যেতে পারে। শরৎকালে, একটি পাকা এবং শক্ত পণ্য কেনার উচ্চ ঝুঁকি থাকে (পুরাতন ভুট্টা রান্না করতে কতটা এটি নরম এবং সরস হয়ে যায়, এখানে পড়ুন)। শীতকালে এবং বসন্তে, কোবলে হিমায়িত ভূট্টা প্রায়শই বিক্রি হয় (আমরা হিমায়িত সিরিয়াল থেকে কী রান্না করতে পারেন তা এখানে বলেছি)।

সঠিক পছন্দ জন্য প্রধান চিহ্নিতকারী কি কি:

1. সব amniotic পাতা উপস্থিতি। মাথা, যা বিক্রেতারা শুধুমাত্র পাতলা সাদা পাতার মধ্যে ছেড়ে যায়, এই ফর্ম হিসাবে, শস্য পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধতা বিরক্ত করা হয় না।
2. যুবকের জন্য চেক করুন। পাতাগুলি ধাক্কা দেওয়া এবং সহজে শস্যের নখের সাথে চাপানো দরকার। তাজা বিভিন্ন স্থিতিস্থাপকতা এবং juiciness, পুরাতন - ঘনত্ব এবং starchiness। তরুণ শস্য ভিতরে দুধ একটি অনুরূপ সাদা তরল আছে।
3. রোগ সনাক্ত করুন। এটি করার জন্য, অ্যামনিওটিক পাতা বাঁক এবং শিরোনাম পরিদর্শন। মরিচ এমনকি সারি স্থাপন করা উচিত, একই আকার এবং রঙ, ছাঁচ এবং রোট পয়েন্ট ছাড়া।

নির্বাচন করার সময় রং উজ্জ্বলতা ব্যাপার না। কিছু সূত্র অনুসারে, উজ্জ্বল হলুদ শস্য পুরানো বয়স একটি চিহ্ন, এবং হালকা তাজাতা একটি চিহ্ন। এই উপদেশটি ভুল, কারণ ছায়াটি বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে - উদাহরণস্বরূপ, তরুণ ভুট্টা বান্ডুয়েলটি তার সমৃদ্ধ হলুদ রঙের দ্বারা বিশিষ্ট।

প্রশিক্ষণ

কোন তাপ চিকিত্সা cob প্রস্তুত গুরুত্বপূর্ণ আগে। এটি করার জন্য, চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো, এবং তারপর পাতা থেকে তাদের মুক্তি।

পাতা থেকে পণ্য ছেড়ে একটি ঐচ্ছিক পদ্ধতি।, কিছু রান্না করার পদ্ধতি তাদের সাথে একসঙ্গে প্রক্রিয়া রান্না করার পরামর্শ দেয় (ফল সুগন্ধি এবং juiciness সংরক্ষণ)। যেমন রান্নার আগে, কুণ্ডলী ধোয়া নিশ্চিত করুন এবং ক্ষতিগ্রস্ত পাতা মুছে ফেলুন, যদি থাকে। মাথার মাথার মাথাটি উঁচু আকারের মাথার কঠিন পিলিং

রান্না করার আগে, ঠান্ডা পানির জন্য 60 মিনিটের জন্য কুসকে গোসল করার পরামর্শ দেওয়া হয় - শস্যগুলি ফুলে উঠবে, এবং তাদের প্রস্তুতির সময় হ্রাস পাবে।

রান্না করার জন্য, একই আকারের ভুট্টা বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ। ফলগুলি বড় হলে ছুরি দিয়ে অর্ধেক ভাগ করে নিন।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং প্রথম পদক্ষেপ

কোন পদ্ধতিতে প্রথম পদক্ষেপ - পরিষ্কার এবং মাথা ধোয়া। রান্না করার জন্য আপনার যা প্রয়োজন তা তালিকাটি নির্বাচিত পদ্ধতিতে নির্ভর করে। এটি একটি ভলিউম প্যান হতে পারে, একটি ডবল বয়লার বা মাল্টি-কুকার, একটি চুলা, একটি ব্রাজিয়ার, একটি প্রচলিত ফ্রাইং প্যান বা একটি গ্রিল প্যান হতে পারে।

মরিচ রান্না পাত্র প্রশস্ত এবং পুরু প্রাচীর করা উচিত। একটি উপযুক্ত বিকল্প একটি ঢালাই লোহা পাত্র বা একটি ঢাকনা, যা একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়া দরকারী cardamom এবং চূর্ণ বাদাম হতে পারে - পছন্দসই হিসাবে যোগ করুন। পরবর্তী থালা জমা দেওয়ার জন্য মাখন এবং লবণ প্রয়োজন হবে।

রন্ধন রেসিপি

বাড়িতে সুগন্ধি এবং সরস cobs প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন বৈচিত্র আছে। একটি বিশেষ পদ্ধতির পছন্দটি রান্নাঘরের বাটি এবং প্রত্যাশিত স্বাদ (ঐতিহ্যগত উঁচু বা ভাজা মুরগির) উপর নির্ভর করে।

চুলা উপর

উপাদান তালিকাতে:

• 5-8 মাথা;
• 2-4 লিটার পানি।

কর্মের অ্যালগরিদম:

1. আমরা পাতা এবং stigmas ফল পরিষ্কার।
2. Cabbies মাপসই না হলে - 2 অংশে তাদের বিরতি।
3. এক তৃতীয়াংশ ভাঙা পাতা প্যানের নীচে আবৃত, এবং আমরা তাদের উপর বাঁধাকপি মাথা tightly রাখা।
4. এরপরে, পানি ঢালাও যাতে এটি সমস্ত ফলের 1 সেমি কভার করে।
5. উপরে অবশিষ্ট পাতা রাখা।
6. Loosely একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ, কম তাপ সেট।

তাজা ভুট্টা রান্না করতে কত মিনিট? তরুণ cobs জন্য রান্না সময় - 20-25 মিনিট, পুরানো - 40 মিনিট থেকে। জল বা মরিচ স্যালিং করা হয় না, এটি juiciness হ্রাস করা হয়।

প্যানের মধ্যে কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে ভিডিওটি দেখতে পারেন:

steamed

আপনি কি প্রয়োজন:

• ভূট্টা মাথা;
• মাখন;
• কাটা আখরোট এবং cardamom;
• লবণ।

কিভাবে ফল রান্না করতে হবে:

1. আমরা মাথা পরিষ্কার।
2. মাখন সঙ্গে কনটেইনার ডবল বয়লার গ্রীস।
3. আমরা cobs ছড়িয়ে এবং 30-35 মিনিট ধরে রাখা (কাঁচা বা পুরানো cobs রান্নার সময়, সময় 2 বার বৃদ্ধি পায়)।
4. একটি পৃথক ধারক মধ্যে, ময়দা দ্রবীভূত করা, মশলা যোগ করুন।
5. থালা প্রস্তুত করা ভুট্টা রাখুন, উপরে তেল মিশ্রণ ঢালাও। টেবিল ইতিমধ্যে পরিবেশন লবণ।

এখানে একটি ডবল বয়লার মধ্যে ভুট্টা জন্য সুস্বাদু এবং দ্রুত রেসিপি দেখুন।

আপনি দম্পতির জন্য সঠিকভাবে কীভাবে রান্না করবেন তা শিখতে ভিডিওটি দেখতে পারেন:

ভয়াবহ গরম

উপাদান তালিকাতে:

• বাঁধাকপি তরুণ মাথা;
• জলপাই তেল (পরিমার্জিত সূর্যমুখী, ভুট্টা বা ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)।

পদ্ধতি:

1. কম তাপ উপর নিয়মিত ভাজাভুজি বা গ্রিল তাপ।
2. পৃষ্ঠ উত্তপ্ত করা হয়, পাতা, fibers, stigmas থেকে cabbages পরিষ্কার করুন।
3. আপনি যদি গ্যাসের উপর রান্না করেন তবে বারনারটি মাঝারি তাপে পরিণত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য প্যান গরম করুন। Grill উপর রান্নার সময়, কাঠকয়লা একটি সাদা স্কেল বার্ন যাক।
4. পরবর্তী, তেল একটি পাতলা স্তর দিয়ে মাথা পরিষ্কার করুন। 1 কানের বেশি 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

প্যান এবং গ্রিল মধ্যে রান্না সময় একই - 6-10 মিনিট। এটা ময়না অনুসরণ এবং এমনকি roasting জন্য এটি চালু গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার একটি সাইন - শস্যের বাদামী রঙ। যদি কিছু ছোট মাকে চোর হয় - কোন বড় চুক্তি।

গ্রিলের উপর মরিচা কিভাবে সঠিকভাবে ভাজাবেন তা শিখতে আপনি ভিডিওটি দেখতে পারেন:

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে

এই ভাবে আপনি 1 থেকে 3 টি Cobs থেকে 1 বার (ফল আকারের উপর নির্ভর করে) রান্না করতে পারেন। আপনি রান্না করার জন্য একটি প্লাস্টিকের ব্যাগও প্রয়োজন (ব্যাগের মাইক্রোওয়েভের দ্রুত দ্রবীভূত করা সম্পর্কে বিস্তারিত জানার জন্য এখানে পড়ুন)।

কিভাবে রান্না করা যায়:

1. কর্ণ পরিষ্কার, fibers অবশিষ্টাংশ বন্ধ ধোয়া।
2. Cob ব্যাগ রাখা এবং এটি টাই।
3. 800 ওয়াটের শক্তিতে রান্না করার সময়টি 10 ​​মিনিটের মধ্যে রাখুন, স্টোভটি চালু করুন।
4. শব্দ বিজ্ঞপ্তির পরে আমরা cobs আউট, লবণ সঙ্গে তাদের ঘষা এবং ক্ষুধা সঙ্গে খেতে।

আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে কীভাবে রান্নার পদ্ধতি শিখতে ভিডিওটি দেখতে পারেন:

চুলা মধ্যে

উপাদান:

• ভূট্টা;
• কোন তেল;
• পানি;
• ফয়েল।

রান্নার অ্যালগরিদম নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

1. মাখন সঙ্গে প্যান তৈলাক্ত।
2. আমরা তাকে cob রাখা (তারা চাদর একটি দম্পতি ছেড়ে প্রয়োজন)।
3. পানি দিয়ে বাঁধাকপি আঁকা যাতে এটি অর্ধেককে ঢেকে রাখে।
4. ফয়েল সঙ্গে বেকিং শীট আবরণ।
5. ওভেন তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি এবং ভুট্টা রাখুন।
6. 40-60 মিনিট রান্না করুন।

আপনি ভাস্কর্যের ভুট্টা কিভাবে রান্না করবেন তা শিখতে ভিডিওটি দেখতে পারেন:

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

শুধুমাত্র একটি তাজা প্রস্তুত পণ্য মধ্যে সেরা স্বাদ বৈশিষ্ট্য মনে রাখবেন। আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য cabbages রাখা চাই, আপনি বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন:

• গরম পানি (একটি ভাজাভুজি, চুলা উপর) cobs ছেড়ে, শক্তভাবে ধারক আবরণ। গরম ফল কয়েক ঘন্টার জন্য স্থায়ী হবে।
• এছাড়াও একটি স্বল্প সময়ের জন্য স্টোরেজ জন্য প্রতিটি কান ফয়েল সঙ্গে আবৃত এবং কাপড় দিয়ে আবৃত করা যাবে।
• উর্বর ভুট্টা দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা ফর্ম সম্ভব। এটি করার জন্য, আপনি cobs একটি ধারক মধ্যে এবং ফ্রিজ মধ্যে রাখতে পারেন (পুরো cobs রাখা বা তাদের কাছ থেকে শস্য পৃথক)।
• 3 মাস ধরে সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষণ পদ্ধতি উপযুক্ত।

সুতরাং, মণি একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সংস্কৃতি যা প্রাকৃতিক বৃদ্ধি (গ্রীষ্ম) এর ঋতুতে বিশেষ সুবিধা আনবে। একটি তাজা ফল চয়ন করার জন্য, শস্য নরমতা এবং juiciness মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ। রন্ধন কেবিন বিভিন্ন উপায়ে হতে পারে। রান্না আগে বাধ্যতামূলক কর্ম - পরিষ্কার এবং কান ধোয়া।

ভিডিও দেখুন: কমন চঙগ নখত CORN রনন কর. প জ Danita (এপ্রিল 2024).