সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি: কিভাবে তাজা tarragon সংরক্ষণ এবং শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত?

Tarragon একটি মসলাযুক্ত উদ্ভিদ যে একটি অনন্য টার্ট গন্ধ আছে, ধন্যবাদ, যার ফলে এটি রান্না মধ্যে ব্যাপক আবেদন পাওয়া যায়। প্রায় সবাই তার অবিশ্বাস্য সুবাস ভালবাসে, এবং তাই এটি অনেক খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা হবে।

পানীয়, দ্বিতীয় মাংস এবং মাছের খাবার, স্যুপ, মিষ্টান্ন - সব ক্ষেত্রেই টার্র্যাগন উপযুক্ত। শীতের জন্য এই মসলা প্রস্তুতি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। সম্পূর্ণ উপসর্গ এবং ত্রাগ্রাগনের স্বাদ সংরক্ষণ করার জন্য, মশলা সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। নিবন্ধ Tarragon দরকারী বৈশিষ্ট্য ফসল এবং সংরক্ষণ কিভাবে বলে।

কিভাবে স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত?

Tarragon কোনো ধরনের ভাল রাখা হয়। ফসল কাটার জন্য, আপনি সুস্থ গাছপালা নির্বাচন করতে হবে, wilted বা বর্ণহীন পাতা অগ্রহণযোগ্য। সংগ্রহস্থল ঘাস পাঠানোর আগে, এটি rinsed করা আবশ্যক।

কিভাবে বাড়িতে তাজা tarragon সংরক্ষণ করতে?

রুম তাপমাত্রা

একটি ফ্রিজ ছাড়া, tarragon নীচে হিসাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে:

1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উপকরণ ধুয়ে, ক্ষতিগ্রস্ত এবং হলুদ পাতা মুছে ফেলুন।
2. ঘাস শুকনো।
3. একটি ছায়াছবি শীতল জায়গায় একটি সমতল পৃষ্ঠ ফ্যাব্রিক ছড়িয়ে আউট।
4. কাপড় উপর tarragon রাখুন।

Tarragon এই ফর্ম সপ্তাহে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে। বজায় রাখার সময় উদ্ভিদ সব উপকারী বৈশিষ্ট্য। এটি ক্যানড ফুড, পানীয়, স্যুস, প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স এবং মিষ্টির প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফ্রিজে

ভিজা কাগজ

1. Tarragon ধোয়া এবং শুষ্ক।
2. ভেজা ছিদ্রযুক্ত কাগজ মোড়ানো।
3. একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে রাখুন।
4. ফ্রিজ মধ্যে প্যাকেজ রাখুন।

এই পদ্ধতিতে, আপনি 4-5 দিনের জন্য tarragon সংরক্ষণ করতে পারেন, উপকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে না হয়।

মসলাযুক্ত সবজি সূপ, মিষ্টি খাবার, পার্শ্বযুক্ত খাবার, পাকা মাছ এবং মাংস যোগ করা হয়।

একটি জল ট্যাংক

1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাঁচামাল কুসুম।
2. শীতল জল দিয়ে একটি ধারক প্রস্তুত।
3. তার মধ্যে ডালপালা রাখুন, কোন ক্ষেত্রে ডালপালা এবং পাতা কম্প্যাক্ট না।
4. ফ্রিজে ক্ষমতা।

এই ভাবে মসলা দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মিষ্টি এবং নalty উভয় কোন খাবারের জন্য উপযুক্ত, যেখানে প্রেসক্রিপশন tarragon ব্যবহার অনুমিত হয়।

কিভাবে শীতকালীন ঋতু জন্য প্রস্তুত?

জমা

ধারক মধ্যে

1. Sprig tarragon পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জল চলমান অধীনে কুসুম।
2. একটি তোয়ালে শুকনো।
3. একটি ব্যাগ প্যাক বা শক্তভাবে cling ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো এবং ফ্রীজার মধ্যে রাখা।

আপনি শীতকালে জুড়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ফর্মের Tarragon প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে প্রথম থালা যোগ করা যেতে পারে।যাতে মশাল একটি তিক্ত স্বাদ, পানীয়, মাছ, মাংস এবং সবজি ডিশে মিষ্টান্ন অর্জন না।

বরফ কিউব মধ্যে

1. ধুয়ে কাটা sprigs বা tarragon এর leaflets বিনষ্টভাবে চূর্ণ।
2. বরফ molds মধ্যে রাখুন।
3. জলপাই তেল ও ঠান্ডা উপর ঢালা।
4. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ স্থানান্তর।
5. একটি দিন পরে, workpiece molds থেকে মুছে ফেলা যেতে পারে।

এই প্রস্তুতিটি এক মাসেরও বেশি সময় নষ্ট হয় না এবং প্রধান খাবার এবং সূপের প্রস্তুতির জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।

একই ভাবে তেল মধ্যে tarragon নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, কিন্তু সমতল জল। এই ক্ষেত্রে, শেলফ জীবন ছয় মাস বৃদ্ধি হবে।

Briquettes মধ্যে

1. ধুয়ে এবং শুকনো সবুজ শাক চপ আপ।
2. Tarragon একটি saucepan মধ্যে ঢালা, সাদা ওয়াইন ঢালা।
3. তার ভলিউম অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ওয়াইন evaporate।
4. ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
5. Molds এবং জমা দিন মধ্যে ঢালাও।

জমা দেওয়ার এই পদ্ধতিতে ককটেল বা মাংসের পাত্রের প্রস্তুতি অন্তর্ভুক্ত। Seasoning ছয় মাস মধ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে।। শুধুমাত্র নেতিবাচক - পুষ্টি কিছু রান্না পদ্ধতিতে হারিয়ে গেছে।

কোন তাপ চিকিত্সা করার পরে, tarragon এর উপকারী বৈশিষ্ট্য কিছু হারিয়ে যাবে। অতএব, যদি শীতকালীন ফসলের জন্য অগ্রাধিকার সর্বাধিক সুবিধার বজায় রাখা হয়, তবে এটি হিমায়িত পদ্ধতিতে পছন্দগুলি বন্ধ করা মূল্যহীন যা কাঁচামালের প্রাক রান্নার অন্তর্ভুক্ত নয়।

শোষক

শুকনো tarragon সালাদ, appetizers, পার্শ্ব ডিশে ব্যবহৃত হয়।। একটি বিশেষ মসলা গন্ধ দিতে এলকোহল যোগ করুন। শুকনো তরঙ্গাকৃতি সফলভাবে গেম ডিশে ব্যবহার করা হয়, সূপগুলিতে, এটি লেগিউমের সাথে ভাল হয়।

চলিত

1. ঘাস সাজানোর, ক্ষতিগ্রস্ত এবং হলুদ পাতা মুছে ফেলা।
2. Bunches মধ্যে tarragon সংগ্রহ করুন।
3. সমানভাবে একটি দড়ি অধীনে দড়ি উপরে তাদের স্তব্ধ।

চুলা মধ্যে

1. Tarragon বক্ষ, ক্ষতিগ্রস্ত অংশ পরিত্রাণ পেতে।
2. 30-35 ডিগ্রী ওভেন তাপ।
3. পাতা আলাদা এবং একটি বেকিং শীট করা।
4. মাঝে মাঝে stirring, শুকনো।

শক্তভাবে বন্ধ ধারক শুষ্ক ঘাস রাখুন।, বালুচর জীবন এক বছরের সমান। শুকনো tarragon সব দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘাস রাখার অনুমতি দেয় না, তার স্বাদও হারাতে পারে না।

সংরক্ষণ

Tarragon সক্রিয়ভাবে সংরক্ষণ বিকল্প বিভিন্ন ব্যবহার করা হয়, আপনি উদ্ভিজ্জ খালি যাও অতুলনীয় স্বাদ যোগ করার অনুমতি দেয়।

সিরাপ

আপনি সিরাপ আকারে tarragon সংরক্ষণ করতে পারেন। এই নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে সম্পন্ন করা হয়:

1. এতে কমপক্ষে দুই কিলোগ্রাম টেরগাও লাগবে।
2. ঘাস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, পাতার আলাদা করুন।
3. একটি ছুরি দিয়ে তাদের কাটা বা আপনার হাত দিয়ে তাদের টিয়ার।
4. দুই কাপ চিনি ঢালাও এবং দুই কাপ ফুটন্ত পানি ঢালাও।
5. রাতারাতি infuse ছেড়ে দিন।
6. সকালে, পাতা অন্য অংশ কাটা।
7. আগুন উপর সিরাপ বাষ্প এবং তাজা পাতা উপর ঢালা।
8. চুন, পুদিনা এবং একটি গ্লাস পানি যোগ করুন, অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য উড়া।
9. সিরাপ স্ট্রেন, নির্বীজিত বোতল মধ্যে ঢালা, ঢাকনা বন্ধ।

pickling

1. একটি পরিষ্কার কাপড় উপর ছড়িয়ে, শুকনো, শুকনো।
2. সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. 5: 1 অনুপাত মধ্যে লবণ সঙ্গে, নাকাল ছাড়া, আলোড়ন।
4. ব্যাংক মধ্যে শক্তভাবে ট্যাম্প।
5. ক্যাপন ঢাকনা বন্ধ করুন।
6. একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

শীতকালে জুড়ে সংরক্ষণ। খুব ভাল নalty tarragon প্রথম কোর্সে তার স্বাদ প্রকাশ করে এবং যখন মাংস roasting।

পরিমার্জিত তেল

1. Sprig tarragon ধোয়া এবং চপ।
2. লবণ দিয়ে ছিদ্র, একটি কাচ ধারক মধ্যে রাখুন।
3. পরিমাপযুক্ত তেলের মিশ্রিত মিশ্রণটি এমনভাবে সাজান যে এটি ঘাসকে আচ্ছাদন করে।
4. ছয় মাস ধরে একটি ঠান্ডা জায়গায় ব্লাঙ্কিং ঢাকনা এবং দোকান।

ফলক গঠন সালাদ, সূপ এবং প্রধান খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই পদ্ধতিটি খুবই সুবিধাজনক, এবং তাই বিশ্বজুড়ে অনেক হোস্টেস ব্যবহার করে।

ভিনেগার সঙ্গে

1. 15-20 সেমি দীর্ঘ, একটি tarragon ডাল চয়ন করুন।
2. একটি অর্ধ লিটার গ্লাস ধারক মধ্যে রাখুন।
3. ভিনেগার ঢালাও।
4. বন্ধ, একটি অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে।
5. দুই সপ্তাহ পরে, একটি গ্লাস বোতল এবং কর্ক মধ্যে ভিনেগার ঢালা।

ভিনেগার একটি আশ্চর্যজনক emerald রঙ পাবেন, এই রচনা মাংস marinades এবং সালাদ পোষাক জন্য আদর্শ। স্টোর tarragon ভিনেগার ছয় মাস বেশি হতে পারে না।

সমস্ত পদ্ধতি সুবিধার এবং অসুবিধা টেবিল

আপনি tarragon প্রস্তুতি পদ্ধতি নির্বাচন করার আগে, আপনার পরবর্তী ব্যবহারের উদ্দেশ্য নির্ধারণ করতে হবে। আপনি সমস্ত পুষ্টির সর্বাধিক সংরক্ষণের বিকল্পটি পছন্দ করতে পারেন অথবা ওয়াইন বা ভিনেগারের উপর ভিত্তি করে একটি অসাধারণ গ্যাস্ট্রোনোমিক মাস্টারপিস তৈরির উপায়গুলি চয়ন করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: কভব এই ধরনর টইম, পরসল, পরসততত বযবহত হয এব পদন হসব আজ সঞচয করত (জানুয়ারী 2025).