মার্জোরাম - সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং ওষুধ

মারজোরাম একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম বা গুল্ম যা উত্তর আফ্রিকা, মধ্য প্রাচ্য এবং মধ্য ইউরোপে বাস করে। এটি ওরেগানো গোত্রের একটি প্রজাতি এবং Iasnatkovye পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মশলাদার মশলা এবং medicineষধ হিসাবে সর্বাধিক জনপ্রিয় সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি পাওয়া যায়। এফ্রোডিসিয়াক, মেল্ফার এবং বাগান সজ্জা হিসাবে তাদের ব্যবহারও জানা যায়। আরবিতে "মারজোরাম" নামের অর্থ "অতুলনীয়"। এছাড়াও পাওয়া যায় "মারদাকুশ" বা "জগাখিচুড়ি" নাম।

উদ্ভিদ বিবরণ

মারজোরাম উচ্চতা 20-50 সেমি বৃদ্ধি পায়। এটি পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর দৃ strongly়ভাবে শাখাযুক্ত কান্ড নিয়ে গঠিত। তাদের বেস দ্রুত শক্ত হয়ে যায় এবং গাer় হয় এবং উপরের অংশটি একটি ছোট গাদা দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং রূপালী ধূসর বা বেগুনি রঙে আঁকা হয়। গুল্মের প্রস্থ 35-40 সেমি পর্যন্ত পৌঁছেছে ঘন কান্ডের 4 টি দিক রয়েছে।

সংক্ষিপ্ত পেটিওলগুলিতে ওভয়েড বা ডিম্বাকৃতি পাতা বিপরীতভাবে বৃদ্ধি পায়। তাদের একটি ভোঁতা প্রান্ত এবং কিছুটা অবতল পৃষ্ঠ রয়েছে। উভয় পক্ষের শীটের প্রান্তের নিকটে রৌপ্য বর্ণের একটি নরম অনুভূত স্তূপ রয়েছে, যা পাতাগুলিকে নরম, স্পর্শে আনন্দদায়ক করে তোলে। তাদের একটি প্লেইন হালকা সবুজ রঙ রয়েছে। শীট প্লেটের দৈর্ঘ্য 12 সেমি এবং প্রস্থ 8-15 মিমি।

জুলাই-আগস্টে অঙ্কুরের শীর্ষে স্পাইক আকারের ফুলের ফুল ফোটে। এগুলির একটি আকৃতির আকার রয়েছে এবং বয়ঃসন্ধি অনুভূত হয়। ছোট ফুলগুলি গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে এবং রঙিন গোলাপী, সাদা বা লাল। পরাগায়নের পরে, বীজগুলি বেঁধে দেওয়া হয় - ডিমের আকারের বাদামগুলি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে, প্রতি লিফলেটে 4 টুকরোতে সংগ্রহ করা হয়।

বৃদ্ধি এবং রোপণ

হর্টিকালচারে যেহেতু এই সংস্কৃতিটি বার্ষিক, তাই বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন হওয়া স্বাভাবিক। চারা প্রাক-জন্মানো ভাল। এটি করার জন্য, মার্চ শেষে, আলগা এবং উর্বর উদ্যানের মাটির সাথে অগভীর ক্রেট প্রস্তুত করা হয়। ছোট বীজগুলি বালির সাথে মিশ্রিত হয় এবং 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে খাঁজে বিতরণ করা হয় spray স্প্রে বন্দুক থেকে মাটি স্প্রে করা হয় এবং একটি ফিল্ম দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। গ্রিনহাউসকে + 20 ... + 25 ° C তাপমাত্রায় রাখুন

অঙ্কুর 2-3 সপ্তাহ পরে প্রদর্শিত হবে। এরপরে, ফিল্মটি সরানো হবে এবং তাপমাত্রা + 12 ... + 16 ° সেন্টিগ্রেডে কমে যাবে এটি সুপারিশ করা হয় যে দিনের সময় এবং রাতের সময়ের তাপমাত্রা প্রায় 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়ে থাকে মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে মার্জোরামকে জল দেওয়া হয়। দুটি সত্য পাতার উপস্থিতি দিয়ে, চারাগুলি 5-6 সেন্টিমিটার দূরত্বে অন্য বাক্সে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। উষ্ণ দিনে, গাছগুলিকে শক্ত হওয়ার জন্য তাজা বাতাসে নিয়ে যাওয়া হয়।

মে মাসের শেষে, যখন বাতাসের তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে যায়, মার্জোরাম খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। অবতরণ সাইটটি অবশ্যই খোলা এবং রোদে নির্বাচন করা উচিত, তবে খসড়া ছাড়াই। যেহেতু একটি প্রশস্ত ঝোপঝাড় খুব শীঘ্রই গঠন হবে, চারাগুলি ঘনভাবে স্থাপন করা হয় না (একটি সারিতে 15-20 সেমি এবং সারিগুলির মধ্যে 35-40 সেমি)। পৃথিবী বেলে দো-আঁশযুক্ত বা দো-আঁশযুক্ত হতে হবে, পর্যাপ্ত আলগা এবং পানির স্থবিরতা ছাড়াই।

রোপণের কয়েক দিন আগে, তারা কম্পোস্ট বা হিউমাস দিয়ে জমিটি খনন করে এবং একটি সামান্য ইউরিয়া, সুপারফসফেট বা পটাসিয়াম সালফেট (প্রায় 20 গ্রাম / এমএ) যোগ করে। পিট হাঁড়ির সাথে মাটির গলদা বা ফসল রোপণের চেষ্টা করা প্রয়োজন। মূল প্রক্রিয়াটি তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সময় নেয়। এই সময়ে, সামান্য শেডিং এবং নিয়মিত জল প্রয়োজন।

মারজোরাম কেয়ার

মার্জোরামের ভাল ফসল পেতে, আপনাকে এটির দিকে মনোযোগ দিতে হবে, তবে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। সংস্কৃতি আর্দ্রতা পছন্দ করে, তাই আপনার এটি প্রায়শই এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া দরকার তবে স্বল্প-মেয়াদী খরা খুব বেশি ক্ষতি করতে পারে না। ফোঁটা পাতা দ্রুত সেচের পরে পুনরুদ্ধার হবে। জুলাই থেকে, জল কম ঘন ঘন সঞ্চালন করা হয়েছে, মাটির পৃষ্ঠ একটি ভূত্বক গ্রহণ করার অনুমতি দেয়।

মারজোরাম লাগানোর পরে, একটি শীর্ষ ড্রেসিং যথেষ্ট। এটি আনুমানিক অভিযোজন শেষে প্রায় 3-4 সপ্তাহ পরে প্রবর্তিত হয়। পোটাসিয়াম লবণ (10 গ্রাম), ইউরিয়া (10 গ্রাম) এবং সুপারফসফেট (15-20 গ্রাম) এক বালতি জলে মিশ্রিত করা হয়। ফলাফল সমাধান 1 বিছানা উপর ²ালা হয়। খাওয়ানো সম্পর্কে আরও উদ্বেগের প্রয়োজন নেই।

পর্যায়ক্রমে, মাটি আলগা করুন এবং গাছগুলির নিকটে আগাছা মুছুন। শিকড় যাতে ক্ষতি না হয় সেজন্য আগাছা যত্ন সহকারে বাহিত হয়।

মারজোরাম সাধারণত রোগ প্রতিরোধী। আপনি যদি এটি খুব ঘন করে রোপণ করেন এবং গ্রীষ্মকালীন বৃষ্টিপাত হয়, তবে কান্ডের উপরে ছত্রাকের বিকাশ ঘটে। সমস্ত কিছু অনুশোচনা করা এবং ধ্বংস করার চেয়ে কেবল গাছ রোপণ করা এবং কিছু গাছ সংরক্ষণ করা ভাল। মারজোরাম মথ মাঝে মাঝে লিফলেটগুলিতে বসতে পারে।

কাঁচামাল সংগ্রহ এবং সংগ্রহ

মরসুমে, গুল্ম দু'বার ফসল পরিচালনা করে। এটি জুলাইয়ের শেষে এবং প্রথমবার অক্টোবরের শুরুতে করা হয় done একটি তীক্ষ্ণ ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করে স্প্রাউটগুলির উপরের অংশটি পাতা এবং ফুল দিয়ে কাটুন এবং অঙ্কুরগুলি 6-8 সেমি উঁচুতে রেখে দিন। ফলস্বরূপ কাণ্ডগুলি শীতল জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয় এবং পরে শুকনো র্যাকগুলিতে রাখা হয়। আপনার অবশ্যই ছায়ায় একটি ভাল বায়ুচলাচলকারী জায়গা চয়ন করতে হবে। গাছপালা নিয়মিত ঘোরানো হয় এবং অভিন্ন শুকানোর জন্য সরানো হয়। যখন সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়, কাঁচামালগুলি শুকনো এবং হলুদ পাতাগুলির জন্য পরীক্ষা করা হয়, এবং তারপরে একটি গুঁড়ো অবস্থায় ground তারা একটি শক্ত idাকনা সহ কাচের পাত্রে প্যাকেজ করা হয়।

রান্না অ্যাপ্লিকেশন

মারজোরাম একটি খুব জনপ্রিয় মশলা। একটি নির্দিষ্ট দেশ, মশালার আদিভূমি একা করা কঠিন difficult তিনি সর্বত্র জনপ্রিয়। মারজোরামের স্বাদে তাজা নোট এবং জ্বলন্ত তিক্ততা রয়েছে। পাতাগুলি মাখানোর সময় মশলাদার এবং মিষ্টি সংযোজনযুক্ত কর্পুরের গন্ধ অনুভূত হয়। রান্নাঘরে, সিজনিং প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এটি সসেজ, প্রধান খাবার, স্যুপস, সালাদ, স্টিউড বাঁধাকপি এবং লেবুগুলিতে যুক্ত করা হয়। মরসুম বিশেষত ফ্যাটি খাবারের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। এটি ক্লোনিং অপসারণ করে এবং হজমে উন্নতি করে।

একসাথে ageষি, তুলসী এবং কারাওয়ের বীজের সাথে আপনি একটি বিশেষ আনন্দদায়ক রচনা পেতে পারেন। শুকনো পাতাও গরম পানীয়তে যুক্ত করা হয়। এই জাতীয় পানীয় শক্তি যোগ করে এবং পুরোপুরি উষ্ণ করে, রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে এবং রক্তনালীগুলিকে dilates করে।

তবে, পরিমাপটি মেনে চলা আবশ্যক। আপনি যদি এটির সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে যোগ করেন তবে থালাটির স্বাদ অনুভূত হওয়া বন্ধ হবে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

মার্জোরামের ফুল এবং ফুলগুলি প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ ধারণ করে। এর মধ্যে হ'ল:

ভিটামিন;
ফ্ল্যাভোনয়েড;
ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ;
প্রয়োজনীয় তেল;
উদ্ভিদ হরমোন;
ম্যাঙ্গানিজ;
তামা;
ইস্ত্রি;
দস্তা;
ক্যালসিয়াম।

কাঁচামালগুলি অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে চা এবং জটিল ডিকোশন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। প্রাচীন কাল থেকেই, মার্জোরাম থেকে প্রস্তুতিগুলি রক্ত সঞ্চালন সিস্টেম এবং হৃদয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত medicineষধ হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা নিম্নলিখিত রোগগুলিতে সহায়তা করে:

দন্তশূল;
পেশী বাধা;
মাসিক অনিয়ম এবং ব্যথা;
হরমোনীয় পটভূমি স্বাভাবিককরণ;
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মন খারাপ;
অনিদ্রা;
মাথা ব্যাথা।

গাছপালা একটি উচ্চারিত ডায়োফোরেটিক, মূত্রবর্ধক, ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং ছত্রাকজনিত ক্রিয়া রয়েছে। এটি শ্বাস প্রশ্বাসের ট্র্যাক্ট থেকে ভাল করে পাতলা করে এবং থুতু অপসারণ করে।

প্রয়োজনীয় তেল বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এটি অ্যারোমাথেরাপি সেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি ত্বকে কর্নস, ওয়ার্টস এবং প্রদাহ দিয়েও লুব্রিকেট করা হয়।

Contraindication এবং জটিলতা

এমনকি মার্জরমের সাথে সিজনিংয়ের আকারেও খুব বেশি দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়। এটি 5 বছরের কম বয়সী, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে রক্তের জমাট বাধা এবং থ্রোম্বোফ্লাইটিসিসে ভুগছেন contra

অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে মাথা ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং হতাশাগ্রস্থ মেজাজ দেখা দেয়।