এমন অনেক লোক আছেন যাঁরা কেবল দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চলে নয়, ভ্যাটিকালচার এবং ওয়াইন মেকিং সম্পর্কে আগ্রহী। তারা ক্রমাগত খুঁজছেন এবং কখনও কখনও তাদের অঞ্চলে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত আঙ্গুর জাতগুলি খুঁজে পান। এর মধ্যে একটি আবিষ্কার ছিল কালো লিভাডিয়া আঙ্গুর, যা আজ মধ্য অঞ্চলের উত্তরেও জন্মে।
একটি অসামান্য ব্রিডার তৈরি
ব্ল্যাক লিভাডিয়া জাতটি ম্যাগার্যাচ ইনস্টিটিউটে একটি অসামান্য ব্রিডার, ফিজিওলজিস্ট এবং আঙ্গুর জিনতত্ত্ববিদ, ভ্যাটিকালচার তাত্ত্বিক এবং অনুশীলনকারী পাভেল ইয়াকোলেভিচ গোলোড্রিগা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।
কর্মক্ষেত্রে ব্রিডার
তার দ্বারা উত্পন্ন জাতটি বিখ্যাত এবং বিশেষত ওয়াইনগ্রোয়ার এবং মদ প্রস্তুতকারীরা পছন্দ করেন। লিভাডিয়ান কৃষ্ণ বর্ণহীন। এর ফলগুলি সুরেলাভাবে মিষ্টি এবং টক মিলে মিশ্রিত করে, তার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে বেরি এবং রস, জায়ফলের সুগন্ধ থাকে। এই জাতের বেরি ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য এবং বিক্রয়ের জন্য সূক্ষ্ম ওয়াইন তৈরির জন্য আদর্শ।
ভাল কি লিভাদিয়া কালো
Livadia কালো - একটি ওয়াইন বিভিন্ন। এটি জাতের মাগারাচ 124-66-26 এবং মেট্রু ওয়াগাসকে পেরিয়ে জন্মায়। মাঝারি প্রাণবন্ত গুল্ম। এই আঙ্গুর ফুল উভকামী হয়। বেশ কয়েকটি উইংসযুক্ত নলাকার ছোট ক্লাস্টারের ঘনত্ব কম। লিভাদিয়ার পাকা গোলাকার বা সামান্য দীর্ঘায়িত বেরিগুলি গা dark় রঙের কালো এবং ঘন বসন্তের ফুল দিয়ে coveredাকা থাকে, যা তাদের ধূসর দেখা দেয়।
প্রুইন হ'ল একটি মোম আবরণ যা বেরিগুলিকে একটি পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদন করে যা যান্ত্রিক ক্ষতি, প্রতিকূল আবহাওয়ার প্রভাব, আর্দ্রতা বাষ্পীভবন এবং অণুজীব দ্বারা ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। বেরিগুলিতে বসন্তকে ধন্যবাদ, সংগ্রহ, পরিবহন এবং স্টোরেজ চলাকালীন এগুলি কম ক্ষতিগ্রস্থ হয়। আঙ্গুর পাতা এবং অঙ্কুর একই সুরক্ষা আছে।
তালুতে লিভাডিয়া কালো বেরিগুলি মিষ্টি এবং টকযুক্ত। এগুলি থেকে তৈরি ডেজার্ট ওয়াইনগুলিতে টোন চকোলেট, জায়ফল এবং ছাঁটাই অনুভূত হয়।
Livadia কালো - একটি বিখ্যাত ওয়াইন বিভিন্ন
সংখ্যায় লিভাদিয়ান কালো
এই জাতের গুল্মগুলি মাঝারি উচ্চতার হয় তবে এর জন্য সমর্থন প্রয়োজন। লিভাডিয়া কালো আঙ্গুর পাকা, যদি আপনি মুকুলগুলি ফুটতে শুরু করার সময় থেকে গণনা করেন তবে এটি 130 থেকে 140 দিনের মধ্যে রয়েছে। এই সময়টিকে মধ্য পাকা সময়কালের প্রথম দিক বিবেচনা করা হয়।
লতা পাকা গুচ্ছ
গুচ্ছের গড় ভর ছোট - এক কেজি প্রায় চতুর্থাংশ। বেরিগুলি 1.5-2 গ্রাম ওজনেরও ছোট হয়। তবে তাদের একটি অনন্য স্বাদ এবং একটি অদ্ভুত সুবাস রয়েছে যা তাদের থেকে তৈরি ওয়াইনগুলিতে সংক্রমণ করে, যা টেস্টারদের সর্বোচ্চ রেটিং পেয়েছে।
বেরিগুলিতে, উপযুক্ত আবহাওয়ার পরিস্থিতিতে 90% রস থাকে, 20-26% চিনি পর্যন্ত এবং লিটারে 7-8 গ্রাম অ্যাসিড জমা হয়। আঙুরের ভিতরে 2-3 টি ছোট হাড় bones
লিভাডিয়া কালো -25 to অবধি এবং ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধী। ঝোপঝাড়ের উপর সাধারণ লোড 30 টি চোখ পর্যন্ত থাকে যখন 2-3 টি মুকুলের জন্য ছাঁটাই হয়।
লিভাডিয়ান কালো তার সাইটে
অবশ্যই, মধ্য গলিতে বা উত্তর দিকে এখনও অবস্থিত অঞ্চলে জন্মে, লিভাডিয়া কালো চিনির পরিমাণে ক্রিমিয়ান আত্মীয়দের সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম হবে না, তবে এটি ভাল ওয়াইন তৈরির জন্য বেশ উপযুক্ত quite
লিভাডিয়া কালো জাত তাপ এবং রোদ পছন্দ করে, তাই তারা সাইটে রোপণের জন্য উপযুক্ত জায়গাটি বেছে নেয় - উষ্ণতম এবং সর্বাধিক সূর্যের আলো সহ, সমর্থন দেয় এবং মাটিতে সার দেয়।
এই আঙুরের আরও যত্ন এই গাছগুলির যে কোনও জাতের জন্য traditionalতিহ্যগত: নিয়মিত সময়মত জল এবং শীর্ষে ড্রেসিং, অনিবার্য শারদীয় ছাঁটাই।
পাকানোর জন্য, কেবলমাত্র সেরা ক্লাস্টারগুলি লতাগুলিতে ছেড়ে যায়, তাদের সংখ্যা গুল্মের বয়সের সাথে পরিমাপ করে। শুকনো পাতা মুছে ফেলতে ভুলবেন না। এটি রোগ প্রতিরোধ, এবং পোকামাকড়ের পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে সুরক্ষা এবং বেরিগুলির জন্য অতিরিক্ত আলো is
গুরুত্বপূর্ণ: লিভাডিয়া কালো রঙের গুচ্ছগুলি পাকানোর পরে, সময়মতো ফসল কাটাতে হবে, অন্যথায় বেরিগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হতে শুরু করবে, এবং তাদের গুণমান স্বাদ এবং চেহারাতে ব্যাপকভাবে হ্রাস পাবে।
শরত্কালে লিভাডিয়া কালো ছাঁটাইয়ের পরে, এটি সমর্থন থেকে সরানো হয়, মাটিতে বাঁকানো এবং শীতের জন্য আচ্ছাদিত।
এই জাতটির ছত্রাকজনিত রোগগুলির প্রতি উচ্চ প্রতিরোধের সত্ত্বেও, এপোপলসি, পাউডারি মিলডিউ, সাদা পচা জাতীয় রোগগুলির সংক্রমণের সম্ভাবনা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও পোকামাকড় রয়েছে - কুড়ি, এফিডস, কাঠের কীট, মশা, কৃমি - যা ফসলের এবং গাছপালা নিজেই ক্ষতি করতে পারে। সাধারণ উদ্ভিদজীবনের এই ব্যাধিগুলি প্রতিরোধগুলি হ'ল:
- কৃষি প্রযুক্তি কঠোরভাবে পালন;
- সময় মতো প্রয়োজনীয় সার প্রয়োগ;
- শুকনো পাতাগুলি এবং আগাছা অপসারণ;
- ছত্রাকনাশক এবং কীটনাশক সহ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নিয়মিত প্রক্রিয়াকরণ।
ওয়াইনগ্রোয়ার্স এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের পর্যালোচনা
আমার মতে, এই বক্তব্যটি সত্য নয়, কারণ 2014-2015 এর শীতে আমার নির্বিচার চ্যাম্পিয়নস লিগ গুরুতর ফ্রস্টের অভাবে (সর্বাধিক স্বল্প সময়ের জন্য -18 ডিগ্রি ছিল, আরপি 5 ওয়েবসাইটে আবহাওয়ার সংরক্ষণাগার থেকে প্রাপ্ত ডেটা) পুরোপুরি হিমশীতল এবং ভাল থাকা সত্ত্বেও পাকা লতা আমার গত বছর (প্রায় -25 সর্বনিম্ন) আছে এবং এটি (প্রায় -22 সর্বনিম্ন) এক আনস লেসড হাতা হ'ল একটি প্লাস সহ 5 দ্বারা শীতল। আমার পরিস্থিতিতে লিভাডিয়া ব্ল্যাকের ফ্রস্ট রেজিস্ট্যান্স সিট্রন মাগরাচের চেয়ে ভাল।
শিভা//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html
আমি লিভাদিয়া কালো সমারাতে কী যুক্ত করতে চাই। অন্যতম প্রতিশ্রুতিবদ্ধ জাত। মধ্য সেপ্টেম্বরে রিপন। 1 অক্টোবর সামারা অঞ্চলে সর্বাধিক 29 ব্রিতে পৌঁছেছে। 6-8 এর অম্লতা সহ। তিনি মিলডিউ এবং ওডিয়ামের প্রতি সম্পূর্ণ সংহত প্রতিরোধের প্রদর্শন করেছিলেন। এমনকি গত বছর এমনকি ধূসর পচা দ্বারা প্রভাবিত। মাসকট হালকা। শুকনো ওয়াইন 2016 সালে বেশ শালীন। অভিজ্ঞতা দেখিয়েছে যে ভেজা শরত্কালে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ডেজার্ট ওয়াইনগুলির জন্য যথেষ্ট নয়। ভাল ব্যারেল এক্সপোজার উপলব্ধি। বার্ধক্যকালীন সময়ে প্রচুর অ্যান্থোসায়ানিন হ্রাস পায় এবং আমাদের এই দিকে কাজ করা দরকার। ক্ষুধার রুবির সাথে আলাদা হওয়া ভাল। বিভিন্নটি ওয়াইনমেকিংয়ের ক্ষেত্রে খারাপভাবে অধ্যয়ন করা হয়। আমার মতে, সবচেয়ে কঠিন বিভিন্ন। মোটামুটি উচ্চ উত্পাদনশীলতা। 600 গুল্মের সাথে গড়ে প্রায় 4 টন মদ। গুল্ম 4-6 হাতা দিয়ে ফ্যান-আকারযুক্ত ..৪ টি কুঁড়ির জন্য ছাঁটাই। ফলনের বড় সম্ভাবনা সহ বিভিন্ন A যদি ইচ্ছা হয় তবে গুল্ম 10-15 কেজি জন্য খুব সহজেই বয়ে যায়।
সামারা//www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107
সুতরাং প্রশ্নটি লিভাদিয়া কালো সম্পর্কে ছিল, এবং এটি মিষ্টান্নের জন্য উপযুক্ত এবং এটি শুকনো ওয়াইনগুলির জন্য মোটেই উপযুক্ত নয়। (জায়ফলের সাথে শুকনো মদ, এটি চিনির সাথে হেরিংয়ের মতো :)) ... বা আমি বুঝতে পারিনি কী ওয়াইন তৈরির পরিকল্পনা করা হয়েছে ... আমি বিষয়টি সামান্যই মিস করেছি .... আমার এখনও লিভাডিয়ান যুবক আছে ... তবে যারা ফল ধরেছে তারা এই বছর বলেছিল যে মাস্ক্যাটটি নয় এটি ছিল ... এবং এটির একটি জটিল সুগন্ধ আছে ... ছাঁটাই টোন .... ভাল, সাধারণভাবে আমি তর্ক করব না, তবে মিষ্টির চেয়ে সেমিস্টুইটটি কী খারাপ ????
সানিয়া//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html
লিভাডিয়া কালো জন্মানোর বেশিরভাগ ওয়াইনগ্রোয়াররা এবং এটি ব্যবহার করে মদ প্রস্তুতকারীরা বিভিন্ন ধরণের সম্ভাবনার সাথে একমত হন। প্রকৃতপক্ষে, এই আঙ্গুর বৈশিষ্ট্যগুলির বেশিরভাগই ইতিবাচক এবং এমনকি দুর্দান্ত। তবে, অবশ্যই, উত্তর উত্তর লিভাডিয়া কৃষ্ণচূড়া চাষ করা হয়, এর কম গুণগুলির নিখুঁত মূর্ত প্রতীক আশা করা উচিত।
