স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারের সমর্থকরা দুই ধরণের বাঁধাকপি প্রস্তুত করতে পেরে খুশি হন - ব্রোকলি এবং ফুলকপি। তারা পাচক সিস্টেমের কাজ উন্নত এবং ভিটামিন সি, এ, গ্রুপ বি সমৃদ্ধ। এই সবজি একে অপরের জন্য মহান এবং সাধারণ বাঁধাকপি চেয়ে অনেক বেশি দরকারী।
ফুলকপি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্নায়বিক রোগ, হাড় এবং লিভারের রোগের সাথে খেতে দেখানো হয়। এবং ব্রোকলি একটি আরও বেশি দরকারী উদ্ভিদ, কারণ এটি লোহা, দস্তা এবং পটাসিয়াম সহ ট্রেস উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট রয়েছে।
এই সবজি একটি গরুর মাংস যারা খাদ্যের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি কম ক্যালোরি সামগ্রী, সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে, ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। অনেক রেসিপি আছে, যার মধ্যে প্রত্যেকে তাদের পছন্দ মতো কিছু খুঁজে পাবে।
রসুন ডিশ
উপাদানগুলো:
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- ব্রোকলি 250 গ্রাম;
- ফুলকপি 250 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ (স্বাদ);
- মরিচ (স্বাদ)।
প্রস্তুতি:
- বাঁধাকপি এবং ব্রোকোলিকে ফ্লোরেটের মধ্যে সরিয়ে দিন, ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিটের জন্য উঁচু করে নিন (কতগুলো ব্রোকলি এবং ফুলকপি উঁচু করা উচিত তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে, এখানে পড়ুন)। পানি নিষ্কাশন করা।
- একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তেল জলপাই তেল। আগুন মাঝারি ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে কাটা রসুন রাখুন, 2-3 মিনিটের জন্য ফ্রাই করুন।
- প্যানে সবজি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- প্রায় এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ, মরিচ।
রন্ধন বিকল্প
চুলা মধ্যে ভাজা সবজি
উপাদানগুলো:
- রসুন 1-2 লবঙ্গ।
- ব্রোকলি 200 গ্রাম
- ফুলকপি 200g
- জলপাই তেল - 2 চামচ।
- ধরি (বীজ) - 1 চা চামচ।
- লবণ (স্বাদ)।
- মরিচ (স্বাদ)।
প্রস্তুতি:
- কুঁড়ি মধ্যে সবজি Disassemble। একটি বড় বাটি রাখুন এবং চূর্ণ ধুয়ে সঙ্গে ছিটিয়ে।
- রসুন বা রসুন ঘষা, লবণ যোগ করুন, জলপাই তেল সঙ্গে একত্রিত।
- মিশ্রণ সঙ্গে বাঁধাকপি এবং ব্রোকলি ছিটিয়ে, ভাল মিশ্রিত করা।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে নিন।
- অর্ধ ঘন্টা জন্য বেক।
টমেটো সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ।
- টমেটো - 3 পিসি।
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ।
- ফুলকপি - 250 গ্রাম
- ব্রোকলি - 250 গ্রাম
- লবণ।
- ধনে।
- পিপার।
- বেসিল বা oregano।
প্রস্তুতি:
- পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো চপ।
- 4 মিনিটের জন্য জলপাই তেলে স্টেইন পেঁয়াজ এবং রসুন। তারপর টমেটো যোগ করুন এবং অন্য 6 মিনিট রান্না।
- Florets মধ্যে ব্রোকলি এবং বাঁধাকপি বিভাজক। একটি saucepan মধ্যে রাখুন, ধরি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে। ঢাকনা অধীনে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা।
- চুলা বন্ধ করুন, সবুজ যোগ করুন, মিশ্রিত করা, পৌঁছানোর জন্য কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে।
মাংস জন্য তাজা সবজি
গ্রীষ্মে, শরীর আরো কাঁচা সবজি চায়। মাংস সঙ্গে তাজা সবজি পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 150 গ্রাম, চেরি নিতে ভাল;
- ব্রোকলি - 150 গ্রাম;
- ফুলকপি 200 গ্রাম;
- অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল (জলপাই হতে পারে);
- সবুজ শাক;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি:
- একটি সালাদ বাটি করা, টমেটো কাটা।
- তাজা ব্রোকলি এবং ফুলকপি inflorescences মধ্যে বিচ্ছিন্ন। আপনি বিভিন্ন টুকরা তাদের কাটা করতে পারেন।
- চপ সবুজ শাকসবজি।
- সব মিশ্রণ, লবণ, মরিচ, তেল দিয়ে ভরা।
নম সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ব্রোকলি 250 গ্রাম;
- ফুলকপি 250 গ্রাম;
- জলপাই বা সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ (স্বাদ);
- মরিচ (স্বাদ);
- অন্য কোন মশলা।
প্রস্তুতি:
- বাঁধাকপি এবং ব্রোকোলি florets মধ্যে বিচ্ছেদ, ফুটন্ত পানি 3 মিনিট জন্য রান্না। পানি নিষ্কাশন করা।
- একটি প্যান মধ্যে তাপ তেল। 2-3 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজা।
- প্যান মধ্যে সবজি রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত করা।
- প্রায় এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ, মরিচ।
পেঁয়াজ এবং খামির ক্রিম সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ফুলকপি - 200 গ্রাম;
- ব্রোকলি - 200 গ্রাম;
- সরিষা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- লবণ, সবুজ শাকসবজি, মরিচ (স্বাদ)।
প্রস্তুতি:
- সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ, ভাজা কাটা।
- বাঁধাকপি এবং ব্রোকোলি florets মধ্যে বিচ্ছেদ, ফুটন্ত পানি 3 মিনিট জন্য রান্না। পানি নিষ্কাশন করা।
- 15-20 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ সঙ্গে ছোট টুকরা, stew মধ্যে inflorescences বিভক্ত।
- Seasonings এবং খামি ক্রিম যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করা। অন্য 5-7 মিনিট জন্য রান্না করুন।
- চিনিযুক্ত কাটা সবুজ শাক এবং স্টিউ সঙ্গে 4 মিনিটের জন্য থালা ছিটিয়ে।
আরো পরিশীলিত এবং সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য, পেঁয়াজ খামি ক্রিম যোগ করুন।
ডিম সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- ব্রোকলি - 250 গ্রাম;
- ফুলকপি - 250 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি:
- সাঁতার কাটা পানি পর্যন্ত কোলাজ এবং ব্রোকলি উড়া।
- তেল গরম করুন, সবজি ওটা একটু সরান।
- ডিমের বীট, গোবর এবং ব্রোকলি ঢেলে দিন এবং ডিমের আঠা পর্যন্ত মিশিয়ে দিন।
চুলা মধ্যে সরিষা ক্রিম সঙ্গে
একটি ওভেন-বেকড ডিশ একটি প্যান মধ্যে ভাজা তুলনায় আরো সূক্ষ্ম এবং খাদ্যতালিকাগত।
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 250 গ্রাম;
- ব্রোকলি - 250 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চকোলেট ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- তেল।
প্রস্তুতি:
- Florets মধ্যে এবং 3-5 মিনিট জন্য নোনা পানি মধ্যে ফুলকপি এবং ব্রোকোলি মধ্যে ডুবে।
- তাদের কাছ থেকে জল নিষ্কাশন করতে একটি colander মধ্যে প্রস্তুত তৈরি সবজি থ্রেড।
- বেকিং ডিশ গ্রীস।
- একটি পৃথক বাটি, ডিম লবণ এবং মরিচ দিয়ে বীট।
- ডিম মধ্যে সবজি রাখুন এবং আস্তে মিশ্রণ।
- একটি বেকিং থালা মধ্যে ব্রোকলি এবং বাঁধাকপি ছড়িয়ে এবং খামির ক্রিম ঢালাও।
- আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20-30 মিনিট বেকুব।
এখানে সুস্বাদু ব্রোকলি এবং ফুলকপি কাসেরোলসের জন্য রেসিপি দেখুন, এবং এই প্রবন্ধ থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে ওভেনে টেন্ডার এবং সুস্বাদু ব্রোকলি রান্না করবেন।
Multicooker মধ্যে
উপাদানগুলো:
- ব্রোকলি - 100 গ্রাম
- ফুলকপি - 100 গ্রাম
- গাজর - 100 গ্রাম
- মশলা - স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- গাজর টুকরা।
- গোবর এবং ব্রোকলি inflorescences মধ্যে disassembled।
- Multicooker বাটি উপরের র্যাক উপর সবজি রাখুন। নীচে পানি ঢালা।
- "Steaming" মোড চালু, 20-25 মিনিট জন্য রান্না করুন।
একটি ধীরে ধীরে একটি ফুলকপি এবং ব্রোকলি পার্শ্বযুক্ত থালা তৈরি করার জন্য আমরা আপনাকে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই:
বাষ্পযুক্ত দই
আপনি পরীক্ষা করতে চান, দই সঙ্গে আরো জটিল এবং আকর্ষণীয় রেসিপি চেষ্টা করুন।
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 300 গ্রাম
- ব্রোকলি - 300 গ্রাম
- ভাজা পনির - 100 গ্রাম।
- চিংড়ি বা প্রাকৃতিক কম চর্বি দই - 70 গ্রাম
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- ময়দা - 0, 7 চামচ।
- মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি:
- সবজি এবং florets মধ্যে বিভক্ত করা।
- দম্পতি প্রস্তুতির জন্য ক্ষমতা রাখা। Multicooker বাটি মধ্যে পানি ঢালাও।
- 10-15 মিনিটের জন্য বাষ্প।
- বাঁধাকপি একটি পাত্রে পান, জল থেকে multicooker বিনামূল্যে। "মাল্টিপোভার" মোড সেট করুন, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
- আটা, মাখন এবং দই মিশ্রিত করা। রান্না, 3 মিনিটের জন্য stirring।
- আলোড়ন অব্যাহত, পনির, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। একটি সমাধি ভর আনুন।
- সস থেকে ফুলকপি এবং ব্রোকলি যোগ করুন। "মাল্টিপোভার" মোডে, তাপমাত্রাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন।
- 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
দ্রুত রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 200 গ্রাম;
- ব্রোকলি - 200 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লেবুর রস - 2 টেবিল;
- জলপাই তেল 3 চামচ;
- পার্সলি - 1 গুচ্ছ;
- লবণ।
প্রস্তুতি:
- ফুলকপি এবং ব্রোকলি, ধুয়ে নিন এবং ফ্লোরেটে বিভক্ত করুন, 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, অন্যান্য উপাদান, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- Parsley বিনষ্টভাবে কাটা এবং সবজি রাখা।
- তেল সঙ্গে লেবু রস মিশুন, সালাদ ড্রেসিং সঙ্গে ড্রেসিং ঢালাও।
- বিনয়ীভাবে বাদাম কাটা এবং তাদের সাথে সালাদ ছিটিয়ে নিন।
ফুলকপি এবং ব্রোকলি সালাদের জন্য সেরা রেসিপিগুলি সম্পর্কে আরও জানুন, পাশাপাশি ছবিগুলি দেখুন, এবং এই নিবন্ধ থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে ব্রোকলি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করবেন।
ব্রোকলি এবং ফুলকপি উঁচু করার সময়, তাদের অত্যধিক না করার চেষ্টা করুন যাতে কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায় না। কাঁচা সবজি নরম নয় তবে তারা আরও ভিটামিন বজায় রাখে।
ভজনা করার সময়, ব্রোকলি এবং ফুলকপি থেকে সব থালা বাজি বা তিল বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে থাকা উচিত।। মাংস, মাছ, এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে - এই পার্শ্ব ডিশ প্রায় প্রায় সব পণ্য মিলিত হয়। রান্না পরে অবিলম্বে গরম, বা সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- স্যুপ;
- casseroles।
এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ব্রোকলি এবং ফুলকপি আপনাকে স্বাস্থ্য, আকৃতি এবং আপনার ভিটামিনগুলি রিচার্জ করতে সহায়তা করবে। এই বেনিফিট এবং সমৃদ্ধ স্বাদ মিশ্রন, নিখুঁত পার্শ্ব থালা।
