কিভাবে ডিম সঞ্চয় করবেন: নিয়ম, পদ্ধতি, শর্তাবলী

ডিম কোন খাদ্য এবং কোন টেবিলে একটি অপরিহার্য পণ্য। তাদের জনপ্রিয়তা খাদ্যতালিকাগত গঠন, পুষ্টির মান এবং দ্রুত শোষণের কারণে হয়।

তারা একটি সম্পূর্ণ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - একটি ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় সুষম, ভিটামিন জটিল।

এই পণ্যটি সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি সর্বোচ্চ সুবিধা বজায় রাখে। আমরা এই নিবন্ধে ডিম স্টোরেজ নিয়ম সম্পর্কে কথা বলতে হবে।

বাড়িতে ব্যবহারের জন্য

ডিম আমাদের খাদ্য ঝুড়ি একটি বিশেষ কুলুঙ্গি দখল। তাদের সহায়তায়, বৃদ্ধি এবং সঠিক কোষের কাঠামোর জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করা হয়। ভিটামিন ডি ডিমগুলি কেবল মাছের চর্বি থেকে কম। ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আইয়োডাইন, লোহা, তামা, কোবল্ট, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, বোরন, ম্যাগানিজ এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাক্রো এবং মাইক্রোলেটমেন্ট রয়েছে, সেইসাথে মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

চিকেন ডিম শুধুমাত্র শরীরকেই উপকৃত করতে পারে না, তবে আমাদের খাদ্যের বৈচিত্র্যকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে, এ কারণে তাদের সংগ্রহস্থলের নিয়মগুলি জানতে গুরুত্বপূর্ণ। সব পরে অনুপযুক্ত স্টোরেজ এবং ডিম ব্যবহার মারাত্মক বিপদ সঙ্গে।

সাধারণ নিয়ম

কিভাবে ডিম সংরক্ষণ করবেন?

GOST নির্দেশিত বালুচর জীবন বৃদ্ধি, বাড়িতে ব্যবহারের জন্য ডিম একটি ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত - তার দেয়াল নামি এবং হালকা পাস হবে, গন্ধ প্রবেশ থেকে রক্ষা করবে।

ফ্রিজ ছাড়া স্টোরেজ জন্য আর কি সুপারিশ?

1. একটি শুষ্ক এবং শীতল জায়গায় রাখুন।
2. ধারালো শেষ নিচে রাখুন।
3. ক্র্যাক এবং চিপ উপস্থিতি অবিলম্বে ব্যবহার।
4. একটি রেফ্রিজারেটর ছাড়া সংরক্ষণ করার সময়, আপনি ফ্যান চালু এবং ডিম থেকে বায়ু ঠান্ডা প্রবাহ নির্দেশ করতে হবে।

শেল্ফ জীবন এছাড়াও উদ্ভিজ্জ তেল এবং oats প্রসারিত করতে পারেন। বাক্সের নীচে ওটা দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত, ডিম লাগানো উচিত (তেল বা অন্য কোন চর্বি দিয়ে তৈলাক্ত করা)। একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

শর্তাবলী

তাজাভাবে সংগ্রহ করা ডিমগুলি 1২ ডিগ্রী থেকে বেশি তাপমাত্রায় থাকা উচিত নয়। রেফ্রিজারির বাইরে মুরগির ডিম সংগ্রহের ক্ষেত্রে তারা 2-3 সপ্তাহের জন্য খাদ্যের জন্য উপযুক্ত হবে এবং ফ্রিজে এই সময়ের 3 মাস বাড়বে (তাপমাত্রা ২ ডিগ্রী থেকে বেশি নয়)। শেল্ফ জীবন বছরের সময় নির্ভর করে না।

10 থেকে ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 80-90% এর একটি আপেক্ষিক আর্দ্রতা, GOST অনুযায়ী, শেলফ জীবন পরিবর্তিত হয়:

• খাদ্যের জন্য - এক সপ্তাহের বেশি নয়;
• ডাইনিং রুমের জন্য - 7 থেকে 30 দিন পর্যন্ত;

সতর্কবাণী! ডিম ধোয়া 8 দিনের বেশী সংরক্ষণ করা যাবে না।

ফ্রিজে

কিভাবে ফ্রিজে মুরগি ডিম সংরক্ষণ করবেন? ডিম ডিম নষ্ট হয়, তাই ঠান্ডা, কিন্তু ঠান্ডা প্রয়োজন। রেফ্রিজারেটরের ডিমগুলি খামারে বা প্রথম বালুচর (ফ্রিজার থেকে) এ থাকা উচিত।

এটি একটি ভুল মনে করে যে ডিমগুলি বিশেষভাবে ডিজাইন করা দরজার বাক্সে সংরক্ষণ করা উচিত। এই স্থানে, দরজাটি খুলে গেলে, ডিমগুলি উষ্ণ বায়ুতে ঘন ঘন এক্সপোজারের উদ্ভাসিত হয়, যা কোনও উপকারে আসে না।

ফ্রিজে ডিম সংগ্রহের জন্য কাগজ বা ফেনা তৈরি করা হিটসঙ্কগুলি ব্যবহার করা উচিত। একটি ধাতু স্ট্যান্ড বা একটি প্লাস্টিকের ধারক করতে হবে, কিন্তু তারপর ডিম অত্যন্ত ঠান্ডা থেকে দূরে সরানো উচিত।

ডিম পাত্রে একটি ধারালো শেষ নিচে রাখুন। তাদের আগে ধৌত করা উচিত নয়।

ফ্রিজে ডিমগুলি কীভাবে সঞ্চয় করবেন তার ভিডিওটি দেখুন:

ইনকিউশন জন্য

তাদের মানের প্রতি পক্ষপাতহীনতা ছাড়া, ডিম সংগ্রহ করা উপযুক্ত অবস্থার অধীনে 5-6 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ডিম স্টোরেজ জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 8-12 ° С75-80% একটি আপেক্ষিক আর্দ্রতা এ। ডিম সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ কক্ষে - ডিম গুদামে এই ধরনের অবস্থা তৈরি করা হয়। ভাল বায়ুচলাচল গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু কোন ড্রাফ্ট থাকা উচিত।

স্টোরেজ সময় ডিম অবস্থান খুব গুরুত্বপূর্ণ - তারা একটি কদর্য শেষ আপ সঙ্গে স্থাপন করা উচিত। ডিমগুলি 5 দিনের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, বিশেষত একটি অনুভূমিক অবস্থানে, সেগুলি একবারে 90 ডিগ্রী দ্বারা ঘোরানো উচিত।

নীচের টেবিলের মধ্যে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে ডিমগুলির বালুচর জীবন তরুণ স্টকের হিটিংকে প্রভাবিত করে:

কিভাবে ইনকিউশন জন্য ডিম সংরক্ষণ করুন, এটা এখানে আরো বিস্তারিতভাবে লেখা হয়।

ডিম ইনকিউশন একটি প্রক্রিয়া যা নির্দিষ্ট অবস্থার কঠোর আনুগত্য প্রয়োজন। আমরা আপনার জন্য এই বিষয় বিস্তারিত উপকরণ প্রস্তুত করেছেন। স্টোরেজ তাপমাত্রা, বাড়ির ইনক্যুবেশন প্রক্রিয়া এবং এই প্রক্রিয়া মোড সম্পর্কে পড়ুন।

ডিম সংগ্রহের ভিডিও সম্পর্কে ভিডিও:

মুরগি একমাত্র পোল্ট্রি নয় যার বাচ্চাদের দেশ ঘর বা খামারের অবস্থায় স্বাধীনভাবে জন্ম নেওয়া যেতে পারে। আমরা তুরস্কের ডিম, ময়ূর, তুরস্ক, গিনি ফাউল, ফিশ্যান্টস, হিজেস, হাঁস, অস্ট্রিচেস, কোয়েল, কাস্ক ডুকস এর উদ্বায়ীকরণ সম্পর্কে আকর্ষণীয় উপকরণগুলির একটি সিরিজ আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি।

একটি শিল্প স্কেলে ডিম সংগ্রহস্থল

উপরে উল্লিখিত, ডিম একটি অপেক্ষাকৃত ছোট বালুচর জীবন সঙ্গে একটি পণ্য। আধুনিক বাজারের অবস্থার মধ্যে এটি কেবল এই সময়ের বৃদ্ধি প্রয়োজন।

একটি শিল্প স্কেল উপর, নিম্নলিখিত পদ্ধতি এই জন্য ব্যবহার করা হয়।:

• কম তাপমাত্রা এবং একটি ঠান্ডা অবস্থায় স্টোরেজ;
• চুন mortar মধ্যে;
• পাতলা সিন্থেটিক ছায়াছবি মধ্যে;
• বিশেষ তেল একটি লেপ ব্যবহার করে।

এই পদ্ধতির সব নির্দিষ্ট শর্ত সঙ্গে সম্মতি প্রয়োজন।:

1. নিম্ন আর্দ্রতা।
2. উচ্চ মানের বায়ুচলাচল।
3. 8 থেকে 10 ডিগ্রী থেকে কনস্ট্যান্ট বায়ু তাপমাত্রা।
4. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (ঘনীভূত ফলে তাত্ক্ষণিক উদ্বৃত্ততা অনুমতি দেওয়া হয় না)।

ঠান্ডা কক্ষ ব্যবহারের জন্য এই ধরনের শর্ত নিশ্চিত করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়।

কিভাবে ঠান্ডা দোকানে ডিম সংরক্ষণ করুন:

1. শক্ত কাগজ বা কাঠের ক্ষেত্রে প্যাক।
2. ক্রমাগত তাপমাত্রা হ্রাস একটি বিশেষ চেম্বার মধ্যে শীতল।
3. তারপরে, আপনি 1 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং 75-80 শতাংশ আর্দ্রতা সংরক্ষণের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন।

শিল্প মুরগি পালন পালন শর্তাবলী, ডিম সাধারণত ovoscopic পদ্ধতি সাপেক্ষে। এটা কি এবং কেন আপনি এটি প্রয়োজন, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

উপসংহার

পণ্যটির সঠিক স্টোরেজটি এর গুণমান সংরক্ষণের জন্য একটি পূর্বশর্ত। যদি আপনি সন্দেহ করেন কোন ডিম ব্যবহার করা ভাল না হয়। ইনকিউশন জন্য, মাঝারি আকারের শুধুমাত্র তাজা ডিম বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ। একাউন্টে GOST অ্যাকাউন্ট নিতে ভুলবেন না।

স্টোরেজ নিয়ম এবং শর্তাবলী সঙ্গে সম্মতি শুধুমাত্র ডিম জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। আমাদের সাইটে আপনি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলি কীভাবে সঞ্চয় করবেন সে সম্পর্কে প্রচুর তথ্য পাবেন। গাজর, শরৎ, শীতকালীন এবং আপেলের গ্রীষ্মের বিভিন্ন রকমের মিষ্টি মরিচ, বীট সংগ্রহের বিষয়ে পড়ুন।

ভিডিও দেখুন: Calling All Cars: Crime v. Time One Good Turn Deserves Another Hang Me Please (মার্চ 2025).