গাজর একটি সুস্থ এবং সুস্বাদু রুটি উদ্ভিজ্জ। তিনি একটি গরুর মাংস এবং একটি মিষ্টি দাঁত, একটি উদ্যোগী উপপত্নী এবং একটি তরুণ মহিলা, তার চিত্র অনুসরণ করে, যা টেবিলের উপর ঘন ঘন পরিদর্শক। কিন্তু ডায়াবেটিস নিয়ে মানুষ সতর্কতার সঙ্গে তার দিকে তাকায়: এটা কি আঘাত করবে না?
এই নিবন্ধটি ডায়াবেটিসের জন্য গরুর বেনিফিট এবং বিপদগুলির প্রশ্নের সমাধান করে এবং এই রুট থেকে কিছু সুস্বাদু রেসিপি দেয়।
পুষ্টিকর মূল্য এবং গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) কাঁচা এবং উড়া গাজর
ডায়াবেটিস সঙ্গে অনুপযুক্ত খাদ্য পরিণতি সঙ্গে পূর্ণ। রোগীর অবশ্যই তার জন্য ডিজাইনকৃত ডায়েটকে মেনে চলতে হবে, রক্তের চিনির স্তর অনুসরণ করুন। 100 গ্রামের গরুর কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিনের উপস্থিতি 1 শ চামচ চিনি এবং স্টার (0.2 গ্রাম) একই 100 গ্রামের নিক্ষেপের জন্য ডায়াবেটিকের খাদ্যের জন্য এই উদ্ভিদের সুবিধার সমান।
কিন্তু গাজর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গঠনের উপস্থিতি সম্পর্কে ভুলবেন না (রুট প্রতি 100g প্রতি 2.4g)। তারা রক্তে গ্লুকোজ শোষণ হ্রাস করে।
ডায়াবেটিক্স খাওয়ার পক্ষে কি সম্ভব, কি ফর্ম এবং কেন?
ডায়াবেটিস সঙ্গে, গাজর শুধুমাত্র সম্ভব কিন্তু প্রয়োজনীয়, শুধুমাত্র যুক্তিসঙ্গত সীমা মধ্যে। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে গ্লাইসম্মিক সূচক কম থাকলে এটির বেশিরভাগই কাঁচা খেয়ে ফেলতে হবে।
গাজর এবং সালাদ যোগ করা উচিত। এটি সাথে মিলিত হয়:
- পেঁয়াজ;
- সবুজ শাক;
- কুমড়া;
- ধুন্দুল;
- মূলা;
- টমেটো;
- ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি।
সালাদ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরাট করা প্রয়োজন।
এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ ডায়াবেটিস, কোরিয়ান carrots মসলা কারণে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়এই থালা অন্তর্ভুক্ত। কাঁচা গাজর পুষ্ট সপ্তাহে দুই বার পর্যন্ত খাওয়া।
কিন্তু রুট, গত তাপ চিকিত্সা উপর ছেড়ে না। Carrots উড়ানো, stewed, বেকড এবং এমনকি উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা করা যাবে। একই সময়ে, গ্লাইসেমিক সূচক বৃদ্ধির কারণে ক্ষয়প্রাপ্ত পণ্য পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। কিন্তু 35% দ্বারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
ডায়াবেটিক রান্না ডায়েটিয়ানদের পরামর্শ শুনতে হবেএবং এছাড়াও গাজর রান্না করার নিয়ম অনুসরণ করুন, যাতে কমলা সুস্বাদু শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী নয়।
- রুটি সবজি তাজা হতে হবে।
- বাষ্প বা তাদের ছিদ্র থাকা উচিত।
- ভাজা এবং স্ট্যুড গাজরটি মাংস বা মাছের ক্ষতযুক্ত ধরনের সাথে মেশানো উচিত।
- তাপ চিকিত্সা সময়কাল সংক্ষিপ্ত।
- সেলাই এবং ভাজা জন্য, গাজর ভাজা করা উচিত নয়, কারণ উদ্ভিজ্জ তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারান।
- টাইপ 1 ডায়াবেটিস সঙ্গে আপনি দিনে প্রতিদিন 100 গ্রাম কাঁচা গাজর খেতে পারেন। রুটি সবজি একটি ডিশ রান্না করার ইচ্ছা আছে, তার পরিমাণ 75 গ্রাম কম করা উচিত।
- টাইপ 2 ডায়াবেটিস সঙ্গে এটি প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি গাজর খেতে বাঞ্ছনীয়। এই ধরনের ডায়াবেটিস রোগীর 80% রোগ স্থূলতা ভোগ করে এবং পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরি খাবার প্রয়োজন। গাজর 100 গ্রাম শুধুমাত্র 32 Kcal ধারণ করে।
সবজি সুবিধা এবং ক্ষতি
গাজর দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য 2 বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে:
- উভয় ধরনের ডায়াবেটিস সাধারণ।
- ডায়াবেটিস ধরনের উপর নির্ভর করে।
নির্বিশেষে রোগের ধরন
- পচন এবং বিপাক উন্নত।
- চাক্ষুষ acuity বৃদ্ধি।
- অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ।
- বিষাক্ত শরীরের cleansing।
- কোলেস্টেরল আমানত বিভক্ত।
- কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া জন্য মল স্বাভাবিকীকরণ।
- ক্যান্সার উন্নয়ন সম্ভাবনা হ্রাস।
- ত্বকে নিরাময় ক্ষত।
সবজি এর অতিরিক্ত খরচ নেতিবাচক পরিণতি সঙ্গে পূর্ণ।:
- পেট খারাপ
- লিভারে লোড, যা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বিপজ্জনক।
টাইপ 1 এবং 2 সঙ্গে
ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে গরুর এক মাঝারি খরচ টাইপ করুন:
- ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে।
- কোষে চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।
- পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, গ্রুপ বি, ভিপি, সি, ই, কে ভিটামিন সহ শরীরকে সমৃদ্ধ করে।
- ইনসুলিন উৎপাদনের জন্য দায়ী প্যানক্রিরিয়াগুলির কাজকে উত্তেজিত করে।
রুটি সবজি খাওয়া থেকে ক্ষতিগ্রস্ত - গাজর অযৌক্তিক খাওয়া কারণে, রক্ত চিনি একটি ধারালো বৃদ্ধি।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস ওজন সমস্যা কারণ। রোগীর একটি কঠোর খাদ্য নির্ধারিত হয়। কিন্তু প্রশ্ন হলো, আপনি গরুর মাংস খেতে পারেন কিনা, ডাক্তাররা ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া জানান। গাজর সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট: মিষ্টি, কিন্তু কম ক্যালোরি সবজি ডায়াবেটিসের প্রতিস্থাপনযোগ্য, কিন্তু নিষিদ্ধ খাবারের জন্য প্রতিস্থাপন করবে।
নিষেধাজ্ঞা এবং contraindications
তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় ক্ষেত্রে ডায়াবেটিসের সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যা কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত। যেহেতু প্রতিটি জীব অনন্য, একটি ডায়াবেটিক একটি dietitian সাথে পরামর্শ করা উচিত। তাকে খাদ্য সব subtleties সঙ্গে আলোচনা।
কিন্তু গাজর ফিরে। যখন ভোজ্য খাদ্য থেকে অপসারণ করা উচিত:
- ছোট অন্ত্রে প্রদাহ;
- গ্যাস্ট্রিক এবং duodenal আলসার;
- কিডনি পাথর এবং gastritis উপস্থিতি।
এছাড়াও, গাজর অত্যধিক খরচ উল্টো, তন্দ্রা, সুস্বাস্থ্য, মাথা ব্যাথা এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া উদ্দীপিত হতে পারে।
ব্যবহারের শর্তাবলী
ডায়াবেটিককে রুটি সবজি খাঁচা, বেকড বা তাদের স্কিনে রান্না করা, স্টিউড এবং ভাজা খাওয়ার সুপারিশ করা হয়। এই সঙ্গে সবচেয়ে গাজর কাঁচা খাওয়া উচিত। এটি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত অন্যান্য পণ্য সঙ্গে মিলিত করা উচিত।
- টাইপ 1 ডায়াবেটিস সঙ্গে প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি কাঁচা গাজর খাওয়া উচিত না, বা 75 গ্রাম উষ্ণ করা উচিত।
- টাইপ 2 ডায়াবেটিস সঙ্গে রুট প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত খাওয়া যাবে।
একবার carrots পুরো অংশ খেতে না। এটা সারা দিন বিতরণ করা উচিত।
রোগ সঙ্গে গাজর রস
গাজর রস ভিটামিন এবং খনিজ একটি প্রকৃত ভাণ্ডার। প্রথম ধরনের ডায়াবেটিস দিয়ে আপনি প্রতিদিন 1 কাপ (250 গ্রাম) রস ব্যবহার করতে পারেন। দ্বিতীয় প্রকারে, এটি 1: 1 জল diluted সঙ্গে মাতাল হওয়া উচিত।
সুবিধা:
- ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে;
- রক্ত শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে;
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
- দৃষ্টিশক্তি উন্নত।
গাজর রস অপব্যবহার যখন, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রদর্শিত হবে:
- বমি বমি ভাব, সুস্বাদু, মাথা ব্যাথা;
- পাকস্থলী ট্র্যাক্ট এর দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলিসমূহের উদ্দীপনা;
- দাঁত হলুদ, পা ও চামড়া চামড়া।
গাজর রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়লে আপনি অন্যান্য সবজি বা অনুমোদিত ফলের রস দিয়ে এটি মিশ্রিত করবেন। এটা যে মনে রাখা উচিত তরুণ এবং স্বাস্থ্যকর carrots থেকে তাজাভাবে নিমজ্জিত রস সত্যিই নিরাময় করা হয়।। আমরা একটি grater উপর একটি রুটি উদ্ভিজ্জ ঘষা, আমরা একটি গজ মধ্যে প্রাপ্ত সজ্জা ঘুরিয়ে এবং সাবধানে ঝিনুক। যদি একটি ব্লেন্ডার আছে - টাস্ক সরলীকৃত হয়।
দরকারী রেসিপি
তাজা লেবু
উপাদানগুলো:
- 1 লেবু;
- 200 গ্রাম গাজর রস;
- 250 মিলিমিটার পানি;
- বরফ কিউব;
- উৎকোচ।
রান্না পদ্ধতি:
- অর্ধেক লেবু কেটে নিন এবং রস ভিজিয়ে নিন।
- কাঁটাচামচ এবং সজ্জা অবশিষ্টাংশ কাটা, এটি একটি enameled প্যান মধ্যে, এটি উপর ঠান্ডা জল ঢালা। মাঝারি তাপ উপর একটি ফুটন্ত আনুন এবং ঠান্ডা যাক।
- তারপর বেশ কয়েকটি স্তর মধ্যে গজ ভেঙ্গে মাধ্যমে টান, গাজর এবং লেবু রস যোগ করুন, মিষ্টি মধ্যে ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করা।
- প্রস্তুত পানীয় গ্লাস কাপ ঢালা, বরফ কিউব যোগ করুন এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
সেলিব্রিটি এবং पालक সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- 1 ছোট গুঁড়া গুঁড়া;
- 1 মাঝারি গাজর;
- 2 সেলেরি ডালপালা;
- 1 সবুজ আপেল।
ধোয়া, ছিদ্র, কাটা, মিশ্রণ এবং উপাদান ভিজিয়ে নিন।
কুমির পানীয়
উপাদানগুলো:
- গাজর - 5 পিসি।
- শশাঙ্ক বাঁধাকপি - 1 ফর্ক;
- 3-4 লেটুস পাতা;
- কুমড়া - 2 পিসি।
এই পানীয় খালি পেট উপর মাতাল হতে পারে। এটা আগে হিসাবে প্রস্তুত করা হয়।
মনে রাখবেন: ডায়াবেটিস একটি বাক্য নয়। আপনি পুষ্টিবিদদের সুপারিশ অনুসরণ করুন, একটি সুস্থ জীবনধারা নেতৃত্ব এবং আশাবাদী হতে - আপনার জীবন আনন্দ এবং আশ্চর্যজনক আশ্চর্য পূর্ণ হবে। একটি খাদ্য টেবিল এবং বিভিন্ন এবং সুস্বাদু করা উচিত।
