আনিস একটি বহুমুখী উদ্ভিদ যা একটি মসলাযুক্ত-মিষ্টি এবং উষ্ণ সুবাস আছে। উদ্ভিদ, যা রান্না, ফার্মাকোলজি, প্রসাধনী এবং ঐতিহ্যগত ঔষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, লক্ষ লক্ষ মানুষের মধ্যে তার সমৃদ্ধ সম্পত্তিগুলির প্রতি সম্মান অর্জন করেছে।
আজ বিশ্বজুড়ে প্রায় সব দেশে চাষ করা হয়, এটি শুধুমাত্র গ্রীসে বন্য। মাত্র কয়েকটি সহজ নিয়ম জানার মাধ্যমে, আমরা প্রত্যেকেই এই অনন্য সংস্কৃতির উন্নতি করতে পারি।
আপনি কি জানেন? মানুষ প্রাচীনত্ব থেকে অ্যানি অস্তিত্ব সম্পর্কে জানত। সেই সময়ে, অনেক ঘরে বায়ু পরিষ্কার করার জন্য এবং ঘুমের ঘোড়াগুলি প্রতিরোধ করার জন্য বিছানার মাথায় গোলাগুলির বান্ডিলগুলি বাঁধা ছিল। মধ্যযুগে, আনি খুব মূল্যবান ছিল এবং অনেক টাকা খরচ করে। উদাহরণস্বরূপ, 14 তম শতাব্দীতে লন্ডনে আয়ের বিক্রি থেকে কর সংগ্রহ করা হয়েছিল থেমস সেতু মেরামত করা।
আনুমানিক সাধারণ: বর্ণনা
আনুমানিক সাধারণ (সুগন্ধি অ্যানি, আনিস উদ্ভিজ্জ, আড্ডা bedrose) - এটি একটি সুগন্ধি বার্ষিক উদ্ভিদ। গ্রীক অ্যানিসন থেকে এটির নাম পাওয়া যায়, এছাড়াও গ্রিকরা এটি গ্যানজ, জায়ার, মিষ্টি জিন, রুটি বীজ বলে।
অ্যানিমিয়ার ভূমিটি এখনও জানা নেই: কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে তিনি এশিয়া মাইনর থেকে, অন্যরা মিশর বা ভূমধ্যসাগরীয় দেশ থেকে। উদ্ভিদটি 60-70 সেমি এবং ছোট সাদা ছাতা ফুলের সাথে সরাসরি স্টেম থাকে।
আনিস পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানের সমৃদ্ধ হয়, তার রাসায়নিক গঠন বর্ণনা কোন কম মূল্যবান জিন এবং শিয়াল envy হতে পারে। এতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে - 19%, ২3% সবজি চর্বি পর্যন্ত, 3% কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং কফি সহ দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিড পর্যন্ত।
অ্যানিসের চিকিত্সার একটি বিস্তৃত পরিসীমা রয়েছে এবং ম্যাগ্রাইনস, ব্রঙ্কাইটিস, হাঁপানি, কাশি, নিউমোনিয়া, ল্যারিঞ্জাইটিস, কিডনি, মূত্রাশয়, ফ্ল্যাটুলেন্স, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং এটি একটি পুনরুজ্জীবন এবং পুনরুত্পাদনকারী প্রভাব নিয়ে সহায়তা করে।
আনিস খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, এটি কী, আজ তারা প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই জানে। এমনকি প্রাচীন রোমানরাও লক্ষ্য করেছিলেন যে বুড়ো আঙ্গুল এবং ফ্যাটুল্যান্সের সাহায্যে এনিয়েস প্রায় সব ভারী থালা যোগ করতে শুরু করে।
আনারস বেকারি পণ্য, মিষ্টি, সালাদ, মাছ এবং মাংস dishes ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া, যদি শুধুমাত্র বীজ বীজ ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় তবে ফল (ডেজার্টে), সবুজ অংশ (সালাদ এবং পাশের পাত্রগুলিতে), এবং বীজ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আউন্সের জন্য ধন্যবাদ, খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হয় না এবং বিস্ময়কর স্বাদ এবং সুগন্ধি সুবাস বজায় রাখে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হলে, তারকা অজুহাত (তারকা উত্থান) এবং সাধারণ অজুহাতকে বিভ্রান্ত করবেন না। এই বিভিন্ন উদ্ভিদ, যদিও উভয় মসলা। তারা একটি অনুরূপ গন্ধ, কিন্তু একটি ভিন্ন চেহারা এবং স্বাদ আছে।
কিভাবে উদ্ভিদ, সাইট নির্বাচন এবং মাটি প্রস্তুতি উদ্ভিদ
এখন আমরা কীভাবে বীজ বপন করব এবং ঘরে বাড়ির বীজ বানাতে পারি।
কোথায় আউন্স বীজ
Anis একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী এবং থার্মোফিলিক উদ্ভিদ, এটা অদ্ভুত ব্যাপার হতে পারে, ব্যাপার না ব্যাপার। অতএব, উত্তম বিকাশের জন্য, দক্ষিণ-পূর্ব এবং দক্ষিণ দিকে অপেক্ষাকৃত আলোকিত স্থানগুলিতে বপন করা ভাল।
বীজের সাহায্যে আনিস প্রজনন যা + 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে +68 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঁচুতে থাকে তবে এর জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা +২0 +২5 ডিগ্রি সেলসিয়াস। যাইহোক, তরুণ গাছপালা এমনকি একটি বিয়োগ তাপমাত্রা -5 ... -7 ° С স্থানান্তর করতে পারেন।
পূর্বে উদ্ভিদ বা leguminous গাছপালা যেখানে জায়গা রোপণ জন্য আদর্শ।
রোপণ জন্য মাটি প্রস্তুতি
প্রথম আগ্নেয়াস্ত্রের সূত্রপাত হওয়ার আগে, প্রস্থানের জন্য নির্বাচিত সাইটটি পতনের মধ্যে প্রস্তুত করা দরকার: 25-30 সেমি খনন এবং আগাছা অপসারণ।
আনিস একটি বরং দাবির সংস্কৃতি, তাই তার প্রজনন সেরা বালু এবং আর্দ্রতা সঙ্গে কালো মাটি ধনী, বেলেল মাটি মধ্যে সঞ্চালিত হয়।
এছাড়াও, অ্যানিস ফসফরাস দিয়ে সমৃদ্ধ মৃত্তিকার মাটি পছন্দ করে, যা ফল এবং প্রয়োজনীয় তেলের সামগ্রী বৃদ্ধি করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ভারী loamy এবং তুষারময় মাটি লাগানোর জন্য উপযুক্ত নয়। কিলান্ট্রো হত্তয়া ব্যবহৃত হয় এমন জায়গায় অনাবৃত্তি করাও অসম্ভব, কারণ তাদের একই রোগ ও কীট আছে।
আবাদ গাছপালা
ঠান্ডা আবহাওয়ার ফসলের প্রতিরোধের সত্ত্বেও, বীজ বপন এবং বিকাশের বিকাশের ফলে ঠান্ডা মাটি বীজ বপনের সাথে সাথে তাড়াহুড়ো করে না।
রোপণ শর্তাবলী "অলৌকিক ঔষধি"
বসন্ত বীজ বীজ বপন করা হয়, এটা মার্চ - এপ্রিল শেষ হতে পারে। এই সময়, মাটি একটি ঠান্ডা শীতকালে পরে অপেক্ষাকৃত উত্তপ্ত হয়।
এপ্রিল মাসে এখনও frosts আছে, এটা ভীতিজনক না, আস্তে আস্তে তাদের স্থানান্তর। বীজ রোপণ করার জন্য মাটি উষ্ণ হয় তবে একই সময়ে পর্যাপ্ত আর্দ্র থাকে।
কিভাবে রোপণ জন্য বীজ প্রস্তুত
বীজগুলি তাদের ঘন শেলের কারণে খুব ধীরে ধীরে বেড়ে যায়, যা পানি এবং বায়ুকে খারাপভাবে অতিক্রম করে না, এবং এছাড়াও বীজযুক্ত ফলগুলিতে অপরিহার্য তেলের উচ্চতর সামগ্রীর কারণে।
বীজ অঙ্কুর মাটি তাপমাত্রা দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। এটি যদি কম (+ 3-4 ডিগ্রী С) হয়, তবে যদি এটি উচ্চ (+ 10-12 ডিগ্রী С) হয় তবে বীজগুলি 25-30 দিন উঁচু হবে, তারপরে প্রথম অঙ্কন দুই সপ্তাহে প্রদর্শিত হবে।
বীজ বপন করার আগে, প্রথমে তাপমাত্রা +16 ... +18 ডিগ্রী সেলসিয়াস 3-4 ঘন্টার জন্য, প্রতিদিন পানি পরিবর্তন করা উচিত। তারপর বীজ একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় মধ্যে আবৃত করা প্রয়োজন এবং +2 ডিগ্রি +2 ডিগ্রী তাপমাত্রা অন্য 2-3 দিন ধরে রাখা +22 ° С।
যখন বীজের 4-5% বীজ অঙ্কুর শুরু হয়, তখন তারা কাপড়ের পাতলা লেয়ারে ছড়িয়ে পড়তে হয় এবং মাঝেমাঝে আলোড়ন করে সামান্য শুকিয়ে যায়। এছাড়াও, বীজ প্রায় ২0 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর আংশিক ঘনত্বের মধ্য দিয়ে যেতে হবে।
বায়ু তাপমাত্রায় ড্রপ বা হ্রাসের ক্ষেত্রে ফসলের অভিযোজন নিশ্চিত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়, যা প্রায়ই বসন্তে পালন করা হয়। যেমন প্রস্তুতির পরে, বীজ লাগানোর 10-11 দিন পরে বীজ অঙ্কুর।
বীজ বপন নিয়ম
একই দিনে, যখন আপনি উদ্ভিদ লাগানোর পরিকল্পনা করেন, তখন আপনাকে মাটি সাবধানে সাফ করতে হবে এবং superphosphate তৈরি করতে হবে। ভাল ফসল কাটার জন্য, সারির ফসলগুলি তাদের মধ্যে 35-45 সেমি দূরত্বে বপন করতে হবে।
বীজতলা গভীরতা 1.5-2.5 সেমি বেশি নয়। তারপর মাটি ঘূর্ণিত হয়। গাছপালা সময় 150 দিন পৌঁছে। অঙ্কুরের চেহারা দুই সপ্তাহ পরে, তারা 10-15 সেমি দূরত্বে thinned করা উচিত।
আপনি কি জানেন? Apiary কাছাকাছি Anise ভাল উদ্ভিদ। এটি শুধুমাত্র উদ্ভিদকেই উপকার করবে না, বরং খাঁচাটিও উপকার করবে: আনিস একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ।
আপনি অ্যানি যত্ন সম্পর্কে জানতে হবে কি
উদ্ভিদকে স্ট্যান্ডার্ড কেয়ার দরকার: পানিপান করা, মাটি হ্রাস করা, খাওয়ানো এবং আগাছা অপসারণ করা। বীজ বৃদ্ধির ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি, অত্যধিক মাটি আর্দ্রতা, ঘন বৃষ্টি এবং ধ্বংসাবশেষ রোগের প্রাদুর্ভাব এবং নিম্ন ফলনের দিকে পরিচালিত করে।
রোগের inflorescences অবিলম্বে মুছে ফেলা আবশ্যক। সবুজ ভর তীব্রতা জন্য, নতুন ফুল shoots চিম্টি বা কাটা। অঙ্কুর সময়কালে, দুটি পরিপূরক জৈব সার এবং একটি দুর্বল খনিজ সমাধান দিয়ে তৈরি করা হয়।
আনিস: যখন এবং কিভাবে ফসল কাটা
অ্যানি সংগ্রহ সময় সাধারণত মাঝামাঝি এবং আগস্ট শেষ হয়। যাইহোক, আপনি সংগ্রহ করার আগে, আপনি এটি ব্যবহার করবে কি উদ্দেশ্যে নির্ধারণ করুন। রান্নার উদ্দেশ্যে, আপনি ফুলের আগে উদ্ভিদের সবুজ স্থল অংশ সংগ্রহ করতে পারেন।
সংগৃহীত সবুজ শাকের কিছুটা শুকনো প্রয়োজন: আস্তে আস্তে পাতা দিয়ে ডালপালা কাটা এবং সুগন্ধযুক্ত ঘরে শুকনো। ভাল প্রভাবের জন্য, ফাঁকা মিশ্রিত করুন বা এটি বান্ডিল করুন এবং ছায়ায় এটি ঝুলিয়ে দিন।
উদ্ভিদের ডাল হলুদ হয়ে গেলে বীজ বপন করা হয় এবং অ্যানি ফলগুলি বাদামী-বাদামী ছায়া পরিণত হবে। তারপর উদ্ভিদ কাটা হয়, bunches মধ্যে বাঁধা এবং ছায়া মধ্যে রোপণ করা। শুকানোর আগে, বীজ অশুচি এবং threshed পরিষ্কার করা হয়।
সূর্যালোকের নাগালের বাইরে একটি শুকনো ও ঠান্ডা জায়গায় সিলযুক্ত প্যাকেজ বা ক্যানভাস ব্যাগগুলিতে বীজ সংরক্ষণ করুন। তাই মসলা এর গন্ধ আর সংরক্ষণ করা হবে।
10 বর্গ মিটার সঙ্গে উদ্ভিদ যত্ন, সব নিয়ম সঙ্গে অনুকূল বাহ্যিক শর্ত এবং সম্মতি সঙ্গে। এম ফসল আপনি একটি কিলোগ্রাম, এবং কখনও কখনও আরো বীজ পেতে পারেন।
প্রথম ছাতা বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে, সেপ্টেম্বরে ওষুধের বীজ সংগ্রহের জন্য ঔষধি উদ্দেশ্যে কাজ করা হয়। খোলা বায়ুতে শুকনো বীজ বা শুষ্কতম তাপমাত্রায় তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি নয়। আনিস বীজ প্রায় তিন বছর ধরে একটি সিলযুক্ত ধারক মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
