আধুনিক মানুষ তারা খেতে মনোযোগ দিতে হবে। Melon চমৎকার গুণাবলী আছে: এটা সুবাস, সুবাস, অসাধারণ মিষ্টি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যখন মাঝারি ব্যবহার করা হয়, এটি সহায়ক। কিন্তু সবাই শুকনো তরমুজ এর দরকারীতা জানেন না। এবং এটা তাজা, এবং একই মিষ্টি, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু তুলনায় মানুষের শরীরের কোন কম সুবিধা লাগে।
উপকারিতা সুবিধা এবং ক্ষতি
Melon - কুমড়া পরিবার থেকে gourd সংস্কৃতি, যা একটি হলুদ, সাদা, বাদামী, সবুজ tinge এবং অনুদৈর্ঘ্য ফিতে সঙ্গে একটি মিথ্যা গোলাকার বেরি। দুই মাস পর্যন্ত পরিপক্কতা শব্দ। এটা প্রায় সর্বত্র বৃদ্ধি করতে পারেন।
সমস্যা, যা এই ফলের প্রেমীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, শীতের ঋতুতে তার অনুপস্থিতি। কিন্তু একটি সমাধান আছে - শুকনো ফল। তাদের স্বাদ তাজা berries স্বাদ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। শুকনো তরমুজ অত্যন্ত দরকারী। এটি পুষ্টির মধ্যে অত্যন্ত সমৃদ্ধ: ভিটামিন এ, সি, ডি, পিপি, রিবোফ্লেভিন, পাইরিডক্সিন, ফোলিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন, লোহা, স্টার্ক, চিনি, খনিজ সল্ট, প্রোটিন এবং ফাইবার। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুকনো তরমুজের উপযোগী বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকা তাজা থেকে নিরপেক্ষ নয়, কারণ শুকানোর সময়, ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ হারিয়ে যায় না।ফলের সজ্জা কৈশিক, চুল এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। কার্ডিওভাসকুলার অঙ্গগুলির সাথে সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বেরি বেনিফিট, জন্ডিস, এডমা, ইউরোলিথিয়াসিসের ভোগান্তি, স্নায়বিক ও মানসিক সিস্টেমগুলির কার্যকারনে ব্যাঘাতের সম্মুখীন। গর্ভাবস্থায় এবং মেনোপজের সময় পণ্য গঠনে ফোলিক এসিড মহিলাদের জন্য একটি অমূল্য সেবা প্রদান করতে পারে।
শুকনো ফলটি হরমোন ভারসাম্য পুনরুদ্ধারের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, মেমরি উন্নত করে, এবং বিষণ্নতা এড়াতেও সহায়তা করে। বিশেষ রচনায় বিশেষ এনজাইমের উপস্থিতির কারণে, বেরি অনিদ্রা কাটিয়ে উঠতে, শক্তি অর্জন করতে, বিরক্তিকরতার সাথে মানসিক অবস্থাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যখন নার্ভ কোষগুলি ভেঙ্গে দেয় না এবং তাদের কার্যকারিতা রক্ষা করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুকনো তরমুজ (100 গ্রাম প্রতি 341 কেএলএল) মধ্যে কত ক্যালোরি বিবেচনা করা হয়, তাজা বেরির বিপরীতে, যা 100 গ্রাম প্রতি 30 কিলোগ্রামের চেয়েও কম, আপনি এই শুকনো ফল সঙ্গে ওজন হারাতে চান অপব্যবহার না সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।
বিটা-ক্যারোটিন যা ভ্রূণের গঠনে থাকে, ত্বকে পুষ্ট করে, চুলকে উজ্জ্বল করে, নখ শক্তিশালী করে তোলে, গ্রীষ্মে ট্যানিং বজায় রাখতে সাহায্য করে। কিছু পরিমাণে বেরি ফ্রিকল, বয়স দাগ, ব্রণ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।সম্ভাব্য ক্ষতির জন্য, বেরি নিজেই ক্ষতি করতে পারে না, কিন্তু মধু, মিল্কিক এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, পাচক রোগের সংমিশ্রণ সম্ভব। ডায়াবেটিকসকে তার গঠনের উচ্চতর চিনির স্তরের কারণে শুকনো তরল খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই ফল (এবং সেইসাথে অন্য কোন পণ্য) এর অপব্যবহার তাদেরকে দীর্ঘদিন ধরে আবার খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সক্ষম। এটি বাচ্চাদের খাদ্য হিসাবে এক বছর পর্যন্ত তরমুজ দিতে সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি বরং ভারী পণ্য।
আপনি কি জানেন? হোমল্যান্ড তরল আফ্রিকা এবং এশিয়া মাইনর।
আপনি কি শুকনো তরমুজ ব্যবহার করতে পারেন
শুকনো তরমুজ একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে একটি অনন্য delicacy হয়। এটি একটি মিষ্টি, appetizer, সালাদ উপাদান, আইসক্রিম একটি প্যাস্ট্রি, একটি প্যাস্ট্রি, যেমন মিষ্টি স্যান্ডউইচ এবং অপেশাদার জন্য অনেক অন্যান্য খাবার তৈরি সঙ্গে একটি স্বাদ যুক্ত হিসাবে ব্যবহৃত হয়। 
এই ফল থেকে শুকনো ফলের স্টকগুলি প্রত্যেক ঘরে উপকারী হবে, কারণ শুকনো তরমুজ পরিচিত খাবারের জন্য বিশেষ স্বাদ দিতে পারে এবং এটি নতুন বহিরাগত খাবার তৈরির জন্যও একটি উপাদান। এটা চা প্রস্তুতি, এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
একটি উদার ফসল দিয়ে, আপনি তরমুজ শীতের জন্য বিভিন্ন প্রস্তুতি করতে পারেন।
কোন তরমুজ শুকানোর জন্য নিতে ভাল
শুকনো, আপনি শুধুমাত্র উচ্চ মানের নির্বাচিত ফল প্রয়োজন। একটি বরং ইলাস্টিক মাংস সঙ্গে চিনির জাতের শুকানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে "যৌথ খামার", সেইসাথে "গ্লাইবি", "ডিমমা", "ফার্সি"। ফল শক্তিশালী এবং সামান্য অপরিহার্য হতে হবে।
জনপ্রিয় পদ্ধতি
আপনি বিভিন্ন উপায়ে তরমুজ ফলের শুকনো করতে পারেন। তারা শুষ্ক ফলের তুলনায় আর্দ্রতা মুক্ত হওয়া উচিত, যেখানে অল্প পরিমাণে আর্দ্রতা গ্রহণযোগ্য। ব্রীজের শুকনো প্রক্রিয়া শুরু করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, টুকরো টুকরা করা উচিত, বীজ মুছে ফেলুন। তারপর আপনি উপরের হার্ড স্তর অপসারণ এবং ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে সজ্জা কাটা প্রয়োজন - দুই সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তারপরে, শুকানোর নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে টুকরা সমানভাবে বিতরণ করা হয়। 
আপনি কি জানেন? ২00২ সালে অস্ট্রিয়ান স্টিরিয়ান ক্রিস্টোফার স্কাইডারের সবচেয়ে ভারী তরমুজটি বেড়ে ওঠে, তার ওজন 500 কেজি।
খোলা বাতাসে
খোলা বায়ুতে এবং গ্রীষ্মকালে খোলা রোদে ব্রীজগুলি শুকানোর প্রয়োজন হয়, পাশাপাশি ভাল বায়ুচলাচল সহ এ্যাটিক কক্ষ প্রাকৃতিক শুকানোর জন্য উপযুক্ত। আপনি সহজেই শোষক এবং একই সময়ে দ্রুত উপাদান শুকনো বা একটি স্ট্রিং, তারের উপর আপ টাই আপ শুষ্ক করা প্রয়োজন।
ফল থেকে আর্দ্রতা সম্পূর্ণ বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত শুকনো হয়, প্রায় এই প্রক্রিয়া 8 থেকে 12 দিন স্থায়ী হয়। প্রতিদিন, তরমুজ টুকরা চালু করতে ভুলবেন না যাতে তারা সমানভাবে শুকিয়ে যায়।
যাইহোক, শুকনো এই পদ্ধতি একটি ত্রুটি আছে - বীজ মিষ্টি স্বাদ উদাসীন না যে পোকামাকড়, খালি ক্ষতি করতে পারে, তাই তারা গজ সঙ্গে আবরণ প্রয়োজন।
আঙ্গুর, চেরি, ফলের, আপেল, কলা, বীট, তিসি, আঙ্গুর, চিনি, রসুন, মাশরুম শুকানো যায় তা জানতে আকর্ষণীয়।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে শুকনো Melon, এছাড়াও রেসিপি বিভিন্ন ব্যবহার করা হয়। এই পদ্ধতিতে, পণ্যটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বদাই হারিয়ে যায় না। সবজি এবং ফলগুলির জন্য বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে, এই বেরির শুকানোর জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং প্রায় 8 ঘণ্টার জন্য বেল্ট শুকিয়ে যাবে। একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে এক স্তরতে ট্রেগুলিতে ছড়িয়ে থাকা দরকার।
চুলা মধ্যে
তন্দুর শুকানোর জন্য সেরা বিকল্প - চুলা। প্রক্রিয়া বিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়। ওভেনটি 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তাপিত হয়, প্যানগুলি কাটা হয় যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ করে না, ওভেনের মধ্যে ঢোকানো যায় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য বাকি থাকে।
তারপর তাপমাত্রা কমে 85 ডিগ্রি সেলসিয়াস, ওভেন দরজা সামান্য খোলা এবং এই অবস্থান প্রায় 6 ঘন্টা জন্য বাকি প্রয়োজন। টুকরা প্রতি 30 মিনিটে পরিণত হয়। তারপরে, শুকনো বেল্টগুলি তাদের চূড়ান্ত শুকনো হওয়া পর্যন্ত রুমে থাকে।
কিভাবে প্রস্তুতি চেক করুন
শুকনো বেরিসের প্রস্তুতিটি বেশ সহজেই নির্ধারণ করা হয়: এটি নরম, সামান্য চটচটে এবং বেশ স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত। সঠিকভাবে শুকনো preforms একটি হালকা বাদামী রঙিন আছে।
কিভাবে বাড়িতে শুকনো তরমুজ সংরক্ষণ করুন
শুকনো ফল সংরক্ষণ করার সেরা উপায় গ্লাস জার বা টিস্যু ব্যাগ হয়। এর মধ্যে, আপনি একটি পিগটেলও বুনতে পারেন, এটি খাদ্য চলচ্চিত্রে রাখতে পারেন এবং এটি একটি রেফ্রিজারেটর সংগ্রহের জন্য নির্ধারণ করতে পারেন। যেহেতু শুকানোর সময়, পুরোপুরি পাকা তরঙ্গ ব্যবহার করা হয় না তাই শুকনো সংস্করণ যথেষ্ট মিষ্টি নয় এমন মিষ্টি মনে হতে পারে, তাই প্রস্তুত শুকনো তরমুজ খাওয়ার আগে চূর্ণযুক্ত চিনি দিয়ে গুঁড়ো করা যায়।
শুকনো তরমুজ নিঃসন্দেহে একটি খুব দরকারী, সুস্বাদু এবং ব্যবহারযোগ্য পণ্য যা প্রায়শই তাজা হিসাবে ভাল এবং এমনকি কিছু উপায়ে এটি অতিক্রম করে। এবং শীতকালে মাঝামাঝি সময়ে আপনি কিছু গ্রীষ্ম এটি বিশেষ করে আকর্ষণীয় মনে করতে পারেন।
