গ্রেড Tempranillo বোঝায় ওয়াইন বিভিন্ন ধরনের। এই ধরনের রাজকীয় ব্যক্তিত্ব এবং মধ্যযুগের বিষয় প্রশংসিত।
আক্ষরিক শব্দ "Tempranillo" মানে "অকাল", "অকাল পাকা"। এই নামটি প্রাথমিক ripening ভেল দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। বিভিন্ন পুরোপুরি দক্ষিণ রৌদ্র অঞ্চলে জলবায়ু এবং মাটি বৈশিষ্ট্য adapts।
স্পেনের আঙ্গুরের জাতের টেম্প্রানিলিলোর প্রধান অংশ। এ থেকে ফল, রাস্পবেরি এবং ভ্যানিলা সূক্ষ্ম নোট সঙ্গে এলিট ওয়াইন উত্পাদন। বিভিন্ন খুব দুষ্টু হয়। তিনি কিছু তাপমাত্রা কারণ এবং বিশেষ যত্ন প্রয়োজন।
Tempranillo আঙ্গুর: বিভিন্ন বর্ণনা
Tempranillo berries গাঢ় রক্তবর্ণ, একটি ম্যাট লেপ সঙ্গে রঙ প্রায় কালো। গড় আকৃতি, বৃত্তাকার, সামান্য flattened। ওজন 6-8 গ্রাম, আকার 15x18 মিলিমিটার পৌঁছানোর। স্প্যানিশ তারা বলা হয় "ull de llebre"অনুবাদ মানে কি বানি চোখ.
কালো জাতের মধ্যে Sangiovese, ফেরাউন এবং বুল আই দৃষ্টি মনোযোগ দিতে হবে।
এই বৈচিত্র্যের একটি সাদা রূপান্তর আছে, যা হালকা-হলুদ রঙের ফলের দ্বারা একটি সামান্য ব্লুম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অন্ধকার Tempranillo মাংস বর্ণহীন, ঘন, খুব সরস। এটি একটি পাতলা চামড়া আছে।
ওয়াইন রঙ দ্রাক্ষারস ত্বকের বেধ উপর নির্ভর করে। যদি ছায়া উজ্জ্বল এবং সংশ্লেষিত হয় তবে ত্বক পুরু এবং স্থিতিস্থাপক, যদি এটি হালকা হয় তবে ত্বক নরম এবং নরম। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ওয়াইন পুরু-চামড়া ফল থেকে তৈরি করা হয়।
উচ্চ তাপমাত্রায় উত্থিত আঙ্গুর ওয়াইন একটি গভীর সমৃদ্ধ রঙ দেয়। ক্লাস্টার দীর্ঘ, সিলিন্ডার্রিক, সংকীর্ণ কিন্তু কম্প্যাক্ট। দ্রাক্ষাক্ষেত্র উচ্চতা এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ।
পৃথিবীর নিম্নভূমির নীচুভূমিতে বীজ বপন করা হয়, সমুদ্র উপকূলে উত্থিত ব্যক্তিদের চেয়ে কম পরিমাণে অম্লতা থাকে। আঙ্গুরের অম্লতা এই অভাবের কারণে, টেম্প্রানিলিলো ওয়াইন গ্রাজিয়ানো দ্রাক্ষারস জাতের সাথে মিশ্রিত হয়।
ভাইন অঙ্কুর এবং দীর্ঘ internodes এর প্রাথমিক পরিপক্কতা আছে।
উপর কাটা vines 6-8 চোখ। বিভিন্ন 5-lobed, খুব বড়, wrinkled পাতা আছে। গভীরভাবে বিভাজক পাতা নীচে থেকে ঘন বা মাঝারি ঘনত্ব একটি সামান্য মাকড়সা আঠালো আছে। পত্রক খোঁচা, petiolate, খোলা বা বন্ধ করা যেতে পারে। দাঁত বড় হয়।
একটি তরুণ দড়ি মুকুট আচ্ছাদিত, একটি রাস্পবেরী প্রান্ত আছে। পাতাগুলি ব্রোঞ্জের রঙের রঙের সবুজ-হলুদ রঙ। দেরী উদীয়মান posseses। সুন্দর ফুল এবং পরাগন। ফুলের ঘনত্ব মাঝারি, উভকামী।
মন্টি ক্রিশো'র গণনা, মোল্দাভিয়া এবং গালবেনের নউও উভকামী উভয় ফুলের অধিকারী।
ছবি
নীচের ছবিতে Tempranillo আঙ্গুর পরীক্ষা করে দেখুন:
প্রজনন ইতিহাস
টেম্প্রানিলিলো জাতের শক্তিশালীকরণ এবং সফল বিকাশের ক্ষেত্রে একটি বড় অবদান দুই বন্ধু, রেসকিল ডি অ্যালেগ্রি এবং মরিয়াতের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। 1860 সালে তারা বারোডো থেকে রিওজা পর্যন্ত ফিরে আসা বিরাট অসন্তোষকারী।
তারা প্রমাণ করেছিল যে রিওজা সিস্টেমের সাথে বোরডো প্রযুক্তিগুলির পারস্পরিক সমন্বয় সফল হয়েছে।
ভাল আর্থিক সুযোগ, জ্ঞান এবং উত্সাহ ধন্যবাদ, তারা একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী প্রকল্প চালাতে সক্ষম ছিল।
মতামতপ্রাপ্ত ব্যক্তি আমদানীকৃত জাতের প্রজননের জন্য নতুন নিয়ম ব্যবহার করে, উচ্চ মানের ওক ব্যারেল কিনে এবং বার্ষিকভাবে তাদের রোপণগুলি আপডেট করে। তাদের ফলাফল উজ্জ্বল ছিল।
তারা এই দ্রাক্ষারস বৃদ্ধি প্রমাণিত মহাদেশীয় জলবায়ু প্রয়োজন। এটা সমান অনুপাত হতে হবে ঠান্ডা এবং তাপ উপস্থিত। Awnings-dissidents টেমপানিলো বৈচিত্র্যের জন্য বিশ্বের মনোযোগ আঁকতে সক্ষম, যার ফলে প্রাপ্য স্বীকৃতি অর্জন।
সবচেয়ে গুরুতর ক্রমবর্ধমান পরিবেশ Tempranillo আঙ্গুর প্রয়োজনীয় অম্লতা দেয়। হালকা জলবায়ু পছন্দসই ত্বক এবং চিনি সংশ্লেষণ গঠন সমর্থন করে।
বিভিন্ন খুব capricious হয়। বেলে মাটি খুব খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়।। সারি মাটি চুনাপাথর সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ।
মসলাযুক্ত জাতের কৃষ্ণমূর্তি, রিজমাত ও সিরিয়াও রয়েছে।
যেমন মাটি দিয়ে, দ্রাক্ষালতার শিকড় প্রচুর পরিমাণে কাদামাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং এর কারণে তারা প্রয়োজনীয় আর্দ্রতার অবস্থানে থাকে। এটি সমুদ্রতল থেকে 700 মিটারেরও বেশি পরিমাণে পর্যাপ্ত উচ্চতায় অনুভব করে।
টেমপ্রানিলো ইবেরিয়ান উপদ্বীপের সবচেয়ে বিখ্যাত বৈচিত্র্য।
Terroir বৈশিষ্ট্যগত এবং স্পষ্টভাবে Tempranillo ওয়াইন প্রকাশ করা হয়।
স্পেনের আবাসস্থল উষ্ণ এলাকা জুড়েছে - আলটি এবং পেনেডিসের উচ্চ পাহাড়ী দেশ। এই দ্রাক্ষারস হত্তয়া একটি মহাদেশীয় জলবায়ু প্রয়োজন।
আর্জেন্টিনা, মেক্সিকো, চিলি এবং পর্তুগালের মধ্যে এই জাতিকে সফলভাবে চাষ করা হয়েছে। সম্প্রতি টেমপ্যানিলোর সাফল্য থাইল্যান্ড, রোমানিয়া, ইতালি, ফ্রান্স এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (টেক্সাস, ওরেগন) এসেছিল।
দ্য রাশিয়া এর এই মুডি বিভিন্ন ভাল সমুদ্রতল থেকে 700 মিটার উপরে শুধুমাত্র ঢালু উপর বেঁচে থাকে। যেখানে উষ্ণ রোদ আছে - ক্লাস্টার ভাল ফল জন্মদান berries সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে ripen। নীচুভূমিতে, যেখানে আলোকসজ্জা কম হয়, অবশেষে বিভিন্ন পরিপক্ক হয় না এবং ঘোরাতে শুরু করে।
ভাল বৃদ্ধির জন্য Tempranillo চুনাপাথর একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে মাটি প্রয়োজন। বর্তমানে, এই জাতিকে দক্ষিণ অঞ্চলে লাগানো হচ্ছে - উজবেকিস্তান, মর্দোভিয়া, দাগেস্তান, Krasnodar অঞ্চলের মধ্যে।
ক্রমবর্ধমান এবং জলবায়ুর অবস্থার জটিলতার কারণে, রাশিয়াতে টেম্প্রানিলিলো উচ্চ প্রফাইল চাষীদের মধ্যে মাত্র 0.5% বৃদ্ধি পায়।
বৈশিষ্ট্য
Tempranillo খুব উদার এবং প্রচুর। এই ধরনের berries রঙিন রঙ ধনী হয় - anthocyanins। উত্পাদনশীলতা স্থিতিশীল fruiting সঙ্গে উচ্চ।
এক গুল্ম ফলক 5 কেজি পর্যন্ত আসে।
সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা - রাত 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস, দিন ২২ ডিগ্রী। নিম্নভূমিতে ক্রমবর্ধমান আঙ্গুর জন্য, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রয়োজন।
রকেটসিটেলির মতো ফলন, ইসাবেলা, পোডরোক ম্যাগারচা উচ্চ ফলন প্রদর্শন করে।
বায়ু ক্ষতি ঝুঁকিপূর্ণ। পুরোপুরি বৃদ্ধির জন্য টেম্প্রানানিলোতে 450 মিমি বার্ষিক বৃষ্টিপাত প্রয়োজন। আঙ্গুর ভীষণভাবে বসন্ত frosts এবং অত্যধিক খরা সহ্য। অতএব, খারাপ আবহাওয়ার অবস্থার মধ্যে, আঙ্গুরের ঝোপগুলি একটি নেট দিয়ে আচ্ছাদিত, একটি ছোট ছাদ তৈরি করা হয়।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ
Tempranillo জেনেটিক mutations প্রবণ এবং হয় রোগ খুব সংবেদনশীল। পাতলা ত্বকের কারণে এটি ধূসর রশ্মির জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল - 1 পয়েন্ট। ফুসকুড়ি, 2 পয়েন্ট স্কেল, একটি Tsikadka - 3 পয়েন্ট, একটি oidium - 2 পয়েন্ট।
Tempranillo আঙ্গুর phylloxera খুব সংবেদনশীল। Phylloxera সমান কীটপতঙ্গ, আঙ্গুর শিকড় উপর শীতকালীন।
ডিমগুলি তার ঘাড়ের নীচে রেখে যায়, যেখানে বসন্তে লার্ভা পাতাগুলিতে থাকে। উদ্ভিদ মরতে শুরু করে।
ফাইলেক্সের উপস্থিতি প্রথম লক্ষণগুলিতে, তাৎক্ষণিকভাবে রাসায়নিক চিকিত্সা সঞ্চালন করা জরুরি। এটি করার জন্য, যথাযথ ওষুধগুলি BI-58, কারবাফোস এবং Kinmiks।
পুনরায় প্রক্রিয়াজাতকরণ 1-14 দিনের মধ্যে সম্পন্ন করা হয়।
এর সংবেদনশীলতার কারণে, আঙ্গুরের অ্যানথ্রাকনোস, ব্যাকটেরোসিস, ক্লোরোসিস, রুবেলা এবং ব্যাকটেরিয়া ক্যান্সারের মতো দুর্ভাগ্য থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন। কিভাবে তাদের সঙ্গে মানিয়ে নিতে, সাইটের পৃথক উপকরণ দেখুন।
বৈশিষ্ট্য
Tempranill Blanco একটি অস্বাভাবিক অন্ধকার Tempranillo রূপান্তর করা হয়। Jesús Gagilev Esteban এই অস্বাভাবিক খুঁজে লক্ষ্য 1988 বছর। তিনি মুরিলো দে রিও লেসায় তার স্থল পরীক্ষা করেছেন, এবং গভীর বেগুনি বেশী মধ্যে একটি সবুজ এবং হলুদ twig লক্ষ্য।
তিনি রাষ্ট্রীয় সংস্থা সিআইডিএ থেকে বিজ্ঞানীদের আবিষ্কারের বিষয়ে কথা বলেন। পাঁচ বছর পর 1993 বছর আঙ্গুর fructifying এবং স্থিতিশীল স্বীকৃত। তার vines সফলভাবে ক্লোন করা হয়েছে।
2000-এর দশকের প্রথম দিকে, টেম্প্রানিলিলো ব্লাঙ্কো আধুনিক অনুমোদিত জাতগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
তাদের থেকে তৈরি ওয়াইন বিভিন্ন স্বাদ, রং এবং বৈশিষ্ট্য আছে।
টেম্প্রানিলিলো ব্লাঙ্কো বেরি, রক্তাক্ত-কালো জাতের তুলনায় বর্ধিত ক্লাস্টার এবং পাতাগুলি অনেক ছোট, কিন্তু জীবনচক্রের একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
উভয় প্রকারের মধ্যে দ্রাক্ষালতা ভাল এবং দ্রুত ripens, উভয় ripening দেরী মেয়াদ অন্তর্গত। Buds দেরী শেষ। উৎপাদনশীলতা ছোট।
বিভিন্ন দুর্বল বিভিন্ন রোগ এবং ক্ষুদ্র কীটপতঙ্গ থেকে অভিযোজিত হয়।
Tempranillo দ্রাক্ষারস বিভিন্ন বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। এটি সূক্ষ্ম ভ্যানিলা, গবাদি পশু আজব, প্লাম এবং বেরি সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম নোট সঙ্গে মদ মদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
তার কম অম্লতা কারণে, এটি অন্যান্য জাতের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। পরিপক্কতার দেরী সময়ের উল্লেখ করে। বিভিন্ন জেনেটিক mutations প্রবণ হয়।
বিলম্বিত পরিপক্বতা এছাড়াও Montepulciano, অ্যানি এবং মূল আছে।
Tempranillo - এটি সবচেয়ে বিখ্যাত দ্রাক্ষারস জাতের মধ্যে একটি তারকা। এটা যে তার ফল থেকে প্রাপ্ত হয়। চমৎকার মানের সেরা মদ মদ.
তারা স্পেন এবং পর্তুগাল গর্ব বলে মনে করা হয়। এই দেশের ওয়াইনকাররা দাবি করে যে টেম্প্রানিলিলো ওয়াইনের সমৃদ্ধ সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে, যা কাঠের ব্যারেলগুলিতে মদ সংরক্ষণের পরে আরও বিলাসবহুল হয়ে ওঠে।
