বেইজিং বাঁধাকপি ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, ফাইবার একটি বড় পরিমাণ রয়েছে। এটি একটি খুব প্রয়োজনীয় এবং দরকারী পণ্য, এটি বিভিন্ন বিদ্যুৎ স্কিমগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটা খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু প্রত্যেকেরই নেই এবং কোনও রোগ আছে কিনা তা সর্বদা দেখানো হয় না (উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল - গ্যাস্ট্রিটিস, আলসার)।
চীন ও জাপানে, বেইজিং বাঁধাকপি (লাইসিনের উপস্থিতির কারণে, অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রতিরক্ষা বাড়ায় এবং রক্ত শুদ্ধ করে তোলে) একটি দীর্ঘমেয়াদী কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। গ্যাস্ট্রাইটিস (উচ্চ এবং নিম্ন অম্লতা), পেপটিক আলসার, মাথাব্যাথা এবং ডায়াবেটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হাইপারটেনশন রোগ।
গ্যাস্ট্রিক মকোসা জ্বালা সময় মানুষের উপর উদ্ভিজ্জ এবং তার প্রভাব গঠন
এটি খাদ্যের একটি অপরিহার্য পণ্য যা আমাদের দেহকে দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের সাথে খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে, যার মধ্যে পানি এবং প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।
ভিটামিন পরিমাণ প্রভাবিত করে:
- এ, সি, ই, কে।
- গ্রুপ বি ভিটামিনস (বি 1, বি 2, বি 4 - কোলাইন, বি 5, বি 6)।
- নিয়াজিন - ভিটামিন পিপি।
- ফোলিক অ্যাসিড (বি 9)।
ম্যাক্রো উপাদান:
- পটাসিয়াম;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- সোডিয়াম;
- ফসফরাস;
- ক্লোরো;
- সালফার।
ট্রেস উপাদান:
- ফ্লুযোরো;
- দস্তা;
- তামা;
- আয়োডিন;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- লোহা।
ক্যালরি - প্রতি 100 গ্রাম 13 কিলো
যে বিবেচনা গ্যাস্ট্রাইটিস পেট এবং duodenum এর শ্বসন ঝিল্লির জ্বালা হয়।, এই রোগে তাজা গোবর ব্যবহার (সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি কারণে) অযৌক্তিক। রান্না করা পরিচালনা - এই উদ্ভিজ্জ খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির এক পদ্ধতি।
বিভিন্ন খাবারের যোগান, অন্যান্য সবজি সঙ্গে মিলিত ব্যবহার - চীনা বাঁধাকপি থেকে থেরাপিউটিক খাদ্য প্রধান পদ্ধতি।
এই রোগের সঙ্গে খাওয়া সম্ভব?
না শুধুমাত্র সম্ভব, কিন্তু প্রয়োজনীয়। যে কোনও মানুষের রোগের জন্য ভিটামিন এবং মাইক্রিয়েলেটে সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা এড়ানো সম্ভব।। বিশেষ করে বসন্ত এবং শীতকালে। সব প্রয়োজনীয় উপাদান বাঁধাকপি হয়, একটি দীর্ঘ সময়ের অবশিষ্ট। তাছাড়া, সুষম প্রশাসনের প্রদাহের নিরাময়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
একটি পূর্বপুরুষ গোবর থেকে একটি খাদ্যতালিকাগত থালা, রান্না ব্যবহার করে, এবং অ্যাকাউন্টের gastritis টাইপ (বৃদ্ধি বা হ্রাস অ্যাসিডિટી) গ্রহণ করা হয়। এই থেকে বাঁধাকপি ব্যবহার উপর নির্ভর করে।
প্রাচীন যুগে, ব্যথার জন্য প্রাথমিক সহায়তার জন্য মানুষ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জ্বেলে কোমর রসকে সতেজভাবে স্বেচ্ছাচারিত করে। আজ, ওষুধটি পেটে রসের ইতিবাচক তীব্র প্রভাব ফেলতে পারে না। তিনি প্রদাহ অপসারণ, একটি sorbent হিসাবে কাজ করে। এটি একটি স্বল্পমেয়াদী সাহায্য যা গ্যাস্ট্রাইটিসের উপসর্গ (বমি ভাব, হৃদরোগ)।
বিভিন্ন ধরনের অম্লতা ব্যবহার
উচ্চ
গ্যাস্ট্রিসিসের বর্ধিত অম্লতা সঙ্গে তাজা কোবরা পাতা এবং অন্যান্য পণ্য সঙ্গে কোনো সংমিশ্রণ ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড তাজা পাতা উপস্থিত।, এবং পেটে বৃদ্ধি অম্লতা সঙ্গে সবসময় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড অতিরিক্ত। তাদের সংমিশ্রণ একটি শক্তিশালী inflammatory প্রক্রিয়া, হৃদরোগ এবং ব্যথা তীব্রতর বাড়ে।
কম সময়ে
কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস, খাদ্য দুর্বল digested হয়, stagnates, fermentation শুরু হয়। বেইজিং বাঁধাকপি থেকে থালা খুব দরকারী। বাঁধাকপি মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিড উপস্থিত হজম দ্রুততর করতে সাহায্য করে।
পেকিং বাঁধাকপি নিয়মিত ভোজনের নিরাময় উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, সাহায্য এবং চিকিত্সার সময় মৌলিক ওষুধের কর্ম সম্পূরক।
এটা কি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়?
রোগের ডিগ্রী এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের উপর নির্ভর করে, এ থেকে গোবর এবং ডায়েটরি ডিশ গ্রহণ করা ভিন্ন।
- বিভিন্ন খাবার এবং সবজি মেশানোর সাথে সাথে রান্না করা প্রয়োজন।পেটের বৃদ্ধি অম্লতা সঙ্গে).
- সালাদ এবং তাজা পাতা অন্যান্য ডিশ যোগ করা (কম অম্লতা সঙ্গে).
- একটি অ্যাম্বুলেন্স হিসাবে কম অম্লতা সঙ্গে তাজাভাবে নিমজ্জিত রস ব্যবহার আন্তরিকতা জন্য (স্বল্পমেয়াদী)।
হ্রাস subacid সঙ্গে রেসিপি
হালকা জলখাবার
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি 200 গ্রাম পাতা
- এক আপেল।
- গাজর 250 গ্রাম
- Raisin এক মুঠোফোন।
- জলপাই তেল (চিমটি)।
রন্ধন ক্রম:
- বাঁধাকপি পাতা এবং ধুয়ে কাটা ধোয়া।
- আপেল এবং গাজর ধোয়ার, ভাজা।
- উষ্ণ পানি মধ্যে raisins, নরম পর্যন্ত রাখা, lay এবং শুষ্ক।
- একটি গভীর থালা রান্না করা সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- জলপাই তেল সঙ্গে ঋতু।
"অলিভিয়ের"
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি পাতা বাঁধাকপি।
- 250 গ্রাম জি। (উট)।
- বোতল আলু 2 পিসি।
- হার্ড-ইদ্ধ ডিম 2 পিসি।
- আপেল গড়।
- তাজা কচি।
- বাষ্পযুক্ত carrots 1 পিসি।
- সবুজ মটরশুটি 1 জার।
- কম চর্বি কন্টেন্ট 3 টেবিল সঙ্গে চর্বি ক্রিম। ঠ।
প্রস্তুতি:
- Cubes উঁচু লাইন মধ্যে কাটা।
- বাটা আলু এবং গাজর ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
- আমার এবং সূক্ষ্মভাবে বাঁধাকপি পাতা কাটা।
- বিনষ্টভাবে ডিম কাটা। আপেল পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা।
- উপাদান মিশ্রন দ্বারা সবুজ মটরশুটি রাখুন।
- স্বাদ ক্রিম চর্বি।
বৃদ্ধি subacidiness জন্য রেসিপি
মাশরুম স্ট্যু
উপকরণ:
- বাঁধ 350 গ্রাম
- মাশরুম (চ্যাম্পিয়নস) 300 গ্রাম
- গাজর 1 পিসি।
- বো 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল। ঠ।
- সূর্যমুখী তেল 5 টেবিল। ঠ।
- লবণ 0.5 চা চামচ।
- মাখন 30 গ্রাম
- বাদাম 10 গ্রাম।
খাবার প্রস্তুতি:
- আমার আবৃত এবং বাঁধাকপি।
- সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা।
- মাঝারি তাপ উপর একটি প্যান মধ্যে তেল তাপ।
- বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, আলোড়ন এবং 10 মিনিটের জন্য simmer।
- 3-4 মিনিটের জন্য মাখন মধ্যে কাটা মাশরুম ভাজা।
- ভাজা গাজর, 7 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি এবং স্টুবু মধ্যে রাখুন।
- টমেটো পেস্ট যোগ করুন, 1 মিনিটের জন্য simmer।
- ভাজা মাশরুম laying, মিশ্রিত করা।
- একটি প্লেট উপর ছড়িয়ে, বাদাম crumb সঙ্গে ছিটিয়ে।
তুরস্ক স্তন রোলস
পণ্য গঠন:
- তুরস্ক 600 গ্রাম।
- চাল 100 গ্রাম।
- বাঁধাকপি 250 গ্রাম।
- সূর্যমুখী তেল (ভুট্টা) 2 টেবিল। ঠ।
- টমেটো পেস্ট 70 গ্রাম
- লবণ 1 চা চামচ।
- সবুজ শাক (পার্সলি, ডিিল) 3 শাখা প্রতিটি।
- কালো মরিচ স্বাদ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- Minced বেকন মেকিং।
- ভাত 15 মিনিট, একটি কোলন্ডার মধ্যে রেখাঙ্কন।
- বাঁধাকপি পাতা 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা।
- চিনিযুক্ত মাংস, লবণ, মরিচ দিয়ে পাতা এবং মরিচের মাংসগুলি মোড়কে ঢেকে রাখুন, স্টাফযুক্ত পাতাটি শক্তভাবে পাতাতে ঢেকে রাখুন।
- কম-চর্বিযুক্ত খামির ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট মিশ্রণ এবং কোঁকড়া মধ্যে রাখা সঙ্গে বাঁধাকপি রোল পূরণ করুন।
- 25 মিনিট বেক। 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা।
- ভজনা আগে কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে।
উদ্ভিজ্জ অপব্যবহারের বিপদ
কবির ঘন ঘন ব্যবহার করে, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পেটের মধ্যে পড়ে, যা duodenum এবং পেটের দেয়ালকে জ্বালিয়ে দেয়। এই provokes:
- অম্বল;
- অতিরিক্ত ব্যথা;
- সম্ভাব্য উল্টানো।
contraindications:
- অ্যাসেটিক, মলিক, সাইট্রিক এবং অন্যান্য অ্যাসিড সঙ্গে বাঁধাকপি খাবেন না। ক্ষতিকর মশলা, লবণ প্রচুর পরিমাণে, অন্যান্য জ্বালাময় পণ্য।
- গ্যাস্ট্রাইটিস বাঁধাকপি জন্য আটা পণ্য সঙ্গে মিশ্রিত করা প্রয়োজন (dumplings, সব ধরণের pies, ইত্যাদি)।
- Sauerkraut বাঁধাকপি মদ সঙ্গে অসঙ্গতিপূর্ণ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের সময় বড় পরিমাণে বাঁধাকপি জলের ব্যবহার পেটে গ্যাস সৃষ্টি করে। কোষ্ঠকাঠিন্য আছে, আপনি মহান যত্ন নিতে হবে।
উপসংহার
বেইজিং বাঁধাকপি ভিটামিন একটি ভাণ্ডার এবং মানব শরীরের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ট্রেস। এটা সুস্থ মানুষের জন্য, এবং নির্দিষ্ট রোগের জন্য যারা দরকারী। যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে আবেদন শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, প্রয়োজনীয় ওষুধের ইতিবাচক প্রভাব বাড়ায়।
