নতুন বছর খুব কাছাকাছি, ছুটির মেনুতে চিন্তা করার সময়। আপনি টেবিলের বিভিন্ন মূল সালাদ প্রচুর পরিমাণে অবাক হবেন না, তাই আমরা আমেরিকান খাবারের সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক গরম থালা দিয়ে তাদের পাতলা করার পরামর্শ দিই।
বেকড টার্কি
এই পাখি ক্রিসমাস ফিল্মে খুব জনপ্রিয় টেবিল সজ্জা হয়। সুগন্ধযুক্ত bsষধিযুক্ত পাকা খাস্তাযুক্ত ক্রাস্টযুক্ত একটি সম্পূর্ণ বেকড টার্কিটি টেবিলের মাঝখানে দুর্দান্ত দেখাবে।
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- তুরস্ক - 1 পিসি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- তাজা থাইম - 1 গুচ্ছ;
- সেজ - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 1 পিসি;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ;
- তৈলাক্ত তেল (জলপাই)
প্রথমে আপনাকে টার্কি পরিষ্কার করতে হবে এবং এর ডানার টিপস কেটে দেওয়া উচিত। পৃথক করুন, তবে কাটাবেন না এবং স্ট্রেনাম, পা এবং পিছনে ত্বকের ক্ষতি করবেন না। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ত্বকের নীচে মাংস ছিটিয়ে দিন।
এরপরে মাখনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সেজ পাতা সহ ত্বকের নিচে রাখুন। টার্কির ভিতরে আমরা থাইম এবং পুরো রসুনের একগুচ্ছ আটকে থাকি।
আমরা একটি সুতোর সাথে পাগুলি বেঁধে রাখি বা একটি টুথপিকের সাথে একত্রে বেঁধে রাখি, আমরা ডানাগুলিকে ভিতরের দিকে ঘুরিয়ে দেই। একটি বেকিং ডিশে টার্কি রাখুন এবং মাখনের উপরে .ালুন।
আমরা ফর্মটি 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি ওভেনে রেখেছি। বেকিং সময় পাখির আকারের উপর নির্ভর করে: 2.5 কেজি - প্রায় দেড় ঘন্টা এবং একটি বড় টার্কি 3 ঘন্টা রান্না করতে পারে। আপনি রান্না করার সময়, লুকানো রস দিয়ে আপনার টার্কিটি জল দেওয়া দরকার।
স্টেক
একটি নিয়ম হিসাবে, স্টেক গ্রিল উপর রান্না করা হয়, কিন্তু প্রত্যেকেরই এই সুযোগ নেই, তাই রেসিপিটি একটি ফ্রাইং প্যান এবং চুলা ব্যবহার করা হবে।
উপাদানগুলো:
- তাজা গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- টমেটো - 3 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- লবণ;
- কালো মরিচ;
- জলপাই তেল;
- বালসমিক ভিনেগার;
- মাখন।
গরুর মাংস 3 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্টিকেস কাটা উচিত, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছাঁকানো এবং জলপাই তেল দিয়ে .েলে দেওয়া উচিত। আধা ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
একটি প্যানে 20 গ্রাম মাখন এবং জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ কেটে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, কাটা রসুন যোগ করুন, মেশান এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্যানে সবকিছু একসাথে ধরে রাখুন। টমেটো কে পাতলা টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। কয়েক মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে সবজিতে মিশ্রিত করুন এবং সিদ্ধ করুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ।
উভয় পক্ষের একটি গরম ফ্রাইং প্যানে স্টিকগুলি ভাজুন, যাতে একটি ভূত্বক থাকে তবে ভিতরে সেগুলি ভাজা হয় না। এর পরে, তাদেরকে বালসামিক ভিনেগার, এক চা চামচ জলপাইয়ের তেল দিয়ে pourেলে চুলায় রেখে 180 ডিগ্রি পূর্ববর্তী 7-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
চুলা থেকে প্রস্তুত স্টিকগুলি সরান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য বিশ্রামে রেখে দিন। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করার পরে, দেড় সেন্টিমিটার এবং সুন্দরভাবে একটি প্লেটে শুইয়ে দিন। ভাজা টমেটো দিয়ে মাংস পরিবেশন করুন।
আপেল পাই
মিষ্টান্নের জন্য, দারুচিনি দিয়ে একটি সুগন্ধযুক্ত অ্যাপল পাই পরিবেশন করুন।
পরীক্ষার জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- জল - 60 মিলি;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ;
- নুন - 0.5 চামচ।
পূরণের জন্য:
- মাঝারি আপেল - 6 পিসি;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- মাড় বা আটা - 3 টেবিল চামচ;
- লেবুর রস;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ।
প্রসেসর ব্যবহার করে আমরা পাইয়ের জন্য ময়দা প্রস্তুত করব। ময়দা, নুন এবং চিনি মিশিয়ে নিন। বাটারটি প্রথমে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে, তারপরে কিউবগুলিতে কাটা, ময়দার সাথে এটি যোগ করুন এবং কম্বিনের সমস্ত কিছুকে একটি সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে নিন। এরপরে, আস্তে আস্তে জল যুক্ত করুন, যতক্ষণ না আটা আপনার হাতে ক্ষয়ে যায়। ময়দা দুটি অভিন্ন অংশে বিভক্ত করুন, ক্লিঙ ফিল্মে মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
আমরা আপেলগুলি পরিষ্কার করি এবং ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চিনি, দারুচিনি, স্টার্চ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
আমরা ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করি এবং, অল্প পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করে, এটি আমাদের ফর্মের আকারে (প্রতিটি টুকরো টুকরো আলাদা আলাদাভাবে) রোল করি। ময়দার একটি স্তর ঝরঝরে ফর্ম মধ্যে রাখা হয়, তারপরে ভরাট আউট। আমরা দ্বিতীয় স্তরটি লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং তাদের সাথে আমাদের কেক সাজাই, তারের র্যাক দিয়ে ফিলিংয়ের উপরে রাখি।
প্রায় এক ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি ওভেনে কেকটি রাখুন। আইসক্রিমের একটি অংশ দিয়ে এটি গরম পরিবেশন করুন।
মাংস পাই
সরস মাংস পাই সবজি সহ এবং ছাড়া তৈরি করা হয়। আমরা এটি গাজর দিয়ে রান্না করব।
ময়দা:
- ময়দা - 320 গ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ;
- মার্জারিন - 150 গ্রাম;
- জল - 125 মিলি।
ভর্তি:
- গরুর মাংস - 450 গ্রাম;
- জল - 500 মিলি;
- গাজর - 3 টুকরা;
- মাড় - 25 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ।
গরুর মাংসের পিস এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংসটি একটি প্যানে রাখুন এবং পানি pourালা যাতে এটি সামান্য .েকে যায়। মাংস তন্তুতে ভেঙে না আসা পর্যন্ত কম তাপের উপর দুই ঘন্টা রান্না করুন। এর পরে, এটি একটি পৃথক পাত্রে রাখুন এবং গরুর মাংসের ঝোল (20 মিনিট) এ ডাইসড গাজর রান্না করুন। সমাপ্ত গাজর মাংসের সাথে মিশিয়ে নুন এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা 80 মিলি জলে স্টার্চটি পাতলা করি, গরুর মাংসের ঝোলটিতে যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ময়দা প্রস্তুত করার সময়, চুলা 180 ডিগ্রি থেকে গরম করুন at নুনের সাথে ময়দা মেশান। কাঁচা মার্জারিন কিউবগুলিতে কাটা এবং কম্বিনে ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন এবং সেখানে 125 মিলি জল যোগ করুন। ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন, আউট আউট। ছাঁচে প্রথম স্তরটি রাখুন, ভর্তি যোগ করুন এবং ঝোল pourালুন। ময়দার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে কভার পরে। কেকটি অবশ্যই 25 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত, যাতে একটি সোনার ক্রাস্ট প্রদর্শিত হয়।
পিজা
এই পিজ্জা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে না, এবং ফল আপনাকে আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত করবে। উপাদান দুটি টুকরা তালিকাভুক্ত করা হয়।
ময়দা:
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চা চামচ;
- লবণ;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
ভর্তি:
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ;
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
- মাঝারি টমেটো - 4 পিসি ;;
- স্মোকড সসেজ - 200 গ্রাম;
- কালো মরিচ
নুনের সাথে ময়দা মেশান, তেল এবং জল যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো এবং দুটি অংশে বিভক্ত। পৃষ্ঠের প্রতিটি স্তর রোল, ময়দা দিয়ে ছিটানো। আমরা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিয়েছি, তেল দিয়ে গ্রিজড করে ছোট ছোট দিক তৈরি করি।
পিচার গোড়ায় কেচাপ দিয়ে গ্রিজ করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাতলা গোল টুকরো টমেটো কেটে পনিরের উপর ছড়িয়ে দিন। সসেজটি ডাইস করুন, সমানভাবে এটি পিৎজা জুড়ে বিতরণ করুন, কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় রাখি।
এখন আপনি জানেন যে কিছু আমেরিকান থালা রান্না করা কত সহজ। সুতরাং আপনি অবশ্যই নববর্ষে অতিথিদের অবাক করে দিতে পারেন।
