হোমল্যান্ড কুকুর কাঠ দক্ষিণ অঞ্চল: ক্রিমিয়া, মোল্দাভিয়া এবং মধ্য এশিয়া। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু মানুষ বেরির অসাধারণ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানেন, যদিও নির্বাচনের কারণে, কুকুর কাঠ কেবল দক্ষিণে পরিচিত নয়। এটি, অত্যধিকতা ছাড়া, একটি মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ। অনেক অসুস্থতা এবং গুরুতর রোগগুলি কর্নেলের অংশগুলি থেকে decoctions এবং tinctures দ্বারা চিকিত্সা করা হয়।
আপনি কি জানেন? Dogwood খুব শক্তিশালী কাঠ আছে, আমেরিকান toppers এটি ফাঁদ এবং ফাঁদ করতে ব্যবহৃত। প্রাচীনকালে কাঠের প্রয়োগের জন্য কাঠের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হত।
Dogwood রস সুবিধা
একটি Cornel তাজা berries থেকে রস ডায়াবেটিসে খুব দরকারী। কর্নেল সংশ্লেষণে পুষ্টির উপাদানগুলি পাচকরক্তির কাজ, অন্ত্র, প্যানক্রিয়ারগুলির এনজাইম্যাটিক ফাংশন উন্নত করে, শরীরের বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং বিষাক্ত উপাদানগুলি বাদ দেয়। এই সমস্ত কাজ ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে গ্লুকোজ মাত্রা হ্রাস করে এবং অতিরিক্ত চিনি অপসারণ করে। আপনি দৈনিক খাবার আগে অর্ধ ঘন্টা একটি ঘন্টা কাচের রস গ্রহণ করা উচিত।
রস নিয়মিত ব্যবহার থাইরয়েড ফাংশন লঙ্ঘন করতে সাহায্য করে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি বৃহত পরিমাণ অটিমামিনিসিস এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কর্ণের রস অপরিহার্য করে তোলে। প্রতিদিন 30 মিলিগ্রাম রস রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করবে, শক্তি ও প্রাণবন্ততা দেবে।
Dogwood জ্যাম সুবিধা
Dogwood berries ভিটামিন সি সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়, তাই dogwood berries থেকে জ্যাম ঠান্ডা বিরুদ্ধে প্রতিরোধক পরিমাপ হিসাবে দরকারী। জ্যাম সঙ্গে চা উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্লু এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্র এবং ভাইরাল সংক্রমণ, ঐতিহ্যগত ওষুধের সাথে, জ্যাম ঠান্ডা উপসর্গ থেকে মুক্তি: দুর্বলতা, শরীরের ব্যথা, জ্বর এবং মাথা ব্যাথা। একটি কর্নেল বেরি পাথরের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পেটিন থাকে, যা রান্না করার সময় জ্যাম-ভরা হয়। Pectin শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সক্ষম। জ্যামের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির কারণে জনসাধারণের ব্যবহারের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি পেটে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ব্যথা ভোগ করে।
কাঁকড়া জ্যামের বৈশিষ্ট্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, এটি মশার জন্য একটি ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ জ্যাম ব্যবহার রোগীর অবস্থার সহজতর করে। শিশুদের জামাকাপড় প্রতি দিন একটি চুম্বন প্রতি দিন অনাক্রম্যতা উন্নত করা হয়।
Dogwood জ্যাম রেসিপি
কুকুরের জ্যাম রান্নাতে একটি কবিতা: একটি সূক্ষ্ম সুবাস, ক্ষুধা উদ্দীপক, উজ্জ্বল এবং সরস রঙ; একটি সবেমাত্র উপলব্ধি sourness এবং astringency সামান্য ইঙ্গিত সঙ্গে সুস্বাদু স্বাদ।
পাথর সঙ্গে জ্যাম
কোণেল থেকে তৈরি জামদানি জন্য অনেক রেসিপি আছে, এর কয়েক তাকান যাক।
হাড় সঙ্গে জামাকাপড় জন্য প্রণালী।
উপাদানগুলো: Cornel - 600 গ্রাম, চিনি - 700 গ্রাম, পানি - 200 মিলি।
জামাকাপড় পাকা berries বাছাই জন্য। তারা ধোয়া, সাজানোর, স্টেম অপসারণ করতে হবে। একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যানান প্রস্তুত করুন, সেখানে চিনি ঢালা, জল দিয়ে আবরণ এবং মাঝারি তাপ উপর রাখুন। সিরাপ প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উড়ে এবং ফুট। সিরাপ মধ্যে dogwood berries রাখুন, তাপ বন্ধ, berries সঙ্গে ঠান্ডা ঠান্ডা দিন। এটা বারো ঘন্টা জন্য এই মত সহ্য করা আদর্শ। পরের দিন, প্যানের সামগ্রীগুলি উষ্ণ করে তুলবে যতক্ষণ না কম গ্রীষ্মে বেরি নরম হয়। এটা ত্রিশ মিনিট সময় লাগবে। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। স্টার্টাইজড জার্সের নিচে পাথর দিয়ে সমাপ্ত কুকুর কাঠের জ্যাম ঢাকুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত কম্বল বা কম্বল দিয়ে মোড়ানো করুন।
হাড় জ্যাম
জ্যাম জন্য, পাথর ছাড়া Cornel থেকে, আপনি সব এই হাড় পরিত্রাণ পেতে হবে। এটি করতে, berries একটি জল স্নান মধ্যে steamed হয়। তারপর হাড় ভাল যেতে। 
উপাদানগুলো: বেরি এবং চিনি - 1: 1, প্রয়োজন হলে পানি যোগ করা হয়।
চুনযুক্ত বেরি জুস উজ্জ্বল করার জন্য চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং বারো ঘন্টা বাকি। তারপর ধীর আগুনে berries সঙ্গে ধারক রাখুন; যদি আপনি একটু রস মনে করেন, পানি যোগ করুন। রান্না করার সময়, ফেনা skimmer মুছে ফেলুন। বেরি এবং চিনির মিশ্রণ প্রথমে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপর 15-20 মিনিটের জন্য উঁচুতে উঁচু করে। জ্যাম সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা উচিত। পাঁচ ঘণ্টার পর আবার পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য উড়াতে হবে। এই দুই পদ্ধতির সময়, berries সিরাপ মধ্যে গোঁফ সময় আছে। সিরাপ খুব তরল না তাই আবার এটি ফুটন্ত প্রয়োজন। দীর্ঘ জন্য রান্না, জামাকাপড় শীতল এমনকি গাঢ় হতে হবে। সমাপ্ত মিষ্টিতা নির্বীজিত জার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ।
একটি multivariate মধ্যে জ্যাম
উপাদানগুলো: কর্নেল - 1 কেজি, পানি - 200 মিলি, চিনি - 1 কেজি।
Dogwood berries আউট সাজান, ধুয়ে পানি দিয়ে আবরণ, দুই ঘন্টার জন্য ছেড়ে। এই পদ্ধতি রান্না সময় পুরো berries রাখা হবে। Berries ভিজা হয়, জল এবং চিনি আউট সিরাপ ফুট। একটি ধীর কুকার মধ্যে dogwood রাখুন, শীতল সিরাপ দিয়ে কভার।
মাল্টিউইকারে, মোডটি "জ্যাম" বা "কুইচিং" নির্বাচন করুন এবং এই মোডে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন। পরে "Preheat" তে স্যুইচ করুন এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য চলে যান। চূড়ান্ত পর্যায়ে: যন্ত্রটি "কুইচিং" মোডে ফিরিয়ে আনুন, এটি পনের মিনিটের জন্য ধরে রাখুন এবং এটি বন্ধ করুন। Dogswood জামাকাপড়, jars মধ্যে স্থাপন, যখন একটি জেলি রাষ্ট্র thickened।
রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে জ্যাম
বেরি তৈরি করুন: রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে জ্যাম জন্য, হাড় সরানো উচিত। ব্যাগ এবং চিনি 1: 1 এর অনুপাত মধ্যে, চুলা ক্ষমতা রাখা। একটি পৃষ্ঠের পৃষ্ঠ ক্ষতি করতে না, যাতে, আস্তে, একটি সিলিকন spatula সঙ্গে মিশ্রণ ঝাড়া। রুটি মেশিনের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "জ্যাম" মোড রাখুন। রান্নার পর, ঢাকনা সরিয়ে ফেলুন, ফেনাটি মুছে ফেলুন, জ্যামকে গরম করে গরম করে দিন। ফ্রিজে ভাল রাখুন।
আকর্ষণীয়! ভিক্টোরিয়ান যুগে, ভদ্রমহিলা তাদের মহিলাদের একটি dogwood ফুল দিয়েছেন, যা পরের দ্বারা প্রেম এবং স্নেহ একটি চিহ্ন হিসাবে গণ্য করা হয়। যদি ভদ্রমহিলা ফুল ফিরিয়ে দেয় - তার অর্থ এই লোকটি তার জন্য উপযুক্ত নয়।
আপেল সঙ্গে dogwood জ্যাম
উপাদানগুলো: কর্নেল - 1.2 কেজি, আপেল - 1 কেজি, চিনি - ২ কেজি, পানি - 1 লিটার। হাড় থেকে Cornel মুক্ত করুন, আপেল ছিনান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সিরাপ বাষ্প এবং আপেল সঙ্গে berries উপর ঢালা। প্রায় ছয় ঘন্টা জন্য সিরাপ দাঁড়ানো যাক। পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য তিন থেকে চার বার উড়ে। ফেনা দেখুন, এটি অপসারণ করা প্রয়োজন। নিষ্ক্রিয় জার মধ্যে প্রাক প্রস্তুত জামাক ছড়িয়ে।
মধু সঙ্গে dogwood জ্যাম
উপাদানগুলো: কুকুর কাঠ 1 কেজি; মধু 200 গ্রাম; পছন্দসই, এলকোহল 50 মিলি যোগ করুন। ধাপে ধাপে রেসিপি Cornel মধু জ্যাম:
- Dogwood এর পাকা berries, ধোয়া এবং শুষ্ক চয়ন করুন। Berries থেকে হাড় অপসারণ করা প্রয়োজন।
- একটি মাশরুম মধ্যে অর্ধেক berries মশ, অন্য পুরো ছেড়ে।
- মধু ছাড়া সব উপাদান মিশ্রিত করুন এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনতে।
- যখন মিশ্রণ উড়ে যায়, আগুনকে সর্বনিম্নভাবে সেট করুন এবং ক্রমাগত ধাক্কা দিলে মধুতে ঢালাও।
- মিশ্রণ আরও একক হয়ে গেলে, তাপ থেকে মুছে ফেলুন এবং ঠান্ডা যাক।
- পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা পর, পাঁচ মিনিটের জন্য দ্বিতীয় বার উষ্ণ করে দিন।
- তৃতীয় উষ্ণতা পরে, ঠান্ডা এবং jars মধ্যে করা যাক।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গর্ভাবস্থার সময় মহিলাদের গর্ভপাত করা বা গর্ভপাতের হুমকি থাকলে গর্ভাবস্থায় এটি ব্যবহার করা অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত: কর্নেলের একটি শক্তিশালী টনিক এবং উত্তেজক প্রভাব রয়েছে।
Dogwood Marmalade
উপাদানগুলো: কর্নেল - 5 কেজি, চিনি - 2.5 কেজি, পানি - 2 লি। Marmalade উপযুক্ত নিম্নমানের dogwood জন্য। বেরি ধোয়া, হাড় সরান এবং বেরি sprawl পর্যন্ত রান্না। বেরি থেকে জল ড্রেন, এটি জেলি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাশ মাশের মধ্যে ভর উড়া, চিনি যোগ করুন এবং রান্না, ক্রমাগত stirring, পুরু পর্যন্ত। Marmalade ঠান্ডা জল moistened একটি থালা উপর ছড়িয়ে এবং শুকিয়ে বাম, পছন্দসই টুকরা মধ্যে প্রাক কাটা। টাইট lids সঙ্গে গ্লাস পাত্রে বা বাক্সে marmalade দোকান।
Dogwood Compote
উপাদানগুলো:
- জল - 1.5 লি
- Dogwood - 300 গ্রাম
- সামান্যভাবে কমলা কমলা এবং দ্রাক্ষারস রস - 0.5 কাপ
- অর্ধ লেবু এবং অর্ধ কমলা ছিদ্র
- তরল মধু - 2 টেবিল। ঠ।
- এস্ট্রাগন - 2-3 গ্রাম
- আদা - 20 গ্রাম
সতর্কবাণী! কর্নেলটি তাজা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির কারণে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের পক্ষে সুগন্ধি প্রস্তাব দেওয়া হয় না।
Dogwood সিরাপ
Dogwood শুধুমাত্র জ্যাম হিসাবে কাটা যাবে: এই রেসিপি এছাড়াও শীতকালে জন্য সংগ্রহস্থলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপাদানগুলো: Cornel - 3 কেজি, চিনি - 2 কেজি, পানি - 200 মিলি।
Overripe berries ধুয়ে ফেলা হয়, হাড় সরানো এবং মশ মধ্যে ছোঁয়া। Berries উষ্ণ হয়, উকুন হয় না। তারপর ফিল্টার এবং চিবুক। চিনি এবং পানি রস যোগ করা হয়, বেধ নিচে উকুন। সিরাপটি যখন প্রস্তুত হয় তখন তার ড্রপারটি সাকার বা প্লেটের পৃষ্ঠায় ছড়িয়ে পড়ে না। সমাপ্ত সিরাপ নির্বীজিত বিশুদ্ধ গজ (ফুটন্ত করা যাবে) মাধ্যমে ফিল্টার এবং প্রস্তুত পাত্রে ঢালা হয়। ব্যাংকগুলি ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয়, এবং বোতলগুলি উঁচু কর্ক দিয়ে বন্ধ করে এবং গরম প্যারাফিন দিয়ে ভরা হয়।
Dogwood সস
জর্জিয়ার রান্না থেকে মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত কর্নেল সস মাংস, হাঁস এবং মাছের পাত্র, গরম এবং ঠান্ডা appetizers জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- কর্নেল - 1 কেজি
- জল - 150 মিলি
- চিংড়ি বীজ - 1 চা চামচ।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- হপস-সুন্নি - 1 চা চামচ।
- মরিচ পড - স্বাদ
- স্বাদ সবুজ শাক এবং লবণ
কর্নেল একটি দরকারী এবং সুস্বাদু বেরি, এটি থেকে আপনি প্রচুর ঔষধি এবং সহজে সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। বেকারি এবং মশলা, মাংস এবং মাছের খাবারে বেরি ব্যবহার করা হয়। শীতের সময়ের জন্য প্রস্তুতি উভয় ঔষধ, এবং মিষ্টি, এবং ভিটামিন একটি ভাণ্ডার।
