কিভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন? বালি সংগ্রহস্থল: শুষ্ক বা ভেজা?

গাজর শিকড়, যা শীতের সময় সংরক্ষণ করা সবচেয়ে কঠিন। তিনি খুব capricious এবং বহিরাগত অবস্থার তিক্ত। ফল প্রায়ই ঘূর্ণায়মান ছত্রাক প্রদর্শিত, যার ফলে আপনি ফসল সংরক্ষণ করতে পারবেন না।

পরবর্তী ঋতু পর্যন্ত রুটি তাজা এবং সুস্বাদু রাখা কি? এই জন্য বালি ভেজা বা শুষ্ক হয়? কি শর্ত এবং তাপমাত্রা অধীনে গাজর বালি সংরক্ষণ করা প্রয়োজন?

এই প্রশ্নের উত্তর আমাদের নিবন্ধে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে। আমরা এই বিষয়ে একটি দরকারী এবং আকর্ষণীয় ভিডিও দেখতে সুপারিশ।

এই গাছ কি?

গাজর একটি দ্বৈত উদ্ভিদ যা জীবনের প্রথম বছরে পাতা এবং মূল ফসলের রশিদ তৈরি করে, জীবনের দ্বিতীয় বছরে এটি বীজ গুল্ম এবং বীজ। এটা ভূমধ্যসাগরীয় দেশ সহ সর্বত্র বিতরণ করা হয়। উভয় মূল শস্য নিজেই (খাদ্য হিসাবে) এবং বীজ যা উদ্ভিদ এবং চায়ের তৈরি করা হয় ব্যবহার করা হয়।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

গাজর ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান খুব সমৃদ্ধ।। তাদের কিছু বিষয়বস্তু অন্যান্য সবজি, দুধ এবং এমনকি মাংস অতিক্রম করে।

এতে রয়েছে:

• বি ভিটামিন;
• ভিটামিন সি;
• ক্যারটিনয়েড;
• ফ্ল্যাভোনয়েড;
• anthocyanidins;
• ফ্যাটি তেল;
• অপরিহার্য তেল।

গরুর উপকারিতা তাপ চিকিত্সার পরে হ্রাস না।বিপরীতভাবে, নতুন অনন্য বৈশিষ্ট্য এটি প্রদর্শিত। প্রস্তুতি সময় লিপিড, প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত fibers পরিমাণ হ্রাস। এটি হজম সময় শরীরের কাজ সহজতর। বি ভিটামিন এবং ক্যারোটিনড একই পরিমাণ থাকে। উষ্ণ সবজি, অন্ত্রের ফাংশন এবং ইমিউন সিস্টেম নিয়মিত ব্যবহার সঙ্গে।

কাঁচা গাজর ক্যালোরি কম, যা বিভিন্ন খাদ্যের জন্য তাদের অপরিহার্য করে তোলে। ভাল দৃষ্টি বজায় রাখার জন্য আপনাকে প্রতিদিন 200 গ্রাম গাজর খেতে হবে।

দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য উপযুক্ততা

দুর্ভাগ্যবশত, অনেক গার্ডেনার, এই উদ্ভিজ্জ একটি খুব পাতলা এবং সূক্ষ্ম চামড়া আছে। জীবাণু এবং ছত্রাকের ক্ষতিকারক কারণে শস্যের ফসলটি তার সততার সামান্যতম লঙ্ঘনের কারণে নষ্ট হয়ে যায় এবং ঘূর্ণায়। উচ্চ-মানের স্টোরেজের গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল ছিদ্রের ক্ষতি এবং বিশেষ, দেরী-রোপণ এবং মধ্য-ঋতু জাতের গরুর পছন্দের অনুপস্থিতি।

অনুপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থার অধীনে, গাজর বা ঘূর্ণায়মান হবে। শস্য হ্রাস এড়ানোর জন্য, মূল শস্য স্থাপন করার আগে উপযুক্ত রুম প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। কিছু প্রয়োজনীয়তা হল:

1. পুরাতন ফসল প্রাথমিক অপসারণ;
2. স্টোরেজ রুম নির্বীজন;
3. হোয়াইটওয়াশ দেয়াল;
4. সম্প্রচারিত।

গাজর সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা - 0 থেকে + 3 ডিগ্রী পর্যন্ত। আর্দ্রতা 96% এর চেয়ে বেশি নয়। বেজমেন্ট বা টুকরা পরিষ্কার করার জন্য উপরের এবং শুকনো লক্ষণ ছাড়া শুধুমাত্র সুগন্ধযুক্ত সবজি দরকার। মূল ফসলের আর্দ্রতা ও ভিটামিনগুলি সর্বাধিক সংরক্ষণে হারিয়ে যায়।

দ্রুততম শিকড় শিকড় সঙ্গে সব ধরনের লুণ্ঠন।

এটা বেসমেন্ট বা ঘরের মধ্যে একটি বালুকাময় পরিবেশে সংরক্ষণ করা সম্ভব?

বালি মধ্যে carrots সংরক্ষণ গ্রীষ্ম অধিবাসীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় এক।বিনামূল্যে স্থায়ী basements, শীতল cellars এবং গ্যারেজ পট আছে যা। পদ্ধতি এত সাধারণ যে, প্রশ্ন উঠেছে, বালি ছাড়াই সবজি কিভাবে রাখুন? গাজর থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভবন হ্রাসের জন্য বালি পরিবেশের দক্ষতার কারণে এই পদ্ধতিটি জনপ্রিয়, ফলে রোটের বিকাশ এড়াতে পারে।

এটি একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা সরবরাহ করে, যা মূল শস্যের চমৎকার সংরক্ষণে অবদান রাখে। অতএব, বালি ব্যবহার শুধুমাত্র সম্ভব নয়, তবে প্রয়োজনীয়, যদি আপনি সারা শীতকালে সুস্থ শিকড়গুলির সমৃদ্ধ ফসল কাটাতে চান।

কি করা উচিত: শুষ্ক বা ভেজা?

কি বালি প্রয়োজন এবং ভাল ঘরের মধ্যে স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত - শুষ্ক বা ভেজা? আমরা আশা করি যে ভিজা গাজর বসন্ত পর্যন্ত শুয়ে থাকবে?

অবশ্যই, বালুকাময় স্টোরেজ মাঝারি আর্দ্র করা ভাল।। এই দীর্ঘ সময়ের জন্য উদ্ভিজ্জ juiciness সংরক্ষণ করা হবে। এটি সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

উপকারিতা এবং অসুবিধা

এই পদ্ধতির বৈশিষ্ট্যগুলিতে জোর দেওয়া উচিত যে বালি খুব ভিজা হওয়া উচিত নয়। আপনি এটি আপনার হাতের মধ্যে সঙ্কুচিত করে এটি পরীক্ষা করতে পারেন - পানি থেকে প্রবাহিত হওয়া উচিত নয় এবং এটি ক্রমবর্ধমান করা উচিত নয়। বালি যেমন শুকিয়ে যায় তেমনি বালি স্তর সামান্য আর্দ্র থাকে।

বালি ব্যবহার করার অপ্রচলিত সুবিধাসমূহ:

• একটি ঠান্ডা তলা দিয়ে গাজর "উষ্ণতা", বা গরম পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে অনুপ্রবেশের সাথে ঠান্ডা।
• আর্দ্রতা বন্ধ pulling রোট গঠন এড়ানোর জন্য, স্ব নয়।
• দীর্ঘ শেল্ফ জীবন - 6 থেকে 8 মাস।

অসুবিধা আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শিকড় ধুয়ে প্রয়োজন অন্তর্ভুক্ত। বেশ উল্লেখযোগ্য সময় এবং প্রচেষ্টার আছে।

প্রশিক্ষণ

শীতের জন্য রুটি ফসল স্থাপন করার এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য, উপযুক্ত পাত্রে এবং জল অর্জন করা প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে, 15-17 কেজি বা সাধারণ buckets ক্ষমতা সঙ্গে উপযুক্ত কাঠের পাত্রে, বক্স ,. জল ভলিউম ফসল পরিমাণ উপর নির্ভর করে: 1 বাক্সের জন্য - 1.5-2 লিটার, 1 বালতি জন্য - 1 লিটার।

শুধুমাত্র মৃত্তিকা বালি এই স্টোরেজ পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত।। নদী সব ব্যবহার করতে ভাল হয়।

কিভাবে একটি সবজি সংরক্ষণ করবেন?

রুট ফসলের ভাল সংরক্ষণের জন্য, নিচের বিষয়গুলি অনুসরণ করা উচিত:

1. সংগ্রহস্থলের জন্য গাজর অপসারণের আগে, এটি ছায়ায় শুকানো উচিত, এটি বাতাসে 2-3 দিনের জন্য ধরে রাখা উচিত।
2. ঊর্ধ্বগতি এড়ানোর জন্য শীর্ষগুলি মাথার সাথে ফ্লাশ কাটাতে হবে।
3. স্টোরেজ জন্য মাঝারি এবং বড় আকারের ফল, ক্ষতি এবং ফাটল ছাড়া নির্বাচন করা প্রয়োজন।
4. কোন ত্রুটি সঙ্গে carrots জমা না গুরুত্বপূর্ণ। পোকামাকড় বাঁধাকপি বা খাদ্য পছন্দের রুটি ফসল কাটা প্রথম ভাল।
5. একটি বাক্সে সংরক্ষণ করা হলে, নীচে সেলফোন বা কোন ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা আবশ্যক। এটা, বায়ু ভোজনের জন্য বিভিন্ন গর্ত প্রাক প্রাক।
6. বক্সের নীচে 2-3 সেন্টিমিটার বালির স্তর ঢেকে রাখুন।
7. গাজর এমনভাবে রাখুন যাতে শিকড় একে অপরের স্পর্শ না করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ গাজরটি শ্বাস নিতে হবে।
8. বালি একটি স্তর প্রায় 10 সেন্টিমিটার সঙ্গে।
9. ট্যাংক ভলিউম সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত এই ভাবে বিকল্প।
10. উপরে থেকে, ঢাকনা বন্ধ করা ভাল।

নীচে একটি বালতিতে সংরক্ষণ করলে শুষ্ক বালি পূরণ করা ভাল, এটি প্রায় 10 সেন্টিমিটারের স্তর।। গাজর পেস্ট কাটা মাথা আপ। উপরে থেকে ইতিমধ্যে ভিজা বালি সঙ্গে ভরাট।

বালিতে গাজর সংরক্ষণ সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:

সম্ভাব্য সমস্যা

নাইট্রোজেন এবং জৈব সারের উচ্চ পরিমাণে মাটির মধ্যে সংস্কৃতির উত্থান ঘটে থাকলে সমস্যা দেখা দিতে পারে। এটি বিপরীতভাবে প্রচুর পানিপান, দেরী পরিচ্ছন্নতার প্রভাবিত করে - এই সব গাজর স্টোরেজ মানের প্রভাবিত করবে। সম্ভাব্য রোগগুলির মধ্যে সাদা এবং কালো শিকড় ফলকে প্রচুর ক্ষতি করতে পারে।

সংক্রমণ প্রধান চিহ্ন:

• শীর্ষ রোট;
• তাদের নীচের voids গঠন সঙ্গে ছিদ্র গাঢ় দাগ এবং বিপরীত ফালা চেহারা।

এই কারণে, মাংস নষ্ট হয়ে যায় এবং গাজর দ্রুত হ্রাস পায়। রোগের উত্সটি বীজতলায় আক্রান্ত রোপণ স্টক বা পুরানো ফসল।.

এটি উল্লেখ করা উচিত যে সংক্রমণ দ্রুত আর্দ্রতা এবং বুনিয়াদ বা ঘরের উপরে উচ্চতর তাপমাত্রায় দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে। ঘূর্ণনশীলতা foci বিকাশ এবং দ্রুত অসুস্থ root সবজি থেকে সুস্থ বেশী সরানো।

গুরুত্বপূর্ণ: সময় প্রথম লক্ষণ লক্ষ্য করা এবং সংক্রামিত ফল বাতিল করা প্রয়োজন।

উপসংহার

একটি বালুকাময় পরিবেশে গাজর সংরক্ষণ গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য সঙ্গে একটি সময় পরীক্ষিত প্রযুক্তি।। বালি আসলে ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়াগুলির সূত্রপাতের ঝুঁকিকে অস্বীকার করে, সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখে, যা juiciness এবং ফল স্বাদ সংরক্ষণ করে।

সব সুপারিশ সাপেক্ষে, শিকড় 6-8 মাস জন্য তাজা থাকবে।

ভিডিও দেখুন: গজর সরকষণ রখর পদধত how to carrot store freeze carrot recipes (এপ্রিল 2025).