সূক্ষ্ম এবং সরস Peking বাঁধাকপি Cha Cha Cha F1। আমরা হত্তয়া এবং আমাদের সাথে রান্না!

আজ দোকান ও সুপারমার্কেটের তাকের উপর প্রায়শই পিকিং কোব পাওয়া যায় যা আক্ষরিক অর্থে গত দশকে অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই সবজি খরচ সাদা আমাদের জন্য স্বাভাবিক মূল্য তুলনীয়। না ছুটির টেবিল এই পণ্য ছাড়া যান।

চীনা বাঁধাকপি থেকে সরস পাতা নিবেদিত করার জন্য ধন্যবাদ, খুব নমনীয় এবং পুষ্টিকর সালাদ প্রাপ্ত হয়। এই সবজি seafood, সবজি সঙ্গে ভাল মিলিত হয়। সাধারণ খাবারের মতো আরও বেশি, যেমন বাঁধাকপি রোলস, বোরস্কট, পাই, স্ট্যুজ এবং উদ্ভিজ্জ স্টেজ, এই সবজি সাদা অ্যালালগকে বিচ্ছিন্ন করে, খাবারগুলি নরম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়।

কি ধরনের চেহারা?

প্রথম চীনারা 5 হাজার বছর আগে কোবির এই জাতের উত্থান শুরু করেছিল। এই দেশে বেইজিং শহরের কারণে নামটির উৎপত্তি সম্পর্কে কোন তথ্য নেই, তবে রাশিয়ানভাষী জনসংখ্যার মধ্যে এই নামটি "পিকিং" নামটি ইতোমধ্যেই এই বাঁধায় সংশোধন করা হয়েছে। এর মূল অংশে, এই উদ্ভিজ্জ একটি অনুরূপ কোঁকড়া এবং প্রশস্ত পাতা সঙ্গে আরো সংগ্রহ করা লেটুস অনুরূপ। তবে, বিভিন্ন স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্য।

উদ্যানপালকদের জন্য যারা তাদের বিছানায় "চকচকে" হত্তয়া করার চেষ্টা করেছে, এটি যত্ন এবং রোপণ প্রক্রিয়ার জন্য সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয়তার সাথে একটি দুর্দান্ত বিকল্প। যদি আপনি সাধারণ মাটির মধ্যে এটি বাড়ান, তবে সাদা চাষের চাষের চেয়ে পেশাটি কিছুটা কঠিন হবে। চীনা প্রতিপক্ষ ভোজ্য গাছের পাতা এবং শিরোনাম তুলনায় ফুল আনতে শুরু করবে।

নির্বাচন

হোমল্যান্ডের পাশাপাশি, কানাডার কিছু অঞ্চলে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার পিকিং কোবাকেও বাড়ে। এই দেশগুলির পরে, উদ্ভিজ্জ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, জাপান ও কোরিয়াতে ছড়িয়ে পড়েছে। বিংশ শতাব্দীর 70 এর দশকে ইউরোপ ও আমেরিকাতে খ্যাতি চীনা কোবিকে অর্জন করেছিল। গত দশকে এই দেশে "চিকন" খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

অন্যান্য সংজ্ঞা থেকে সংক্ষিপ্ত সংজ্ঞা এবং পার্থক্য

নির্বাচন দ্বারা বংশবৃদ্ধি করা বিভিন্ন জাতের উপস্থিতির দ্বারা অন্য প্রজাতি থেকে বাঁধাকপি বাঁধাকপি ভিন্ন। বাঁধাকপি, অর্ধ শাঁস এবং সবজি সবজি বিভিন্ন। বাঁধাকপি মধ্যে পাতা রোসেট একই ফর্ম সঙ্গে একটি elongated মাথা আছে। চাদর নিজেই একটি ঢেউখেলান প্রান্ত সঙ্গে কঠিন শিরা ছাড়া, নরম, নরম হয়। সবজি রঙ সাদা, হালকা সবুজ, এমনকি হলুদ তীর দিয়ে হতে পারে।

চেহারা বর্ণনা

চা প্যাকিং কোব চা চা বিভিন্ন ফুল এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী। বাহ্যিকভাবে মাথাটি নলাকার পাতাগুলির সাথে আলগা শীর্ষ দ্বারা তৈরি, নলাকার, ব্যারেল-মত, আকৃতির। পাতাটির ভিতর রঙটি সাদা থাকে এবং প্রান্ত থেকে হালকা সবুজ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ফসল কাটার আগে পাকা ফল 2.8 কেজি পর্যন্ত ওজন পৌঁছাতে পারে।

ভিটামিন সি এর পরিমাণ ২9.4 থেকে 38.1 মিলিগ্রাম পর্যন্ত, বিটা-ক্যারোটিন 3.3 থেকে 3.8 মিলিগ্রাম, চিনি থেকে 0.2 থেকে 0.8% এবং শুকনো ব্যাপার - 6.5 থেকে 7.1% পর্যন্ত। উচ্চ পণ্য গুণাবলী এবং ভাল flavoring বৈশিষ্ট্য বিভাজক। গ্রুপ এ ভিটামিনের বিষয়বস্তু অত্যন্ত বেশি, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র এক কাপ স্ট্যুড বা উকুনযুক্ত উদ্ভিজ্জ দৈনিক আদর্শের উপরে, এই ভিটামিনটিতে ভলিউম থাকে।

কোথায় ক্রমবর্ধমান এবং বিক্রি হয়?

পেকিং বাঁধাকপি বিভিন্ন চা Cha বিশেষ করে মধ্যবর্তী অক্ষাংশের জন্য উন্নত করা হয়েছে। এটি কয়েকটি প্রজাতির মধ্যে একটি যা স্টেমের মধ্যে যায় না, তবে গোবরগুলির ঘন কম্প্যাক্ট ব্যারেল আকৃতির মাথা দেয়। এটা ভিজা শোষণ উচ্চ প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং একটি বীজহীন এবং বীজতলা পদ্ধতিতে পাতলা করা যাবে।

বীজের গড় খরচ 30 রুবেল / প্যাকেজ থেকে 50 রুবেল / প্যাকেজের গড় পরিমাণ 75 শস্য। দাম নির্মাতার এবং মানের উপর নির্ভর করে।

ব্যবহার করুন

চীনা গোবর এই বিভিন্ন রান্নার ব্যবহার করার জন্য একটি চমৎকার নমুনা। প্রায়শই সালাদগুলি এটি তৈরি করা হয়, সাধারণ সাদা বাঁধাকপি জন্য রেসিপি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি খামারের মাত্রা এবং দচা প্লটগুলির অনেক মালিকের মধ্যে উত্থাপিত হয়।

পদক্ষেপ ক্রমবর্ধমান নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে

মাটির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে চ চা চাবি লাগানোর আগে যত্ন নিতে হবে, এটি অম্লীয় হওয়া উচিত নয়। অম্লতা হ্রাস 100 বর্গ মিটার যোগ করে তৈরি করা হয়। খামারে সারের সাথে চুন চিনি। আপনি একই এলাকায় 150-200 গ্রাম প্রতি ডলোমাইট আটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

অবতরণ

Cha Cha বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি দুটি উপায়ে রোপণ করা হয়:

1. রোপণ থেকে;
2. খোলা মাটিতে।

প্রথম ক্ষেত্রে, মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত ময়দার পাত্র বা পিট কাপে বীজ বপন করা প্রয়োজন। আগেই, বীজ বপন করার একদিন আগে এই পাত্রে ভেজানো উচিত যাতে মাটি গাছ থেকে জল না নেয়। মৃত্তিকাতে সমান ভূমির পরিমাণ এবং পিট সমান হওয়া উচিত। এটা খনিজ সার এবং ashes করতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

কূপগুলিতে বীজ স্থাপন করার আগে, পটাসিয়াম পারমাঙ্গনেটের সমাধান প্রস্তুত করা এবং মাটির সাথে পানি জন্মাতে হবে। এক রিক্সায় 3 শস্য রাখা উচিত। 1-1.5 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে একটি গর্ত তৈরি করা ভাল। প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে 3-4 দিনের মধ্যে পাত্রগুলি হালকাতে স্থানান্তরিত করতে হবে। রোপণের জন্য তাপমাত্রা +15 - + 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখা আবশ্যক।

খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপন 20-25 দিন পরে তৈরি করা হয়। এই সময়ে সঠিক যত্নের সাথে, অঙ্কুর 5-6 সত্য পাতা গঠন করা উচিত। খোলা স্থল অবস্থানে চীনা বাঁধাকপি বপন করার সময়, আপনি প্রতিটি মধ্যে 10-20 সেমি দূরত্ব সঙ্গে সাইট সারি চিহ্নিত করতে হবে। পিপসটি প্রতি সারিতে প্রতি 15-20 সেন্টিমিটার 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে গর্তে নিয়ে আসে।

যত্ন

এটি aisles, watering এবং আগাছা loosening দ্বারা যত্ন প্রয়োজন। ভোজন করার কোন প্রয়োজন নেই, কারণ এই জাতের কাটিয়া এবং শীট মধ্যে নাইট্র্রেট জমা করতে পারে। একবার চর্বিযুক্ত পিঁপড়ার আকারে শীর্ষ পোষাক প্রয়োগ করার প্রয়োজন হয়: এক ছোট উদ্ভিদ থেকে তৈলচিত্র তৈরি করা হয়, এটি 1: 5 অনুপাতে পানির সাথে মিশে এবং প্রতিটি গুল্মের নিচে একটি গ্লাসে রাখে। অ্যাসিডিক মাটি জন্য, ডলোমাইট বা চক এই সমাধান যোগ করা উচিত।

পরিস্কার করা

বসন্তে রোপণ করা গাছপালা পরিষ্কার, মে শেষে পড়ে। এটি বোঝা উচিত যে গোবরগুলির এই বিভিন্ন ধরণের বালুচর জীবন ছোট, তাই একটি ছোট খামারের জন্য এটি প্রয়োজনীয় হিসাবে উত্পাদিত হওয়া উচিত।

জুনের শেষ থেকে জুলাইয়ের শুরুতে চা চা চাষ করার সময় আপনি অক্টোবরে ফসল কাটার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ফল ভর ভরপুর রোপণের চেয়ে বেশি প্রাপ্ত হয়।

প্রতিলিপি

চীনা গোবর বিভিন্ন চা Cha বা seedling বা বীজহীন পদ্ধতি দ্বারা প্রচারিত হয়। ফেব্রুয়ারি মাসের দ্বিতীয়ার্ধে পাত্র বা গ্রীন হাউসে চারা রোপণ করা হয়।

যদি উদ্ভিদ একটি পিট পাত্র মধ্যে উত্থিত হয়, এটি ভাল প্রতিস্থাপন স্থানান্তর করতে পারেন। তারপর রুটি সিস্টেম ডাইভিং যখন আঘাত কম ঝুঁকি কারণে seedlings দ্রুত এবং ভাল রুট নিতে। যখন খোলা মাটিতে বীজ বপন করা হয়, তখন আশাকে প্রাথমিকভাবে ফুসফুসে রূপান্তরিত করা হয়, উদ্ভিদের মধ্যে প্রয়োজনীয় দূরত্ব রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং প্রথম সপ্তাহে নিয়মিত পানি সঞ্চালন করা হয়।

স্টোরেজ

শুষ্ক আবহাওয়া পরিষ্কারের জীবনযাত্রার জীবন বৃদ্ধি করা সর্বোত্তম। শীট উপর আর্দ্রতা অভাব আরও কয়েক দিনের জন্য স্টোরেজ প্রদান করবে। যদি সংগ্রহটি বৃষ্টির মধ্যে সঞ্চালিত হয়, তাহলে খোসাগুলি খোলা বায়ুতে শুকানো উচিত।

সাধারণভাবে, এই ধরনের একত্রিত ফর্ম দীর্ঘ হতে পারে না। পাতা ঢেকে কাটা হয় এবং cabbages পৃথক ব্যাগ প্যাকেজ করা হয়। এটি বায়ুচলাচল যত্ন নিতে প্রয়োজন, এই জন্য আপনি প্যাকেজ বিভিন্ন গর্ত করতে হবে। ঘরের মধ্যে 1-2 সারি মধ্যে সজ্জিত।

সহধর্মীদের

উৎপত্তি স্থান থেকে বিভিন্ন জলবায়ুর অবস্থার সাথে বিভিন্ন অঞ্চলে পেকিং বাঁধাকপি বাড়াতে সক্ষম হওয়ার জন্য, প্রজনন বিভিন্ন প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করে। চা Cha বিভিন্ন সঙ্গে মানের সবচেয়ে অনুরূপ:

• "রাশিয়ান আকার"।
• "ভিক্টোরিয়া।"
• "Hydra F1"।
• "মার্থা"।
• "রক্তবীজ"।

উদাহরণস্বরূপ, "রাশিয়ান আকার" আবহাওয়া পরিবর্তনের জন্য প্রতিরোধী এবং খুব প্রতিকূল অবস্থার মধ্যে এমনকি বাড়তে পারে। বিভিন্ন "ভিক্টোরিয়া" উপসর্গের পরে একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে - 3 মাস পর্যন্ত। "মারফা" উচ্চ ছায়া সহনশীলতা ভোগ করে, এবং "দারুচিনি" রোগ এবং আঘাতের জন্য উচ্চ প্রতিরোধের সঙ্গে সম্পন্ন হয়।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

পেকিং বাঁধাকপি চা চা চায়ের সবচেয়ে ঘন ঘন সমস্যা:

1. শিকড় ক্ষতি। ডাইভিং এবং প্রতিস্থাপন যখন প্রায়শই ঘটবে, তাই এই পদ্ধতি খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
2. তাপমাত্রা জাম্প। উদ্ভিদ প্রভাবিত এবং তার ফুল বা তীর গঠন হতে পারে।
3. দীর্ঘ সময় সূর্য থাকুন। সেরা বিকাশের জন্য, এই জাতের সূর্যের নীচে দিনে 1২-13 ঘন্টা বেশি থাকা উচিত নয়। এই উদ্ভিদ ওজন এবং মাথা পেতে সক্ষম হবে।
4. পুরু অবতরণ। প্রতিবেশী bushes "muffling" হতে পারে এবং সব গাছ ছোট হবে।
5. কীট। স্লাগ এবং বিভিন্ন পোকামাকড় প্রদর্শিত হতে পারে যে নিজে সরানো বা বিশেষ উপায় ব্যবহার করা উচিত।

রেসিপি

kimchi

উপাদানগুলো:

• চীনা বাঁধাকপি চা Cha - 4 কেজি (2 মাথা)।
• মোটা লবণ - 1 কাপ।
• রসুন এবং peppers একটি মিশ্রণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. 4 টুকরা মধ্যে মাথা কাটা।
2. একটি সালাদ বাটি মধ্যে রাখুন, লবণ দিয়ে আবরণ এবং জল দিয়ে সম্পূর্ণরূপে ঢালা।
3. চটকান ফিল্ম সঙ্গে শক্তভাবে আবরণ এবং 2 দিনের জন্য একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় ছেড়ে।
4. চলমান পানির মধ্যে চিনিযুক্ত চিংড়ি খালি করুন এবং প্রতিটি শীটকে রসুন এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
5. রস বের করা না হওয়া পর্যন্ত ২4 ঘন্টার জন্য ভাজা রাখুন।
6. অন্য 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সালাদ

উপাদানগুলো:

• কাটা বাঁধাকপি Cha Cha - 3 কাপ।
• সূক্ষ্মভাবে কাটা নাপা বাঁধাকপি - 1 কাপ।
• বড় লাল কাটা পেপারিকা - 1 পিসি।
• কাটা গাজর - ½ কাপ।
• বাদাম কাটা - ½ কাপ।
• টিনজাত বা তাজা সবুজ মটরশুটি - ½ কাপ।
• চিপ চিবানো - ¼ কাপ।
• চিনাবাদাম finely কাটা - ¼ কাপ।
• Unsalted চিনাবাদাম - ¼ কাপ।

জ্বালানীর জন্য:

• সয়া সস - 2 টেবিল।
• ব্রাউন চিনি - 1 টেবিল। ঠ।
• চাল ভিনেগার - 2 টেবিল। ঠ।
• লেবু রস - 2 টেবিল। ঠ।
• রসুন finely কাটা বা চূর্ণ - 1 দাঁত।
• তাজা আদা গুঁড়া বা চূর্ণ - 1 টেবিল। ঠ।
• তিল তেল - 2 চা চামচ।
• জলপাই তেল - 1 টেবিল। ঠ।

প্রস্তুতি:

1. ড্রেসিংয়ের সমস্ত উপকরণ মিশুক ছাড়া পৃথক আলাদা থালায়ে মেশানো হয়, যাতে থালাটিতে রসুন, আদা, ইত্যাদি নোট থাকে।
2. সব কাটা এবং কাটা সবজি একটি গভীর সালাদ বাটি এবং মিশ্রিত করা হয়।
3. একটি পোষাক যোগ করা হয় এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত করা হয়।

উপসংহার

Cha Cha Peking বাঁধাকপি একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য, যা কোন টেবিল উজ্জ্বল সাহায্য করবে। এই উদ্ভিজ্জ থেকে অনেক ডিশ একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন গন্ধ অর্জন এবং আরো নমনীয় এবং মিষ্টি হয়ে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ থেকে যারা ভোগ করে তাদের কাছে এই পণ্যটি ব্যবহার করা খুব দরকারী।

চা চা তাদের গ্রীষ্ম কুটির এমনকি রাশিয়া এবং ইউরোপীয় দেশে কেউ হত্তয়া পারেন। সমস্ত কারণ বাহ্যিক অবস্থার উচ্চ প্রতিরোধের এবং মাটির unpretentiousness।

ভিডিও দেখুন: 223 Bandhakopi Mangsho (মে 2024).